酒廠設(shè)計員考試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.酒廠建筑設(shè)計中，酒窖的溫度濕度控制對酒的品質(zhì)影響很大，一般酒窖相對濕度應(yīng)保持在（）A.40%-50%B.50%-70%C.70%-90%D.90%-100%答案：B2.以下哪種材料不太適合用于酒窖地面（）A.大理石B.泥土C.木質(zhì)D.瓷磚答案：A3.酒廠的廠房布局應(yīng)優(yōu)先考慮（）A.美觀性B.運輸便利性C.員工休息區(qū)D.綠化答案：B4.在設(shè)計酒廠的消防系統(tǒng)時，應(yīng)重點考慮（）A.酒的易燃性B.廠房的美觀C.成本最低D.設(shè)備的先進(jìn)性答案：A5.對于儲存高度酒的倉庫，屋頂?shù)姆阑鸬燃壷辽贋椋ǎ〢.一級B.二級C.三級D.四級答案：A6.酒廠設(shè)計中，發(fā)酵車間的通風(fēng)系統(tǒng)主要目的是（）A.保持空氣清新B.調(diào)節(jié)溫度C.提供氧氣D.排出二氧化碳等氣體答案：D7.下列哪個區(qū)域在酒廠設(shè)計中對衛(wèi)生要求最高（）A.辦公區(qū)B.包裝區(qū)C.原料儲存區(qū)D.參觀通道答案：B8.酒廠的污水處理設(shè)施應(yīng)靠近（）A.辦公區(qū)B.水源地C.生產(chǎn)車間D.成品倉庫答案：C9.設(shè)計小型酒廠的品酒室時，面積一般為（）A.10-20平方米B.20-30平方米C.30-50平方米D.50-100平方米答案：A10.酒廠里的管道顏色標(biāo)識中，輸送酒液的管道一般為（）A.紅色B.藍(lán)色C.綠色D.黃色答案：C二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.酒廠設(shè)計時，考慮酒的儲存條件，需要關(guān)注（）A.溫度B.濕度C.光照D.震動答案：ABCD2.以下哪些屬于酒廠生產(chǎn)車間的功能分區(qū)（）A.發(fā)酵區(qū)B.蒸餾區(qū)C.儲存區(qū)D.裝卸區(qū)答案：ABCD3.在酒廠的建筑外觀設(shè)計中，可以融入（）元素來體現(xiàn)酒廠特色A.酒器造型B.當(dāng)?shù)匚幕疌.酒的品牌標(biāo)志D.葡萄藤（如果是葡萄酒廠）答案：ABCD4.酒廠設(shè)計中，環(huán)保方面需要考慮（）A.污水處理B.節(jié)能減排C.噪音控制D.固體廢棄物處理答案：ABCD5.酒窖的設(shè)計布局要考慮（）A.儲存量B.酒的種類C.通風(fēng)系統(tǒng)D.貨架形式答案：ABCD6.酒廠的廠區(qū)道路設(shè)計應(yīng)滿足（）A.消防車輛通行B.物料運輸C.人員疏散D.美觀性答案：ABC7.設(shè)計酒廠的照明系統(tǒng)時，需要考慮（）A.不同車間的照明需求B.節(jié)能C.防爆（在有酒液的區(qū)域）D.美觀答案：ABC8.酒廠的包裝車間設(shè)計要考慮（）A.包裝設(shè)備的布局B.產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)路線C.包裝材料的儲存D.工人的休息區(qū)答案：ABC9.以下哪些是酒廠設(shè)計中安全防范的重點（）A.防火B(yǎng).防盜C.防爆D.防泄漏答案：ABCD10.酒廠的原料倉庫設(shè)計要考慮（）A.防潮B.防蟲C.通風(fēng)D.容量答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.酒廠的發(fā)酵車間不需要采光良好。（）答案：錯誤2.酒窖的墻壁可以使用普通的磚墻而不需要特殊處理。（）答案：錯誤3.在酒廠設(shè)計中，員工宿舍比生產(chǎn)車間更重要。（）答案：錯誤4.所有酒廠都不需要設(shè)計參觀通道。（）答案：錯誤5.酒廠的消防用水可以和生活用水共用一個水源。（）答案：正確6.酒廠里的管道只要能輸送酒液就不需要區(qū)分不同類型的管道。（）答案：錯誤7.小型酒廠不需要設(shè)計污水處理設(shè)施。（）答案：錯誤8.酒廠的倉庫設(shè)計只要能存放酒就可以，不需要考慮貨物的進(jìn)出。（）答案：錯誤9.酒窖的門不需要特殊的密封處理。（）答案：錯誤10.酒廠的設(shè)計不需要考慮未來的擴(kuò)建可能性。（）答案：錯誤四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述酒廠設(shè)計中酒窖的選址要點。答案：應(yīng)遠(yuǎn)離震動源，如交通要道等；接近原料儲存區(qū)以便運輸原料；選擇地質(zhì)條件穩(wěn)定的區(qū)域；要考慮排水方便，避免積水影響酒窖環(huán)境。2.說明酒廠生產(chǎn)車間通風(fēng)設(shè)計的原則。答案：首先要保證車間內(nèi)有害氣體排出，如發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳等；根據(jù)不同區(qū)域的功能調(diào)節(jié)通風(fēng)量，如蒸餾區(qū)可能需要更強(qiáng)通風(fēng)；要考慮節(jié)能，采用合適的通風(fēng)設(shè)備和系統(tǒng)布局。3.簡述酒廠包裝車間的設(shè)計要求。答案：布局要緊湊合理，方便包裝設(shè)備操作和物料流轉(zhuǎn)；有足夠空間儲存包裝材料；采光和照明良好，滿足工作需求；衛(wèi)生條件要達(dá)標(biāo)，避免污染產(chǎn)品。4.酒廠設(shè)計時，如何考慮酒的品牌文化體現(xiàn)？答案：在建筑外觀融入品牌標(biāo)志元素；內(nèi)部裝修風(fēng)格可體現(xiàn)酒的文化內(nèi)涵；在參觀通道展示品牌故事；產(chǎn)品展示區(qū)精心設(shè)計以突出品牌特色。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論酒廠設(shè)計中如何平衡生產(chǎn)效率和環(huán)境保護(hù)？答案：采用高效節(jié)能設(shè)備提升生產(chǎn)效率同時減少能源消耗；合理規(guī)劃布局減少物料運輸距離提高效率并減少污染；設(shè)置完善的污水處理和廢棄物處理設(shè)施保護(hù)環(huán)境。2.談?wù)勗诰茝S設(shè)計中如何保障員工的工作舒適度？答案：合理設(shè)計工作區(qū)域的空間布局；提供良好的照明和通風(fēng)條件；設(shè)置合適的休息區(qū)域并配備必要設(shè)施。3.闡述酒廠的防火設(shè)計要點及重要性。答案：要點包括選用防火材料、合理設(shè)置消防