ICS67.080.10CCSB31DB4409茂名市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4409/T46—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由茂名市食品藥品檢驗(yàn)所提出。本文件由茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：茂名市食品藥品檢驗(yàn)所、信宜市市場監(jiān)督管理局、信宜市錢排鎮(zhèn)人民政府。本文件主要起草人：鄧金蘭、梁劍云、陳潤泉、李云、邱英蓮、李偉華、李海麗、李海、鄧云、邵小艷、陸春梅、謝穎琦。DB4409/T46—20231信宜三華李等級(jí)規(guī)格本文件規(guī)定了信宜三華李的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存。本文件適用于茂名地區(qū)信宜三華李鮮果。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB12456食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測定GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T26901李貯藏技術(shù)規(guī)程GB/T32950鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1三華李sanhuaplum三華李為薔薇科(Rosaleae)李屬(Pruns)植物，信宜三華李果實(shí)外皮有果粉，果實(shí)紫紅色或紅色，肉質(zhì)爽脆。3.2機(jī)械傷mechanicalinjury果實(shí)受外力碰撞或擠壓、摩擦等造成的損傷。3.3病蟲果diseasesandpestsfruit受病蟲危害形成明顯傷口、病蟲斑、水漬斑等現(xiàn)象的果實(shí)。3.4可溶性固形物totalsolublesolid2DB4409/T46—2023果汁中能溶于水的糖、酸、維生素、礦物質(zhì)等物質(zhì)的總含量。3.5總酸t(yī)otalacidity指食品中所有酸性成分的總量，它包括未離解的酸的濃度和已離解的酸的濃度，其大小可借滴定法來確定，故總酸又稱“可滴定酸度”。4質(zhì)量要求4.1感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)果面新鮮清潔，果實(shí)發(fā)育正常，成熟適度，果肉顏色正常，無果肉褐變病圓圓圓4.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)4.3安全衛(wèi)生指標(biāo)4.3.1污染物限量污染物限量符合GB2762的要求及國家相關(guān)規(guī)定。4.3.2農(nóng)藥最大殘留限量DB4409/T46—20233農(nóng)藥最大殘留限量符合GB2763的要求及國家相關(guān)規(guī)定。4.4凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。5試驗(yàn)方法5.1感官指標(biāo)5.1.1基本要求、色澤、形態(tài)采用目測方法檢測。5.1.2氣味采用鼻嗅的方法檢測，口感采用口嘗的方法檢測。5.2理化指標(biāo)5.2.1單果重量用精度0.1g的電子秤稱量。5.2.2可溶性固形物按NY/T2637規(guī)定方法測定。5.2.3總酸按GB12456規(guī)定方法測定。5.3安全衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)5.3.1污染物限量按GB2762的規(guī)定方法執(zhí)行。5.3.2農(nóng)藥最大殘留限量按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。5.4凈含量按JJF1070規(guī)定檢驗(yàn)。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1檢驗(yàn)批次同一單位、同一等級(jí)、同一包裝的產(chǎn)品作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。6.2抽樣以同一批次為檢驗(yàn)單位，應(yīng)在全批貨物的不同部位抽取，抽取樣品必須具有代表性，樣品的檢驗(yàn)結(jié)果只適用于該批次。6.3檢驗(yàn)分類DB4409/T46—20236.3.1交收檢驗(yàn)每批次產(chǎn)品交收前應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括單果重量、感官要求、包裝和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。理化指標(biāo)由交易雙方根據(jù)合同商定，檢驗(yàn)合格，方可交收。6.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件第四章規(guī)定的全部指標(biāo),有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn):a)前后兩次抽樣檢驗(yàn)差異較大；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。6.4判定規(guī)則6.4.1等級(jí)容許度容許度按數(shù)量計(jì)算:a)特級(jí)果允許有5%的產(chǎn)品不符合本等級(jí)的要求，但應(yīng)符合一級(jí)果的要求；b)一級(jí)果允許有5%的產(chǎn)品不符合本等級(jí)的要求，但應(yīng)符合二級(jí)果的要求；c)二級(jí)果允許有10%的產(chǎn)品不符合本等級(jí)的要求，但應(yīng)符合三級(jí)果的要求；d)三級(jí)果允許有10%的產(chǎn)品不符合本等級(jí)的要求，但應(yīng)符合基本要求。6.4.2判定規(guī)則e)理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、凈含量均合格，感官指標(biāo)的總不合格品百分率不超過10%，該批產(chǎn)品判為合格。f)包裝不合格，或不符合明示質(zhì)量等級(jí)，允許按本標(biāo)準(zhǔn)要求復(fù)驗(yàn)。復(fù)驗(yàn)不合格，該批產(chǎn)品判不合格，復(fù)驗(yàn)以一次為限。g)其他指標(biāo)符合要求，若等級(jí)指標(biāo)不合格可降級(jí)處理。7標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯藏7.1標(biāo)簽標(biāo)識(shí)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB/T32950標(biāo)準(zhǔn)的要求。7.2包裝包裝材料應(yīng)無毒、清潔、衛(wèi)生、無污染、無異物、符合食用和環(huán)保要求，并有合適的通氣孔。紙箱應(yīng)符合GB/T6543規(guī)定，塑料箱應(yīng)符合GB