ICS65.040.20CCSB08DB4409茂名市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4409/T33—2023本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由化州市電子商務(wù)協(xié)會(huì)提出。本文件由茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：化州市電子商務(wù)協(xié)會(huì)、廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、化州市橘聯(lián)電子商務(wù)有限公司、化州市香橘農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。本文件主要起草人：干成、黃啟鋒、鄭凱仁、李保國(guó)、李海波。DB4409/T33—20231化橘紅干果倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)范本文件規(guī)定了化橘紅干果倉(cāng)儲(chǔ)的術(shù)語(yǔ)和定義、倉(cāng)庫(kù)選址、倉(cāng)儲(chǔ)要求、倉(cāng)儲(chǔ)管理、安全防范管理、入庫(kù)檢查、入庫(kù)管理、貯存和養(yǎng)護(hù)管理、出庫(kù)管理、溯源管理。本文件適用于化橘紅干果的倉(cāng)儲(chǔ)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。SB/T11095-2014中藥材倉(cāng)庫(kù)技術(shù)規(guī)范DB4409/T06地理標(biāo)志產(chǎn)品化橘紅3術(shù)語(yǔ)和定義DB4409/T06界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4倉(cāng)庫(kù)選址化橘紅干果倉(cāng)庫(kù)應(yīng)綜合考量化橘紅產(chǎn)地、倉(cāng)庫(kù)定位等因素,選擇交通便利、地址條件良好、汛洪等自然災(zāi)害少發(fā)的地區(qū)，應(yīng)有較強(qiáng)的中轉(zhuǎn)、裝卸、調(diào)運(yùn)能力。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源20m以上，并設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。5倉(cāng)庫(kù)要求5.1倉(cāng)庫(kù)條件倉(cāng)庫(kù)應(yīng)防潮、避光、隔熱、防污染、通風(fēng)、干燥，符合食品衛(wèi)生要求。應(yīng)專庫(kù)專用，不得混裝其它貨物。5.2倉(cāng)庫(kù)分區(qū)庫(kù)內(nèi)宜根據(jù)實(shí)際需要設(shè)置待驗(yàn)區(qū)、收貨（驗(yàn)收）區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)、發(fā)貨區(qū)、退貨區(qū)、不合格品區(qū)、包裝物料區(qū)、工具設(shè)備區(qū)等。5.3倉(cāng)庫(kù)設(shè)施庫(kù)內(nèi)應(yīng)有照明、通風(fēng)換氣、抽濕、安防和環(huán)境檢測(cè)的設(shè)備，以及托盤、墊板、貨架等與地面有效隔離的設(shè)施。2DB4409/T33—20236倉(cāng)儲(chǔ)管理6.1入倉(cāng)前先對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行檢查，做好清潔、無(wú)害化殺蟲(chóng)和消毒處理工作。6.2化橘紅干果應(yīng)根據(jù)SB/T11095選擇相應(yīng)的倉(cāng)庫(kù)類型進(jìn)行儲(chǔ)存，不得與其它商品混存。6.3倉(cāng)庫(kù)應(yīng)具備驗(yàn)收入庫(kù)、堆碼管理、在庫(kù)管理、出庫(kù)發(fā)貨等服務(wù)功能。6.4倉(cāng)庫(kù)應(yīng)具有相應(yīng)的消防安全管理規(guī)定。6.5倉(cāng)庫(kù)應(yīng)配備培訓(xùn)合格的倉(cāng)儲(chǔ)管理的專業(yè)技術(shù)人員。6.6倉(cāng)庫(kù)應(yīng)建立倉(cāng)庫(kù)管理等相應(yīng)的管理文件與記錄。6.7貯存過(guò)程中應(yīng)對(duì)化橘紅干果的包裝、含水量進(jìn)行控制。在陰雨天氣，倉(cāng)庫(kù)外面高濕、高溫的情況下，應(yīng)減少進(jìn)貨、取貨次數(shù)，倉(cāng)庫(kù)的門窗應(yīng)封閉，保持倉(cāng)庫(kù)陰涼、干燥的環(huán)境。7安全防范管理7.1倉(cāng)庫(kù)應(yīng)健全的消防安全管理制度、防范措施及應(yīng)急預(yù)案。7.2倉(cāng)庫(kù)內(nèi)遵守禁煙規(guī)則，設(shè)置明顯的警示標(biāo)志。7.3倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有消防負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)防火安全管理工作。7.4倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存、裝卸、電器、火源、消防設(shè)施和器材等管理應(yīng)見(jiàn)《倉(cāng)庫(kù)防火安全管理規(guī)則》（中華人民共和國(guó)公安部令第6號(hào)）的規(guī)定。7.5倉(cāng)庫(kù)內(nèi)各種用電線路和用電設(shè)備無(wú)老化、缺乏檢修等現(xiàn)象，配電設(shè)備的容量應(yīng)與倉(cāng)庫(kù)內(nèi)用電機(jī)械設(shè)備的符合相匹配，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)無(wú)架空配電線路。7.6倉(cāng)庫(kù)內(nèi)各種用電設(shè)備應(yīng)有明確的操作規(guī)程。8入庫(kù)檢查8.1外觀檢查入庫(kù)的化橘紅干果應(yīng)符合表1的要求。表1外觀檢查要求8.2質(zhì)量檢測(cè)理化指標(biāo)：干燥失重≤13%。DB4409/T33—202339入庫(kù)管理9.1包裝化橘紅干果的包裝應(yīng)符合以下要求：a)陳化貯存用包裝物選擇與處理應(yīng)選用干燥、清潔、透氣性好、無(wú)毒、無(wú)異味、無(wú)污染、耐腐蝕和不影響產(chǎn)品質(zhì)量、符合食品衛(wèi)生要求的材料包裝；b)包裝材料使用前先進(jìn)行清潔、無(wú)害化殺蟲(chóng)、消毒和除異處理，確保無(wú)蟲(chóng)病源、異物、異味；c)包裝材料堆放應(yīng)分區(qū)分堆及離地、離墻、離頂存放。9.2入庫(kù)化橘紅干果入庫(kù)應(yīng)遵守以下步驟：a)入庫(kù)檢驗(yàn)：入庫(kù)前應(yīng)由生產(chǎn)單位技術(shù)檢驗(yàn)部門按產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，合格后方可入庫(kù)。入庫(kù)的化橘紅包裝件應(yīng)完整，無(wú)破損、無(wú)水濕、無(wú)污染、無(wú)異味；b)堆放：應(yīng)分區(qū)、分堆及離地、離墻、離頂存放；c)記錄：做好入庫(kù)登記，并把相關(guān)信息錄入倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)。10貯存與養(yǎng)護(hù)管理10.1防蟲(chóng)防霉化橘紅干果防蟲(chóng)防霉應(yīng)遵守以下要求：a)適時(shí)抽查水分、外觀，提早發(fā)現(xiàn)和處理霉變、蟲(chóng)蛀；b)不使用有毒有害化學(xué)殺蟲(chóng)劑，采用物理或生物防蟲(chóng)方法，或通過(guò)使用無(wú)毒、無(wú)殘留、無(wú)殘味的生物制劑等無(wú)毒無(wú)害工藝進(jìn)行防蟲(chóng)。10.2在庫(kù)人工檢查10.2.1檢查時(shí)間每季度要檢查一次化橘紅干果質(zhì)量變化情況，高溫、多雨、回南天季節(jié)每周檢查一次。10.2.2檢查項(xiàng)目檢查項(xiàng)目應(yīng)包括：a)檢測(cè)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫濕度計(jì)、通風(fēng)、溫控和濕控等設(shè)備情況，保障能正常工作；b)探測(cè)貨垛里層有無(wú)發(fā)熱現(xiàn)象，垛內(nèi)溫度不得高于當(dāng)時(shí)庫(kù)內(nèi)氣溫；探測(cè)貨垛的底層和表層水分含量變化程度；c)檢測(cè)化橘紅干果的含水量變化程度；d)檢查包裝件是否有霉味、串味、污染及其它感官質(zhì)量問(wèn)題；e)檢查產(chǎn)品的出廠日期和儲(chǔ)藏時(shí)間。10.3溫濕度及衛(wèi)生管理10.3.1控溫通過(guò)檢查嚴(yán)格控制調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)溫度不超過(guò)30℃。當(dāng)超過(guò)安全貯存范圍時(shí)，應(yīng)啟動(dòng)通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備使庫(kù)內(nèi)溫度在要求范圍內(nèi)。DB4409/T33—2023410.3.2控濕應(yīng)通過(guò)以下措施進(jìn)行控溫：a)通過(guò)檢查嚴(yán)格控制調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)濕度不超過(guò)65%，控制化橘紅干果水分不高于13%，超過(guò)安全貯存范圍的化橘紅干果水分時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整濕度，如開(kāi)抽濕設(shè)備及烘干，調(diào)整倉(cāng)庫(kù)濕度到安全范圍；b)化橘紅干果儲(chǔ)藏環(huán)境，必須采取倉(cāng)庫(kù)密封，庫(kù)內(nèi)除潮相結(jié)合的技術(shù)措施。受潮嚴(yán)重的化橘紅干果應(yīng)及時(shí)干燥，干燥冷卻后，更換包裝，方能入庫(kù)堆碼。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)每100m2最少配備1個(gè)溫濕度計(jì)。10.3.3衛(wèi)生管理倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生應(yīng)遵守以下要求：a)應(yīng)按要求、按時(shí)清掃倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)地面整潔，門窗、玻璃、墻面、貨架、貨柜清潔；保持庫(kù)區(qū)周圍環(huán)境衛(wèi)生整潔、無(wú)積水、無(wú)雜物、無(wú)污染源；b)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)盡量保持干燥，如有污漬應(yīng)及時(shí)清潔；c)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得吸煙，不得吃食品，不得存放私人雜物，工作人員要保持個(gè)人衛(wèi)生，穿著清潔。11出庫(kù)管理11.1核對(duì)產(chǎn)品出庫(kù)單據(jù)信息，發(fā)現(xiàn)出庫(kù)單據(jù)信息與庫(kù)存不符時(shí)，應(yīng)與相關(guān)方協(xié)調(diào)處理。不得無(wú)單據(jù)、錯(cuò)誤單據(jù)、頂替出庫(kù)。11.2應(yīng)按先進(jìn)先出的原則進(jìn)行出庫(kù)，或按出庫(kù)單據(jù)指定的批次出庫(kù)，保證出庫(kù)的產(chǎn)品重量與單據(jù)相符。11.3在出庫(kù)過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)化橘紅干果發(fā)生霉變、水濕或受潮、蟲(chóng)害等情況應(yīng)停止出庫(kù)，并與相關(guān)方通報(bào)溝通實(shí)際情況。11.4出庫(kù)時(shí)，應(yīng)實(shí)行雙人復(fù)核，出庫(kù)人員與提貨人員應(yīng)按出庫(kù)