DB44T 950-2011 凍面包屑羅非魚片加工技術(shù)規(guī)范_第1頁(yè)
DB44T 950-2011 凍面包屑羅非魚片加工技術(shù)規(guī)范_第2頁(yè)
DB44T 950-2011 凍面包屑羅非魚片加工技術(shù)規(guī)范_第3頁(yè)
DB44T 950-2011 凍面包屑羅非魚片加工技術(shù)規(guī)范_第4頁(yè)
DB44T 950-2011 凍面包屑羅非魚片加工技術(shù)規(guī)范_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩1頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB44DB44/T950—2011凍面包屑羅非魚片加工技術(shù)規(guī)范2011-12-06發(fā)布2012-03-15實(shí)施1下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)GB/T27304食品安全管理體系水人員、環(huán)境、車間和設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理與產(chǎn)品質(zhì)量安全控制應(yīng)符合GB/T27304的規(guī)2活體羅非魚應(yīng)健康、無(wú)污染，質(zhì)量應(yīng)符合GB2733或NY5053的規(guī)定。凍羅非魚片質(zhì)量應(yīng)符合風(fēng)良好、無(wú)鼠害、毒害和蟲害的貯藏庫(kù)中，不應(yīng)與有毒、有害、腐敗變質(zhì)、有不良?xì)馕痘虺睗竦奈锲吩蠟榛铙w羅非魚時(shí)，在運(yùn)送到加工廠后應(yīng)立即進(jìn)行暫養(yǎng)。暫若原料為凍羅非魚片，應(yīng)先進(jìn)行解凍，解凍工序必須在衛(wèi)生條件下進(jìn)行。在靜止空氣中解凍時(shí)空氣溫度不應(yīng)高于18℃,在流動(dòng)空氣中解凍時(shí)空氣溫度不應(yīng)高于21℃,流水解凍時(shí)水溫不應(yīng)高于21℃。凍羅非魚片解凍至0℃~4℃為宜，解凍后的魚片溫度不應(yīng)高于10℃。3本工序可根據(jù)客戶要求，將鮮羅非魚片切成不同規(guī)格的條塊，可用調(diào)味食品添加劑配制的溶液進(jìn)5.2.3面包屑或面粉開包后當(dāng)天取剩下的余料應(yīng)防止污染，并置于0℃

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論