糧食收儲知識題庫大全及答案

一、單項選擇題(每題2分,共20分)1.以下哪種糧食在儲存時最易生蟲?（）A.小麥B.玉米C.稻谷D.大豆2.糧食倉儲中,通常所說的"雙低"儲糧是指()。A.低溫、低氧B.低溫、低水分C.低氧、低水分D.低雜質(zhì)、低水分3.我國規(guī)定稻谷的安全儲存水分一般為()。A.12%-14%B.13%-15%C.14%-16%D.15%-17%4.糧堆發(fā)熱的主要原因是(）。A.蟲害B.霉變C.微生物活動D.以上都是5.下列不屬于常用的糧食熏蒸劑的是()。A.磷化鋁B.溴甲烷C.敵敵畏D.二氧化碳6.糧食在儲存過程中,其脂肪酸值會()。A.升高B.降低C.不變D.先升后降7.倉儲中用于檢測糧食水分的儀器是()。A.電子秤B.水分測定儀C.溫度計D.酸度計8.以下哪種糧食儲存方式不利于長期保存?()A.密封儲存B.通風(fēng)儲存C.露天堆放D.低溫儲存9.新糧入庫時,一般要進(jìn)行()。A.烘干處理B.除雜處理C.熏蒸處理D.以上都是10.糧食倉儲企業(yè)的"四無糧倉"標(biāo)準(zhǔn)中不包括()。A.無蟲B.無霉C.無鼠雀D.無雜草二、多項選擇題(每題2分,共20分)1.影響糧食儲存安全的因素有(）。A.水分B.溫度C.蟲害D.雜質(zhì)2.常見的糧食倉儲害蟲有()。A.玉米象B.谷蠹C.麥蛾D.赤擬谷盜3.糧食倉儲中常用的通風(fēng)方式有()。A.自然通風(fēng)B.機(jī)械通風(fēng)C.正壓通風(fēng)D.負(fù)壓通風(fēng)4.糧食的儲存品質(zhì)指標(biāo)包括()。A.色澤氣味B.脂肪酸值C.品嘗評分值D.粘度5.以下關(guān)于糧食熏蒸的說法正確的有()。A.熏蒸前要做好密封工作B.熏蒸人員要佩戴防護(hù)用具C.熏蒸后要進(jìn)行散氣處理D.任何糧食都可以進(jìn)行熏蒸6.糧食倉儲企業(yè)應(yīng)具備的基本條件有()。A.符合國家規(guī)定的倉儲設(shè)施B.具有相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員C.建立完善的管理制度D.有足夠的資金7.糧食在儲存過程中可能發(fā)生的變化有()。A.霉變B.陳化C.發(fā)芽D.結(jié)露8.糧食水分過高可能導(dǎo)致的問題有()。A.發(fā)熱霉變B.蟲害滋生C.品質(zhì)下降D.重量增加9.以下哪些是糧食倉儲中的安全措施?()A.防火B(yǎng).防盜C.防潮D.防中毒10.糧食儲存期間的檢查內(nèi)容包括()。A.糧溫B.水分C.蟲害D.品質(zhì)三、判斷題(每題2分,共20分)1.糧食儲存的時間越長,品質(zhì)越好。()2.只要糧食水分在安全范圍內(nèi),就不會發(fā)生霉變。（)3.糧食熏蒸后可以立即進(jìn)入倉房。()4.機(jī)械通風(fēng)可以降低糧堆溫度和水分。()5.糧食中的雜質(zhì)越多,越有利于儲存。（)6.所有糧食都適合低溫儲存。()7.倉儲害蟲只危害糧食的表層。()8.糧食倉儲企業(yè)不需要進(jìn)行日常檢查。()9.糧食結(jié)露主要是由于溫差引起的。()10.新糧入庫后可以立即進(jìn)行熏蒸處理。(）四、簡答題(每題5分,共20分)1.簡述糧食安全儲存的基本要求。2.列舉三種常見的糧食倉儲害蟲及防治方法。3.糧食熏蒸的注意事項有哪些?4.如何判斷糧食是否發(fā)生了霉變?五、討論題(每題5分,共20分)1.討論糧食倉儲中溫度和水分的相互關(guān)系及對儲存安全的影響。2.分析糧食倉儲企業(yè)在保障國家糧食安全中的作用。3.探討如何提高糧食倉儲的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。4.談?wù)勗诩Z食收儲過程中如何保護(hù)環(huán)境。答案一、單項選擇題1.B2.A3.A4.D5.D6.A7.B8.C9.D10.D二、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABC6.ABC7.ABD8.ABC9.ABCD10.ABCD三、判斷題1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.√10.×四、簡答題1.基本要求有控制水分在安全范圍,保持糧溫穩(wěn)定,做好防蟲、防霉、防鼠雀工作,定期檢查糧情,倉庫設(shè)施完善且清潔衛(wèi)生。2.玉米象:可用磷化鋁熏蒸;谷蠹:清理倉庫,高溫或低溫殺蟲;麥蛾:采用誘捕器誘殺。3.注意做好密封,熏蒸人員戴防護(hù)用具,按規(guī)定劑量用藥,熏蒸后充分散氣,做好殘留檢測。4.看糧食色澤是否灰暗,有無霉斑,聞有無霉味,還可觀察有無菌絲,品嘗口感有無異常。五、討論題1.溫度和水分相互影響,水分高易升溫,高溫又加速水分蒸發(fā)。二者過高易致糧食霉變、生蟲,威脅儲存安全。2.企業(yè)是糧食儲備載體,