乙酸說課稿乙酸說課稿「篇一」1、教材分析1．1教材地位本節(jié)課選自蘇教版普通高中化學(xué)《化學(xué)2（必修）》專題3第二單元中的“乙酸”一節(jié)課。新教材必修2中把《乙酸》安排在乙醇之后，用食品中的有機(jī)物這條線索貫串一個單元的知識點，著眼于知識與生活的聯(lián)系和培養(yǎng)學(xué)生的能力，體現(xiàn)的最大特點是探究性和趣味性，而不一定追求一堂課在知識體系和邏輯關(guān)系上的完整性。乙酸是緊接乙醇、乙醛之后，作為羧酸的代表物，單列一節(jié)講授的內(nèi)容，在此之前，學(xué)生己學(xué)習(xí)了乙醇、乙醛含氧衍生物，初步掌握了以官能團(tuán)的特征學(xué)習(xí)物質(zhì)性質(zhì)的方法。掌握好乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，能使學(xué)生了解和掌握醇――醛――羧酸――酯等各類烴的衍生物之間的相互聯(lián)系和衍生關(guān)系。乙酸是日常生活中常用的調(diào)味品，貼進(jìn)學(xué)生生活，學(xué)生對該物質(zhì)比較熟悉。本節(jié)課內(nèi)容不多，實驗操作易掌握，便于學(xué)生采用實驗探究法開展學(xué)習(xí)。1．2教學(xué)目標(biāo)根據(jù)教材的地位與作用，依據(jù)新的課程標(biāo)準(zhǔn)，確定了以下三個方面的教學(xué)目標(biāo)：知識與技能：使學(xué)生了解乙酸的分子結(jié)構(gòu)，掌握乙酸的性質(zhì)，理解酯化反應(yīng)的概念。培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、探究問題能力和實驗操作技能。過程與方法：通過創(chuàng)設(shè)問題情境等途徑，引導(dǎo)學(xué)生積極思考、動手實驗、研究體驗，從整體感知，發(fā)現(xiàn)問題，得出結(jié)論；通過學(xué)生分組討論，實驗探究，讓學(xué)生學(xué)會交流與合作，學(xué)會感知與體驗，學(xué)會自己得出結(jié)論。情感態(tài)度與價值觀：充分認(rèn)識結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的規(guī)律，學(xué)會用辯證的觀點看待問題，通過實驗，培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實的學(xué)習(xí)態(tài)度和勇于創(chuàng)新的精神。1．3教學(xué)重點難點根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和學(xué)生的認(rèn)知水平，確定本節(jié)的重點與難點如下：重點：乙酸的酸性和酯化反應(yīng)。難點：酯化反應(yīng)的原理。2、教法學(xué)法分析教法分析在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，這是比較容易把握的一節(jié)課。但是想要突出學(xué)生的主體地位，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力，在教學(xué)設(shè)計上就需要做很大的調(diào)整，以達(dá)到研究性學(xué)習(xí)的目標(biāo)指向，即：①獲得親身參與研究探索的體驗；②培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力；③培養(yǎng)收集、分析和利用信息的能力；④學(xué)會分享與合作；⑤培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度；⑥培養(yǎng)對社會的責(zé)任心和使命感。為此，我嘗試用探究性學(xué)習(xí)的方法設(shè)計這節(jié)課。學(xué)法分析：根據(jù)學(xué)生現(xiàn)有的知識水平，有能力完成本節(jié)的學(xué)習(xí)目標(biāo)，但學(xué)生學(xué)習(xí)側(cè)重于結(jié)論，不注重獲取知識的過程與方法，這對發(fā)展學(xué)生的能力是不利的。為此，在教學(xué)過程中教師要注重啟發(fā)和引導(dǎo)，注重對學(xué)生的學(xué)法指導(dǎo)，讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，學(xué)會探究。以實驗為基礎(chǔ)，“師生合作研究體驗式教學(xué)方法”并采用實物、模型、實驗、多媒體課件等教學(xué)手段輔助教學(xué)，增大課容量，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。3、教學(xué)過程學(xué)習(xí)進(jìn)程教學(xué)內(nèi)容與方法設(shè)計意圖創(chuàng)設(shè)情景醋是生活中常用的調(diào)味品，你能說出你的家里用過哪些醋嗎？那么你們知道醋的主要化學(xué)成分是什么呢？（學(xué)生回答：“醋酸”）醋酸的化學(xué)名稱叫乙酸，本節(jié)課我們來共同探討乙酸的性質(zhì)。鼓勵學(xué)生主動發(fā)言，使學(xué)生集中精力，從而導(dǎo)入新課。觀察總結(jié)展示一瓶“無水乙酸”，讓學(xué)生觀察它的顏色、聞氣味，結(jié)合初中學(xué)過的知識，歸納乙酸的物理性質(zhì)。學(xué)生通過對實物的觀察分析，不僅加深對知識的記憶，而且可以培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和概括能力。活動與探究提供學(xué)習(xí)資源：1．球棍。2．教學(xué)課件：乙酸的球棍模型。3．巡視指導(dǎo)。小組競賽：1．拼裝乙酸的球棍模型。2．書寫乙酸的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、分子式。教師引導(dǎo)：從乙酸的結(jié)構(gòu)看，哪些鍵可能斷裂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)？預(yù)測可能斷裂發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的位置。通過直觀形象的分子模型，發(fā)揮空間想象能力，并從結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一角度，讓學(xué)生學(xué)會用辯證的觀點看待問題。實驗探究設(shè)疑引導(dǎo)：如果在O―H處斷裂，則乙酸表現(xiàn)什么性質(zhì)？請你根據(jù)提供的儀器和試劑，設(shè)計簡單的實驗方案，證明乙酸具有酸性：學(xué)生討論設(shè)計方案，教師負(fù)責(zé)篩選和排序?？尚蟹桨赣校悍桨敢唬和宜崛芤褐屑邮镌囈骸７桨付河貌ＡО羧∫宜崛芤河趐H試紙上，測pH。方案三：將雞蛋殼放入盛有乙酸溶液或食醋的燒杯中方案四：將Na2CO3溶液加入到乙酸溶液中。學(xué)生分組實驗，報告結(jié)論，教師點評。學(xué)生在初中化學(xué)中學(xué)過酸的通性，在教師引導(dǎo)下設(shè)計該實驗不成問題。通過實驗方案設(shè)計，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維的能力，學(xué)生學(xué)會通過實驗研究問題的方法，培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力和實驗操作技能，讓他們親身體驗獲取知識的過程?；顒优c探究1.學(xué)生閱讀教材67頁[實驗2]，了解實驗內(nèi)容及注意事項。2.教師指導(dǎo)學(xué)生分組實驗，注意觀察實驗現(xiàn)象，聞一聞所得產(chǎn)物的氣味。3.學(xué)生做完實驗，總結(jié)實驗現(xiàn)象，教師分析評價，討論實驗中飽和碳酸鈉溶液有什么作用？4.利用多媒體動畫模擬實驗過程，進(jìn)一步掌握實驗步驟，加深對實驗現(xiàn)象的記憶。5.學(xué)生寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式，并分析反應(yīng)原理，歸納出酯化反應(yīng)的概念。6.交流討論：酯化反應(yīng)生成的水分子里的氧原子是由醇提供還是羧酸提供？在科學(xué)上怎樣給予確定？7.學(xué)生結(jié)合教材討論研究，教師利用多媒體模擬酯化反應(yīng)中鍵的斷裂方式，對學(xué)生的研究體驗給予幫助，使學(xué)生明確酯化反應(yīng)的反應(yīng)的機(jī)理，并讓學(xué)生學(xué)會利用同位素的示蹤原子研究問題的方法。從而突破本節(jié)難點。酯化反應(yīng)是本節(jié)的重點和難點，因此在教學(xué)過程中加大了這部分教學(xué)的比重。通過教師創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生的思維，并結(jié)合多媒體動畫模擬實驗，增強(qiáng)教學(xué)的直觀性，既突出了重點，又突破了難點，學(xué)生自己制出的乙酸乙酯產(chǎn)品，體驗到探索知識的樂趣和成功的喜悅，在問題討論中，大膽發(fā)表見解，更好地培養(yǎng)了學(xué)生敢想、善思、勇于創(chuàng)新的精神。課堂總結(jié)通過本節(jié)課的探究你學(xué)到了哪些東西？（學(xué)生自由發(fā)言，教師引導(dǎo)總結(jié)）通過反思，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、歸納知識的能力，激發(fā)學(xué)生再學(xué)習(xí)的欲望。布置作業(yè)常規(guī)作業(yè)：P753。思考題：1、醋酸為什么能除水垢？2.廚房中的料酒時間長了為什么能變酸？3.醉酒后喝點醋能解酒嗎？為什么？4.教學(xué)反思與討論認(rèn)知心理學(xué)家帕伯特比喻說，傳統(tǒng)的指導(dǎo)式教學(xué)也可能會以游戲的方法教九九乘法表，但是建構(gòu)式的教學(xué)需要將創(chuàng)造和發(fā)明這種游戲的挑戰(zhàn)交給學(xué)生。而我們目前缺少的恰恰是將創(chuàng)造和發(fā)明“游戲規(guī)則”的挑戰(zhàn)交給學(xué)生的勇氣。這節(jié)課我努力將學(xué)生推到“舞臺”前，做到以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，教材為主線，思維為中心，創(chuàng)設(shè)問題情景，層層深入，拓寬學(xué)生的思維空間，營造民主、和諧、寬松的學(xué)習(xí)氛圍，最大限度調(diào)動學(xué)生參與和體驗知識產(chǎn)生的過程，旨在培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和創(chuàng)新能力。乙酸說課稿「篇二」一、指導(dǎo)思想與理論依據(jù)：高中化學(xué)新課程準(zhǔn)指出，高中化學(xué)新課程應(yīng)有助于學(xué)生主動構(gòu)建自身發(fā)展所需的化學(xué)基礎(chǔ)知識和基本技能，進(jìn)一步了解化學(xué)學(xué)科的特點，加深對物質(zhì)世界的認(rèn)識，有利于學(xué)生體驗科學(xué)探究的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的基本方法，加深對科學(xué)本質(zhì)的認(rèn)識，增強(qiáng)創(chuàng)新精神和實踐能力；有利于學(xué)生形成科學(xué)的自然觀和嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度，更深刻的認(rèn)識科學(xué)、技術(shù)和社會之間的相互關(guān)系，逐步樹立可持續(xù)發(fā)展的思想。二、教材分析1、教材的知識結(jié)構(gòu)：本節(jié)是人教版高中《化學(xué)》第二冊第三章第三節(jié)《生活中兩種常見的有機(jī)物――乙酸》，乙酸是羧酸類物質(zhì)的代表物，本節(jié)共1課時完成，按教材的編排體系，包含乙酸概述、乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點、乙酸的性質(zhì)研究、乙酸的用途和乙酸的制法。2、教材的地位和作用：從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表物，它和我們的生活生產(chǎn)實際密切相關(guān)，從知識內(nèi)涵和乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點上看，乙酸既是醇知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展，又是學(xué)好酯（油脂）類化合物的基礎(chǔ)。故本節(jié)有著承上啟下的作用。3、教學(xué)重點：根據(jù)教學(xué)大綱和以上的教材分析，乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本課時的教學(xué)重點，特別是酯化反應(yīng)的特點和過程分析即對酯化反應(yīng)演示實驗的觀察和有關(guān)問題及數(shù)據(jù)分析、推理又是性質(zhì)教學(xué)中的重點。4、教材的處理：為了使教學(xué)具有更強(qiáng)的邏輯性，突出教學(xué)重點內(nèi)容，充分說明物質(zhì)的性質(zhì)決定于物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，對教材的內(nèi)容在教學(xué)程序上進(jìn)行了調(diào)整：（1）將乙酸的結(jié)構(gòu)特點放在乙酸的性質(zhì)之后去認(rèn)識。當(dāng)學(xué)生對乙酸的性質(zhì)有了感性認(rèn)識后，再提出為什么乙酸會有這些性質(zhì)呢？必然使學(xué)生聯(lián)想到它的結(jié)構(gòu)有何特點呢？這樣既加深了學(xué)生對結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)觀點的認(rèn)識，又能反映出化學(xué)思維的主要特點：由具體到抽象，由宏觀到微觀。（2）為了突出酯化反應(yīng)的過程分析和加深對酯化反應(yīng)的條件理解，將課本P、75的演示實驗做了適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)（詳見教學(xué)過程設(shè)計），增強(qiáng)了學(xué)生對實驗過程及實驗數(shù)據(jù)的分析推斷能力，達(dá)到了“知其然，知其所以然”的教學(xué)效果。5、教學(xué)目標(biāo)：（1）知識技能――使學(xué)生掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點，主要物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和用途，初步掌握酯化反應(yīng)。（2）能力培養(yǎng)――通過實驗設(shè)計、動手實驗，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，加強(qiáng)基本操作訓(xùn)練，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。（3）方法訓(xùn)練――介紹同位素原子示蹤法在化學(xué)研究中的應(yīng)用，通過酯化反應(yīng)過程的分析、推理、研究、培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實踐到理論的自然科學(xué)思維方法。三、教學(xué)方法――“探究式”。教學(xué)活動是師生互動的一個過程，其學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用必須相互促進(jìn)，協(xié)調(diào)發(fā)展。根據(jù)教學(xué)任務(wù)和學(xué)生特征，為了最大限度地調(diào)動學(xué)生參與課堂教學(xué)過程，使其真正成為課堂的主人，成為發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的高手。其基本過程如下：反饋矯正評價以上過程可概括為：情景激學(xué)，實驗促學(xué)，構(gòu)建導(dǎo)學(xué)，遷移博學(xué)。四、學(xué)情分析和學(xué)法指導(dǎo)1、學(xué)情分析：從知識結(jié)構(gòu)上看，學(xué)生已經(jīng)學(xué)完烴的基礎(chǔ)知識和乙醇等內(nèi)容，對有機(jī)化合物的學(xué)習(xí)特別是有機(jī)分子中的官能團(tuán)和有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)之間的相互聯(lián)系有了一定的認(rèn)識，能掌握常見的有機(jī)反應(yīng)類型，具備了一定的實驗設(shè)計能力，渴望自己獨立完成實驗。有較強(qiáng)的求知欲，師生間彼此了解，有很好的溝通交流基礎(chǔ)。2、學(xué)法指導(dǎo)：根據(jù)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)特點，在教學(xué)中：（1）通過指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計多種能證明乙酸酸性和酸性強(qiáng)弱的實驗，培養(yǎng)學(xué)生實驗操作能力、分析比較能力和創(chuàng)新能力，使學(xué)生掌握如何通過化學(xué)實驗設(shè)計和實施化學(xué)實驗達(dá)到研究物質(zhì)性質(zhì)的基本方法和技巧。（2）通過對酯化反應(yīng)演示實驗的改進(jìn)，突出了酯化反應(yīng)過程、條件和實驗裝置特點的分析推理和研究，使學(xué)生在課堂上通過教師創(chuàng)設(shè)的演示實驗氛圍，潛移默化地受到自然科學(xué)方法論思想的熏陶。自然科學(xué)的研究過程是以自然現(xiàn)象、科學(xué)實驗為基礎(chǔ)，用提出問題―探索分析―解決問題―遷移發(fā)展（再提出問題）的方法展開探索的過程。教會學(xué)生對實驗數(shù)據(jù)的分析和處理能力。五、教學(xué)手段教學(xué)中充分利用演示實驗、學(xué)生設(shè)計實驗、實物感知和多媒體計算機(jī)輔助教學(xué)等手段，充分調(diào)動學(xué)生的參與意識，共同創(chuàng)設(shè)一種民主、和諧、生動活潑的教學(xué)氛圍，給學(xué)生提供更多的“動腦想”“動手做”“動口說”的機(jī)會，使學(xué)生真正成為課堂的主人。乙酸說課稿「篇三」課題:生活中兩種常見的有機(jī)物——乙酸尊敬的各位評委，親愛的各位同學(xué)，大家下午好！今天我說課的內(nèi)容是乙酸。一、教材的地位與作用本節(jié)課以人教版高中化學(xué)必修Ⅱ為教材，乙酸是第三章第三節(jié)——《生活中兩種常見的有機(jī)物》第二課時的內(nèi)容。乙酸的俗名是醋酸，是學(xué)生常見常用的生活用品，九年級化學(xué)已經(jīng)簡單介紹了乙酸的用途，本節(jié)課在此基礎(chǔ)之上，從組成和結(jié)構(gòu)角度進(jìn)一步認(rèn)識其性質(zhì)、存在和用途。乙酸又是典型的烴的衍生物，從烴的衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，在學(xué)生頭腦中建立烴基與官能團(tuán)位置的立體結(jié)構(gòu)模型，為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化合物打下方法論基礎(chǔ)。二、教學(xué)目標(biāo)根據(jù)高一學(xué)生的特點，高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)以及教材的編排意圖，我制定了如下教學(xué)目標(biāo)。知識技能方面，要知道乙酸的分子結(jié)構(gòu)，掌握乙酸得主要性質(zhì)；了解酯化反應(yīng)及其歷程；了解乙酸的用途；初步學(xué)習(xí)制備乙酸乙酯的實驗技能。過程與方法方面，通過設(shè)計實驗探究乙酸的酸性強(qiáng)弱，體驗科學(xué)探究的過程，通過制備乙酸乙酯，進(jìn)一步學(xué)習(xí)觀察、比較、歸納等科學(xué)方法的運用。情感態(tài)度價值觀方面，通過設(shè)計實驗、實驗操作，體驗成功感，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)求實、自主、探究、合作的優(yōu)良品質(zhì)。通過生活現(xiàn)象的解釋，讓學(xué)生進(jìn)一步理解“化學(xué)是一門實用性很強(qiáng)的學(xué)科”。教學(xué)重難點綜合以上教學(xué)目標(biāo)，我把乙酸的化學(xué)性質(zhì)定為本節(jié)教學(xué)的重點。由于乙酸與乙醇的分子間脫水形式有兩種可能，在酯化反應(yīng)中究竟按哪種方式脫水，是無法在本節(jié)通過實驗進(jìn)行驗證的，只能通過“示蹤原子法”的講解和模擬反應(yīng)歷程來說明。所以酯化反應(yīng)的歷程是本節(jié)的難點。三、學(xué)情分析就學(xué)情而言，學(xué)生在日常生活中已積累了一些關(guān)于醋酸的認(rèn)識，并且已經(jīng)知道了酸的一些通性，為本節(jié)課探究乙酸的性質(zhì)奠定了一定的知識經(jīng)驗基礎(chǔ)，而且本階段的學(xué)生已經(jīng)初步具備了科學(xué)探究的能力。四、說教法和學(xué)法基于以上對學(xué)情的分析，根據(jù)有機(jī)物知識的教學(xué)特點，為了更好的突出重點，突破難點，我采用實驗探究法和多媒體輔助教學(xué)法。引導(dǎo)學(xué)生從生活體驗出發(fā)，設(shè)計實驗探究乙酸的酸性強(qiáng)弱；親手實驗制備乙酸乙酯，體驗科學(xué)探究的過程，從而突出本節(jié)的重點；通過多媒體模擬反應(yīng)歷程，突破難點；鼓勵學(xué)生用所學(xué)的知識解決生活中的問題，從而擁有成功感，體驗化學(xué)學(xué)科的實用性。五、說教學(xué)程序為了促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)，本節(jié)安排以下六個部分。（一）創(chuàng)設(shè)情境，引入新課俗話說：“開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶?！贝资俏覀?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，那么大家知道醋的來歷嗎？然后我講述醋的來歷的小故事，引起學(xué)生濃厚的興趣。并指出醋中含有3%—5%的乙酸，乙酸的俗稱就是醋酸。我從與學(xué)生日常生活密切相關(guān)的問題入手，自然引入新課，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。（二）自主探究乙酸的物理性質(zhì)在化學(xué)上我們研究一個物質(zhì)的性質(zhì)，一般都要研究其物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。乙酸物理性質(zhì)的學(xué)習(xí)我采用由學(xué)生自主探究的方法，讓學(xué)生調(diào)動五官，去看、去聞，然后總結(jié)出乙酸的主要物理性質(zhì)：無色、有刺激性氣味的液體。（三）實驗探究乙酸的酸性強(qiáng)弱初中的時候?qū)W生已經(jīng)學(xué)習(xí)過乙酸是一種有機(jī)酸，具有酸的通性，那么酸具有哪些通性呢？通過這一問題的提出，我從學(xué)生已有的知識結(jié)構(gòu)入手，可以減少學(xué)生對新知識的陌生感，降低學(xué)生的心理難度。通過回憶，學(xué)生可以歸納出酸可以使指示劑變色，能和活潑金屬反應(yīng)，能與堿發(fā)生中和反應(yīng)等等。這時，我乘勝追擊，乙酸與我們常見的酸，例如亞硫酸、碳酸相比，酸性強(qiáng)弱如何呢？討論是創(chuàng)造的催化劑！這時我將學(xué)生分成幾個小組并用多媒體展示實驗儀器及藥品，分組討論實驗方案，討論之后，學(xué)生可能得出不同種實驗方案，如使用紫色石蕊試紙，與金屬、堿等反應(yīng)，與碳酸鈉、亞硫酸鈉混合等。得出方案后，我鼓勵學(xué)生通過動手實驗驗證自己的想法，最終得出乙酸的酸性是小于亞硫酸和大于碳酸的，充分體驗了科學(xué)探究的過程。知道是什么就會想問為什么，乙酸具有酸性，那么乙酸為什么具有酸性呢？物質(zhì)的性質(zhì)是由其結(jié)構(gòu)決定的，那么使乙酸表現(xiàn)酸性的官能團(tuán)是什么呢？這時我展示乙酸分子的結(jié)構(gòu)模型，并指出羧基。由性質(zhì)追蹤物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，由物質(zhì)的結(jié)構(gòu)解釋物質(zhì)的性質(zhì)，在學(xué)生的頭腦中進(jìn)一步樹立了結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)觀念。（四）進(jìn)一步探究乙酸的化學(xué)性質(zhì)——酯化反應(yīng)俗話說，“酒是陳的香”，在酒儲藏的過程中發(fā)生了什么奇妙的化學(xué)反應(yīng)生成了有香味的化學(xué)物質(zhì)呢？此時，我讓學(xué)生思考乙醇氧化可以變成什么物質(zhì)？是不是乙酸和乙醇之間發(fā)生了奇妙的化學(xué)反應(yīng)？從而引起了學(xué)生進(jìn)一步探究乙酸性質(zhì)的欲望。接著我讓學(xué)生利用所提供的試劑和儀器親手制作出這種具有香味的物質(zhì)。在實驗之前，我將展示實驗用品和裝置，展示實驗的步驟和注意事項。學(xué)生在我的指導(dǎo)下通過實驗在飽和碳酸鈉溶液上層得到無色油狀的液體，并有誘人的香味。這時我指出這種具有誘人香味的液體就是乙酸乙酯。此時引出酯化反應(yīng)的定義可謂水到渠成。酯化反應(yīng)生成了水，組成水的一個氫原子和一個羥基是從何而來呢？這時學(xué)生能想到兩種反應(yīng)的途徑，我通過同位素示蹤法的介紹，多媒體模擬反應(yīng)歷程，幫助同學(xué)建立起在酯化反應(yīng)中是酸脫羥基，醇脫氫的認(rèn)識，從而突破了難點。再提供乙酸、乙醇及乙酸乙酯的沸點、密度、溶解性等數(shù)據(jù)，引導(dǎo)學(xué)生思考，在反應(yīng)中飽和碳酸鈉起著什么作用呢？使學(xué)生的知識得到升華。在此環(huán)節(jié)中，不僅強(qiáng)化了學(xué)生的實驗技能，也培養(yǎng)了學(xué)生分析問題、解決問題的能力。（五）整理歸納，強(qiáng)化方法在課的結(jié)尾師生共同回顧總結(jié)本節(jié)課的核心內(nèi)容乙酸的性質(zhì)以及學(xué)習(xí)這些知識的重要方法，并將乙酸的性質(zhì)和上節(jié)課所學(xué)的乙醇的性質(zhì)作比較，形成整節(jié)內(nèi)容的知識網(wǎng)絡(luò)。（六）運用知識，解決問題學(xué)習(xí)知識并不是將知識束之高閣，而是要將知識運用到實際生活中去。這時我用多媒體列出生活中乙酸的一些用途，要求學(xué)生利用本節(jié)課所學(xué)知識去解釋，既檢驗了新知識的學(xué)習(xí)，又體現(xiàn)了課標(biāo)的要求——教學(xué)要與生活實際密切相關(guān)，也讓學(xué)生進(jìn)一步理解“化學(xué)是一門實用性很強(qiáng)的學(xué)科”。六、教學(xué)特色縱觀本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計，我由生活走進(jìn)化學(xué)，通過探究實驗來突出重點，利用多媒體手段突破難點，最后又應(yīng)用所學(xué)知識解決生活中的問題，體現(xiàn)了化學(xué)新課程由“生活走進(jìn)化學(xué)，由化學(xué)走向社會”的教學(xué)理念。七、板書設(shè)計生活中兩種常見的有機(jī)物——乙酸（一）物理性質(zhì)（二）化學(xué)性質(zhì)1.酸性：HCl>CH3COOH>H2CO32.酯化反應(yīng)：CH3COOH+CH3CH2OH（三）結(jié)構(gòu)化學(xué)式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O乙酸說課稿「篇四」尊敬的各位評委、老師，大家好！今天我說課的內(nèi)容是人教版普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書《化學(xué)（必修）2》第三章第三節(jié)第二課時《乙酸》。我將從教材分析、學(xué)情分析、教學(xué)目標(biāo)、教法學(xué)法、教學(xué)過程五個方面進(jìn)行說課。一、教材分析和學(xué)情分析乙酸這一節(jié)是有機(jī)化學(xué)的核心內(nèi)容，在有機(jī)化學(xué)中起著承前啟后的作用。在此之前學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過烴和乙醇及乙醛。這些知識為本節(jié)課的學(xué)習(xí)奠定了良好的基礎(chǔ);同時乙酸又為后面的高分子有機(jī)物的學(xué)習(xí)做好了鋪墊。高中生具備基礎(chǔ)實驗操作能力，本節(jié)課可以采用實驗探究學(xué)習(xí)知識。二、教學(xué)目標(biāo)及重、難點知識與技能：了解乙酸的分子結(jié)構(gòu)，掌握乙酸的性質(zhì)及主要用途，理解酯化反應(yīng)的概念。培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、探究能力和實驗操作技能。過程與方法：認(rèn)識推理分析在科學(xué)探究中的應(yīng)用。通過分組實驗，讓學(xué)生學(xué)會交流與合作，學(xué)會感知與體驗。情感態(tài)度與價值觀：樹立結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途的理念，學(xué)會用辯證的觀點看待問題。教學(xué)重點：乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)教學(xué)難點：酯化反應(yīng)的機(jī)理為了有效提高課堂效率，我提出了以下設(shè)計理念。三、設(shè)計理念新課程理念提倡關(guān)注學(xué)生生活，讓學(xué)生從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向社會。通過創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。通過分組實驗，讓學(xué)生觀察，歸納總結(jié)有機(jī)反應(yīng)的基本規(guī)律。讓學(xué)生積極參與，深刻理解理論應(yīng)用于實踐，實踐回歸到理論。通過思考與推理，著重培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)?；谝陨显O(shè)計理念，我采用以下教法學(xué)法。四、教法學(xué)法這節(jié)課我努力做到以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，教材為主線，思維為中心。以實驗為基礎(chǔ)，老師注重啟發(fā)引導(dǎo)，學(xué)生學(xué)會探究的“師生合作體驗式教學(xué)法”。并采用實物、模型、實驗、多媒體課件等教學(xué)手段輔助教學(xué)，突出重點、突破難點。在上述理念的指引下，本節(jié)課我設(shè)計了如下教學(xué)程序。五、教學(xué)過程為了激發(fā)學(xué)生興趣，感知化學(xué)在生活中無處不在。由《天下無賊》視頻引入，觀看視頻。正當(dāng)學(xué)生的思緒還停留在影片中時，將學(xué)生思緒拉回課堂，同學(xué)們有什么方法能完好無損的去掉雞蛋殼，學(xué)生思考交流，老師展示醋泡雞蛋同樣可以去掉雞蛋殼來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。醋酸的化學(xué)名稱叫乙酸，為什么醋酸有如此神奇的力量，本節(jié)課我們來共同探討乙酸的性質(zhì)。板書乙酸，物理性質(zhì)由老師展示，學(xué)生觀察“無水乙酸”的顏色、聞氣味，歸納乙酸的物理性質(zhì)。當(dāng)看到無水乙酸呈無色時，學(xué)生將產(chǎn)生一個疑問，為什么生活中見到的醋多數(shù)是有顏色的呢？然后教師給學(xué)生解釋生活中的醋是用不同的原料釀造而成，所以除了醋酸之外，還有很多成分，當(dāng)然也就呈現(xiàn)了不同的顏色。比如，陳醋，多數(shù)是各種雜糧和麩皮釀造而成，發(fā)酵劑用黃豆釀造，麩皮和黃豆的含鈣量都比較高，所以陳醋的含鈣量也就比較高了。呼應(yīng)之前提出的問題。同時讓學(xué)生感知我在冰箱中凍好的“冰醋酸”學(xué)習(xí)新知。冰醋酸外形像冰，學(xué)生感覺比較新奇，可以提高興趣。通過對實物的觀察，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和概括能力。為了將“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”的思想貫穿化學(xué)學(xué)科的始終，然后展示乙酸的比例模型。板書分子結(jié)構(gòu)。小組競賽組裝乙酸的球棍模型，并且自己寫出結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。學(xué)習(xí)一種新的烴的衍生物，首先要學(xué)習(xí)他的官能團(tuán)，依據(jù)之前學(xué)習(xí)的乙醇的結(jié)構(gòu)，學(xué)生會找出羥基，