新鄭午托管理辦法總則目的為了加強(qiáng)新鄭地區(qū)午托機(jī)構(gòu)的規(guī)范管理，保障學(xué)生的身心健康和安全，提高午托服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合新鄭實(shí)際情況，制定本管理辦法。適用范圍本辦法適用于新鄭市內(nèi)所有從事午托服務(wù)的機(jī)構(gòu)和場(chǎng)所（以下簡(jiǎn)稱“午托機(jī)構(gòu)”）?；驹瓌t午托機(jī)構(gòu)應(yīng)遵循安全第一、服務(wù)至上、規(guī)范管理、健康發(fā)展的原則，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康的午托服務(wù)。機(jī)構(gòu)設(shè)立與備案設(shè)立條件1.場(chǎng)所要求午托機(jī)構(gòu)應(yīng)設(shè)置在安全、通風(fēng)、采光良好的建筑物內(nèi)，不得設(shè)在地下室、半地下室或其他存在安全隱患的場(chǎng)所。場(chǎng)所應(yīng)相對(duì)獨(dú)立，與污染源、噪聲源保持安全距離，周邊環(huán)境應(yīng)符合衛(wèi)生、消防等要求。午托機(jī)構(gòu)的建筑面積應(yīng)滿足學(xué)生午托需求，人均使用面積不得低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。2.設(shè)施設(shè)備應(yīng)配備必要的生活設(shè)施，如床鋪、桌椅、餐具、飲水設(shè)備等，確保學(xué)生生活舒適。應(yīng)具備良好的衛(wèi)生設(shè)施，如衛(wèi)生間、洗手池等，并定期進(jìn)行清潔消毒。應(yīng)配備必要的安全設(shè)施，如滅火器、應(yīng)急照明設(shè)備、疏散指示標(biāo)志等，確保學(xué)生人身安全。3.人員要求午托機(jī)構(gòu)應(yīng)配備負(fù)責(zé)人、生活老師、廚師（如有餐飲服務(wù)）等工作人員。負(fù)責(zé)人應(yīng)具備相應(yīng)的管理能力和經(jīng)驗(yàn)，熟悉午托服務(wù)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。生活老師應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和責(zé)任心，經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，掌握基本的生活照料和安全管理知識(shí)。廚師應(yīng)持有健康證明，具備相應(yīng)的烹飪技能，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定。4.管理制度應(yīng)建立健全各項(xiàng)管理制度，包括食品安全管理制度、衛(wèi)生消毒制度、安全管理制度、人員崗位職責(zé)等。應(yīng)制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，確保在突發(fā)情況下能夠及時(shí)、有效地進(jìn)行處理。備案程序1.申請(qǐng)午托機(jī)構(gòu)設(shè)立前，應(yīng)向新鄭市教育主管部門提交備案申請(qǐng)，并提供以下材料：午托機(jī)構(gòu)備案申請(qǐng)表；場(chǎng)所證明材料（房產(chǎn)證或租賃合同）；設(shè)施設(shè)備清單；人員資質(zhì)證明材料；管理制度和應(yīng)急預(yù)案。2.審核教育主管部門收到備案申請(qǐng)后，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行審核。審核內(nèi)容包括場(chǎng)所條件、設(shè)施設(shè)備、人員資質(zhì)、管理制度等。對(duì)符合要求的，予以備案；對(duì)不符合要求的，書面通知申請(qǐng)人并說(shuō)明理由。3.公示教育主管部門對(duì)備案的午托機(jī)構(gòu)進(jìn)行公示，接受社會(huì)監(jiān)督。公示期為[X]個(gè)工作日。公示無(wú)異議的，午托機(jī)構(gòu)方可正式營(yíng)業(yè)。食品安全管理食品采購(gòu)1.午托機(jī)構(gòu)應(yīng)從具有合法資質(zhì)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品及食品原料，索取并留存供貨方的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件等。2.嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。食品加工與制作1.食品加工制作應(yīng)符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。2.烹飪食品應(yīng)燒熟煮透，中心溫度應(yīng)達(dá)到規(guī)定要求。不得加工制作冷葷涼菜、四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。3.食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，專人專柜保管，并有使用記錄。食品儲(chǔ)存與留樣1.食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放，定期檢查、及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。2.每餐次的食品成品應(yīng)留樣，留樣量不少于[X]克，留樣時(shí)間不少于[X]小時(shí)。留樣食品應(yīng)存放在專用冷藏設(shè)備中，并有留樣記錄。餐飲具清洗消毒1.餐飲具應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.采用物理消毒的，應(yīng)將餐飲具洗凈后，在[具體溫度]以上的水中煮沸或流通蒸汽消毒[具體時(shí)間]；采用化學(xué)消毒的，應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和時(shí)間進(jìn)行消毒。食品安全自查1.午托機(jī)構(gòu)應(yīng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。2.自查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的，應(yīng)立即采取整改措施，并做好記錄。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門。衛(wèi)生與消毒管理環(huán)境衛(wèi)生1.午托機(jī)構(gòu)應(yīng)保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清掃、消毒，消除衛(wèi)生死角。2.地面、墻壁、天花板等應(yīng)保持清潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵。門窗玻璃應(yīng)明亮干凈。3.衛(wèi)生間應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生，無(wú)異味。個(gè)人衛(wèi)生1.工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤剪指甲、勤換工作服。2.學(xué)生應(yīng)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后應(yīng)洗手，定期洗澡、理發(fā)、剪指甲。物品消毒1.學(xué)生使用的床鋪、桌椅、餐具、玩具等物品應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒。2.消毒方法應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，可采用物理消毒或化學(xué)消毒。3.消毒后的物品應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方，防止再次污染。傳染病防控1.午托機(jī)構(gòu)應(yīng)建立傳染病防控管理制度，落實(shí)傳染病防控措施。2.加強(qiáng)晨午檢工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和報(bào)告發(fā)熱、咳嗽、流涕等癥狀的學(xué)生。3.對(duì)患傳染病的學(xué)生應(yīng)及時(shí)隔離治療，并通知家長(zhǎng)。對(duì)傳染病患者接觸過(guò)的物品和場(chǎng)所應(yīng)進(jìn)行消毒處理。4.做好預(yù)防接種證查驗(yàn)工作，督促學(xué)生按時(shí)完成國(guó)家免疫規(guī)劃疫苗接種。安全管理安全制度1.午托機(jī)構(gòu)應(yīng)建立健全安全管理制度，明確安全責(zé)任，落實(shí)安全措施。2.制定安全應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。設(shè)施設(shè)備安全1.午托機(jī)構(gòu)應(yīng)定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。2.對(duì)存在安全隱患的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)及時(shí)維修或更換，嚴(yán)禁使用不合格的設(shè)施設(shè)備。消防安全1.午托機(jī)構(gòu)應(yīng)按照消防法律法規(guī)的要求，配備必要的消防設(shè)施和器材，并保持完好有效。2.疏散通道、安全出口應(yīng)保持暢通，嚴(yán)禁堆放雜物。3.定期組織工作人員和學(xué)生進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練，提高消防安全意識(shí)和自防自救能力。人員安全1.工作人員應(yīng)掌握基本的安全知識(shí)和技能，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的安全教育和管理。2.嚴(yán)禁體罰、變相體罰或侮辱學(xué)生，保障學(xué)生的人身權(quán)利。3.接送學(xué)生時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格履行交接手續(xù)，確保學(xué)生安全。食品安全事故應(yīng)急處置1.午托機(jī)構(gòu)應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確事故報(bào)告、應(yīng)急處置等程序。2.發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即停止供餐，并及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育主管部門。3.積極配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，采取有效措施救治中毒學(xué)生，封存導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備等。人員管理人員招聘與培訓(xùn)1.午托機(jī)構(gòu)應(yīng)按照崗位需求招聘工作人員，招聘人員應(yīng)符合相應(yīng)的資質(zhì)要求。2.定期組織工作人員參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)能力。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括職業(yè)道德、食品安全、衛(wèi)生消毒、安全管理等方面。人員考核與獎(jiǎng)懲1.建立工作人員考核制度，對(duì)工作人員的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)能力、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。2.對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的工作人員進(jìn)行批評(píng)教育或辭退處理。收費(fèi)管理收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)午托機(jī)構(gòu)應(yīng)按照物價(jià)部門核定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取費(fèi)用，不得擅自提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)或變相增加收費(fèi)項(xiàng)目。收費(fèi)公示午托機(jī)構(gòu)應(yīng)在顯著位置公示收費(fèi)項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)依據(jù)等內(nèi)容，接受學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。退費(fèi)規(guī)定學(xué)生因特殊原因需要退托的，午托機(jī)構(gòu)應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定辦理退費(fèi)手續(xù)。退費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按照實(shí)際服務(wù)天數(shù)計(jì)算，扣除已發(fā)生的費(fèi)用后，退還剩余費(fèi)用。監(jiān)督檢查與處罰監(jiān)督檢查1.教育主管部門、食品藥品監(jiān)管部門等應(yīng)加強(qiáng)對(duì)午托機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查，定期或不定期對(duì)午托機(jī)構(gòu)的食品安全、衛(wèi)生消毒、安全管理等情況進(jìn)行檢查。2.午托機(jī)構(gòu)應(yīng)積極配