油煙管理暫行辦法一、總則（一）目的為加強油煙排放管理，防治油煙污染，保護大氣環(huán)境質(zhì)量，保障公眾健康，根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)實際情況，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本行政區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生油煙排放的餐飲服務(wù)單位、單位食堂以及其他產(chǎn)生油煙的場所（以下統(tǒng)稱“排放單位”）。（三）基本原則1.預防為主原則：強化源頭控制，鼓勵采用先進的油煙凈化技術(shù)和設(shè)備，減少油煙產(chǎn)生量。2.達標排放原則：排放單位必須安裝有效的油煙凈化設(shè)施，確保油煙排放達到國家和地方規(guī)定的排放標準。3.分類管理原則：根據(jù)排放單位的規(guī)模、經(jīng)營類型等因素，實施分類分級管理。4.公眾參與原則：鼓勵公眾參與油煙污染防治監(jiān)督，對違法行為進行舉報。二、油煙排放管理要求（一）新建、改建、擴建項目要求1.排放單位在新建、改建、擴建項目時，應(yīng)當按照環(huán)境影響評價文件的要求，配套建設(shè)油煙凈化設(shè)施，并與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投入使用。2.油煙凈化設(shè)施的設(shè)計、選型、安裝等應(yīng)當符合國家和地方相關(guān)標準和規(guī)范，確保其凈化效率和運行穩(wěn)定性。（二）現(xiàn)有排放單位要求1.現(xiàn)有排放單位應(yīng)當自本辦法實施之日起[X]個月內(nèi)，安裝符合要求的油煙凈化設(shè)施，并確保正常運行。2.排放單位應(yīng)當定期對油煙凈化設(shè)施進行清洗、維護和保養(yǎng)，建立清洗維護記錄臺賬，記錄清洗時間、清洗人員、清洗內(nèi)容等信息，臺賬保存期限不得少于[X]年。3.油煙凈化設(shè)施出現(xiàn)故障時，排放單位應(yīng)當立即停止使用，并及時進行維修，確保設(shè)施正常運行后再恢復使用。維修期間應(yīng)當采取有效的油煙收集和處理措施，避免油煙無組織排放。（三）油煙排放口設(shè)置要求1.油煙排放口應(yīng)當高出所在建筑物頂部[X]米以上，且與周邊居民住宅等環(huán)境敏感目標保持[X]米以上的距離。2.油煙排放口應(yīng)當朝向有利于油煙擴散的方向，不得朝向居民住宅、學校、醫(yī)院、辦公樓等環(huán)境敏感區(qū)域。3.油煙排放口應(yīng)當安裝規(guī)范的油煙排放標識牌，標明排放單位名稱、排放口位置、油煙排放濃度等信息。（四）油煙排放監(jiān)測要求1.排放單位應(yīng)當按照國家和地方相關(guān)規(guī)定，定期委托有資質(zhì)的環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)對油煙排放進行監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果應(yīng)當向社會公開。2.油煙排放監(jiān)測應(yīng)當按照規(guī)定的監(jiān)測方法和頻次進行，監(jiān)測項目包括油煙排放濃度、凈化設(shè)施去除效率等。3.排放單位對監(jiān)測結(jié)果有異議的，可以自收到監(jiān)測報告之日起[X]個工作日內(nèi)，向原監(jiān)測機構(gòu)提出復檢申請。原監(jiān)測機構(gòu)應(yīng)當自收到復檢申請之日起[X]個工作日內(nèi)，組織復檢。復檢結(jié)果為最終結(jié)果。三、油煙凈化設(shè)施管理（一）設(shè)施選型與安裝1.排放單位應(yīng)當選用符合國家和地方相關(guān)標準和規(guī)范的油煙凈化設(shè)施，其凈化效率不得低于[X]%。2.油煙凈化設(shè)施應(yīng)當由具有相應(yīng)資質(zhì)的單位進行安裝，安裝過程應(yīng)當符合相關(guān)技術(shù)要求，確保設(shè)施安裝牢固、運行穩(wěn)定。3.安裝完成后，排放單位應(yīng)當組織相關(guān)人員對油煙凈化設(shè)施進行調(diào)試，調(diào)試合格后方可投入使用。（二）設(shè)施運行與維護1.排放單位應(yīng)當建立油煙凈化設(shè)施運行管理制度，明確專人負責設(shè)施的日常運行和維護，確保設(shè)施正常運行。2.油煙凈化設(shè)施應(yīng)當按照設(shè)備使用說明書的要求進行操作，定期檢查設(shè)備的運行狀況，及時發(fā)現(xiàn)和解決設(shè)備故障。3.排放單位應(yīng)當定期對油煙凈化設(shè)施進行清洗，清洗周期應(yīng)當根據(jù)設(shè)施運行情況和油煙凈化效果確定，但不得超過[X]個月。清洗過程應(yīng)當做好記錄，記錄內(nèi)容包括清洗時間、清洗人員、清洗方法、清洗效果等。4.油煙凈化設(shè)施的維護保養(yǎng)應(yīng)當由專業(yè)技術(shù)人員進行，維護保養(yǎng)內(nèi)容包括設(shè)備檢查、維修、更換零部件等，確保設(shè)備性能良好。（三）設(shè)施報廢與更新1.油煙凈化設(shè)施達到使用年限或者出現(xiàn)嚴重故障無法修復的，排放單位應(yīng)當及時報廢，并按照規(guī)定進行處理。2.排放單位應(yīng)當根據(jù)油煙排放情況和國家環(huán)保要求，及時更新油煙凈化設(shè)施，確保油煙排放始終符合標準。四、監(jiān)督管理（一）監(jiān)管部門職責1.環(huán)境保護主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)油煙排放管理的統(tǒng)一監(jiān)督指導，依法查處油煙污染違法行為。2.市場監(jiān)督管理部門負責餐飲服務(wù)單位、單位食堂等經(jīng)營主體的登記注冊管理，依法查處無照經(jīng)營行為，并配合環(huán)境保護主管部門做好油煙排放管理工作。3.城市管理部門負責對油煙排放影響城市容貌和環(huán)境衛(wèi)生的行為進行監(jiān)督管理，依法查處相關(guān)違法行為。4.其他有關(guān)部門按照各自職責，做好油煙排放管理的相關(guān)工作。（二）日常監(jiān)督檢查1.監(jiān)管部門應(yīng)當定期對排放單位的油煙排放情況進行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括油煙凈化設(shè)施的安裝、運行、維護情況，油煙排放口設(shè)置情況，油煙排放監(jiān)測情況等。2.監(jiān)督檢查可以采取現(xiàn)場檢查、監(jiān)測、查閱資料等方式進行。排放單位應(yīng)當配合監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查工作，如實提供相關(guān)資料和信息。3.監(jiān)管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)排放單位存在油煙污染違法行為的，應(yīng)當依法責令其限期改正；逾期不改正的，依法予以處罰。（三）投訴舉報處理1.監(jiān)管部門應(yīng)當建立油煙污染投訴舉報制度，公布投訴舉報電話、郵箱等聯(lián)系方式，及時受理公眾對油煙污染問題的投訴舉報。2.對投訴舉報的油煙污染問題，監(jiān)管部門應(yīng)當及時進行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報人。3.對查證屬實的投訴舉報，監(jiān)管部門應(yīng)當按照相關(guān)規(guī)定對排放單位進行處罰，并對舉報人給予適當獎勵。五、法律責任（一）排放單位法律責任1.排放單位違反本辦法規(guī)定，未安裝油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由環(huán)境保護主管部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整治。2.排放單位違反本辦法規(guī)定，不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過排放標準排放油煙的，由環(huán)境保護主管部門責令改正，處一萬元以上十萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整治。3.排放單位違反本辦法規(guī)定，未按照要求清洗、維護油煙凈化設(shè)施，導致設(shè)施不能正常運行的，由環(huán)境保護主管部門責令改正，處五千元以上二萬元以下的罰款。4.排放單位違反本辦法規(guī)定，油煙排放口設(shè)置不符合要求的，由城市管理部門責令改正，處五千元以上二萬元以下的罰款。5.排放單位違反本辦法規(guī)定，拒絕或者阻撓監(jiān)管部門監(jiān)督檢查的，由環(huán)境保護主管部門責令改正，處二萬元以上二十萬元以下的罰款；構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機關(guān)依法予以處