編號(hào)ZHKB06005

類別南粵家政

珠海市職業(yè)技能提升行動(dòng)

《康養(yǎng)照護(hù)》培訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn)

珠海市職業(yè)技能培訓(xùn)課程標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)辦公室

2020年5月

1

《康養(yǎng)照護(hù)》課程標(biāo)準(zhǔn)

一、培訓(xùn)說明

1.課題名稱

康養(yǎng)照護(hù)

2.定義

康養(yǎng)照護(hù)是指對(duì)培訓(xùn)對(duì)象進(jìn)行醫(yī)學(xué)基本知識(shí)、康復(fù)技術(shù)、中醫(yī)基

本知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等專業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束取得合格證的專

業(yè)技術(shù)人員能運(yùn)用所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，具有獨(dú)立對(duì)老年人、功能減退、

自理能力下降及殘障人士提供專業(yè)照護(hù)、康復(fù)治療、中醫(yī)基礎(chǔ)治療、

健康指導(dǎo)等能力。

3.培訓(xùn)對(duì)象

具有初中或以上學(xué)歷，身體健康、熱愛康養(yǎng)事業(yè)，年齡在18歲

以上，55歲以下的女性。

二、培訓(xùn)目標(biāo)

通過專業(yè)理論知識(shí)學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練，使培訓(xùn)對(duì)象可以系統(tǒng)地

了解康養(yǎng)的基本知識(shí)和康養(yǎng)的好處；掌握與康復(fù)相關(guān)的知識(shí)，營(yíng)養(yǎng)知

識(shí)，藥膳及中醫(yī)調(diào)理的理念；通過評(píng)估觀察，能辨識(shí)功能障礙的原因

和程度；針對(duì)功能障礙問題，能熟練運(yùn)用專業(yè)的手法及技能，幫助長(zhǎng)

者和殘障人員康養(yǎng)和保健，并具備相關(guān)培訓(xùn)能力。

2

1.職業(yè)素養(yǎng)目標(biāo)

（1）具有積極的人生態(tài)度、健康的心理素質(zhì)、良好的職業(yè)道德；

（2）具有良好的責(zé)任心、進(jìn)取心和堅(jiān)強(qiáng)的意志；

（3）具有良好的人際交往、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力；

（4）具有良好的口頭表達(dá)能力；具有良好的人文素養(yǎng)和繼續(xù)學(xué)

習(xí)的能力；

（5）具有獲取新知識(shí)、新技能的意識(shí)和能力，能適應(yīng)不斷變化

的職業(yè)社會(huì)；

2.理論知識(shí)目標(biāo)

（1）了解康養(yǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)的職責(zé)與道德，知道運(yùn)用禮儀的要求，

掌握溝通技巧；

（2）了解運(yùn)動(dòng)生理基礎(chǔ)知識(shí)和心理特點(diǎn)，掌握影響運(yùn)康復(fù)功能

的因素及相關(guān)常見問題的處理。

（3）了解老年人及殘障人士的日常護(hù)理知識(shí)，知道老年人常見

問題。

（4）了解各種人群營(yíng)養(yǎng)素的計(jì)算和合理調(diào)配方法，掌握烹飪方

法對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的影響。

（5）掌握康復(fù)相關(guān)的中醫(yī)理論知識(shí)。

3.操作技能目標(biāo)

（1）康復(fù)技術(shù)和保健手法操作嫻熟，步驟恰當(dāng)，沒有原則性差

錯(cuò)。

（2）能運(yùn)用康復(fù)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，結(jié)合溝通技巧，解決康養(yǎng)心理問

3

題，鼓勵(lì)老年人日常生活功能訓(xùn)練，作業(yè)訓(xùn)練，言語功能訓(xùn)練，吞咽

訓(xùn)練、肢體訓(xùn)練、平衡訓(xùn)練，樹立康復(fù)重回社會(huì)的信心。

（3）能運(yùn)用康復(fù)的中、西醫(yī)相關(guān)知識(shí)，根據(jù)老年人及殘障人士

問題進(jìn)行專業(yè)護(hù)理和技能操作，并針對(duì)老年人及殘障人士的特點(diǎn)和心

理狀態(tài)進(jìn)行心理疏導(dǎo)。

（4）能采取科學(xué)有效的方法，對(duì)老年人、殘障人士功能損害問

題進(jìn)行處理，并進(jìn)行護(hù)理和保健。

（5）具有教學(xué)能力，能指導(dǎo)學(xué)員進(jìn)行正確的康復(fù)治療和營(yíng)養(yǎng)膳

食。

三、課時(shí)分配

1.總培訓(xùn)課時(shí)

總培訓(xùn)課時(shí)：60

2.培訓(xùn)課時(shí)分配表

培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)課時(shí)

模塊一：職業(yè)素質(zhì)

1.康養(yǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)的職業(yè)定義、職業(yè)道德、基本職責(zé)、服務(wù)對(duì)象等；

4

2.服務(wù)流程、掌握溝通技巧；

3.禮儀要求和溝通技巧。

模塊二：人體及運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與生理知識(shí)

1.運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)形態(tài)及生理功能；

2.運(yùn)動(dòng)影響因素；4

3.骨骼及其聯(lián)接；

4.肌肉及運(yùn)動(dòng)相關(guān)知識(shí)。

4

模塊三：康復(fù)基礎(chǔ)知識(shí)

1.運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練及康復(fù)；

2.言語訓(xùn)練及康復(fù)；

3.作業(yè)訓(xùn)練

4.平衡訓(xùn)練及康復(fù)；10

5.吞咽訓(xùn)練及康復(fù)；

6.心理指導(dǎo)及康復(fù)；

7.肌力分級(jí)及評(píng)估措施；

8.注意事項(xiàng)

實(shí)操練習(xí)：康復(fù)治療的方法與技巧3

模塊四：促進(jìn)康復(fù)的技術(shù)和方法

1.常用康復(fù)技術(shù)；

2.常用的康復(fù)儀器設(shè)備的使用；10

3.中醫(yī)按摩手法

4.營(yíng)養(yǎng)配餐與藥膳

實(shí)操練習(xí)：中醫(yī)按摩手法3

模塊五：老年人相關(guān)知識(shí)

1.老年人的生理特點(diǎn)；2

2.老年人康復(fù)護(hù)理與觀察；

模塊六：殘障護(hù)理

1.殘障的評(píng)估

2.殘障康復(fù)護(hù)理的注意事項(xiàng)；10

3.殘障人士的心理特點(diǎn)；

4.殘障人士的飲食及營(yíng)養(yǎng)支持方案。

實(shí)習(xí)實(shí)踐

10

老年院或康復(fù)中心

模塊七

考證輔導(dǎo)4

合計(jì)60

四、培訓(xùn)要求與培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)要求培訓(xùn)建議

5

理論知識(shí)要求：

1.了解“康養(yǎng)照護(hù)師”的職業(yè)定義、職業(yè)道

模塊一：

德、基本職責(zé)、服務(wù)對(duì)象等；

職業(yè)素質(zhì)

2.掌握服務(wù)流程；

3.掌握運(yùn)用禮儀要求和溝通技巧。

模塊二：

理論知識(shí)要求：

運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的

1.掌握運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的形態(tài)及生理功能；

結(jié)構(gòu)與生理

2.掌握康復(fù)治療過程；

知識(shí)

重點(diǎn)：

理論知識(shí)要求：

1.掌握“康養(yǎng)照護(hù)師”的職責(zé)

1.“康養(yǎng)照護(hù)師”的定義、作用；

與職業(yè)道德，運(yùn)動(dòng)生理基礎(chǔ)，

模塊三：2.掌握注意事項(xiàng)

影響運(yùn)動(dòng)的因素及相關(guān)基本知

康養(yǎng)培訓(xùn)知實(shí)操技能要求：

識(shí)；

識(shí)1.能運(yùn)用康養(yǎng)相關(guān)知識(shí)，熟練掌握康復(fù)的方

2.掌握老年人及殘障人士日常

法與技巧；

護(hù)理，常見問題及處理；

3.理解康復(fù)相關(guān)的中醫(yī)理論知

理論知識(shí)要求：

識(shí)、技術(shù)與方法。

1.了解康復(fù)技術(shù)的種類；

難點(diǎn)：

模塊四：2.掌握常用的按摩穴位；

熟識(shí)“康養(yǎng)照護(hù)師”職業(yè)素養(yǎng)，

促進(jìn)康復(fù)的3.熟練康復(fù)儀器使用；

并達(dá)到職業(yè)素養(yǎng)的要求；能正

技術(shù)和方法4.掌握營(yíng)養(yǎng)配餐與藥膳；

確進(jìn)行康復(fù)按摩常用手法、儀

實(shí)操技能要求：

器設(shè)備輔助等操作，且符合質(zhì)

運(yùn)用康復(fù)技術(shù)，熟練儀器操作方法。

量要求；掌握服務(wù)流程、禮儀

模塊五：理論知識(shí)要求：要求和溝通技巧，讓患者建立

1.了解老年人的生理特點(diǎn)；

老年人知識(shí)康復(fù)的信心。

2.了解老年人的護(hù)理與觀察；

理論知識(shí)要求：

1.了解殘障相關(guān)知識(shí)；

模塊六：

2.了解殘障的評(píng)估及注意事項(xiàng)；

殘障護(hù)理

3.了解殘障的觀察；

4.了解殘障人士心理及護(hù)理。

1.對(duì)培訓(xùn)的理論主要內(nèi)容、重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行

模塊七:復(fù)習(xí)；

通過輔導(dǎo)鞏固學(xué)習(xí)的知識(shí)

考證輔導(dǎo)2.對(duì)技能操作進(jìn)行強(qiáng)化；

3.提高考試合格率。

五、推薦教材

1.《公共營(yíng)養(yǎng)師（理論）（技能）》，潘煒、李偉主編，中國(guó)商業(yè)

6

出版社，2018年9月第1版，ISBN978-7-5208-0551-3.

2.《職業(yè)教育學(xué)》，馬建富編著，華東師范大學(xué)出版社，2018年

5月第2版，ISBN978-7-5675-2740-9.

3.《綜合護(hù)理操作規(guī)范》，周三連、張霞平、肖秀英等主編，天

津科學(xué)技術(shù)出版社，2019年5月第1版，ISBN978-7-5676-6600-2.

5.《老年護(hù)理學(xué)》，化前珍主編，人民衛(wèi)生出版社，2019年5月

第5版，ISBN978-7-1172-4065-9.

5.《中醫(yī)康復(fù)學(xué)》，趙永康主編，科學(xué)出版社，2019年3月第1

版，ISBN978-7-0305-6689-8.

六、培訓(xùn)實(shí)施

1.培訓(xùn)師資

（1）理論師資要求：熱愛教學(xué)工作，從事帶教及教學(xué)經(jīng)歷2年

以，有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，本科以上學(xué)歷，責(zé)任心強(qiáng)的醫(yī)學(xué)專業(yè)、護(hù)理專

業(yè)、康復(fù)專業(yè)、營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)的高級(jí)職稱的專業(yè)技術(shù)人員。

（2）操作培訓(xùn)師資要求：熱愛教學(xué)工作，從事帶教及教學(xué)經(jīng)歷

1年以，有較豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，動(dòng)手能力強(qiáng)，實(shí)操經(jīng)驗(yàn)豐富，大專以上

學(xué)歷，責(zé)任心強(qiáng)的醫(yī)學(xué)專業(yè)、護(hù)理專業(yè)、康復(fù)專業(yè)、營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)的

中級(jí)以上職稱的專業(yè)技術(shù)人員。

2.培訓(xùn)場(chǎng)地

(1)培訓(xùn)場(chǎng)所：示教室、養(yǎng)老院、康復(fù)中心等。

7

（2）操作技能訓(xùn)練。

在學(xué)習(xí)用觀察的方法，來辨識(shí)功能障礙問題產(chǎn)生的原因，要用盡

量多的案例（收集相關(guān)的圖片、影像材料，并在實(shí)習(xí)指導(dǎo)過程中引導(dǎo)

實(shí)踐辨認(rèn)），以便培訓(xùn)對(duì)象能有具體的感知，在工作中能準(zhǔn)確的辨識(shí)。

在學(xué)習(xí)運(yùn)用專業(yè)的手法技能時(shí)，要注意有針對(duì)性，不是所有的對(duì)

象及問題，都能用同一種手法，同一種方案。在模型練習(xí)時(shí)，教師要

針對(duì)不同的功能障礙，手把手一個(gè)一個(gè)教，讓培訓(xùn)對(duì)象充分感知到手

法和方案的不同。

（3）崗位要求。

“康養(yǎng)照護(hù)師”上崗后要保證身體健康，無傳染??；注意保持與

客戶的親近感，持積極性態(tài)度；服務(wù)時(shí)和藹可親，有耐心，動(dòng)作敏捷，

輕柔，說話文雅，明確清楚；要保持儀表整潔，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)；對(duì)服

務(wù)對(duì)象關(guān)心體貼，全心全意為客戶服務(wù)。

3.實(shí)訓(xùn)設(shè)備

序號(hào)工具名稱數(shù)量單位備注

1人體模型1個(gè)

2骨骼及聯(lián)接模型1個(gè)

3肢體肌力訓(xùn)練器材1個(gè)

4平衡訓(xùn)練電腦系統(tǒng)1個(gè)

1、小班教學(xué)（20

5智能化言語訓(xùn)練器材1個(gè)人一個(gè)班）

6人體經(jīng)絡(luò)模型1個(gè)2、小組形式學(xué)習(xí)

7積木及橡膠泥1盒（4人一個(gè)小組，

每組一套教具）

8按摩油（純植物）1瓶

9運(yùn)動(dòng)踏板1個(gè)

10作業(yè)訓(xùn)練器材

11矯形器1個(gè)

8

12小板凳1張

13靠墊1個(gè)

14治療床1張

15蓋被（60CM*120CM）1條

16大毛巾（60CM*120CM）1條

17小方巾1條

4.培訓(xùn)方法

教學(xué)方法：小班教學(xué)（20人），以小組形式學(xué)習(xí)（4人一個(gè)小組），

教學(xué)方法包括：講授法、討論法、PBL教學(xué)、視頻教學(xué)、直觀演示法、

練習(xí)法、參觀教學(xué)法、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等。

5.課程資源

教材，課件，實(shí)操用具，實(shí)習(xí)場(chǎng)所（簽約的老人院或康復(fù)中心）。

教材編寫要求：參考1.《公共營(yíng)養(yǎng)師（理論）（技能）》，潘煒、

李偉主編，中國(guó)商業(yè)出版社，2018年9月第1版，ISBN

978-7-5208-0551-3.2.《職業(yè)教育學(xué)》，馬建富編著，華東師范大學(xué)

出版社，2018年5月第2版，ISBN978-7-5675-2740-9.3.《綜合護(hù)

理操作規(guī)范》，周三連、張霞平、肖秀英等主編，天津科學(xué)技術(shù)出版

社，2019年5月第1版，ISBN978-7-5676-6600-2.5.《老年護(hù)理學(xué)》，

化前珍主編，人民衛(wèi)生出版社，2019年5月第5版，ISBN

978-7-1172-4065-9.5.《中醫(yī)康復(fù)學(xué)》，趙永康主編，科學(xué)出版社，

2019年3月第1版，ISBN978-7-0305-6689-8.結(jié)合目前珠海市康養(yǎng)指

導(dǎo)的現(xiàn)狀，編寫該職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

9

七、考核評(píng)價(jià)

1.考核方式

理論考試（紙筆作答）和實(shí)操考試（一對(duì)一考）相結(jié)合，均為

100分制，兩科均達(dá)60分以上為合格.

考核時(shí)間：理論考試，統(tǒng)一集中進(jìn)行，90分鐘；實(shí)操，分組進(jìn)

行，每人30分鐘.

2.考核內(nèi)容

科目序號(hào)內(nèi)容分值

模塊一：職業(yè)素質(zhì)

1.康養(yǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)的職業(yè)定義、職業(yè)道德、基本職責(zé)、

1服務(wù)對(duì)象等；10

2.服務(wù)流程、掌握溝通技巧；

3.禮儀要求和溝通技巧。

模塊二：人體及運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與生理知識(shí)

1.運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)形態(tài)及生理功能；

22.運(yùn)動(dòng)影響因素；15

3.骨骼及其聯(lián)接；

4.肌肉及運(yùn)動(dòng)相關(guān)知識(shí)。

模塊三：康復(fù)基礎(chǔ)知識(shí)

理論1.運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練及康復(fù)；

2.言語訓(xùn)練及康復(fù)；

3.作業(yè)訓(xùn)練

34.平衡訓(xùn)練及康復(fù)；25

5.吞咽訓(xùn)練及康復(fù)；

6.心理指導(dǎo)及康復(fù)；

7.肌力分級(jí)及評(píng)估措施；

8.注意事項(xiàng)

模塊四：促進(jìn)康復(fù)的技術(shù)和方法

1.常用康復(fù)技術(shù)；

42.常用的康復(fù)儀器設(shè)備的使用；25

3.中醫(yī)按摩手法

4.營(yíng)養(yǎng)配餐與藥膳

10

模塊五：老年人相關(guān)知識(shí)

51.老年人的生理特點(diǎn)；10

2.老年人康復(fù)護(hù)理與觀察；

模塊六：殘障護(hù)理

1.殘障的評(píng)估

62.殘障康復(fù)護(hù)理的注意事項(xiàng)；15

3.殘障人士的心理特點(diǎn)；

4.殘障人士的飲食及營(yíng)養(yǎng)支持方案。

1運(yùn)動(dòng)康復(fù)治療的方法與技巧25

2康復(fù)儀器的使用25

實(shí)操

3中醫(yī)按摩與康復(fù)治療的方法與技巧25

4營(yíng)養(yǎng)素的換算與配餐25

3.考核標(biāo)準(zhǔn)

科目序號(hào)內(nèi)容分值能力標(biāo)準(zhǔn)

模塊一：職業(yè)素質(zhì)重點(diǎn)：

1.康養(yǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)的職業(yè)定義、職1.掌握“康養(yǎng)

1業(yè)道德、基本職責(zé)、服務(wù)對(duì)象等；10照護(hù)師”的職

2.服務(wù)流程、掌握溝通技巧；責(zé)與職業(yè)道

3.禮儀要求和溝通技巧。德，運(yùn)動(dòng)生理

模塊二：人體及運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，影響運(yùn)

與生理知識(shí)動(dòng)的因素及相

1.運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)形態(tài)及生理功能；關(guān)基本知識(shí)；

215

2.運(yùn)動(dòng)影響因素；2.掌握老年人

3.骨骼及其聯(lián)接；及殘障人士日

理論

4.肌肉及運(yùn)動(dòng)相關(guān)知識(shí)。常護(hù)理，常見

問題及處理；

模塊三：康復(fù)基礎(chǔ)知識(shí)

3.理解康復(fù)相

1.運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練及康復(fù)；

關(guān)的中醫(yī)理論

2.言語訓(xùn)練及康復(fù)；

知識(shí)、技術(shù)與

3.作業(yè)訓(xùn)練

方法。

34.平衡訓(xùn)練及康復(fù)；25

難點(diǎn)：

5.吞咽訓(xùn)練及康復(fù)；

熟識(shí)“康養(yǎng)照

6.心理指導(dǎo)及康復(fù)；

護(hù)師”職業(yè)素

7.肌力分級(jí)及評(píng)估措施；

養(yǎng)，并達(dá)到職

8.注意事項(xiàng)

11

模塊四：促進(jìn)康復(fù)的技術(shù)和方法業(yè)素養(yǎng)的要

1.常用康復(fù)技術(shù)；求；能正確進(jìn)

42.常用的康復(fù)儀器設(shè)備的使用；25行康復(fù)按摩常

3.中醫(yī)按摩手法用手法、儀器

4.營(yíng)養(yǎng)配餐與藥膳設(shè)備輔助等操

模塊五：老年人相關(guān)知識(shí)作，且符合質(zhì)

51.老年人的生理特點(diǎn)；10量要求；掌握

2.老年人康復(fù)護(hù)理與觀察；服務(wù)流程、禮

儀要求和溝通

模塊六：殘障護(hù)理技巧，讓患者

1.殘障的評(píng)估建立康復(fù)的信

2.殘障康復(fù)護(hù)理的注意事項(xiàng)；

615心。

3.殘障人士的心理特點(diǎn)；

4.殘障人士的飲食及營(yíng)養(yǎng)支持方

案。

1運(yùn)動(dòng)康復(fù)治療的方法與技巧25（一對(duì)一考

核，實(shí)操試題4

2康復(fù)儀器的使用25套，4選1）

實(shí)操

中醫(yī)按摩與康復(fù)治療的方法與技

325

巧

4營(yíng)養(yǎng)素的換算與配餐25

4.考核時(shí)間

理論考試90分鐘；

實(shí)操考試分組進(jìn)行，每人30分鐘。

5.考核設(shè)施

考場(chǎng)面積不小