2025年全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全考試題庫(附答案)一、單項(xiàng)選擇題1.根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的主管部門是（）。A.市場監(jiān)督管理部門B.農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門C.衛(wèi)生健康主管部門D.生態(tài)環(huán)境主管部門答案：B2.下列哪類物質(zhì)不屬于國家禁止在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中使用的物質(zhì)？（）A.甲胺磷（禁用農(nóng)藥）B.瘦肉精（鹽酸克倫特羅）C.有機(jī)肥D.孔雀石綠（禁用獸藥）答案：C3.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，如實(shí)記載使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用日期等內(nèi)容。生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存（）年。A.1B.2C.3D.5答案：B4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)（）認(rèn)證合格，方可從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作。A.計(jì)量B.質(zhì)量C.環(huán)境D.安全答案：A5.因農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題受到損害的消費(fèi)者，除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款（）倍或者損失（）倍的賠償金。A.5；2B.10；3C.3；10D.10；5答案：B（注：根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第六十一條，消費(fèi)者可要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金）6.下列哪項(xiàng)不屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的內(nèi)容？（）A.農(nóng)藥殘留B.重金屬污染C.農(nóng)產(chǎn)品包裝美觀度D.生物毒素答案：C7.國家對(duì)列入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯目錄的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施追溯管理，追溯信息應(yīng)當(dāng)包括（）。①產(chǎn)地信息②投入品使用信息③檢測信息④銷售信息A.①②③B.②③④C.①③④D.①②③④答案：D8.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，使用農(nóng)藥應(yīng)當(dāng)遵守國家有關(guān)農(nóng)藥安全、合理使用的規(guī)定，按照規(guī)定的（）、（）、（）和（）使用農(nóng)藥。A.劑量、次數(shù)、方法、安全間隔期B.品種、劑量、時(shí)間、儲(chǔ)存方式C.品牌、濃度、次數(shù)、運(yùn)輸要求D.包裝、標(biāo)簽、有效期、銷毀方式答案：A9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測應(yīng)當(dāng)委托符合規(guī)定條件的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行，檢測費(fèi)用由（）承擔(dān)。A.被抽查人B.檢測機(jī)構(gòu)C.同級(jí)財(cái)政D.農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門答案：C10.下列哪種情形不屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故？（）A.某批次蔬菜檢出甲胺磷超標(biāo)，導(dǎo)致3人住院B.某養(yǎng)殖場雞蛋中檢出氟苯尼考（禁用獸藥）C.某農(nóng)戶種植的蘋果因暴雨導(dǎo)致外觀損傷D.某合作社銷售的鮮牛奶被檢出金黃色葡萄球菌超標(biāo)答案：C二、多項(xiàng)選擇題1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括下列哪些內(nèi)容？（）A.農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)業(yè)投入品殘留限量B.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸中的安全管理技術(shù)要求C.農(nóng)產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)、標(biāo)志的要求D.與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的術(shù)語和定義答案：ABCD2.禁止在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用的行為包括（）。A.使用國家禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑B.超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)業(yè)投入品C.將人用藥品用于動(dòng)物D.收獲未達(dá)到安全間隔期的農(nóng)產(chǎn)品答案：ABCD3.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)遵守的規(guī)定包括（）。A.合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品B.及時(shí)清除、回收農(nóng)業(yè)投入品包裝廢棄物和農(nóng)用薄膜C.如實(shí)記錄使用農(nóng)業(yè)投入品的情況D.在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不得使用國家禁止的劇毒、高毒農(nóng)藥答案：ABCD4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的樣品應(yīng)當(dāng)（）。A.由抽樣人員從生產(chǎn)或者銷售的農(nóng)產(chǎn)品中隨機(jī)抽取B.不得收取費(fèi)用C.不得向被抽查人收取任何費(fèi)用D.可以適當(dāng)收取成本費(fèi)答案：ABC5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的目標(biāo)包括（）。A.實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”B.提升消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信任度C.強(qiáng)化生產(chǎn)者主體責(zé)任D.降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成本答案：ABC6.下列屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全違法行為的有（）。A.銷售農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜B.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)未建立生產(chǎn)記錄C.檢測機(jī)構(gòu)出具虛假檢測報(bào)告D.農(nóng)民個(gè)人在自家庭院種植蔬菜未建立生產(chǎn)記錄答案：ABC（注：農(nóng)民個(gè)人可以不建立生產(chǎn)記錄）7.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估應(yīng)當(dāng)考慮的因素包括（）。A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息B.科學(xué)數(shù)據(jù)C.其他有關(guān)信息D.消費(fèi)者投訴數(shù)量答案：ABC8.農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的內(nèi)容包括（）。A.產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地B.生產(chǎn)者或者銷售者名稱、地址C.生產(chǎn)日期D.保質(zhì)期（需要明確保質(zhì)期的）答案：ABCD三、判斷題1.農(nóng)產(chǎn)品是指來源于種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)等的初級(jí)產(chǎn)品，包括經(jīng)過加工的食品。（）答案：×（注：農(nóng)產(chǎn)品指初級(jí)產(chǎn)品，不包括加工食品）2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者可自愿采用。（）答案：×（注：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)）3.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)當(dāng)自行或者委托檢測機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行檢測，經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，不得銷售。（）答案：√4.縣級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品品種特性和生產(chǎn)區(qū)域大氣、土壤、水體中有毒有害物質(zhì)狀況等因素，劃定特定農(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)域。（）答案：√5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果應(yīng)當(dāng)及時(shí)向社會(huì)公布，但抽查不合格的具體生產(chǎn)經(jīng)營者信息不得公開。（）答案：×（注：抽查結(jié)果應(yīng)公開，包括不合格生產(chǎn)經(jīng)營者信息）6.因農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全違法行為受到刑事處罰的人員，終身不得從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，不得擔(dān)任農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理人員。（）答案：√7.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中可以使用低毒農(nóng)藥，但應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照安全間隔期收獲。（）答案：√8.農(nóng)民專業(yè)合作社銷售的農(nóng)產(chǎn)品未包裝的，可以不附加標(biāo)識(shí)。（）答案：×（注：未包裝的農(nóng)產(chǎn)品也應(yīng)附加標(biāo)識(shí)，如無法附加可采取其他方式）四、簡答題1.簡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的定義。答案：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求，包括農(nóng)產(chǎn)品中不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的因素，如農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染、生物毒素等，確保農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)過程中不會(huì)造成急性或慢性危害。2.農(nóng)業(yè)投入品使用的基本要求有哪些？答案：（1）禁止使用國家禁止的農(nóng)業(yè)投入品（如禁用農(nóng)藥、獸藥）；（2）按照規(guī)定的范圍、劑量、方法和安全間隔期使用農(nóng)業(yè)投入品；（3）不得將人用藥品用于動(dòng)物；（4）及時(shí)清除、回收農(nóng)業(yè)投入品包裝廢棄物；（5）使用合格的農(nóng)業(yè)投入品，不得使用假、劣農(nóng)藥、獸藥等。3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度的主要內(nèi)容是什么？答案：追溯制度要求對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行記錄和管理，包括產(chǎn)地信息、農(nóng)業(yè)投入品使用信息、生產(chǎn)過程信息、檢測信息、銷售信息等。通過建立統(tǒng)一的追溯平臺(tái)或標(biāo)識(shí)（如二維碼），實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“來源可查、去向可追、責(zé)任可究”，強(qiáng)化生產(chǎn)者主體責(zé)任，保障消費(fèi)者知情權(quán)。4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查中，被抽查者享有哪些權(quán)利？答案：（1）對(duì)抽查結(jié)果有異議的，可自收到檢測結(jié)果之日起5個(gè)工作日內(nèi)申請復(fù)檢；（2）要求抽查人員出示執(zhí)法證件和抽查通知書；（3）拒絕接受無合法手續(xù)的抽查；（4）了解抽查的依據(jù)、方法和結(jié)果。五、案例分析題案例1：某縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在對(duì)轄區(qū)內(nèi)蔬菜種植戶張某的生產(chǎn)基地進(jìn)行監(jiān)督抽查時(shí)，發(fā)現(xiàn)其種植的番茄中氧樂果（禁用農(nóng)藥）殘留超標(biāo)。經(jīng)調(diào)查，張某明知氧樂果屬于禁用農(nóng)藥，仍為防治蚜蟲自行購買并使用。問題：（1）張某的行為違反了哪些法律法規(guī)？（2）應(yīng)如何處理？答案：（1）違反了《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十四條（禁止使用國家禁止的農(nóng)藥）、《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》第三十四條（禁止使用禁用農(nóng)藥）。（2）處理措施：①責(zé)令停止銷售，追回已銷售的番茄；②對(duì)張某處5000元以上5萬元以下罰款（根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第六十條）；③若造成消費(fèi)者損害，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；④情節(jié)嚴(yán)重的，可由公安機(jī)關(guān)對(duì)其處5日以上15日以下拘留（根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第七十條）。案例2：某農(nóng)民專業(yè)合作社未按規(guī)定建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在日常檢查中發(fā)現(xiàn)后，要求其限期改正，但該合作社逾期未改正。問題：（1）合作社的行為是否違法？（2）應(yīng)如何處罰？答案：（1）違法。根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十七條，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)記錄，未建立的屬于違法行為。（2）處罰：由縣級(jí)以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處2000元以上2萬元以下罰款（根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第六十二條）。案例3：某農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)接受委托對(duì)一批草莓進(jìn)行檢測，為謀取利益，在未實(shí)際檢測的情況下出具了“農(nóng)藥殘留合格”的虛假報(bào)告。后經(jīng)復(fù)檢，該批次草莓毒死蜱殘留超標(biāo)。問題：（1）檢測機(jī)構(gòu)的行為違反了哪些規(guī)定？（2）應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任？答案：（1）違反了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第四十六