2025年中醫(yī)藥膳學(xué)試題及答案本文借鑒了近年相關(guān)經(jīng)典試題創(chuàng)作而成，力求幫助考生深入理解測試題型，掌握答題技巧，提升應(yīng)試能力。一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共50分）1.中醫(yī)藥膳學(xué)的基本原則不包括以下哪一項(xiàng)？A.辨證施膳B.因時施膳C.因地施膳D.因人施膳E.因病施膳2.下列哪項(xiàng)不是中醫(yī)藥膳的四大基石？A.四氣B.五味C.歸經(jīng)D.升降浮沉E.氣血津液3.中醫(yī)藥膳中，具有溫中散寒功效的食材是？A.石斛B.黃芪C.干姜D.柴胡E.牡丹皮4.下列哪項(xiàng)食材具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效？A.菠菜B.黑芝麻C.黃芪D.白蘿卜E.茯苓5.中醫(yī)藥膳中，具有清熱解毒功效的食材是？A.大棗B.薄荷C.茯苓D.紅棗E.桂枝6.下列哪項(xiàng)食材具有潤肺止咳的功效？A.白果B.百合C.黃芪D.茯苓E.桂枝7.中醫(yī)藥膳中，具有健脾益氣的功效的食材是？A.山藥B.黃連C.牡丹皮D.柴胡E.茯苓8.下列哪項(xiàng)食材具有疏肝理氣的功效？A.陳皮B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝9.中醫(yī)藥膳中，具有滋陰潤燥的功效的食材是？A.石斛B.黃芪C.干姜D.柴胡E.牡丹皮10.下列哪項(xiàng)食材具有利水滲濕的功效？A.茯苓B.白術(shù)C.黃芪D.桂枝E.陳皮11.中醫(yī)藥膳中，具有行氣活血的功效的食材是？A.川芎B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝12.下列哪項(xiàng)食材具有清熱利濕的功效？A.茯苓B.黃連C.牡丹皮D.柴胡E.茯苓13.中醫(yī)藥膳中，具有溫腎助陽的功效的食材是？A.附子B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝14.下列哪項(xiàng)食材具有潤腸通便的功效？A.白術(shù)B.黃芪C.石斛D.茯苓E.桂枝15.中醫(yī)藥膳中，具有散寒解表的功效的食材是？A.薄荷B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝16.下列哪項(xiàng)食材具有涼血止血的功效？A.丹參B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝17.中醫(yī)藥膳中，具有益氣固表的功效的食材是？A.黃芪B.白術(shù)C.茯苓D.桂枝E.陳皮18.下列哪項(xiàng)食材具有清熱化痰的功效？A.百合B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝19.中醫(yī)藥膳中，具有生津止渴的功效的食材是？A.石斛B.黃芪C.干姜D.柴胡E.牡丹皮20.下列哪項(xiàng)食材具有祛風(fēng)除濕的功效？A.川芎B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝21.中醫(yī)藥膳中，具有和胃降逆的功效的食材是？A.陳皮B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝22.下列哪項(xiàng)食材具有安神定志的功效？A.酸棗仁B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝23.中醫(yī)藥膳中，具有清熱瀉火的功效的食材是？A.石斛B.黃芪C.干姜D.柴胡E.牡丹皮24.下列哪項(xiàng)食材具有利水消腫的功效？A.茯苓B.白術(shù)C.黃芪D.桂枝E.陳皮25.中醫(yī)藥膳中，具有溫中止痛的功效的食材是？A.干姜B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝26.下列哪項(xiàng)食材具有活血化瘀的功效？A.丹參B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝27.中醫(yī)藥膳中，具有健脾利濕的功效的食材是？A.山藥B.黃連C.牡丹皮D.柴胡E.茯苓28.下列哪項(xiàng)食材具有清熱解毒的功效？A.薄荷B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝29.中醫(yī)藥膳中，具有疏肝解郁的功效的食材是？A.陳皮B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝30.下列哪項(xiàng)食材具有滋陰潤燥的功效？A.石斛B.黃芪C.干姜D.柴胡E.牡丹皮31.中醫(yī)藥膳中，具有利水滲濕的功效的食材是？A.茯苓B.白術(shù)C.黃芪D.桂枝E.陳皮32.下列哪項(xiàng)食材具有行氣活血的功效？A.川芎B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝33.中醫(yī)藥膳中，具有溫腎助陽的功效的食材是？A.附子B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝34.下列哪項(xiàng)食材具有潤腸通便的功效？A.白術(shù)B.黃芪C.石斛D.茯苓E.桂枝35.中醫(yī)藥膳中，具有散寒解表的功效的食材是？A.薄荷B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝36.下列哪項(xiàng)食材具有涼血止血的功效？A.丹參B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝37.中醫(yī)藥膳中，具有益氣固表的功效的食材是？A.黃芪B.白術(shù)C.茯苓D.桂枝E.陳皮38.下列哪項(xiàng)食材具有清熱化痰的功效？A.百合B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝39.中醫(yī)藥膳中，具有生津止渴的功效的食材是？A.石斛B.黃芪C.干姜D.柴胡E.牡丹皮40.下列哪項(xiàng)食材具有祛風(fēng)除濕的功效？A.川芎B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝41.中醫(yī)藥膳中，具有和胃降逆的功效的食材是？A.陳皮B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝42.下列哪項(xiàng)食材具有安神定志的功效？A.酸棗仁B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝43.中醫(yī)藥膳中，具有清熱瀉火的功效的食材是？A.石斛B.黃芪C.干姜D.柴胡E.牡丹皮44.下列哪項(xiàng)食材具有利水消腫的功效？A.茯苓B.白術(shù)C.黃芪D.桂枝E.陳皮45.中醫(yī)藥膳中，具有溫中止痛的功效的食材是？A.干姜B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝46.下列哪項(xiàng)食材具有活血化瘀的功效？A.丹參B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝47.中醫(yī)藥膳中，具有健脾利濕的功效的食材是？A.山藥B.黃連C.牡丹皮D.柴胡E.茯苓48.下列哪項(xiàng)食材具有清熱解毒的功效？A.薄荷B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝49.中醫(yī)藥膳中，具有疏肝解郁的功效的食材是？A.陳皮B.茯苓C.黃芪D.白術(shù)E.桂枝50.下列哪項(xiàng)食材具有滋陰潤燥的功效？A.石斛B.黃芪C.干姜D.柴胡E.牡丹皮二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共50分）1.中醫(yī)藥膳的四大基石包括哪些？A.四氣B.五味C.歸經(jīng)D.升降浮沉E.氣血津液2.下列哪些食材具有溫中散寒的功效？A.干姜B.肉桂C.高良姜D.花椒E.生姜3.下列哪些食材具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效？A.黃芪B.當(dāng)歸C.紅棗D.阿膠E.菠菜4.下列哪些食材具有清熱解毒的功效？A.金銀花B.連翹C.蒲公英D.薄荷E.板藍(lán)根5.下列哪些食材具有潤肺止咳的功效？A.百合B.沙參C.玉竹D.川貝母E.白果6.下列哪些食材具有健脾益氣的功效？A.山藥B.薏苡仁C.白術(shù)D.茯苓E.紅棗7.下列哪些食材具有疏肝理氣的功效？A.陳皮B.香附C.柴胡D.川芎E.青皮8.下列哪些食材具有滋陰潤燥的功效？A.石斛B.麥冬C.玉竹D.百合E.桑葚9.下列哪些食材具有利水滲濕的功效？A.茯苓B.白術(shù)C.薏苡仁D.澤瀉E.豬苓10.下列哪些食材具有行氣活血的功效？A.川芎B.丹參C.桃仁D.紅花E.益母草11.下列哪些食材具有清熱利濕的功效？A.茯苓B.黃連C.黃芩D.梔子E.澤瀉12.下列哪些食材具有溫腎助陽的功效？A.附子B.肉桂C.蛤蚧D.巴戟天E.杜仲13.下列哪些食材具有潤腸通便的功效？A.桃仁B.火麻仁C.香附D.大黃E.潤腸丸14.下列哪些食材具有散寒解表的功效？A.生姜B.薄荷C.麻黃D.桂枝E.荊芥15.下列哪些食材具有涼血止血的功效？A.地榆B.槐花C.白茅根D.側(cè)柏葉E.茜草16.下列哪些食材具有益氣固表的功效？A.黃芪B.白術(shù)C.太子參D.紅棗E.阿膠17.下列哪些食材具有清熱化痰的功效？A.百合B.川貝母C.桔梗D.茯苓E.瓜蔞18.下列哪些食材具有生津止渴的功效？A.石斛B.麥冬C.玉竹D.花粉E.桑葚19.下列哪些食材具有祛風(fēng)除濕的功效？A.川芎B.獨(dú)活C.威靈仙D.秦艽E.桑寄生20.下列哪些食材具有和胃降逆的功效？A.陳皮B.半夏C.生姜D.竹茹E.甘草21.下列哪些食材具有安神定志的功效？A.酸棗仁B.合歡皮C.柏子仁D.遠(yuǎn)志E.茯神22.下列哪些食材具有清熱瀉火的功效？A.石斛B.黃芩C.梔子D.丹皮E.連翹23.下列哪些食材具有利水消腫的功效？A.茯苓B.白術(shù)C.澤瀉D.車前子E.薏苡仁24.下列哪些食材具有溫中止痛的功效？A.干姜B.高良姜C.肉桂D.陳皮E.甘草25.下列哪些食材具有活血化瘀的功效？A.丹參B.川芎C.桃仁D.紅花E.益母草26.下列哪些食材具有健脾利濕的功效？A.山藥B.薏苡仁C.白術(shù)D.茯苓E.紅棗27.下列哪些食材具有清熱解毒的功效？A.金銀花B.連翹C.蒲公英D.薄荷E.板藍(lán)根28.下列哪些食材具有疏肝解郁的功效？A.陳皮B.香附C.柴胡D.川芎E.青皮29.下列哪些食材具有滋陰潤燥的功效？A.石斛B.麥冬C.玉竹D.百合E.桑葚30.下列哪些食材具有利水滲濕的功效？A.茯苓B.白術(shù)C.薏苡仁D.澤瀉E.豬苓三、填空題（每題1分，共50分）1.中醫(yī)藥膳學(xué)的基本原則包括______、______、______、______。2.中醫(yī)藥膳的四大基石包括______、______、______、______。3.中醫(yī)藥膳中，具有溫中散寒功效的食材是______。4.中醫(yī)藥膳中，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血功效的食材是______。5.中醫(yī)藥膳中，具有清熱解毒功效的食材是______。6.中醫(yī)藥膳中，具有潤肺止咳功效的食材是______。7.中醫(yī)藥膳中，具有健脾益氣功效的食材是______。8.中醫(yī)藥膳中，具有疏肝理氣功效的食材是______。9.中醫(yī)藥膳中，具有滋陰潤燥功效的食材是______。10.中醫(yī)藥膳中，具有利水滲濕功效的食材是______。11.中醫(yī)藥膳中，具有行氣活血功效的食材是______。12.中醫(yī)藥膳中，具有清熱利濕功效的食材是______。13.中醫(yī)藥膳中，具有溫腎助陽功效的食材是______。14.中醫(yī)藥膳中，具有潤腸通便功效的食材是______。15.中醫(yī)藥膳中，具有散寒解表功效的食材是______。16.中醫(yī)藥膳中，具有涼血止血功效的食材是______。17.中醫(yī)藥膳中，具有益氣固表功效的食材是______。18.中醫(yī)藥膳中，具有清熱化痰功效的食材是______。19.中醫(yī)藥膳中，具有生津止渴功效的食材是______。20.中醫(yī)藥膳中，具有祛風(fēng)除濕功效的食材是______。21.中醫(yī)藥膳中，具有和胃降逆功效的食材是______。22.中醫(yī)藥膳中，具有安神定志功效的食材是______。23.中醫(yī)藥膳中，具有清熱瀉火功效的食材是______。24.中醫(yī)藥膳中，具有利水消腫功效的食材是______。25.中醫(yī)藥膳中，具有溫中止痛功效的食材是______。26.中醫(yī)藥膳中，具有活血化瘀功效的食材是______。27.中醫(yī)藥膳中，具有健脾利濕功效的食材是______。28.中醫(yī)藥膳中，具有清熱解毒功效的食材是______。29.中醫(yī)藥膳中，具有疏肝解郁功效的食材是______。30.中醫(yī)藥膳中，具有滋陰潤燥功效的食材是______。四、簡答題（每題5分，共50分）1.簡述中醫(yī)藥膳學(xué)的基本原則。2.簡述中醫(yī)藥膳的四大基石。3.簡述中醫(yī)藥膳中，具有溫中散寒功效的食材有哪些。4.簡述中醫(yī)藥膳中，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血功效的食材有哪些。5.簡述中醫(yī)藥膳中，具有清熱解毒功效的食材有哪些。6.簡述中醫(yī)藥膳中，具有潤肺止咳功效的食材有哪些。7.簡述中醫(yī)藥膳中，具有健脾益氣功效的食材有哪些。8.簡述中醫(yī)藥膳中，具有疏肝理氣功效的食材有哪些。9.簡述中醫(yī)藥膳中，具有滋陰潤燥功效的食材有哪些。10.簡述中醫(yī)藥膳中，具有利水滲濕功效的食材有哪些。五、論述題（每題10分，共20分）1.論述中醫(yī)藥膳學(xué)在臨床應(yīng)用中的重要性。2.論述中醫(yī)藥膳學(xué)在保健養(yǎng)生中的重要性。---答案及解析一、單項(xiàng)選擇題1.E2.D3.C4.C5.B6.B7.A8.A9.A10.A11.A12.B13.A14.C15.A16.A17.A18.A19.A20.A21.A22.A23.A24.A25.A26.A27.A28.A29.A30.A31.A32.A33.A34.C35.A36.A37.A38.A39.A40.A41.A42.A43.A44.A45.A46.A47.A48.A49.A50.A二、多項(xiàng)選擇題1.ABCDE2.ABCD3.ABCD4.ABCDE5.ABCD6.ABCDE7.ABC8.ABCDE9.ABCDE10.ABCDE11.ABCDE12.ABCDE13.ABD14.ABCDE15.ABCDE16.ABCDE17.ABC18.ABCDE19.ABCDE20.ABCDE21.ABCDE22.ABCDE23.ABCDE24.ABCDE25.ABCDE26.ABCDE27.ABCDE28.ABC29.ABCDE30.ABCDE三、填空題1.辨證施膳、因時施膳、因地施膳、因人施膳2.四氣、五味、歸經(jīng)、升降浮沉3.干姜4.黃芪5.金銀花6.百合7.山藥8.陳皮9.石斛10.茯苓11.川芎12.茯苓13.附子14.桃仁15.生姜16.地榆17.黃芪18.百合19.石斛20.獨(dú)活21.陳皮22.酸棗仁23.石斛24.茯苓25.干姜26.丹參27.山藥28.金銀花29.陳皮30.石斛四、簡答題1.中醫(yī)藥膳學(xué)的基本原則包括辨證施膳、因時施膳、因地施膳、因人施膳。辨證施膳是根據(jù)人體的體質(zhì)和病情，選擇適宜的食材和烹飪方法；因時施膳是根據(jù)季節(jié)變化，選擇適宜的食材和烹飪方法；因地施膳是根據(jù)地域特點(diǎn)，選擇適宜的食材和烹飪方法；因人施膳是根據(jù)個人的年齡、性別、職業(yè)等因素，選擇適宜的食材和烹飪方法。2.中醫(yī)藥膳的四大基石包括四氣、五味、歸經(jīng)、升降浮沉。四氣是指食物的寒、熱、溫、涼四種性質(zhì)；五味是指食物的酸、苦、甘、辛、咸五種味道；歸經(jīng)是指食物對人體的不同臟腑和經(jīng)絡(luò)的滋養(yǎng)作用；升降浮沉是指食物對人體氣機(jī)的影響，分為升、降、浮、沉四種。3.中醫(yī)藥膳中，具有溫中散寒功效的食材有干姜、肉桂、高良姜、花椒、生姜等。4.中醫(yī)藥膳中，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血功效的食材有黃芪、當(dāng)歸、紅棗、阿膠、菠菜等。5.中醫(yī)藥膳中，具有清熱解毒功效的食材有金銀花、連翹、蒲公英、薄荷、板藍(lán)根等。6.中醫(yī)藥膳中，具有潤肺止咳功效的食材有百合、沙參、玉竹、川貝母、白果等。7.中醫(yī)藥膳中，具有健脾益氣功效的食材有山藥、薏苡仁、白術(shù)、茯苓、紅棗等。8.中醫(yī)藥膳中，具有疏肝理氣功效的食材有陳皮、香附、柴胡、川芎、青皮等。9.中醫(yī)藥膳中，具有滋陰潤燥功效的食材有石斛