?國際交往禮儀第一節(jié)?迎送禮儀第二節(jié)?會見和會談禮儀第三節(jié)?簽字禮儀?第四節(jié)?宴請禮儀學習目標掌握國際交往中的迎送禮儀。掌握會見與會談的禮儀要求。掌握簽字儀式的禮儀規(guī)范。掌握宴請活動中的禮儀。國際交往禮儀，是指在對外交往活動中，用以維護自身和本國形象，向交往對象表示尊敬和友好的國際通用的禮賓儀式。隨著市場經濟的持續(xù)發(fā)展，我國的對外交往也不斷增加。這些交際活動必須遵循一定的國際慣例，講究一定的規(guī)格和形式，如迎送、會見、會談、簽字儀式、宴請等。飯店服務人員只有熟悉和掌握國際交往禮儀的基本常識，以豐富的業(yè)務知識和規(guī)范化程序服務于來賓，才能出色地完成每一次接待任務。第一節(jié)?迎送禮儀一、飯店迎送原則1.?確定迎送規(guī)格迎送規(guī)格主要依據(jù)賓客的身份和訪問目的來確定，可適當考慮相互間的關系，同時要注意國際慣例，綜合平衡。迎送規(guī)格因賓客的身份、國籍、單位而異。最高級的迎送規(guī)格就是迎接外國元首、政府首腦。對應邀前來訪問者，無論是官方人士、專業(yè)代表團或民間團體、知名人士，在他們抵離時均應安排相應身份人員前往機場、車站、碼頭迎送。2.?主要迎送人員應與賓客身份相當通常情況下，迎送人員要與賓客的身份相當。如果由于各種原因，迎送人員的身份不能與賓客完全對等，可靈活變通，由職位相當?shù)娜耸炕蛴筛甭毘雒?。但是，迎送人員的身份不應與賓客的身份相差太遠。第一節(jié)?迎送禮儀二、飯店迎接禮儀1.?接站禮儀（1）掌握賓客抵達時間服務人員必須準確掌握賓客乘坐的飛機、火車、船舶抵達的時間，如有變化，應及時通知。（2）事前準備迎送身份高的賓客，事先在機場、車站、碼頭安排貴賓休息室，準備飲料。并且派人到場等候賓客，代替辦理相關手續(xù)和提取行李，賓客一到達就受到迎接。（3）安排車輛與房間如有條件為賓客安排汽車、預訂住房，在賓客到達之前將乘車和住房相關信息通知賓客。如果做不到，可印好住房號或乘車表，在賓客剛到達時，及時發(fā)到每一個人手中，或通過對方的秘書轉達。第一節(jié)?迎送禮儀二、飯店迎接禮儀1.?接站禮儀（4）接站禮儀對遠道而來的賓客，應主動到車站、碼頭、機場迎接。一般要在班機、火車、輪船到達前15分鐘趕到，這樣不會使賓客因等待而產生不快。如要迎接不認識的賓客，最好舉個小牌子，小牌子上面寫著“熱烈歡迎××先生（小姐）”等字樣，既便于找到賓客，又給賓客留下美好的印象。（5）服飾要求迎接賓客時，應該穿著正裝。在接待國際友人時，還應考慮到他們所能接受的服飾顏色，接待人員應熟悉各國人員對顏色的喜好。第一節(jié)?迎送禮儀二、飯店迎接禮儀2.?陪車禮儀賓客抵達后，可根據(jù)賓客的重要性，安排飯店迎送人員從機場到飯店陪同乘車。如果乘坐的是轎車，當飯店迎送人員開車時，要遵循“右為上，前為上，左為下，后為下”的原則，應該請賓客坐在迎送人員的右側，此時司機旁的助手席為上席。有專職司機的時候，要遵循右為上，后為上，左為下，前為下的原則。如果有翻譯，三排座的轎車，譯員坐在主人前面的座位上，如果是兩排座，譯員坐在司機旁邊。陪同人員通常位于賓客的左側。

上車時，最好請賓客從右側門上車，迎送人員從左側門上車，避免從賓客座前穿過。如果賓客先上車，坐到了迎送人員的位置上，則不必請賓客挪動位置。

飯店在接待團體賓客時，多采用旅行車接送賓客。旅行車以司機座后第一排即前排為尊，后排依次為小。同一排座位的尊卑，從右側往左側遞減。第一節(jié)?迎送禮儀二、飯店迎接禮儀2.?陪車禮儀當駕駛者為司機時賓客優(yōu)先座位圖當駕駛者為迎賓員（主人）時賓客優(yōu)先座位圖二、飯店迎接禮儀3.?到店時的接待禮儀（1）房間布置房間內可播放輕松的音樂，使賓客旅途的疲憊頓消。準備好賓客所在國語言的最新報紙。（2）歡迎問候賓客到達飯店后，接待服務人員要笑臉相迎，按照先主賓后隨員、先女賓后男賓的順序進行歡迎問候。（3）發(fā)放房卡服務人員及時將房卡交給賓客，為賓客打開電梯門，用手勢請賓客進入電梯，對行動不方便的賓客，應主動攙扶入電梯。（4）列隊歡迎重要賓客或團隊到達時，飯店要組織服務人員列隊到門口歡迎。列隊服務人員的服裝要整齊，精神要飽滿，賓客到達時要鼓掌，必要時飯店總經理和有關領導要出面迎接。在賓客沒有全部進店或車輛未全部開走前不得解散隊伍。第一節(jié)?迎送禮儀二、飯店迎接禮儀3.?到店時的接待禮儀（5）安排休息賓客抵達所住飯店后，應稍作休息，不馬上安排活動。如果是團隊賓客，一般按照事先的安排給賓客提供服務，如果賓客有特殊的需要，飯店服務人員應該在請示領導的基礎上，盡量滿足賓客的需要，切不可過于生硬地拒絕賓客的要求。三、飯店送別禮儀在賓客離店的時候，要根據(jù)迎接時的規(guī)格安排送別。一般來說，送別規(guī)格應與接待的規(guī)格大體相當，只有主人陪同客人的位置與迎賓時有所不同。迎賓是主人在前，客人在后；送客是客人在前，主人在后。三、飯店送別禮儀飯店服務人員在送別賓客時，應注意下列事項：（1）準備好賬單，切不可在賓客離開后，再趕上前去要求賓客補“漏賬”。（2）做好行李服務，將賓客的行李或者稍重的物品送到門口，如果賓客要求，還可幫助送到車上。（3）為賓客安排好車子，并給賓客拉開車門，按先主賓后隨員、先女賓后男賓的順序或主隨客便自行上車。（4）送走賓客時，應向賓客道別，祝福旅途愉快，目送賓客離去，以示尊重。（5）對于重要的賓客，還應該陪車送到機場、碼頭。（6）送賓客離開時，應該準確掌握賓客離開的時間，在賓客登機、登船、登車之前抵達，提前代辦各種手續(xù)。在國際活動中特別要遵守時間。（7）對于重要的賓客，應安排送別儀式。第二節(jié)?會見與會談禮儀一、會見禮儀1.?會見種類與安排在國際上，會見通常稱為接見或拜會。凡身份高的人士會見身份低的人士，或是主人會見客人，稱為接見或召見。凡身份低的人士去會見身份高的人士，或是客人會見主人，稱為拜會或拜見。拜見君主，又稱謁見、覲見。我國國內不作上述區(qū)分。一律統(tǒng)稱會見。接見和拜會后的回訪，稱回拜。

根據(jù)會見的內容不同，會見又可分為禮節(jié)性會見、政治性會見、事務性會見，或兼而有之。會見通常安排在會客室、會客廳或辦公室。各國的會見禮儀程序不盡相同。我國習慣在會客廳會見，來賓坐在主人的右邊一側，主賓席緊靠主人席，譯員、記錄員安排坐在主人和主賓的后面。主方陪見人在主人左邊一側按身份高低依次就座。如果座位不夠，可在后排加座。第二節(jié)?會見與會談禮儀一、會見禮儀1.?會見種類與安排會見座位安排第二節(jié)?會見與會談禮儀一、會見禮儀2.?會見的服務規(guī)程（1）賓客到達時服務人員要利用主人到門口迎接的間隙，迅速整理好茶幾和沙發(fā)，然后用茶杯上茶，茶杯把手一律朝賓客的右手一側。（2）賓主入座后一般由兩名服務人員從主要的外賓和主人處開始遞毛巾，遞毛巾時要熱情地道一聲“請”。如果是一名服務員遞毛巾，要先從外賓處開始，然后再遞給主人。賓客用完毛巾，要及時收回，以保持臺面整潔。如果會見中招待冷飲，上完毛巾后，接著上冷飲，其禮賓程序與上毛巾相同。上冷飲時，托盤中的冷飲品種要齊全，擺放要整齊，請賓客自選。第二節(jié)?會見與會談禮儀一、會見禮儀2.?會見的服務規(guī)程（3）會見期間會見期間的續(xù)水一般在30分鐘左右一次。續(xù)水用小暖瓶，并帶小塊毛巾。續(xù)水的禮賓程序與上毛巾相同。會見廳內的光線和溫度應根據(jù)實際情況和主要賓客的要求而定。一般夏季24～25℃，冬季在20～22℃為宜。（4）會見結束后服務人員要及時把門打開，并對活動現(xiàn)場進行檢查。在主人送走賓客返回時，應及時給主要領導送上一塊熱毛巾，并送主要領導和年老及行動不便的領導上車。二、會談禮儀1.?會談種類與安排會談是指雙方或多方就某些重大的政治、軍事、經濟、文化問題，以及其他共同關心的問題交換意見。會談也可以指洽談公務，或就具體業(yè)務進行談判。一般來說，會談的內容較為正式，政治性或專業(yè)性較強。雙邊會談通常用長方形、橢圓形或圓形桌子，賓主相對而坐，以正門為準，主人坐背門一側，來賓面向正門，雙方主談人居中。會談時，有些國家安排譯員坐在后面，我國習慣將譯員安排在主談人右側。按慣例，譯員的座位安排應尊重主人的意見。其他人按禮賓順序左右排列。記錄員通常安排在后面，如果是小范圍的會談，參加人數(shù)較少，也可安排記錄員在前面就座。如果會談長桌一端朝向正門，則以入門方向為準，右邊為客方，左邊為主方。多邊會談時，座位可擺成圓形、方形等。會談場地布置圖二、會談禮儀2.?會談的服務規(guī)程（1）配置會談用品在每個座位前桌面的正中擺放一本供記事的便箋。便箋的下端距桌面的邊沿約5厘米。緊靠便箋的右側擺紅、黑筆各一支，便箋的右上角擺一個茶杯墊盤，盤內墊小方巾。（2）會談前準備主人提前到達活動現(xiàn)場時，服務人員要將主人迎至會議室內周圍的沙發(fā)上就座，用小茶杯上茶；賓客從住地出發(fā)時，服務人員在工作間內將茶杯沏上茶；主人到門口迎接賓客時，服務人員把茶杯端上，放在每人的茶杯墊盤上；賓主來到會談桌前，服務人員要上前拉椅讓座；當記者采訪和攝影完畢，服務人員分別從兩邊為賓主雙方遞上毛巾，賓主用完后，應立即將毛巾收回。（3）會談中服務會談中間如果上牛奶、咖啡、干果等，應先把牙簽、小毛巾（疊成長方形，每盤兩塊）、奶罐墊盤、咖啡杯墊盤上桌。然后把已裝好的糖罐、奶罐（加勺）、咖啡杯（加勺）、干果盤依次上桌。會談活動一般時間較長，可視賓客的具體情況及時續(xù)水、換筆等。二、會談禮儀2.?會談的服務規(guī)程（1）配置會談用品在每個座位前桌面的正中擺放一本供記事的便箋。便箋的下端距桌面的邊沿約5厘米。緊靠便箋的右側擺紅、黑筆各一支，便箋的右上角擺一個茶杯墊盤，盤內墊小方巾。（2）會談前準備主人提前到達活動現(xiàn)場時，服務人員要將主人迎至會議室內周圍的沙發(fā)上就座，用小茶杯上茶；賓客從住地出發(fā)時，服務人員在工作間內將茶杯沏上茶；主人到門口迎接賓客時，服務人員把茶杯端上，放在每人的茶杯墊盤上；賓主來到會談桌前，服務人員要上前拉椅讓座；當記者采訪和攝影完畢，服務人員分別從兩邊為賓主雙方遞上毛巾，賓主用完后，應立即將毛巾收回。（3）會談中服務會談中間如果上牛奶、咖啡、干果等，應先把牙簽、小毛巾（疊成長方形，每盤兩塊）、奶罐墊盤、咖啡杯墊盤上桌。然后把已裝好的糖罐、奶罐（加勺）、咖啡杯（加勺）、干果盤依次上桌。（4）會談結束服務會談結束時，服務人員要照顧賓客退席，然后按善后工作程序做好收尾工作。第三節(jié)?簽字儀式簽字儀式既是一種非常常見和實用的儀式，也是談判雙方簽署最終協(xié)議文本的一種禮儀方式。一般來說，簽字儀式多用于以下場合：國家間通過談判，就政治、軍事、經濟、科技等某一領域相互達成協(xié)議，締結條約或公約時；一國領導人訪問他國，經雙方商定達成共識，發(fā)表聯(lián)合公報時；各地區(qū)、各單位在與國外交往中，通過會談、談判，最終達成有關合作項目的協(xié)議、備忘錄、合同書時。業(yè)務部門之間簽訂的協(xié)議，一般不舉行簽字儀式。一、簽字儀式準備1.?人員確定出席簽字儀式的人員，基本是參加談判的全體人員。2.?必要的準備工作首先是簽字文本的準備，同時準備好簽字用的文具、國旗等物品。第三節(jié)?簽字儀式一、簽字儀式準備3.?簽字廳的布置由于簽字儀式的種類不同，各國的風俗習慣不同，我國一般在簽字廳內設置長方桌一張，作為簽字桌。桌面覆蓋深綠色臺呢，桌后放兩把椅子，以面對正門方向為準，主左客右。座位前擺放各自的文本，文本上端分別放置簽字的文具；簽字桌中間還需擺入一個旗架，同時懸掛簽字國雙方的國旗。如果有三四個國家締結條約，簽字儀式與上述相仿，只需相應增添簽字人員座位、國旗、文具用品即可。如簽多邊公約，通常只設一個座位，由公約保存國代表帶頭簽字，然后由各國代表按一定次序輪流在公約文本上簽字。簽字大廳布置圖第三節(jié)?簽字儀式二、簽字儀式時懸掛國旗的方法懸掛雙方國旗，按照國際慣例，以面向國旗為準，右為上，左為下。幾種掛旗方法及圖示見表。第三節(jié)?簽字儀式三、簽字儀式的服務規(guī)程賓主雙方到達簽字大廳時，服務人員要主動上前為簽字人員拉椅讓座。雙方代表分別站在簽字代表的身后。開始簽字時，服務人員站在簽字桌兩頭等候，準備簽字后撤椅子，服務人員要迅速將香檳酒開啟，倒入香檳酒杯內（約六七分滿），端入簽字大廳，分別站在簽字臺兩側約3米處，準備上酒。

涉外簽字一般有兩種文本，當簽字人員在一種文本上簽完后，由雙方助簽人員交換文本，當交換的文本簽完后，雙方簽字代表站起來正式交換，在簽字人員相互握手時，由兩名服務人員上前迅速將簽字椅撤除。隨后，端托香檳酒的服務人員立即跟上，分別將酒端至雙方簽字人員面前，請其端取。接著從桌后站立者的中間開始，向兩邊由其依次分別端取。賓主舉杯祝賀并干杯后，服務人員要立即上前用托盤接收酒杯，照顧簽字代表退席。第四節(jié)?宴請禮儀宴請是為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重、正式的餐飲活動。一、宴請的基本形式常見的宴請形式有宴會、招待會、茶會和工作進餐四種，具體見下表。第四節(jié)?宴請禮儀二、宴請的組織和安排1.?編排席次按照國際上的習慣，桌次的高低以離主桌位置的遠近而定，右高左低。桌數(shù)較多時，要擺桌次牌。一般而言，以面對大門、背靠飯廳或禮堂的主題墻面的位置為正位，定位為主桌位。

宴會可以用圓桌，也可以用長桌或方桌。一桌以上的宴會，桌子之間的距離要適宜，各個座位之間也要距離相等。如果安排樂隊奏樂，不宜離宴席太近。大型宴會桌次安排

第四節(jié)?宴請禮儀二、宴請的組織和安排1.?編排席次安排宴會座次，要根據(jù)國內外不同的習慣。按我國習慣，通常情況是面朝入口處的座位為主人座位，主人對面是副主人位置，主人的右邊為主賓，左邊為第二副主賓，副主人位置的右邊為第一副主賓，其余按先右后左順序依此類推。依據(jù)國際慣例，座席安排應男女穿插，以女主人為準，主賓在女主人右邊，主賓夫人在男主人右邊。小型宴會桌次安排

中餐宴會座位安排第四節(jié)?宴請禮儀二、宴請的組織和安排1.?編排席次對外交往中如遇特殊情況，可靈活安排座次。如主賓身份高于主人，為表示對其敬重，可把主賓安排在主人的位置上，而主人則坐在主賓的位置上，第二主人坐在主賓的左側，也可以按常規(guī)安排。譯員一般安排在主賓的右側（若以長桌作為主賓席，譯員可安排在主賓對面，以便于交談）。在許多國家，譯員坐在主賓和主人背后，并不上席，便于雙方交談。

具體安排席位時，還要考慮多種因素，如身份大體相同，語言、專業(yè)及信仰相近者可安排在一起；政見分歧過大、關系緊張者等應盡量避免安排在一起。

西餐席位安排仍遵循男左女右、右高左低這一基本原則，并要注意考慮賓客的職務、地位高低，以及人事關系、政治形勢等因素排位。第四節(jié)?宴請禮儀二、宴請的組織和安排2.?宴會廳的布置宴會廳的布置與裝飾以宴會的類型和活動的目的為依據(jù)。大型宴會會場可以懸掛彩燈等飾物，餐桌上可擺放一些鮮花，但花形不可太高，否則會擋住客人的視線。宴會廳總的布置要求應該是寬敞整潔、莊重大方、空氣清爽、設備齊全、布局合理。西餐宴會座位安排三、宴請的程序通常情況下，宴請的程序是：1.?主人在宴會廳門口迎候貴賓。賓客陸續(xù)到達，均由有關接待人員引進休息室，如無休息室則直接進入宴會廳，但暫不入座。2.?主賓到達后，由主人陪同進入休息室與其