幼兒喂養(yǎng)指南試題一、選擇題1.幼兒多大開始可以添加輔食？（）[單選題]*A.1個月B.3個月C.4-6個月D.8個月E.10個月答案：C。原因：1個月的幼兒消化系統(tǒng)還非常脆弱，無法消化除母乳或配方奶之外的食物。3個月時也還不適合添加輔食。4-6個月時，幼兒的消化系統(tǒng)逐漸成熟，開始對營養(yǎng)有更多需求，單純的母乳或配方奶已不能完全滿足，此時可以開始添加輔食。8個月和10個月開始添加輔食相對較晚，可能會影響幼兒的營養(yǎng)攝入和發(fā)育進(jìn)程。2.幼兒輔食添加初期，以下哪種食物比較適合？（）[單選題]*A.蜂蜜B.蛋清C.米糊D.整粒堅果E.鮮牛奶答案：C。原因：蜂蜜可能含有肉毒桿菌芽孢，幼兒腸道菌群未完全建立，容易感染，1歲以內(nèi)不適合食用。蛋清容易引起過敏，也不適合輔食初期添加。米糊富含碳水化合物，易于消化吸收，是輔食添加初期的良好選擇。整粒堅果容易引起窒息危險，不適合幼兒。鮮牛奶中的營養(yǎng)成分比例不適合幼兒，也不適合初期輔食添加。3.幼兒每天需要攝入多少鈣（單位：毫克）比較合適？（）[單選題]*A.200-300B.300-400C.400-600D.800-1000E.1200-1500答案：C。原因：200-300毫克鈣對于幼兒來說攝入量過少，不能滿足生長發(fā)育需求。300-400毫克也略顯不足。800-1000毫克和1200-1500毫克對于幼兒來說相對過量，而400-600毫克鈣是比較適合幼兒每日攝入的量，有助于骨骼和牙齒的正常發(fā)育。4.以下哪種喂養(yǎng)方式有助于幼兒口腔健康？（）[單選題]*A.幼兒含著奶瓶入睡B.頻繁喂甜食C.飯后喝少量清水D.用奶瓶喂果汁代替吃水果E.幼兒牙齒萌出后不刷牙答案：C。原因：幼兒含著奶瓶入睡容易導(dǎo)致奶瓶齲，因為奶液中的糖分會長時間停留在口腔內(nèi)滋生細(xì)菌。頻繁喂甜食同樣容易引起齲齒。用奶瓶喂果汁代替吃水果不利于口腔肌肉發(fā)育且易殘留糖分。幼兒牙齒萌出后不刷牙會滋生細(xì)菌，而飯后喝少量清水可以起到清潔口腔的作用，減少食物殘留和細(xì)菌滋生。5.幼兒輔食制作時，應(yīng)該（）[單選題]*A.多放調(diào)味料增加口感B.以清蒸、水煮為主C.油炸以增加香味D.用成人的調(diào)料量E.制作過程中不加任何油答案：B。原因：多放調(diào)味料不適合幼兒的清淡飲食需求，可能會加重腎臟負(fù)擔(dān)等。油炸食物高熱量且不易消化，不適合幼兒。成人的調(diào)料量對于幼兒來說過多。制作過程中完全不加油不利于幼兒對脂溶性維生素的吸收，而以清蒸、水煮為主的輔食制作方式既能保留營養(yǎng)，又清淡健康，適合幼兒。6.幼兒每天的奶量攝入（母乳或配方奶）大約在（）比較合適（6-12個月）？（）[單選題]*A.300-400毫升B.400-600毫升C.600-800毫升D.800-1000毫升E.1000-1200毫升答案：C。原因：300-400毫升奶量過少，不能滿足這個階段幼兒的營養(yǎng)需求。400-600毫升相對不足。1000-1200毫升對于6-12個月幼兒可能過多，容易影響輔食攝入。800-1000毫升也稍多，600-800毫升是比較合適的奶量，可以保證幼兒的營養(yǎng)攝入同時也能合理攝入輔食。7.以下哪些食物容易引起幼兒過敏（）[多選題]*A.牛奶B.小麥C.魚蝦D.蘋果E.大豆答案：ABCE。原因：牛奶中的蛋白、小麥中的麩質(zhì)、魚蝦中的蛋白質(zhì)以及大豆中的蛋白都是常見的過敏原，容易引起幼兒過敏反應(yīng)，而蘋果相對來說是低過敏風(fēng)險的食物，不是容易引起幼兒過敏的食物。8.幼兒1-2歲時，飲食應(yīng)（）[單選題]*A.完全與成人相同B.以軟爛食物為主C.只吃流食D.每餐都吃大量肉類E.以油炸食品為主答案：B。原因：1-2歲的幼兒咀嚼和消化能力還在發(fā)育中，完全與成人相同的飲食可能難以消化。只吃流食不能鍛煉幼兒的咀嚼能力。每餐大量肉類容易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡且不易消化。以油炸食品為主不健康，而以軟爛食物為主既便于幼兒咀嚼和消化，又能提供豐富的營養(yǎng)。9.幼兒喂養(yǎng)過程中，以下哪種做法是正確的？（）[單選題]*A.強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食B.根據(jù)幼兒饑飽信號喂養(yǎng)C.隨意改變進(jìn)餐時間D.進(jìn)餐時看電視E.幼兒不吃蔬菜就不喂了答案：B。原因：強(qiáng)迫幼兒進(jìn)食容易導(dǎo)致幼兒對進(jìn)食產(chǎn)生反感。隨意改變進(jìn)餐時間不利于幼兒建立規(guī)律的飲食習(xí)慣。進(jìn)餐時看電視會分散幼兒注意力，影響消化。如果幼兒不吃蔬菜就不喂了不利于幼兒營養(yǎng)均衡攝入，而根據(jù)幼兒饑飽信號喂養(yǎng)可以讓幼兒養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，尊重幼兒的身體需求。10.對于缺鐵性貧血的幼兒，以下哪種食物是較好的補(bǔ)鐵食物？（）[單選題]*A.菠菜B.米飯C.糖果D.冰淇淋E.肥肉答案：A。