河北省質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布本標準由河北省畜牧局提出。本標準起草單位：河北省動物檢疫站。本標準主要起草人：馮雪領、張福軍、陳東來、李海濤、王健誠、范煒。I本標準適用于河北省行政區(qū)域內(nèi)所有生豬定點屠宰場(廠、點)的屠宰檢疫。的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。NY/T541動物疫病實驗室檢驗采樣方法中華人民共和國動物防疫法(第八屆全國人大常委會1997年7月3日頒布)在屠宰過程中，對生豬及其產(chǎn)品所實施的檢疫，包括宰前檢疫和宰后檢生豬放血后，去除頭、蹄、尾、內(nèi)臟的帶皮或不在屠宰過程中，依照檢疫規(guī)程及有關規(guī)定，對即將屠宰的生豬所進行的臨床健康檢查。5.1.1.1供屠宰的生豬至少提前12h進入屠宰場(廠、點),使豬得以充分休息，斷食12h,供給足夠的飲水至屠宰前3h。5.1.1.2對進入屠宰場(廠、點)的生豬，由檢疫人員查驗檢疫證明和免疫標識。2進行隔離檢查；經(jīng)初步視檢和調(diào)查了解，認為合格的豬允許卸下，進入待宰圈休息。5.1.2待宰的檢疫對待宰的生豬進行查圈、查食，隨時發(fā)現(xiàn)異常情況，及時處理。5.1.3送宰的檢疫送宰前應做一次以群體檢查為主的健康檢查，有條件者可測溫。5.2宰前檢疫的方法5.2.1群體檢查觀察豬群在自然安靜情況下精神狀態(tài)、體表、被毛、營養(yǎng)狀況、立臥姿勢、呼吸、服鼻分泌物、糞便等，注意有無咳嗽、噴嚏、氣喘、呻吟、流涎、昏睡嗜眠、獨立一隅等異常現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)異常剔出到隔離圈?？从袩o行走困難、屈背弓腰和離群掉隊，以及運動后呼吸、排泄活動的改變等現(xiàn)象；著重觀察頭、頸、腰、背、四肢的運動狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)異常剔出到隔離圈。5.2.1.3飲食狀態(tài)檢查檢查飲食、咀嚼、吞咽時反應狀態(tài)，注意異嗜、少食或食欲廢絕、狂飲或拒飲、吞咽困難等異常狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)異常剔出到隔離圈。5.2.2個體檢查檢查精神、外貌、營養(yǎng)狀況、起臥、運動姿勢以及皮膚、被毛、呼吸道、可視粘膜、天然孔、鼻鏡、糞、尿。觸摸皮膚(耳根)溫度、彈性，胸廓、腹部敏感性，體表淋巴結的大小、形狀、硬度、活動性、敏感性。叩擊心、肺、胃、腸、肝區(qū)，查胸、腹部敏感程度。聽生豬各器官有無異常聲音，如叫聲、咳嗽、呼吸音、胃腸音和心音等。重點是檢測體溫，用體溫計測直腸溫度，必要時檢測呼吸、脈搏數(shù)。5.2.2.6檢查滲出物、漏出物、分泌物、病理性產(chǎn)物的顏色、氣味等。5.2.3實驗室檢驗對可疑病豬，按照NY/T541的規(guī)定采集病料，送實驗室檢查確診。5.3宰前檢疫后的處理經(jīng)宰前檢疫合格的生豬送往屠宰車問屠宰。確認為普通病的豬應進行緊急宰殺。急宰的生豬應將其宰前檢疫報告單及時通知車間檢疫人員，以供對同群豬宰后檢疫時綜合判定、處理?；加幸伤苽魅静《创_診的豬應予緩宰。35.3.4.1經(jīng)宰前檢疫確認為口蹄疫、豬水泡病、豬瘟等一類動物疫病時禁止屠宰，立即上報當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構，病豬及同群豬在當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構的監(jiān)督下按照GB16548的規(guī)定處理。5.3.4.2經(jīng)宰前檢疫確認為炭疽、狂犬病、急性豬丹毒、豬囊尾蚴病等二、三類動物疫病時禁止屠宰，病豬在動物檢疫人員的監(jiān)督下按照GB16548的規(guī)定處理。5.3.4.3經(jīng)宰前檢疫確認為病死、毒死或不明原因死亡的豬禁止屠宰，死尸在動物檢疫人員的監(jiān)督下按照GB16548的規(guī)定處理。6宰后檢疫6.2.1應當遵循一定的程序和順序；剖檢只能在規(guī)定的部位進行，切口深淺要適度，不應亂劃和拉仔細觀察。6.2.3檢疫人員應配有兩套檢疫刀、鉤和磨刀棒等檢疫工具。被污染的刀具在清除病變組織后，立即置于消毒藥液中或100℃水中進行有效消毒。6.2.4在檢疫過程中，檢疫人員要做好安全防護。6.3.1.1視檢鼻鏡、鼻腔、口腔、唇、齒齦、咽喉粘膜和扁桃體，檢查上述部位有無水泡、腫大、6.3.1.2剖檢兩側頜下淋巴結和咬肌，摘除甲狀腺。用檢疫鉤勾住頭部，從左右下頜骨外側平行切開兩側咬肌，檢查有無囊尾蚴寄生。于氣管的腹側、會厭軟骨附近，將甲狀腺連同其被膜摘除。狀腺是否摘除，必要時剖開支氣管；最后剖檢左、右支氣管淋巴結，查看肺部情況。4重點檢查肝臟的色澤(有無黃疸、脂肪肝、豆蔻肝、肝淤血等)、大小形狀(有否腫大、萎縮)、硬度(肝硬變、肝脂變等)以及寄生蟲包囊和結節(jié)；最后翻轉(zhuǎn)肝臟，檢查其內(nèi)臟面，切開肝門周圍脂呈先用刀沿腎臟縱軸輕輕劃破腎包膜(有的用手工剝離腎包膜),將刀尖從劃破口插入，以其鈍面1)外側檢疫法2)內(nèi)側檢疫法5嗅取生豬胴體的氣味，檢查是否有尿毒血癥、酮每側膈肌腳各采15g~25g肉樣(編上與胴體同一號碼),撕去肌膜，將肌肉縱向拉平仔細觀察；順肌纖維用剪刀在肉樣正反兩面的不同部位各剪取6個麥粒大小的肉粒，均勻放在普通玻片上，排成兩排，每排6粒，另取一普通玻片蓋在肉粒上，用力適度壓迫載片，將肉粒壓成厚度均勻的薄片，顯對可疑病變，按照NY/T541的規(guī)定采集病料，送實驗室檢查確診。經(jīng)檢疫確認為合格的，沿胴體表