潮汕大排檔活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“潮味盛宴，歡聚大排檔”二、活動(dòng)目的1.提升潮汕大排檔的品牌知名度和美譽(yù)度，吸引更多新顧客光顧。2.增加顧客的忠誠度，促進(jìn)老顧客的再次消費(fèi)和口碑傳播。3.通過活動(dòng)帶動(dòng)菜品銷售，提高營業(yè)額，提升店鋪整體收益。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間區(qū)間，例如：X月X日X月X日]四、活動(dòng)地點(diǎn)潮汕大排檔店內(nèi)及店外指定區(qū)域五、活動(dòng)對象1.周邊居民2.上班族3.美食愛好者4.游客六、活動(dòng)內(nèi)容及形式（一）特色菜品優(yōu)惠1.招牌潮菜特惠推出幾款潮汕大排檔的招牌菜品，如潮汕鹵鵝、生腌蝦蟹、砂鍋粥等，進(jìn)行特價(jià)銷售。例如，原價(jià)[X]元的潮汕鹵鵝套餐，活動(dòng)期間特惠價(jià)[X]元。2.新菜嘗鮮價(jià)定期推出新研發(fā)的潮汕特色菜品，以嘗鮮價(jià)吸引顧客嘗試。新菜價(jià)格設(shè)定為正常售價(jià)的[X]折，如原價(jià)[X]元的某道新菜，活動(dòng)期間售價(jià)[X]元。（二）消費(fèi)滿減活動(dòng)1.滿[X]減[X]顧客在店內(nèi)消費(fèi)滿[X]元，可立減[X]元。例如，消費(fèi)滿200元減50元，滿300元減80元，滿500元減150元等，根據(jù)店鋪實(shí)際情況設(shè)置不同檔次。2.滿額贈(zèng)禮消費(fèi)滿一定金額，贈(zèng)送潮汕特色禮品。如消費(fèi)滿800元，贈(zèng)送一瓶本地知名的潮汕米酒；消費(fèi)滿1200元，贈(zèng)送一套精美的潮汕工夫茶具。（三）互動(dòng)游戲環(huán)節(jié)1.潮汕美食知識(shí)問答在店內(nèi)設(shè)置問答區(qū)域，準(zhǔn)備一些關(guān)于潮汕美食的問題。顧客參與問答，答對一題可獲得一張優(yōu)惠券，用于下次消費(fèi)。問題示例：“潮汕生腌中常見的‘三參’是指哪三種食材？”2.潮汕方言猜謎準(zhǔn)備一些用潮汕方言編寫的謎語，展示在店內(nèi)顯眼位置。顧客猜出謎底后，可到服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取一份小獎(jiǎng)品，如潮汕特色小吃一份。謎語示例：“膠己人，拍鑼鼓，拍落地下生草埔。（打一潮汕傳統(tǒng)活動(dòng)）”（四）現(xiàn)場表演1.潮汕工夫茶表演邀請專業(yè)的工夫茶茶藝師在店內(nèi)進(jìn)行現(xiàn)場表演。茶藝師展示潮汕工夫茶的沖泡技藝，講解工夫茶文化，讓顧客感受潮汕茶文化的魅力。2.潮汕民俗舞蹈表演安排本地的舞蹈團(tuán)隊(duì)進(jìn)行潮汕民俗舞蹈表演，如英歌舞、潮汕大鑼鼓等。表演時(shí)間可安排在晚上用餐高峰時(shí)段，營造熱鬧的用餐氛圍。（五）會(huì)員專屬福利1.會(huì)員充值優(yōu)惠推出會(huì)員充值活動(dòng)，如充值500元送100元，充值1000元送300元等。會(huì)員充值金額可累計(jì)積分，積分可用于兌換菜品或禮品。2.會(huì)員生日特惠會(huì)員在生日當(dāng)天到店消費(fèi)，可享受全單[X]折優(yōu)惠，并贈(zèng)送一份生日專屬潮汕美食套餐。七、活動(dòng)宣傳推廣（一）線上宣傳1.社交媒體平臺(tái)利用微信公眾號(hào)、微博、抖音等社交媒體平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)信息。制作吸引人的活動(dòng)海報(bào)和短視頻，介紹活動(dòng)內(nèi)容、優(yōu)惠菜品、表演節(jié)目等，吸引用戶關(guān)注和分享。例如，在微信公眾號(hào)發(fā)布活動(dòng)推文，文章中插入活動(dòng)海報(bào)和相關(guān)視頻鏈接，引導(dǎo)用戶點(diǎn)擊閱讀原文了解更多詳情。2.美食推薦平臺(tái)在大眾點(diǎn)評、美團(tuán)等美食推薦平臺(tái)上完善店鋪信息，更新活動(dòng)內(nèi)容。鼓勵(lì)老顧客在平臺(tái)上撰寫好評和分享活動(dòng)體驗(yàn)，吸引新顧客下單?？梢再徺I平臺(tái)的推廣服務(wù)，如首頁推薦、關(guān)鍵詞搜索推廣等，提高店鋪曝光率。（二）線下宣傳1.周邊社區(qū)宣傳在大排檔周邊社區(qū)張貼活動(dòng)海報(bào)，發(fā)放傳單。與社區(qū)合作，在社區(qū)公告欄發(fā)布活動(dòng)信息，吸引社區(qū)居民參與。2.異業(yè)合作宣傳與周邊的商家、企業(yè)進(jìn)行合作宣傳。例如，與附近的寫字樓合作，在寫字樓內(nèi)電梯間張貼活動(dòng)海報(bào)；與周邊的酒店合作，向入住酒店的游客發(fā)放活動(dòng)傳單。八、活動(dòng)執(zhí)行安排（一）活動(dòng)籌備階段（提前[X]天）1.成立活動(dòng)策劃小組，負(fù)責(zé)活動(dòng)的整體策劃、組織和執(zhí)行。2.確定活動(dòng)內(nèi)容、形式及優(yōu)惠方案，準(zhǔn)備相關(guān)物料，如活動(dòng)海報(bào)、宣傳單頁、優(yōu)惠券、禮品等。3.邀請表演團(tuán)隊(duì)、茶藝師等，安排好表演時(shí)間和場地。4.對員工進(jìn)行活動(dòng)培訓(xùn)，確保員工熟悉活動(dòng)內(nèi)容和流程，能夠?yàn)轭櫩吞峁﹥?yōu)質(zhì)的服務(wù)。（二）活動(dòng)預(yù)熱階段（提前[X]天活動(dòng)開始前1天）1.按照宣傳推廣方案，進(jìn)行線上線下宣傳活動(dòng)。2.開始接受顧客的電話預(yù)訂和線上預(yù)訂，確?；顒?dòng)期間的座位充足。3.準(zhǔn)備好活動(dòng)所需的食材、酒水等物資，確?；顒?dòng)期間的菜品供應(yīng)和質(zhì)量。（三）活動(dòng)進(jìn)行階段1.活動(dòng)當(dāng)天，提前布置好活動(dòng)現(xiàn)場，如擺放表演道具、設(shè)置問答區(qū)域、張貼活動(dòng)海報(bào)等。2.安排專人負(fù)責(zé)引導(dǎo)顧客就座，解答顧客疑問，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。3.按照活動(dòng)流程，有序開展特色菜品優(yōu)惠、消費(fèi)滿減、互動(dòng)游戲、現(xiàn)場表演等活動(dòng)。4.及時(shí)處理顧客反饋和投訴，確?；顒?dòng)順利進(jìn)行。（四）活動(dòng)結(jié)束階段1.對活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，收集顧客的意見和建議，評估活動(dòng)效果。2.統(tǒng)計(jì)活動(dòng)期間的營業(yè)額、客流量等數(shù)據(jù)，分析活動(dòng)對店鋪業(yè)績的影響。3.對活動(dòng)中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)員工積極參與店鋪活動(dòng)策劃和執(zhí)行。九、活動(dòng)預(yù)算1.物料制作費(fèi)用：[X]元，包括活動(dòng)海報(bào)、宣傳單頁、優(yōu)惠券、禮品等制作費(fèi)用。2.表演團(tuán)隊(duì)及茶藝師費(fèi)用：[X]元。3.食材及酒水費(fèi)用：[X]元，用于活動(dòng)期間的菜品供應(yīng)和酒水消耗。4.員工培訓(xùn)費(fèi)用：[X]元。5.線上推廣費(fèi)用：[X]元，如微信公眾號(hào)推廣、美食推薦平臺(tái)推廣等費(fèi)用。6.線下宣傳費(fèi)用：[X]元，包括海報(bào)張貼、傳單發(fā)放、異業(yè)合作等費(fèi)用。7.其他費(fèi)用：[X]元，如活動(dòng)現(xiàn)場布置費(fèi)用、水電費(fèi)等?？傤A(yù)算：[X]元十、活動(dòng)效果評估1.營業(yè)額評估：對比活動(dòng)前后的營業(yè)額數(shù)據(jù)，分析活動(dòng)對店鋪收入的影響。2.客流量評估：統(tǒng)計(jì)活動(dòng)期間的進(jìn)店客流量，評估活動(dòng)吸引新顧客的效果。3.顧客滿意度評估：通過問卷調(diào)查、現(xiàn)場訪談等方式，收集顧客對活動(dòng)內(nèi)容、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平等方面的滿意度評價(jià)。4.社交媒體數(shù)據(jù)分析：分