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DB1304邯鄲市地方標(biāo)準(zhǔn)I請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。1核桃貯藏技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了核桃貯藏的術(shù)語和定義、入庫前準(zhǔn)備、入庫、貯期管理和QB/T5486堅(jiān)果與籽類食品貯3.2常溫倉庫normaltemperatureware不設(shè)置機(jī)械制冷裝置的倉庫，倉內(nèi)溫度隨倉外氣溫3.3冷藏庫coldtemperaturewar4入庫前準(zhǔn)備2度，使庫溫穩(wěn)定至-1℃~5℃。4.2.1為確保原料質(zhì)量，核桃采收4.2.2原料無霉變、無漏仁、無蟲蛀、無異味、無雜質(zhì)，核桃4.2.4原料包裝宜選用干凈、整潔、堅(jiān)實(shí)牢固的麻袋、硬紙箱進(jìn)行包裝，包裝材料應(yīng)符合GB/T24904、5.1.2原料應(yīng)按照品種、收獲時(shí)間、等級(jí)等分區(qū)跺碼，并做好標(biāo)識(shí)標(biāo)注。不得與有害、易串5.2.1跺碼的排列方式、走向與間隙應(yīng)與庫內(nèi)空氣5.2.2跺碼應(yīng)合理交錯(cuò)，整齊穩(wěn)固，避免歪斜，確保設(shè)施及人員安全。常溫倉庫和冷藏庫跺墻（柱）距離≥0.6m，距庫頂距離≥0.5m，庫內(nèi)通道1.2m～1.8m，垛底底襯高度0.1m～0.2m，垛間距離0.3m～0.5m。冷藏庫中跺碼與冷風(fēng)機(jī)距離≥1.5m。3冷藏庫貯藏每隔30d抽檢一次，檢測(cè)指標(biāo)包括酸價(jià)、過氧化值、蛀蟲率、霉變率，分項(xiàng)進(jìn)行記錄，過氧7.1.2核桃高溫季節(jié)出倉時(shí)，應(yīng)對(duì)未出倉核桃進(jìn)行隔離、封閉、防生干核桃常溫貯藏期限≤5個(gè)月，冷藏庫貯藏期限≤12個(gè)月。4Q1=(N2/N1)×100%.（1）Q1-----蛀蟲果百分率，%；N1----樣品數(shù)量個(gè)；N2----樣品中蟲蛀果實(shí)數(shù)量個(gè)。Q2=(N4/N3)×100%

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