商場中餐活動方案一、活動主題“舌尖上的商場，品味中式風情”二、活動目的通過舉辦中餐活動，吸引更多顧客光顧商場，提升商場內中餐廳的知名度和客流量，促進餐飲消費，增強商場與顧客之間的互動與粘性。三、活動時間[具體活動時間區(qū)間，例如X月X日X月X日]四、活動地點商場內指定中餐廳五、活動對象商場全體顧客六、活動內容（一）美食特惠1.超值套餐推出多款不同價位的中餐超值套餐，涵蓋經典菜品組合。例如，“商務套餐”包含一份主菜（如宮保雞丁、魚香肉絲等任選其一）、一份主食（米飯或面條）、一份湯品（如西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋花湯）以及一份小菜，定價為[X]元；“家庭套餐”可供34人食用，包含多道特色菜品，定價為[X]元，為顧客提供高性價比的用餐選擇。套餐設計注重菜品的多樣性和營養(yǎng)搭配，滿足不同顧客群體的口味需求。2.會員專享折扣活動期間，商場會員在指定中餐廳消費可享受[X]折優(yōu)惠。會員通過商場官方APP或微信公眾號領取專屬折扣券，到店就餐時出示使用。對于新注冊會員，在首次消費指定中餐套餐后，額外贈送一張[X]元的餐飲代金券，鼓勵更多顧客加入會員體系。3.滿減活動單次消費滿[X]元立減[X]元，滿[X]元立減[X]元，以此類推，上不封頂。消費金額以實際支付金額為準，不包含酒水、飲料等。顧客在結賬時自動享受滿減優(yōu)惠，通過商場收銀系統進行核算。（二）互動體驗1.中式烹飪課堂邀請中餐廳廚師現場教授顧客制作簡單的中式菜肴，如麻婆豆腐、炒時蔬等。每次課程限定人數為[X]人，顧客需提前在商場客服中心或線上平臺報名。課程時間安排在活動期間的周末下午，時長約[X]小時。廚師在教學過程中詳細講解菜品的食材準備、烹飪步驟和技巧，顧客親自動手操作，最后品嘗自己制作的美食。2.美食攝影比賽舉辦“商場中餐美食攝影比賽”，鼓勵顧客在商場內中餐廳用餐時拍攝美食照片。顧客將照片上傳至商場官方微信公眾號的指定活動頁面，并附上簡短的文字描述（如菜品名稱、用餐感受等）?；顒咏Y束后，根據照片的點贊數和評委打分評選出一、二、三等獎及優(yōu)秀獎若干名。一等獎獲得者可獲得價值[X]元的中餐廳消費券，二等獎獲得者可獲得價值[X]元的精美禮品，三等獎獲得者可獲得價值[X]元的美食周邊產品，優(yōu)秀獎獲得者可獲得中餐廳提供的特色小吃一份。（三）文化展示1.中式餐具展覽在商場內設置專門區(qū)域，展示精美的中式餐具，如青花瓷盤、紅木筷子、傳統酒具等。通過圖文介紹，向顧客展示中式餐具的歷史文化、制作工藝和藝術價值。展覽期間，安排專業(yè)講解員為顧客進行講解，讓顧客更深入了解中式餐飲文化中的餐具文化。2.中華美食故事墻在中餐廳入口處或商場公共區(qū)域設置美食故事墻，以圖文并茂的形式展示中華傳統美食的起源、發(fā)展和背后的故事。例如，介紹北京烤鴨的歷史典故、東坡肉的由來等。定期更新故事墻內容，保持新鮮感，吸引顧客駐足觀看，增加對中華美食文化的認知。七、活動宣傳1.商場內部宣傳在商場內各樓層張貼活動海報，海報設計突出活動主題和優(yōu)惠信息，吸引顧客的注意力。海報張貼位置包括電梯口、餐廳門口、中庭等人流量較大的區(qū)域。利用商場內的LED顯示屏滾動播放活動宣傳視頻和文字信息，視頻內容展示中餐廳的特色菜品、活動現場的熱鬧氛圍等，增強宣傳效果。2.線上宣傳商場官方網站首頁設置活動專題頁面，詳細介紹活動內容、參與方式、優(yōu)惠信息等。在專題頁面上放置活動報名入口、美食攝影比賽上傳入口等，方便顧客操作。利用微信公眾號發(fā)布活動推文，介紹活動亮點、美食推薦、互動體驗環(huán)節(jié)等內容，并引導顧客轉發(fā)分享。推文內插入活動報名鏈接、折扣券領取鏈接等，方便顧客直接參與活動。邀請本地美食博主、網紅達人到商場中餐廳體驗，并在其社交媒體平臺上發(fā)布體驗內容和推薦信息，借助他們的影響力擴大活動宣傳范圍。八、活動執(zhí)行與人員安排1.活動執(zhí)行成立活動執(zhí)行小組，負責活動的整體策劃、組織和實施。執(zhí)行小組由商場運營部門、中餐廳管理團隊、市場推廣部門等相關人員組成?；顒忧耙恢埽瓿伤袦蕚涔ぷ?，包括菜品準備、場地布置、宣傳物料制作、人員培訓等。確保活動現場的設施設備正常運行，各項服務準備就緒?；顒悠陂g，嚴格按照活動方案執(zhí)行各項活動內容，及時處理顧客的咨詢和投訴，確?；顒禹樌M行。對活動現場進行實時監(jiān)控，根據實際情況進行靈活調整和優(yōu)化?；顒咏Y束后，對活動進行總結評估，分析活動效果，收集顧客反饋意見，為今后的類似活動提供經驗參考。2.人員安排活動總負責人：[姓名]，負責活動的整體統籌和協調工作，確保活動各環(huán)節(jié)順利推進。中餐廳服務人員：負責為顧客提供餐飲服務，包括點餐、上菜、結賬等，保證服務質量和效率。烹飪課程講師：由中餐廳廚師擔任，負責教授顧客制作中式菜肴，解答顧客在烹飪過程中的疑問?；顒蝇F場工作人員：負責活動現場的秩序維護、引導顧客參與互動體驗、協助顧客進行攝影比賽作品上傳等工作。宣傳推廣人員：負責線上線下宣傳活動的策劃和執(zhí)行，制作宣傳物料，發(fā)布活動信息，收集和整理顧客反饋。九、活動預算1.美食特惠成本超值套餐菜品成本：預計每份套餐成本為[X]元，根據不同套餐定價和預計銷售量計算總成本。會員專享折扣補貼：按照會員消費金額和折扣比例計算補貼費用。滿減活動成本：根據預計滿減訂單數量和滿減金額計算成本。此項總成本預計為[X]元。2.互動體驗成本中式烹飪課堂食材費用：每次課程預計食材費用為[X]元，根據課程次數計算總成本。獎品及禮品費用：美食攝影比賽獎品、中式烹飪課堂參與禮品等，預計費用為[X]元。此項總成本預計為[X]元。3.文化展示成本中式餐具展覽布置費用：包括餐具租賃、展示架制作、圖文介紹制作等，預計費用為[X]元。中華美食故事墻制作費用：包括設計、制作、安裝等，預計費用為[X]元。此項總成本預計為[X]元。4.宣傳推廣成本海報制作費用：設計制作活動海報，預計每張海報費用為[X]元，根據海報張貼數量計算總成本。LED顯示屏廣告投放費用：活動期間滾動播放廣告，預計費用為[X]元。線上宣傳推廣費用：包括官方網站專題頁面制作、微信公眾號推文發(fā)布、邀請美食博主和網紅達人合作等費用，預計為[X]元。此項總成本預計為[X]元。5.其他費用活動現場布置費用：如舞臺搭建、音響設備租賃、裝飾道具等，預計費用為[X]元?；顒訄?zhí)行人員勞務費用：包括廚師、服務人員、工作人員等加班費用，預計為[X]元。不可預見費用：預留一定比例的不可預見費用，以應對活動期間可能出現的突發(fā)情況，預計為[X]元。此項總成本預計為[X]元?；顒涌傤A算：[X]元十、活動評估1.顧客滿意度調查在活動結束后一周內，通過線上問卷和線下紙質問卷相結合的方式，對參與活動的顧客進行滿意度調查。問卷內容包括對活動內容、菜品質量、服務水平、宣傳效果等方面的評價，以及顧客的改進建議。根據調查結果，計算顧客滿意度得分=（非常滿意票數×5+滿意票數×4+一般票數×3+不滿意票數×2+非常不滿意票數×1）÷總票數。若顧客滿意度得分達到[X]分以上，則認為活動在顧客層面取得較好效果。2.銷售數據分析對比活動前后商場中餐廳的銷售額、客流量、客單價等數據，分析活動對餐廳銷售業(yè)績的影響。統計活動期間套餐銷售數量、會員消費金額、滿減訂單數量等具體數據，評估不同活動內容的促銷效果。若活動期間銷售額較活動前增長[X]%以上，客流量增長[X]%以上，則認為活動在提升銷售業(yè)績方面取得顯著成效。3.宣傳效果評估監(jiān)測線上宣傳渠道的曝光量、點擊量、參與度等數據，如微信公眾號推文的閱讀量、點贊數、分享數，活動專題頁面的訪問量等。分析不同宣傳渠道的效果，評估宣傳投