商場(chǎng)壽司diy活動(dòng)方案一、活動(dòng)背景壽司作為一種廣受歡迎的日式美食，以其精致的外觀和豐富的口味，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。在商場(chǎng)舉辦壽司DIY活動(dòng)，不僅能夠?yàn)橄M(fèi)者提供一個(gè)有趣、獨(dú)特的體驗(yàn)，還能增加商場(chǎng)的人氣和吸引力，促進(jìn)餐飲及相關(guān)零售業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售。同時(shí)，通過(guò)活動(dòng)的舉辦，可以提升商場(chǎng)的品牌形象，加強(qiáng)與顧客的互動(dòng)和情感連接，進(jìn)一步鞏固商場(chǎng)在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的地位。二、活動(dòng)目標(biāo)1.吸引至少[X]名顧客參與壽司DIY活動(dòng)，提高商場(chǎng)當(dāng)日客流量[X]%以上。2.提升活動(dòng)壽司品類(lèi)銷(xiāo)售額[X]%以上，帶動(dòng)商場(chǎng)內(nèi)相關(guān)餐飲及零售產(chǎn)品銷(xiāo)售增長(zhǎng)。3.增強(qiáng)顧客對(duì)商場(chǎng)的品牌認(rèn)知度和好感度，通過(guò)線上線下宣傳，使活動(dòng)曝光度達(dá)到[X]次以上，吸引潛在顧客關(guān)注商場(chǎng)后續(xù)活動(dòng)和品牌。4.豐富商場(chǎng)的活動(dòng)內(nèi)容，為顧客提供一個(gè)輕松愉悅的周末或節(jié)假日休閑體驗(yàn)，提升顧客滿意度和忠誠(chéng)度。三、活動(dòng)主題“舌尖上的壽司，創(chuàng)意無(wú)限D(zhuǎn)IY”四、活動(dòng)時(shí)間與地點(diǎn)1.時(shí)間：[具體活動(dòng)日期]，上午10:00下午16:002.地點(diǎn)：商場(chǎng)[具體樓層與區(qū)域名稱]中庭區(qū)域五、活動(dòng)對(duì)象廣大壽司愛(ài)好者以及家庭消費(fèi)者，年齡范圍涵蓋兒童、青少年、成年人六、活動(dòng)內(nèi)容與流程（一）前期準(zhǔn)備1.場(chǎng)地布置在商場(chǎng)中庭設(shè)置活動(dòng)主區(qū)域，搭建壽司制作工作臺(tái)，配備專(zhuān)業(yè)的壽司制作工具和原材料展示區(qū)。工作臺(tái)周?chē)鷶[放舒適的座椅，營(yíng)造輕松舒適的活動(dòng)環(huán)境。在活動(dòng)區(qū)域上方懸掛彩色氣球和日式風(fēng)格的燈籠，增加活動(dòng)的氛圍感。在活動(dòng)區(qū)域設(shè)置宣傳海報(bào)，展示活動(dòng)主題、時(shí)間、內(nèi)容和參與方式，吸引顧客注意。2.人員培訓(xùn)邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)壽司師傅對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保他們能夠熟練掌握壽司制作的技巧和流程。培訓(xùn)內(nèi)容包括壽司的基本種類(lèi)、制作方法、食材搭配以及衛(wèi)生安全注意事項(xiàng)等。3.食材與工具準(zhǔn)備采購(gòu)新鮮、優(yōu)質(zhì)的壽司食材，如米飯、海苔、三文魚(yú)、金槍魚(yú)、黃瓜、胡蘿卜、牛油果等。準(zhǔn)備充足的壽司制作工具，如壽司簾、刀具、案板、筷子、盤(pán)子等。根據(jù)參與人數(shù)預(yù)估食材用量，確保食材供應(yīng)充足且避免浪費(fèi)。4.宣傳推廣線上宣傳利用商場(chǎng)官方網(wǎng)站、社交媒體賬號(hào)（微信公眾號(hào)、微博、抖音等）發(fā)布活動(dòng)信息，包括活動(dòng)海報(bào)、視頻、詳細(xì)內(nèi)容介紹等，吸引粉絲關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)。與本地生活類(lèi)平臺(tái)合作，發(fā)布活動(dòng)推廣信息，吸引更廣泛的潛在顧客。向商場(chǎng)會(huì)員發(fā)送活動(dòng)短信通知，邀請(qǐng)會(huì)員參加活動(dòng)。線下宣傳在商場(chǎng)內(nèi)各樓層張貼活動(dòng)海報(bào)，引導(dǎo)顧客參與。在商場(chǎng)入口處設(shè)置活動(dòng)咨詢臺(tái)，安排工作人員向過(guò)往顧客介紹活動(dòng)詳情，并發(fā)放活動(dòng)傳單。與商場(chǎng)內(nèi)餐飲商家、零售店鋪合作，在店內(nèi)放置活動(dòng)宣傳資料，引導(dǎo)店內(nèi)顧客參與。（二）活動(dòng)當(dāng)天流程1.簽到入場(chǎng)（上午10:0010:30）參與活動(dòng)的顧客在活動(dòng)入口處簽到，領(lǐng)取活動(dòng)圍裙、一次性手套和活動(dòng)紀(jì)念徽章。工作人員引導(dǎo)顧客有序進(jìn)入活動(dòng)區(qū)域就座。2.活動(dòng)開(kāi)場(chǎng)（上午10:3010:45）主持人登場(chǎng)，歡迎各位顧客參加本次壽司DIY活動(dòng)，簡(jiǎn)要介紹活動(dòng)背景、目的和流程。介紹現(xiàn)場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)壽司師傅，邀請(qǐng)師傅向顧客展示一些基本的壽司制作技巧，如米飯的鋪放、食材的搭配等，激發(fā)顧客的興趣和參與熱情。3.分組教學(xué)（上午10:4511:45）將顧客分成若干小組，每組配備一名壽司制作指導(dǎo)人員。指導(dǎo)人員向小組成員詳細(xì)介紹本次活動(dòng)中要制作的幾種常見(jiàn)壽司的制作方法，包括握壽司、卷壽司等，講解過(guò)程中強(qiáng)調(diào)食材的選擇、處理和擺放要點(diǎn)，以及制作過(guò)程中的衛(wèi)生要求。小組成員在指導(dǎo)人員的協(xié)助下，開(kāi)始嘗試制作壽司。4.創(chuàng)意制作（上午11:4513:30）顧客在掌握基本制作方法后，發(fā)揮自己的創(chuàng)意，制作具有個(gè)性特色的壽司。指導(dǎo)人員在各小組間巡回指導(dǎo)，鼓勵(lì)顧客大膽創(chuàng)新，嘗試不同的食材搭配和造型設(shè)計(jì)?，F(xiàn)場(chǎng)設(shè)立“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”評(píng)選環(huán)節(jié)，顧客可以拍照上傳自己制作的創(chuàng)意壽司至商場(chǎng)官方社交媒體活動(dòng)頁(yè)面，參與評(píng)選，為自己拉票。5.午餐時(shí)間（中午13:3014:30）經(jīng)過(guò)一上午的制作，顧客們品嘗自己親手制作的美味壽司作為午餐?，F(xiàn)場(chǎng)提供一些簡(jiǎn)單的飲品，如綠茶、礦泉水等，為顧客提供舒適的用餐環(huán)境。6.互動(dòng)游戲（下午14:3015:15）組織壽司知識(shí)問(wèn)答互動(dòng)游戲，通過(guò)大屏幕展示一些關(guān)于壽司的圖片、歷史、制作要點(diǎn)等問(wèn)題，邀請(qǐng)顧客搶答。答對(duì)問(wèn)題的顧客可獲得一份小禮品，如壽司優(yōu)惠券、日式小吃等，增加活動(dòng)的趣味性和互動(dòng)性。7.成品展示與評(píng)選（下午15:1515:45）各小組挑選出自己認(rèn)為最具代表性的創(chuàng)意壽司作品，擺放在展示臺(tái)上進(jìn)行展示。邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)顧客作為評(píng)委，通過(guò)投票的方式評(píng)選出“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”、“最美造型獎(jiǎng)”、“最佳口感獎(jiǎng)”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。根據(jù)投票結(jié)果，為獲獎(jiǎng)?lì)櫩皖C發(fā)榮譽(yù)證書(shū)和豐厚的獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品包括商場(chǎng)現(xiàn)金購(gòu)物券、餐飲套餐券、精美壽司刀具等。8.活動(dòng)結(jié)束（下午15:4516:00）主持人對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，感謝各位顧客的熱情參與和支持，感謝專(zhuān)業(yè)壽司師傅的指導(dǎo)以及工作人員的辛勤付出。顧客有序離場(chǎng)，工作人員清理活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，整理相關(guān)物品。七、活動(dòng)預(yù)算1.場(chǎng)地布置費(fèi)用：包括氣球、燈籠、海報(bào)制作、裝飾材料等，共計(jì)[X]元。2.食材與工具采購(gòu)費(fèi)用：優(yōu)質(zhì)壽司食材、各類(lèi)制作工具等，預(yù)計(jì)[X]元。3.人員費(fèi)用：專(zhuān)業(yè)壽司師傅的邀請(qǐng)費(fèi)用、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)工作人員的勞務(wù)費(fèi)用，總計(jì)[X]元。4.宣傳推廣費(fèi)用：線上廣告投放、線下海報(bào)傳單制作與發(fā)放、與合作平臺(tái)的推廣費(fèi)用等，約[X]元。5.獎(jiǎng)品與禮品費(fèi)用：榮譽(yù)證書(shū)、現(xiàn)金購(gòu)物券、餐飲套餐券、壽司刀具、日式小吃、活動(dòng)紀(jì)念徽章等，共計(jì)[X]元。6.其他費(fèi)用：如活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的水電費(fèi)、清潔費(fèi)等雜項(xiàng)費(fèi)用，預(yù)計(jì)[X]元?？傤A(yù)算：[X]元八、活動(dòng)效果評(píng)估1.參與人數(shù)統(tǒng)計(jì)：活動(dòng)當(dāng)天安排專(zhuān)人在入口處統(tǒng)計(jì)簽到人數(shù)，活動(dòng)結(jié)束后與預(yù)期參與人數(shù)進(jìn)行對(duì)比，分析活動(dòng)的吸引力和宣傳效果。2.銷(xiāo)售額分析：對(duì)比活動(dòng)前后商場(chǎng)內(nèi)壽司品類(lèi)及相關(guān)餐飲、零售產(chǎn)品的銷(xiāo)售額，評(píng)估活動(dòng)對(duì)銷(xiāo)售的帶動(dòng)作用。3.顧客反饋收集：通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查、在線評(píng)價(jià)等方式收集顧客對(duì)活動(dòng)的反饋意見(jiàn)，了解顧客對(duì)活動(dòng)內(nèi)容、組織安排、服務(wù)質(zhì)量等方面的滿意度和改進(jìn)建議。4.宣傳效果評(píng)估：統(tǒng)計(jì)活動(dòng)在