商超公共飲水區(qū)衛(wèi)生規(guī)定

商超公共飲水區(qū)衛(wèi)生規(guī)定一、總則1.目的為加強(qiáng)本商超公共飲水區(qū)的衛(wèi)生管理，保障顧客及員工能夠安全、便捷地使用公共飲水設(shè)施，提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生的飲水環(huán)境，特制定本規(guī)定。2.適用范圍本規(guī)定適用于本商超內(nèi)所有公共飲水區(qū)，包括但不限于位于商場(chǎng)各樓層、超市內(nèi)部、餐飲區(qū)域周邊等設(shè)置的公共飲水點(diǎn)及其相關(guān)設(shè)施設(shè)備。3.責(zé)任主體-商超物業(yè)管理部門負(fù)責(zé)公共飲水區(qū)的日常衛(wèi)生維護(hù)和管理工作，包括設(shè)施的清潔、消毒、檢查等。-商超行政部門負(fù)責(zé)對(duì)公共飲水區(qū)衛(wèi)生管理工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保本規(guī)定的有效執(zhí)行。-商超內(nèi)全體員工有責(zé)任維護(hù)公共飲水區(qū)的衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。二、公共飲水區(qū)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生要求1.飲水機(jī)-外觀清潔：每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)期間每隔[X]小時(shí)及營(yíng)業(yè)結(jié)束后，保潔人員需使用干凈的濕毛巾擦拭飲水機(jī)外殼，清除表面的灰塵、水漬和污漬，確保飲水機(jī)外觀無明顯污垢、無灰塵堆積，機(jī)身標(biāo)識(shí)清晰可見。-內(nèi)部清潔與消毒：每周至少對(duì)飲水機(jī)進(jìn)行一次全面內(nèi)部清潔和消毒。清潔時(shí)，先切斷電源，取下飲水機(jī)上的水桶，打開飲水機(jī)后面的排水閥，將機(jī)內(nèi)余水排盡。然后用專用的飲水機(jī)清潔劑按照說明書的比例調(diào)配清洗液，倒入飲水機(jī)內(nèi)膽，浸泡[X]分鐘后，開啟飲水機(jī)的熱水和冷水開關(guān)，使清洗液充分流經(jīng)整個(gè)水路系統(tǒng)。浸泡完成后，用清水反復(fù)沖洗飲水機(jī)內(nèi)膽及水路，直至排出的水無清潔劑殘留且清澈透明。最后，用消毒棉球?qū)︼嬎畽C(jī)的接水嘴進(jìn)行擦拭消毒。-濾芯更換：嚴(yán)格按照飲水機(jī)濾芯的使用說明和更換周期進(jìn)行更換。一般情況下，普通濾芯每[X]個(gè)月更換一次，活性炭濾芯每[X]個(gè)月更換一次。更換濾芯時(shí)，需做好記錄，包括更換時(shí)間、濾芯型號(hào)等信息，確保濾芯使用的有效性和安全性。2.水杯供應(yīng)設(shè)施-紙杯機(jī)：每日營(yíng)業(yè)前，檢查紙杯機(jī)的運(yùn)行狀況，確保紙杯供應(yīng)充足，且紙杯機(jī)出紙口清潔無堵塞。每周對(duì)紙杯機(jī)內(nèi)部進(jìn)行一次清理，清除紙屑、灰塵等雜物，防止其進(jìn)入紙杯污染水源。-一次性紙杯：所使用的一次性紙杯必須符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備合格的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。紙杯應(yīng)存放在干燥、清潔、通風(fēng)的儲(chǔ)存柜內(nèi)，避免受潮、污染和損壞。儲(chǔ)存柜每周至少清理一次，確保內(nèi)部無雜物、無異味。-直飲水龍頭：營(yíng)業(yè)期間，每[X]小時(shí)檢查直飲水龍頭的衛(wèi)生狀況，如發(fā)現(xiàn)有水漬、污垢或其他異物，應(yīng)立即用干凈的濕毛巾擦拭干凈。每周對(duì)直飲水龍頭進(jìn)行一次深度清潔，使用專用的水龍頭清潔劑和軟毛刷，輕輕刷洗水龍頭表面和出水口，去除水垢和污漬，保持出水通暢。同時(shí)，每月對(duì)直飲水龍頭進(jìn)行一次消毒處理，可采用適量的含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。三、公共飲水區(qū)環(huán)境衛(wèi)生要求1.地面清潔-每日營(yíng)業(yè)前，保潔人員需對(duì)公共飲水區(qū)的地面進(jìn)行清掃，清除地面上的雜物、紙屑等垃圾。營(yíng)業(yè)期間，每隔[X]小時(shí)對(duì)地面進(jìn)行一次巡查，如發(fā)現(xiàn)有積水、污漬等情況，應(yīng)及時(shí)清理，確保地面干燥、無積水，防止顧客滑倒。-每周至少對(duì)公共飲水區(qū)的地面進(jìn)行一次全面清潔和消毒。清潔時(shí)，先用掃帚清掃地面，再用濕拖把蘸取適量的地面清潔劑進(jìn)行拖地，確保地面無污垢、無異味。消毒時(shí)，可使用適量的含氯消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后，均勻噴灑在地面上，保持[X]分鐘后再用清水拖洗干凈。2.周邊環(huán)境整潔-公共飲水區(qū)周邊應(yīng)保持整潔，不得堆放雜物、貨物或其他無關(guān)物品。每日營(yíng)業(yè)前，檢查周邊環(huán)境，清理各類雜物，確保公共飲水區(qū)周邊通道暢通無阻。-對(duì)于公共飲水區(qū)周邊設(shè)置的垃圾桶，應(yīng)配備足夠數(shù)量，并保持桶身清潔。垃圾桶應(yīng)加蓋密封，防止異味散發(fā)和垃圾外溢。每日營(yíng)業(yè)期間，每隔[X]小時(shí)對(duì)垃圾桶進(jìn)行清理，將垃圾及時(shí)運(yùn)至指定的垃圾處理點(diǎn)進(jìn)行處理。每周對(duì)垃圾桶進(jìn)行一次全面清洗和消毒，可使用清潔劑和消毒劑對(duì)桶身內(nèi)外進(jìn)行擦拭和沖洗，確保垃圾桶無異味、無污垢。3.空氣流通與清新-公共飲水區(qū)應(yīng)保持良好的空氣流通，通風(fēng)設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行。每日營(yíng)業(yè)前，開啟通風(fēng)設(shè)備，進(jìn)行[X]分鐘的通風(fēng)換氣，確保室內(nèi)空氣清新。營(yíng)業(yè)期間，保持通風(fēng)設(shè)備持續(xù)運(yùn)行，保證空氣的不斷更新。-為改善公共飲水區(qū)的空氣質(zhì)量，可在合適位置擺放適量的綠色植物，但需注意植物的清潔和養(yǎng)護(hù)，避免其成為污染源。每周對(duì)綠色植物進(jìn)行一次清潔，去除葉片上的灰塵，檢查植物生長(zhǎng)狀況，及時(shí)更換枯萎或有病蟲害的植物。四、公共飲水區(qū)衛(wèi)生管理流程1.日常衛(wèi)生巡查-保潔人員在每日營(yíng)業(yè)期間，每隔[X]小時(shí)對(duì)公共飲水區(qū)進(jìn)行一次衛(wèi)生巡查。巡查內(nèi)容包括飲水機(jī)的外觀清潔、水杯供應(yīng)情況、地面衛(wèi)生、周邊環(huán)境整潔等方面。在巡查過程中，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)記錄并進(jìn)行處理。-商超行政部門的管理人員每日至少對(duì)公共飲水區(qū)進(jìn)行一次巡查，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生規(guī)定的執(zhí)行情況、設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀況以及顧客的反饋意見等。如發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的情況，應(yīng)及時(shí)通知物業(yè)管理部門進(jìn)行整改，并跟蹤整改結(jié)果。2.衛(wèi)生清潔與消毒記錄-保潔人員每次對(duì)公共飲水區(qū)進(jìn)行清潔和消毒后，需認(rèn)真填寫衛(wèi)生清潔與消毒記錄表格。記錄內(nèi)容應(yīng)包括清潔消毒日期、時(shí)間、清潔消毒項(xiàng)目（如飲水機(jī)清潔、地面消毒等）、使用的清潔劑和消毒劑名稱及濃度、清潔消毒人員簽名等信息。-衛(wèi)生清潔與消毒記錄表格應(yīng)妥善保存，保存期限不少于[X]年，以便隨時(shí)查閱和追溯公共飲水區(qū)的衛(wèi)生管理情況。3.問題處理與反饋機(jī)制-顧客或員工如發(fā)現(xiàn)公共飲水區(qū)存在衛(wèi)生問題，可通過商超內(nèi)的服務(wù)熱線、意見箱或直接向現(xiàn)場(chǎng)工作人員反映。工作人員接到反饋后，應(yīng)詳細(xì)記錄問題內(nèi)容、反饋人信息及反饋時(shí)間，并及時(shí)通知物業(yè)管理部門進(jìn)行處理。-物業(yè)管理部門在接到問題反饋后，應(yīng)在[X]小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核實(shí)和處理。對(duì)于一般性衛(wèi)生問題，應(yīng)立即安排保潔人員進(jìn)行清潔和整改；對(duì)于較為嚴(yán)重的問題，如飲水機(jī)故障、水質(zhì)污染等，應(yīng)采取臨時(shí)措施（如暫停使用、設(shè)置警示標(biāo)識(shí)等），并及時(shí)組織專業(yè)人員進(jìn)行維修和處理。處理完成后，應(yīng)將處理結(jié)果反饋給反饋人，并記錄在問題處理檔案中。-商超行政部門應(yīng)定期對(duì)公共飲水區(qū)衛(wèi)生問題的反饋和處理情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，總結(jié)存在的問題和不足，制定相應(yīng)的改進(jìn)措施，不斷完善公共飲水區(qū)的衛(wèi)生管理工作。五、公共飲水區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督與考核1.內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制-商超行政部門應(yīng)定期組織對(duì)公共飲水區(qū)衛(wèi)生管理工作的內(nèi)部監(jiān)督檢查，檢查頻率不少于每月一次。檢查內(nèi)容包括設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生狀況、環(huán)境衛(wèi)生要求的執(zhí)行情況、衛(wèi)生管理流程的落實(shí)情況以及衛(wèi)生清潔與消毒記錄的完整性等方面。-在內(nèi)部監(jiān)督檢查過程中，可采用現(xiàn)場(chǎng)查看、查閱記錄、詢問員工等方式進(jìn)行全面評(píng)估。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)下達(dá)書面整改通知書，要求物業(yè)管理部門限期整改。整改完成后，行政部門應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。2.第三方檢測(cè)-為確保公共飲水區(qū)的水質(zhì)安全，商超應(yīng)定期委托有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)公共飲水區(qū)的水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)頻率至少每季度一次，檢測(cè)項(xiàng)目包括但不限于微生物指標(biāo)（如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等）、感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)（如色度、渾濁度、臭和味等）以及毒理學(xué)指標(biāo)（如重金屬含量等）。-第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)報(bào)告應(yīng)妥善保存，作為公共飲水區(qū)水質(zhì)安全的重要依據(jù)。如檢測(cè)結(jié)果不符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，商超應(yīng)立即采取措施，如停止供水、查找原因、對(duì)飲水設(shè)施進(jìn)行全面清洗消毒或更換相關(guān)部件等，直至水質(zhì)檢測(cè)合格后方可恢復(fù)供水。3.考核與獎(jiǎng)懲制度-商超將公共飲水區(qū)的衛(wèi)生管理工作納入物業(yè)管理部門的績(jī)效考核體系，制定明確的考核標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)。考核內(nèi)容主要包括衛(wèi)生清潔與消毒工作的執(zhí)行情況、衛(wèi)生問題的處理及時(shí)性和有效性、顧客滿意度等方面。-對(duì)于在公共飲水區(qū)衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的物業(yè)管理部門或個(gè)人，商超將給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等。獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)將根據(jù)具體貢獻(xiàn)和工作成果進(jìn)行確定。-對(duì)于未按照本規(guī)定執(zhí)行公共飲水區(qū)衛(wèi)生管理工作的物業(yè)管理部門或個(gè)人，商超將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。處罰措施包括警告、罰款、績(jī)效扣分等。如因衛(wèi)生管理不善導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故或其他嚴(yán)重后果的，將依法追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。六、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)-商超物業(yè)管理部門應(yīng)定期組織保潔人員及相關(guān)工作人員參加公共飲水區(qū)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)頻率不少于每半年一次。培訓(xùn)內(nèi)容包括公共飲水區(qū)衛(wèi)生規(guī)定、設(shè)施設(shè)備的清潔消毒方法、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及食品安全相關(guān)法律法規(guī)等方面的知識(shí)。-培訓(xùn)可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻教學(xué)等多種形式進(jìn)行，確保工作人員能夠充分理解和掌握培訓(xùn)內(nèi)容。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)組織相關(guān)考核，考核成績(jī)將作為員工績(jī)效評(píng)估的參考依據(jù)之一。2.顧客宣傳教育-為提高顧客對(duì)公共飲水區(qū)衛(wèi)生的重視程度和保護(hù)意識(shí)，商超應(yīng)通過多種渠道向顧客進(jìn)行宣傳教育。例如，在公共飲水區(qū)顯著位置張貼衛(wèi)生提示標(biāo)語，提醒顧客文明使用飲水設(shè)施，保持飲水區(qū)衛(wèi)生；利用商超內(nèi)的廣播系統(tǒng)、電子顯示屏等宣傳平臺(tái)，定期播放公共飲水區(qū)衛(wèi)生知識(shí)和使用規(guī)范等內(nèi)容。-同時(shí)，工作人員在日常工作中應(yīng)積極引導(dǎo)顧客正確使用公共飲水設(shè)施，如發(fā)現(xiàn)顧客有不文明或破壞衛(wèi)生的行為，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行勸阻和教育