商市場衛(wèi)生管理制度總則1.目的為加強商市場環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的經(jīng)營和購物環(huán)境，保障消費者和商戶的健康與權(quán)益，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本商市場內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于營業(yè)場所、公共通道、倉庫、衛(wèi)生間、停車場等，以及在商市場內(nèi)從事經(jīng)營活動的所有商戶、工作人員和進入商市場的消費者。3.管理原則衛(wèi)生管理遵循“誰使用、誰負責”的原則，各區(qū)域使用單位和個人應(yīng)切實履行衛(wèi)生管理職責，確保責任區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生達標。同時，實行統(tǒng)一管理、分級負責、定期檢查、及時整改的工作機制，共同維護商市場的環(huán)境衛(wèi)生。衛(wèi)生管理職責分工1.商市場管理方負責制定和完善商市場衛(wèi)生管理制度，并組織實施。安排專人負責日常衛(wèi)生檢查、監(jiān)督工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。配備必要的衛(wèi)生清潔設(shè)備和工具，定期進行維護和更新。組織開展衛(wèi)生宣傳教育活動，提高商戶和消費者的衛(wèi)生意識。負責與環(huán)衛(wèi)部門協(xié)調(diào)，確保商市場垃圾的及時清運。2.商戶嚴格遵守本衛(wèi)生管理制度，負責各自經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作。保持經(jīng)營場所內(nèi)商品擺放整齊，地面、貨架、柜臺等清潔衛(wèi)生，無雜物、污漬。按照規(guī)定及時清理經(jīng)營過程中產(chǎn)生的垃圾，并放置在指定地點。做好門前三包工作，保持店鋪門前區(qū)域的整潔。配合商市場管理方的衛(wèi)生檢查和整改工作，對存在的問題及時進行整改。3.工作人員遵守本衛(wèi)生管理制度，做好個人工作區(qū)域的衛(wèi)生保潔。在工作過程中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)及時清理，保持工作環(huán)境整潔。積極參與商市場組織的衛(wèi)生清潔活動，協(xié)助維護公共區(qū)域衛(wèi)生。環(huán)境衛(wèi)生標準1.營業(yè)場所地面干凈整潔，無明顯污漬、水漬、垃圾，定期進行清掃和拖地，保持地面光亮。貨架、柜臺擺放整齊，商品陳列有序，無灰塵、雜物，標簽標識清晰。墻面、天花板無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬，保持清潔衛(wèi)生。門窗玻璃干凈透明，無污漬、手印，定期擦拭。通風良好，空氣清新，無異味。2.公共通道地面保持清潔，無垃圾、雜物堆積，無積水，定期進行清掃和沖洗。通道兩側(cè)墻壁、扶手、欄桿等無灰塵、污漬，定期擦拭。消防設(shè)施、設(shè)備表面清潔，無灰塵、雜物，確保正常使用。3.倉庫貨物分類存放，擺放整齊，通道暢通。倉庫地面、貨架干凈整潔，無垃圾、灰塵，定期進行清掃。庫存商品應(yīng)保持包裝完好，無破損、變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)通風良好，無異味，做好防潮、防蟲、防火等工作。4.衛(wèi)生間地面、墻面、天花板清潔衛(wèi)生，無污漬、水漬、異味，定期進行消毒。洗手池、水龍頭、便器等設(shè)施設(shè)備完好，無損壞，保持清潔，定期進行清潔和消毒。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，及時補充。通風良好，設(shè)置除臭設(shè)施，保持空氣清新。5.停車場地面平整干凈，無垃圾、雜物，定期進行清掃。停車線清晰，車輛停放有序，不妨礙交通。停車場內(nèi)的排水設(shè)施暢通，無積水。做好停車場的綠化維護工作，保持環(huán)境整潔美觀。衛(wèi)生清潔流程與要求1.日常清掃商戶應(yīng)在每天開業(yè)前對經(jīng)營區(qū)域進行全面清掃，包括地面、貨架、柜臺等，清除垃圾和雜物。公共區(qū)域由商市場管理方安排專人在營業(yè)時間前進行清掃，重點清掃通道、樓梯、電梯口等人員流動頻繁的區(qū)域。衛(wèi)生間每天定時進行清掃和消毒，包括地面、便器、洗手池等，確保無異味、無污漬。2.定期清潔每周對營業(yè)場所的墻面、天花板、門窗玻璃等進行一次全面清潔，清除灰塵和污漬。每月對倉庫進行一次深度清潔，整理貨物，清掃地面、貨架，檢查庫存商品。每季度對停車場進行一次全面清洗，包括地面、標識牌等，確保停車場環(huán)境整潔。3.特殊時期清潔在重大節(jié)日、促銷活動等特殊時期，提前增加清潔頻次，確保商市場環(huán)境整潔美觀。對人員密集區(qū)域如活動現(xiàn)場、出入口等，在活動前后及時進行清掃和消毒，保障環(huán)境衛(wèi)生安全。4.清潔要求清掃工具應(yīng)保持清潔，定期清洗和消毒，避免造成二次污染。清潔過程中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)及時收集，分類放置在指定的垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄。清潔用水應(yīng)符合衛(wèi)生標準，避免在清潔過程中造成地面積水。清潔工作應(yīng)做到無死角、無遺漏，確保各區(qū)域衛(wèi)生達標。垃圾處理與清運1.垃圾分類在商市場內(nèi)設(shè)置不同類型的垃圾桶，如可回收物垃圾桶、有害垃圾桶、廚余垃圾桶和其他垃圾桶，引導(dǎo)商戶和消費者進行垃圾分類投放。商戶應(yīng)按照垃圾分類要求，將經(jīng)營過程中產(chǎn)生的垃圾進行分類收集，不得混裝。工作人員在日常工作中產(chǎn)生的垃圾也應(yīng)進行分類投放。2.垃圾收集垃圾桶應(yīng)定期清理，保持外觀清潔，無垃圾外溢。垃圾收集過程中應(yīng)避免垃圾散落，確保周邊環(huán)境整潔。嚴禁在垃圾桶周邊焚燒垃圾。3.垃圾清運商市場管理方應(yīng)與專業(yè)的環(huán)衛(wèi)部門簽訂垃圾清運合同，確保垃圾及時清運。垃圾清運時間應(yīng)根據(jù)商市場的營業(yè)時間和垃圾產(chǎn)生量合理安排，避免在營業(yè)時間內(nèi)進行大規(guī)模清運作業(yè)，影響商市場正常經(jīng)營。垃圾清運車輛應(yīng)保持清潔，密閉運輸，防止垃圾沿途灑落和異味擴散。衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式商市場管理方成立衛(wèi)生檢查小組，定期對商市場內(nèi)各區(qū)域的衛(wèi)生情況進行檢查，檢查可采取日常巡查、專項檢查、定期抽查等方式。衛(wèi)生檢查小組應(yīng)配備必要的檢查工具，如實記錄檢查情況。2.檢查內(nèi)容依據(jù)本衛(wèi)生管理制度和環(huán)境衛(wèi)生標準，對營業(yè)場所、公共通道、倉庫、衛(wèi)生間、停車場等區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行全面檢查。重點檢查地面清潔、物品擺放、垃圾清理、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生等情況。3.考核標準制定詳細的衛(wèi)生考核評分標準，對各區(qū)域衛(wèi)生情況進行量化考核?？己私Y(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。優(yōu)秀：衛(wèi)生狀況達到高標準，無任何衛(wèi)生問題，得分為90分及以上。良好：衛(wèi)生狀況較好，基本符合衛(wèi)生標準，存在少量輕微問題，得分為8089分。合格：衛(wèi)生狀況基本達標，但存在一些明顯問題，需要及時整改，得分為6079分。不合格：衛(wèi)生狀況較差，存在較多衛(wèi)生問題，嚴重不符合衛(wèi)生標準，得分為60分以下。4.結(jié)果處理對衛(wèi)生檢查結(jié)果進行定期通報，對衛(wèi)生狀況優(yōu)秀的區(qū)域和商戶進行表揚，對不合格的區(qū)域和商戶下達整改通知書，責令限期整改。整改期限屆滿后進行復(fù)查，對仍未達到衛(wèi)生標準的區(qū)域和商戶，按照相關(guān)規(guī)定進行處罰。處罰措施包括警告、罰款、停業(yè)整頓等，直至整改合格為止。將衛(wèi)生考核結(jié)果與商戶的經(jīng)營信譽、租金調(diào)整等掛鉤，激勵商戶積極做好衛(wèi)生管理工作。衛(wèi)生宣傳與教育1.宣傳內(nèi)容向商戶和消費者宣傳衛(wèi)生知識，包括個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面的常識。宣傳本商市場衛(wèi)生管理制度，提高商戶和消費者對衛(wèi)生管理的認識和重視程度。宣傳衛(wèi)生與健康的關(guān)系，引導(dǎo)商戶和消費者養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。2.宣傳方式在商市場內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳欄，定期更新衛(wèi)生知識和衛(wèi)生管理動態(tài)。利用商市場廣播、電子顯示屏等媒體，滾動播放衛(wèi)生宣傳標語和知識。組織開展衛(wèi)生宣傳活動，如發(fā)放宣傳資料、舉辦衛(wèi)生知識講座等。3.教育培訓(xùn)對新入職的商戶和工作人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，使其熟悉本商市場衛(wèi)生管理制度和環(huán)境衛(wèi)生標準。定期組織商戶和工作人員參加