餐飲業(yè)食品銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)報(bào)表月份菜品分類(lèi)銷(xiāo)售金額（元）銷(xiāo)售量（份）會(huì)員優(yōu)惠額（元）現(xiàn)金折扣額（元）損耗金額（元）一月肉類(lèi)一月水果蔬菜一月糧食面點(diǎn)一月海鮮二月肉類(lèi)二月水果蔬菜二月糧食面點(diǎn)二月海鮮…表格說(shuō)明：本報(bào)表為餐飲業(yè)食品銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)報(bào)表。按月份分類(lèi)，每月對(duì)各類(lèi)食品的銷(xiāo)售金額、銷(xiāo)售量、會(huì)員優(yōu)惠額、現(xiàn)金折扣額和損耗金額進(jìn)行詳細(xì)記錄?！颁N(xiāo)售金額”包括實(shí)際銷(xiāo)售價(jià)格，扣除任何促銷(xiāo)優(yōu)惠或折扣。“會(huì)員優(yōu)惠額”指通過(guò)會(huì)員折扣或積分優(yōu)惠減免的金額?！艾F(xiàn)金折扣額”指為吸引現(xiàn)金支付顧客提供的折扣?！皳p耗金額”指食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸或保存過(guò)程中造成的損耗價(jià)值。空白單元格請(qǐng)?jiān)趯?shí)際錄入數(shù)據(jù)后填寫(xiě)。月份食品類(lèi)別銷(xiāo)售收入（元）銷(xiāo)售數(shù)量（份）顧客消費(fèi)類(lèi)型會(huì)員優(yōu)惠（元）促銷(xiāo)折扣（元）損耗成本（元）2023年1月主打菜品現(xiàn)金/非會(huì)員2023年1月配菜現(xiàn)金/非會(huì)員2023年1月甜品飲品現(xiàn)金/非會(huì)員2023年1月燒烤現(xiàn)金/非會(huì)員2023年2月主打菜品現(xiàn)金/非會(huì)員2023年2月配菜現(xiàn)金/非會(huì)員2023年2月甜品飲品現(xiàn)金/非會(huì)員2023年2月燒烤現(xiàn)金/非會(huì)員……表格說(shuō)明：本報(bào)表旨在統(tǒng)計(jì)餐飲業(yè)食品的銷(xiāo)售情況?！霸路荨绷杏糜谟涗泩?bào)表的統(tǒng)計(jì)時(shí)間?！笆称奉?lèi)別”列列出各類(lèi)別食品，如主打菜品、配菜、甜品飲品等。“銷(xiāo)售收入”列記錄銷(xiāo)售各類(lèi)食品的總金額。“銷(xiāo)售數(shù)量”列記錄銷(xiāo)售各類(lèi)食品的數(shù)量?！邦櫩拖M(fèi)類(lèi)型”列分為現(xiàn)金支付和會(huì)員支付，區(qū)分顧客的消費(fèi)方式?！皶?huì)員優(yōu)惠”列記錄因會(huì)員身份享受的優(yōu)惠金額?！按黉N(xiāo)折扣”列記錄因促銷(xiāo)活動(dòng)給予的折扣金額?！皳p耗成本”列記錄因食品損耗導(dǎo)致的成本支出。表格內(nèi)空白部分請(qǐng)根據(jù)實(shí)際銷(xiāo)售數(shù)據(jù)填寫(xiě)。月份菜系類(lèi)別銷(xiāo)售收入（元）銷(xiāo)售份數(shù)平均客單價(jià)（元）顧客類(lèi)型優(yōu)惠券使用特殊活動(dòng)折扣1月粵菜普通顧客1月沙拉吧會(huì)員1月面點(diǎn)非會(huì)員1月甜點(diǎn)會(huì)員2月粵菜普通顧客2月沙拉吧會(huì)員2月面點(diǎn)非會(huì)員2月甜點(diǎn)會(huì)員……表格說(shuō)明：本表格用于記錄和分析餐飲業(yè)不同菜系的食品銷(xiāo)售數(shù)據(jù)。“月份”欄記錄報(bào)表的統(tǒng)計(jì)月份?！安讼殿?lèi)別”欄分別列出各種不同菜系，如粵菜、沙拉吧、面點(diǎn)、甜點(diǎn)等?！颁N(xiāo)售收入”欄記錄各類(lèi)菜系的銷(xiāo)售總收入?！颁N(xiāo)售份數(shù)”欄記錄銷(xiāo)售各類(lèi)菜系的份數(shù)?！捌骄蛦蝺r(jià)”欄計(jì)算各類(lèi)菜系銷(xiāo)售的平均客單價(jià)，即總收入除以銷(xiāo)售份數(shù)?！邦櫩皖?lèi)型”欄分為普通顧客和會(huì)員，以區(qū)分顧客消費(fèi)群體?！皟?yōu)惠券使用”欄記錄顧客使用優(yōu)惠券的金額，反映顧客優(yōu)惠活動(dòng)的影響?！疤厥?/p>