主講教師：孫敏e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF5424729F73D702B10A37F6752540CD24382CCB0C600C251FB3595317AE385665507460FCA30D310773D37E387F1670650046EA40803BC1047A9F7氯霉素的快速檢測主講教師：孫敏e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4檢驗(yàn)項(xiàng)目氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定案例分析目錄氯霉素的認(rèn)識氯霉素檢測原理氯霉素快速檢測e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4氯霉素的認(rèn)識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氯霉素氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，常用于動物各種傳染性疾病的治療，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有很好的抑制作用，曾在水產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用。同時也帶來了嚴(yán)重的問題，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。認(rèn)識e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過量食用氯霉素超標(biāo)的食品會對人體健康造成危害。但由于氯霉素的抑菌效果好，以及相對廉價，目前仍有少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將其用于家禽、畜類以及水產(chǎn)品中。危害氯霉素氯霉素的檢測原理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氯霉素的檢測方法GB31658.2—2021液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法。試料中殘留的氯霉素，采用間位氯霉素或氘代氯霉素作內(nèi)標(biāo)，依次用乙腈，4%氯化鈉去蛋白，正己烷脫脂，乙酸乙酯提取，固相萃取柱凈化，氮?dú)獯蹈?，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定，內(nèi)標(biāo)法定量。氯霉素的快速檢測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本產(chǎn)品利用免疫層析技術(shù)原理來定性檢測魚、蝦、雞、豬、牛等組織樣品及禽蛋中氯霉素的殘留，具有操作簡單，檢測時間短、可通過肉眼直接判讀結(jié)果的特點(diǎn)，適用于各類企業(yè)、檢測機(jī)構(gòu)的現(xiàn)場快速檢測。氯霉素的快速檢測1.使用方法——氯霉素快速檢測卡e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4氯霉素的快速檢測2.檢測步驟組織樣本處理：1.取100g以上去脂肪組織樣品攪碎，稱取2.0g均勻攪碎樣品加入到15mL離心管中。2.向15mL離心管中準(zhǔn)確加入純凈水和提取劑各2mL，將瓶塞蓋緊密封，用力振蕩3分鐘。3.將上述樣品4000轉(zhuǎn)離心3分鐘（備注：若無離心機(jī)設(shè)備，將離心管靜置30分鐘以上使樣本溶液分層）。e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4氯霉素的快速檢測2.檢測步驟組織樣本處理：4.用吸管吸取上清液1mL到配套5mL離心管中，用氮吹或吹風(fēng)機(jī)吹干（離心管管底有部分顆粒狀未吹干黃色油脂屬正?，F(xiàn)象），向吹干的5mL離心管中加入0.3mL稀釋液（配套滴管約10滴），充分復(fù)溶離心管底部及內(nèi)壁固體殘留物，此溶解液即為待檢液。（備注：待檢液盡量在30分鐘內(nèi)進(jìn)行測試）。e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4氯霉素的快速檢測2.檢測步驟1.使用前將檢測卡和待檢樣本溶液恢復(fù)至室溫，從包裝袋中取出檢測卡，將檢測卡平放。2.用一次性吸管吸取上述待檢液滴加3-4滴（或移液槍120uL）于金標(biāo)微孔中，緩慢抽吸且充分于底部紅色物質(zhì)混勻，水平靜置等待反應(yīng)2分鐘后，全部滴加到檢測卡（S）孔中。3.加樣后開始計(jì)時，5-8分鐘即可觀察結(jié)果，其他時間結(jié)果判讀無效。e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4氯霉素的快速檢測3.適用范圍定性檢測魚、蝦、雞、豬、牛等組織樣品及禽蛋中氯霉素的殘留等。e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4氯霉素的快速檢測4.檢測下限0.1ug/Kge7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4氯霉素的快速檢測結(jié)果判定陰性(-):T線顯色比C線深或一樣深，表面樣品中氯霉素濃度低于0.1ug/kg或無氯霉素殘留。陽性（+）：T線顯色比C線淺，表明樣品中氯霉素濃度高于0.1ug/kg;T線比C線越淺，樣品中氯霉素濃度越高。無效：質(zhì)控區(qū)（C)未出現(xiàn)紫紅色條帶，表明不正確的操作過程或檢測卡已變質(zhì)損壞。在此情況下，應(yīng)再次閱讀說明書，并用新的檢測卡重新測試。e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4氯霉素的快速檢測6.注意事項(xiàng)1.檢測卡請?jiān)诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)一次性使用。2.自來水、蒸餾水或去離子水不能作為陰性對照。3.要注意保證樣品的新鮮，要注意避免因變質(zhì)而造成的失效或污染。出現(xiàn)陽性結(jié)果時應(yīng)建議用本卡復(fù)查一次或按法定程序分瓶封裝樣品用于確證法檢測。4.檢測貝類樣品時，如果前處理過程中，樣本呈現(xiàn)果凍似膠狀液體，需將組織樣品處理中第二部，純凈水和提取劑各2mL改為提取劑加入3mL，其他操作均不變。5.安全提示：整個實(shí)驗(yàn)需佩