課題一理貨員職能作業(yè)管理實訓(xùn)課題三鞋服賣場專業(yè)化陳列實訓(xùn)第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)課題二超市賣場專業(yè)化陳列實訓(xùn)課題一理貨員職能作業(yè)管理實訓(xùn)一、理貨員主要工作職能第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)1.工作職責(zé)2.主要工作內(nèi)容第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)二、理貨員作業(yè)流程管理1.領(lǐng)貨作業(yè)流程管理2.標(biāo)價作業(yè)流程管理（1）標(biāo)簽打貼的位置（2）幾種特殊商品標(biāo)簽的打貼位置3.商品陳列的作業(yè)流程4.補貨作業(yè)流程管理第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)三、理貨員日常理貨原則理貨區(qū)域的先后次序：理貨商品的先后次序：第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)四、理貨員日常作業(yè)流程1.營業(yè)前：查驗整理作業(yè)2.營業(yè)中：巡視調(diào)整作業(yè)3.營業(yè)后：查驗歸整作業(yè)第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)課題二超市賣場專業(yè)化陳列實訓(xùn)一、超市賣場商品組織結(jié)構(gòu)商品組織是我們對商品分類的方式，也是商品管理及排面的依據(jù)。我們將商品依處——課——大類——中類——小類——單品的結(jié)構(gòu)來分類。第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)二、超市賣場排面陳列原則1.貨架排面層的認識（1）貨架的層面（2）不同層面的影響第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)2.排面陳列的展示原則（1）原則一：分類區(qū)分（2）原則二：價位區(qū)分第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（3）原則三：體積區(qū)分第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（4）原則四：顏色區(qū)分第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)3.排面陳列的操作原則●優(yōu)先順序，垂直陳列原則●通過關(guān)聯(lián)性陳列帶動顧客購買●依據(jù)銷售量確定排面位數(shù)4.排面陳列原則的好處●店內(nèi)商品管理比較容易，且有效率●分類和單品更容易被看到，顧客選擇更明確，節(jié)省時間●整齊飽滿的排面，可刺激顧客的購買欲望，增加銷量第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)三、超市賣場排面陳列管理1.排面陳列的步驟與方法（1）收集、整理資料（2）規(guī)劃可陳列單品數(shù)（3）陳列基本規(guī)范（4）排面控制（5）操作要求（6）調(diào)整追蹤第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)2.依據(jù)銷售情況調(diào)整排面（1）適當(dāng)?shù)呢浖芘琶妫?）貨架排面的最低需求量（3）評估要素第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)四、超市賣場陳列作業(yè)指南1.超市賣場陳列標(biāo)準指南（1）商品組合陳列指南第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（2）賣場陳列標(biāo)準指南●貨架陳列標(biāo)準●加高層陳列標(biāo)準第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)●加高層注意事項第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)●促銷陳列標(biāo)準●扶梯商品陳列標(biāo)準第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)●格子墻陳列標(biāo)準第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)2.超市賣場陳列操作指南（1）貨架端頭陳列指南●先將原有的端架商品收下，用原箱打包處理●將TG臺的層板抹布擦拭干凈●將商品測量層板的高度再作調(diào)整（由下至上）●TG臺的POP及價格牌優(yōu)先放上●迅速將商品補滿貨架●巡視左、右兩旁及正面，呈現(xiàn)出豐滿的量感第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（2）蔬果課排面陳列指南●保持每個臺面的標(biāo)準●方便員工執(zhí)行●方便管理層檢查第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)3.超市賣場陳列環(huán)境管理指南目的：補貨的正確觀念及方法●以正確而有效率的方式來補滿貨架●任何時刻都能展現(xiàn)一個干凈、整齊、補滿的排面●讓顧客能方便地拿取商品●提供顧客一個舒適的購物環(huán)境●使顧客對店鋪有一個良好的印象第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（1）井然有序地安排好倉庫●在收貨時，區(qū)別不同的棧板是很重要的●組織可堆放同一商品的棧板●分清不同的商品●補完倉庫貨架后，請清空走道●確保收貨區(qū)和倉庫準備好下一次的收貨第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（2）妥善地準備補貨●決定補滿貨架所需確切的商品數(shù)量●棧板擺放在相應(yīng)商品的貨架前面第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（3）妥善安置棧板第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（4）準備需要補貨的工具●準備補貨的商品●清潔商品和貨架●開箱并進行重新包裝●在商品上加上防盜標(biāo)記●檢查并加以控制第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（5）使用叉車●升起●運輸●放置●保持良好的工作環(huán)境：經(jīng)常保養(yǎng)清潔以避免損壞（6）處理無法銷售的商品●處理無法銷售的商品并進行分類●對銷售的商品重新包裝●安排退貨給供應(yīng)商，或計算損失第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（7）維持貨架的清潔和有序地陳列商品●將商品放回原處●對包裝破損的商品重新包裝●使貨架一直保持干凈●保持過道清潔、暢通（8）使貨架上的商品陳列清晰●商品根據(jù)店內(nèi)商品陳列標(biāo)準擺放●商品的擺放應(yīng)吸引顧客●給顧客所需要的信息第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（9）拆箱●分配并安置紙箱●開箱●取出商品（10）貼好價格標(biāo)簽，核查條碼●提供給顧客正確的價格●避免價格錯誤●確保反映的部門銷售額的準確性第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（11）保證部門沒有缺貨●確保商品高度的回轉(zhuǎn)●安全有效地補滿貨架●具有吸引力的陳列●避免價格的混亂（12）清除紙板箱●分類●將空紙箱和塑料袋放在特定區(qū)域第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)課題三鞋服賣場專業(yè)化陳列實訓(xùn)一、視覺色彩基礎(chǔ)知識養(yǎng)成第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（1）三原色第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（2）色相（3）純度第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)（4）明度第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)二、鞋服賣場陳列實操管理1.了解貨品情況第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)2.繪制陳列草圖第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)3.根據(jù)陳列草圖準備道具4.根據(jù)陳列草圖計算容量5.根據(jù)陳列草圖規(guī)劃色彩第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)6.根據(jù)陳列草圖擺放道具7.列出重復(fù)出樣清單8.根據(jù)貨品確定地方重復(fù)出樣第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)三、鞋服賣場陳列展示指南1.版墻陳列展示第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)第三章零售連鎖專業(yè)化陳列技能實訓(xùn)第三章零售連鎖