ICS67.060

CCSB22

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/HNAGSXXXX—2023

湖南好糧油洞庭秈稻

TheGrain&OilProductsofHunan-DongtingIndicaPaddy

（征求意見稿）

2023-XX-XX發(fā)布2023-XX-XX實(shí)施

湖南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)??發(fā)布

T/HNAGSXXXX—2023

湖南好糧油洞庭秈稻

1范圍

本文件規(guī)定了湖南好糧油洞庭秈稻的術(shù)語和定義、質(zhì)量與安全要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽

標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸以及追溯信息的要求。

本文件適用于以湖南境內(nèi)環(huán)洞庭湖區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的單品種優(yōu)質(zhì)秈稻。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB1350稻谷

GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食

GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定

GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)

GB/T5495糧油檢驗(yàn)稻谷出糙率檢驗(yàn)

GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法

GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法

GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定

GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷

GB/T21719稻谷整精米率檢驗(yàn)法

GB/T24904糧食包裝麻袋

LS/T1218中國好糧油生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范

LS/T3108中國好糧油稻谷

LS/T6118糧油檢驗(yàn)稻谷新鮮度測定和判別

3術(shù)語和定義

GB1350、GB/T17891和LS/T3108界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

湖南好糧油洞庭秈稻Thegrain&oilproductsofHunan-Dongtingindicapaddy

以湖南境內(nèi)環(huán)洞庭湖區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的單品種優(yōu)質(zhì)秈稻。

3.2

聲稱指標(biāo)statedfactor

不參與定等，但需要提供給用戶參考的重要指標(biāo)。

3.3

異品種率rateofdifferentvarieties

試樣中粒型、外觀與本批次稻谷不同的稻谷粒數(shù)占試樣粒數(shù)的百分率。

1

T/HNAGSXXXX—2023

3.4

新鮮度freshdegree

在規(guī)定的實(shí)驗(yàn)條件測得的稻谷的新鮮度值，表示被測樣品的新鮮程度，新鮮度值越高，稻谷越新鮮；

反之則稻谷越不新鮮。

4質(zhì)量與安全要求

4.1質(zhì)量指標(biāo)

4.1.1基本質(zhì)量指標(biāo)

在符合GB1350、GB/T17891的基礎(chǔ)上，應(yīng)滿足的基本質(zhì)量指標(biāo)見表1。

表1基本質(zhì)量指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)

水分/%≤13.5

雜質(zhì)含量/%≤1.0

不完善粒含量/%≤3.0

黃粒米含量/%≤0.5

異品種率/%≤3.0

谷外糙米含量/%≤2.0

色澤、氣味正常

4.1.2定等指標(biāo)與聲稱指標(biāo)

定等指標(biāo)和聲稱指標(biāo)要求見表2。

表2定等指標(biāo)和聲稱指標(biāo)

等級(jí)

指標(biāo)類型項(xiàng)目

一級(jí)二級(jí)

食味值/分≥8580

堊白度/%≤25

定等指標(biāo)

出糙率/%≥7775

整精米率/%≥5044

直鏈淀粉含量（干基）/%+

聲稱指標(biāo)蛋白質(zhì)含量（干基）/%+

新鮮度/分+

注：“+”應(yīng)標(biāo)注檢驗(yàn)結(jié)果。

4.2食品安全指標(biāo)

4.2.1真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定，污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，農(nóng)殘限量應(yīng)符合

GB2763的規(guī)定。

4.2.2感官要求、有毒有害菌類、植物種子指標(biāo)應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。

4.3生產(chǎn)過程質(zhì)量控制

按LS/T1218相關(guān)條款執(zhí)行。

4.4追溯信息

供應(yīng)方提供的追溯信息，見附錄A。

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T/HNAGSXXXX—2023

5檢驗(yàn)方法

5.1色澤、氣味檢驗(yàn)：按GB/T5492執(zhí)行。

5.2雜質(zhì)、不完善粒含量檢驗(yàn)：按GB/T5494執(zhí)行。

5.3水分含量檢驗(yàn)：按GB5009.3執(zhí)行。

5.4黃粒米含量檢驗(yàn)：按GB/T5496執(zhí)行。

5.5異品種率檢驗(yàn)：按GB/T17891附錄B執(zhí)行。

5.6食味值檢驗(yàn)：按GB/T15682執(zhí)行。

5.7堊白度檢驗(yàn)：按GB/T17891附錄A執(zhí)行。

5.8出糙率檢驗(yàn)：按GB/T5495執(zhí)行。

5.9整精米率檢驗(yàn)：按GB/T21219執(zhí)行。

5.10直鏈淀粉含量檢驗(yàn)：按GB/T15683執(zhí)行。

5.11蛋白質(zhì)含量檢驗(yàn)：按GB5009.5執(zhí)行。

5.12新鮮度檢驗(yàn)：按LS/T6118執(zhí)行。

6檢驗(yàn)規(guī)則

6.1一般規(guī)則

按GB/T5490執(zhí)行。

6.2扦樣、分樣

按GB/T5491執(zhí)行。

6.3檢驗(yàn)批次

同品種、同產(chǎn)地、同收獲年度、同運(yùn)輸單元、同儲(chǔ)存單元的洞庭秈稻。

6.4判定規(guī)則

符合4.1、4.2和4.3要求，且提供4.4追溯信息的稻谷，可列為“湖南好糧油洞庭秈稻”產(chǎn)品。

7標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

7.1應(yīng)在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品名稱、類別、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲年度、聲稱指標(biāo)等，并附檢

驗(yàn)報(bào)告。

7.2標(biāo)注二維碼，其內(nèi)容包括4.1和4.2中相應(yīng)指標(biāo)的檢驗(yàn)值和4.4的追溯信息。

8包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸

按GB1350執(zhí)行。麻袋包裝還須符合GB/T24904的規(guī)定。

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T/HNAGSXXXX—2023

附錄A

（資料性附錄）

追溯信息

表A.1稻谷追溯信息

信息分類追溯信息

品種名稱標(biāo)注示例：以品種審定名為準(zhǔn)。

產(chǎn)地標(biāo)注示例：某省、市、縣或農(nóng)場。

收獲時(shí)間標(biāo)注示例：xx年xx月收獲。

生產(chǎn)信息

種植面積及區(qū)域分布標(biāo)注示例：xx萬畝，分布在某個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)或農(nóng)場。

標(biāo)注示例：xx年xx月，使用xx農(nóng)藥xx公斤/畝；xx年xx月使用xx肥料xx公斤/

化肥和農(nóng)藥使用記錄

畝。

產(chǎn)量/可供交易量標(biāo)注示例：共xx噸/可供交易xx噸。

收獲水分標(biāo)注示例：xx%。

干燥方式