衛(wèi)生檢驗(yàn)高級(jí)職稱面試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.下列哪種物質(zhì)不屬于空氣污染物？A.氧氣B.二氧化硫C.氮氧化物答案：A2.生活飲用水微生物檢測(cè)，常用的指標(biāo)菌是？A.沙門氏菌B.大腸埃希氏菌C.金黃色葡萄球菌答案：B3.食品中鉛的測(cè)定常用方法是？A.重量法B.原子吸收光譜法C.酸堿滴定法答案：B4.下列哪種儀器用于氣相色譜分析？A.電子天平B.氣相色譜儀C.紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)答案：B5.對(duì)化妝品進(jìn)行微生物檢測(cè)時(shí)，檢測(cè)的項(xiàng)目不包括？A.細(xì)菌總數(shù)B.真菌總數(shù)C.病毒答案：C6.醫(yī)院消毒效果監(jiān)測(cè)，常用的化學(xué)指示物不包括？A.碘伏指示卡B.壓力蒸汽滅菌化學(xué)指示卡C.紫外線強(qiáng)度指示卡答案：A7.環(huán)境水樣中重金屬汞的保存，通常需加入？A.硫酸B.硝酸C.鹽酸答案：B8.食品采樣原則不包括？A.代表性B.隨意性C.真實(shí)性答案：B9.室內(nèi)空氣質(zhì)量評(píng)價(jià)的主要參數(shù)不包括？A.溫度B.噪聲C.甲醛濃度答案：B10.水質(zhì)中余氯檢測(cè)常用的方法是？A.比色法B.重量法C.滴定法答案：A多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.常見(jiàn)的水質(zhì)物理性狀指標(biāo)包括？A.水溫B.濁度C.臭和味D.硬度答案：ABC2.食品微生物污染的主要來(lái)源有？A.生產(chǎn)加工過(guò)程B.儲(chǔ)存運(yùn)輸C.原材料D.操作人員答案：ABCD3.環(huán)境空氣檢測(cè)項(xiàng)目有？A.PM2.5B.一氧化碳C.苯并[a]芘D.氨答案：ABCD4.衛(wèi)生檢驗(yàn)中常用的儀器設(shè)備有？A.高效液相色譜儀B.氣質(zhì)聯(lián)用儀C.原子熒光光度計(jì)D.酶標(biāo)儀答案：ABCD5.化妝品微生物檢測(cè)指標(biāo)有？A.糞大腸菌群B.銅綠假單胞菌C.金黃色葡萄球菌D.霉菌和酵母菌總數(shù)答案：ABCD6.醫(yī)院消毒常用的方法有？A.熱力消毒B.化學(xué)消毒C.紫外線消毒D.微波消毒答案：ABCD7.食品中有害物質(zhì)包括？A.農(nóng)藥殘留B.獸藥殘留C.重金屬D.亞硝酸鹽答案：ABCD8.水質(zhì)檢測(cè)中化學(xué)指標(biāo)包含？A.pH值B.化學(xué)需氧量C.氨氮D.總磷答案：ABCD9.室內(nèi)空氣中常見(jiàn)的污染物有？A.甲醛B.苯C.揮發(fā)性有機(jī)物D.氡答案：ABCD10.衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的作用有？A.校準(zhǔn)儀器B.評(píng)價(jià)分析方法C.監(jiān)控分析過(guò)程質(zhì)量D.確定檢測(cè)限答案：ABC判斷題（每題2分，共10題）1.所有水樣采集后都可立即進(jìn)行檢測(cè)。（）答案：錯(cuò)2.食品中的鉛超標(biāo)一定會(huì)導(dǎo)致急性中毒。（）答案：錯(cuò)3.氣相色譜只能分析氣體樣品。（）答案：錯(cuò)4.微生物培養(yǎng)時(shí)，溫度越高越好。（）答案：錯(cuò)5.化妝品微生物檢測(cè)只需檢測(cè)一種微生物即可。（）答案：錯(cuò)6.醫(yī)院消毒效果監(jiān)測(cè)只需要檢測(cè)消毒劑濃度。（）答案：錯(cuò)7.環(huán)境空氣采樣點(diǎn)可以隨意選擇。（）答案：錯(cuò)8.水質(zhì)中的余氯越高越好。（）答案：錯(cuò)9.食品采樣量越多越好。（）答案：錯(cuò)10.原子吸收光譜法只能測(cè)定金屬元素。（）答案：對(duì)簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述食品采樣的基本要求。答案：具有代表性，能反映被檢食品整體情況；遵循科學(xué)性原則，保證采樣方法正確；確保真實(shí)性，避免采樣過(guò)程受干擾；要有足夠數(shù)量，滿足檢測(cè)項(xiàng)目需要。2.簡(jiǎn)要說(shuō)明氣相色譜儀的工作原理。答案：利用不同物質(zhì)在固定相和流動(dòng)相之間的分配系數(shù)差異，當(dāng)樣品被載氣帶入色譜柱，各組分在兩相間反復(fù)分配，因分配系數(shù)不同而先后流出柱子，通過(guò)檢測(cè)器檢測(cè)信號(hào)，從而對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分離和定性定量分析。3.簡(jiǎn)述醫(yī)院消毒效果監(jiān)測(cè)的主要內(nèi)容。答案：包括消毒劑使用濃度監(jiān)測(cè)，確保濃度準(zhǔn)確合適；消毒物品消毒效果監(jiān)測(cè)，如器械表面微生物檢測(cè)；空氣消毒監(jiān)測(cè)，檢測(cè)空氣中微生物數(shù)量；紫外線燈強(qiáng)度監(jiān)測(cè)，保證消毒效果等。4.水質(zhì)檢測(cè)中，常用的保存水樣方法有哪些？答案：加酸保存，抑制微生物生長(zhǎng)和化學(xué)反應(yīng)，如測(cè)金屬加硝酸；冷藏保存，通過(guò)低溫降低微生物活性和化學(xué)反應(yīng)速率；加固定劑，如測(cè)溶解氧加硫酸錳和堿性碘化鉀固定溶解氧。討論題（每題5分，共4題）1.在衛(wèi)生檢驗(yàn)工作中，如何保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性？答案：要規(guī)范操作流程，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)方法執(zhí)行；定期校準(zhǔn)儀器設(shè)備，確保其性能良好；使用合格標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，監(jiān)控分析過(guò)程；加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高專業(yè)素養(yǎng)；做好實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制，參加能力驗(yàn)證和比對(duì)試驗(yàn)，減少誤差。2.談一談食品中添加劑檢測(cè)的重要性及面臨的挑戰(zhàn)。答案：重要性在于保障食品安全，防止添加劑過(guò)量危害健康，維護(hù)市場(chǎng)秩序。挑戰(zhàn)有添加劑種類繁多，檢測(cè)技術(shù)要求高；新型添加劑不斷出現(xiàn)，標(biāo)準(zhǔn)更新慢；食品基質(zhì)復(fù)雜，干擾檢測(cè)且基層檢測(cè)條件和能力存在不足。3.如何有效開(kāi)展公共場(chǎng)所空氣質(zhì)量檢測(cè)與管理？答案：合理設(shè)置采樣點(diǎn)和頻率，準(zhǔn)確檢測(cè)各項(xiàng)污染物指標(biāo)；建立監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)，分析空氣質(zhì)量變化趨勢(shì)；根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)不合格場(chǎng)所提出整改建議；加強(qiáng)公眾宣傳教育，提高自我保護(hù)意識(shí)，共同促進(jìn)空氣