承包廚房崗位協(xié)議書?甲方（發(fā)包方）：姓名：__________________身份證號碼：__________________地址：__________________聯(lián)系電話：__________________乙方（承包方）：姓名：__________________身份證號碼：__________________地址：__________________聯(lián)系電話：__________________鑒于甲方經(jīng)營[具體經(jīng)營場所名稱]，需要承包廚房崗位；乙方具備相應(yīng)的廚房工作技能和經(jīng)驗，愿意承包該廚房崗位。雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》等相關(guān)法律法規(guī)，達成如下協(xié)議：一、協(xié)議標的甲方將位于[具體經(jīng)營場所地址]的廚房崗位承包給乙方，乙方負責廚房的日常運營管理、菜品制作、食材采購、廚房設(shè)備維護等相關(guān)工作，以滿足甲方經(jīng)營場所內(nèi)餐飲服務(wù)的需求。二、承包期限本協(xié)議承包期限自____年__月__日起至____年__月__日止。協(xié)議期滿前，雙方如無異議，則自動延續(xù)____年。三、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對乙方的廚房工作進行監(jiān)督檢查，提出合理的改進意見和建議。有權(quán)根據(jù)經(jīng)營情況對廚房菜品的種類、價格等提出調(diào)整要求。對乙方違反本協(xié)議約定或損害甲方利益的行為，有權(quán)要求乙方糾正并賠償損失，直至解除本協(xié)議。2.義務(wù)為乙方提供廚房正常運營所需的場地、基本設(shè)施設(shè)備（如爐灶、冰箱、消毒柜等，清單詳見附件），并確保設(shè)施設(shè)備處于正常使用狀態(tài)。若設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障，甲方應(yīng)及時安排維修或更換。按照本協(xié)議約定的方式和時間向乙方支付承包費用。協(xié)助乙方協(xié)調(diào)與經(jīng)營場所內(nèi)其他部門的關(guān)系，保障廚房工作的順利開展。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利按照本協(xié)議約定獲取承包費用。在遵守國家法律法規(guī)和本協(xié)議約定的前提下，自主安排廚房的工作流程和人員調(diào)配。對甲方提供的設(shè)施設(shè)備有合理使用和維護的權(quán)利，但不得擅自更改或損壞。若因乙方原因造成設(shè)施設(shè)備損壞，乙方應(yīng)負責維修或賠償。2.義務(wù)嚴格遵守國家法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生安全相關(guān)規(guī)定，確保廚房工作的合法合規(guī)性。按照甲方經(jīng)營場所的餐飲服務(wù)標準和要求，精心制作各類菜品，保證菜品的質(zhì)量、口味和衛(wèi)生。每周向甲方提供不少于[X]種新菜品供甲方選擇，新菜品應(yīng)符合市場需求和甲方顧客口味偏好。負責廚房食材的采購工作，確保食材的新鮮、安全、衛(wèi)生，且采購價格合理。建立食材采購臺賬，詳細記錄采購日期、食材名稱、數(shù)量、供應(yīng)商等信息，并定期向甲方報備。采購的食材應(yīng)符合國家相關(guān)食品安全標準，不得采購變質(zhì)、過期、假冒偽劣食材。負責廚房的日常清潔衛(wèi)生工作，包括但不限于爐灶、廚具、餐具、廚房地面、墻面、天花板等，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，防止食品交叉污染。每天對廚房進行全面清潔消毒，定期對廚房進行深度清潔和消毒，確保廚房衛(wèi)生達標。負責廚房設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)工作，定期檢查設(shè)備運行情況，及時發(fā)現(xiàn)并解決設(shè)備故障。如遇重大設(shè)備故障，應(yīng)及時通知甲方，并協(xié)助甲方安排維修。因乙方未及時維護設(shè)備導(dǎo)致設(shè)備損壞或影響正常經(jīng)營的，乙方應(yīng)承擔相應(yīng)責任。合理安排廚房人員工作，確保廚房工作的正常運轉(zhuǎn)。廚房人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證明和工作技能，乙方應(yīng)對廚房人員進行管理和培訓(xùn)，提高其工作效率和服務(wù)質(zhì)量。廚房人員的工資、福利等費用由乙方自行承擔。配合甲方接受相關(guān)部門的檢查和監(jiān)督，如因乙方原因?qū)е录追绞艿教幜P或損失，乙方應(yīng)承擔全部賠償責任。在協(xié)議期內(nèi)，未經(jīng)甲方書面同意，乙方不得將廚房崗位轉(zhuǎn)包給第三方。四、承包費用及支付方式（一）承包費用甲方每月支付給乙方的承包費用為人民幣____元整（大寫：____元整）。該費用包含乙方的勞務(wù)報酬、食材采購費用、廚房設(shè)備維護費用、廚房水電費等一切與廚房運營相關(guān)的費用，但不包括甲方經(jīng)營場所的房租、物業(yè)費等其他費用。（二）支付方式甲方應(yīng)在每月____日前，將當月承包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項后____日內(nèi)向甲方提供正規(guī)發(fā)票。五、食材采購及管理1.乙方應(yīng)建立嚴格的食材采購制度，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商進行采購。所采購的食材必須向供應(yīng)商索取發(fā)票等有效憑證，并妥善保存，以備查驗。2.食材采購價格應(yīng)合理公正，乙方有義務(wù)在保證食材質(zhì)量的前提下，盡量降低采購成本。如甲方發(fā)現(xiàn)乙方采購價格明顯高于市場合理價格，甲方有權(quán)要求乙方作出解釋或調(diào)整采購渠道。3.乙方采購的食材應(yīng)符合國家食品安全標準，嚴禁采購變質(zhì)、過期、有毒有害等不符合質(zhì)量要求的食材。若因乙方采購問題導(dǎo)致食品安全事故，乙方應(yīng)承擔全部法律責任和經(jīng)濟賠償責任。4.甲方有權(quán)對乙方采購的食材進行不定期抽查檢驗，如發(fā)現(xiàn)食材存在質(zhì)量問題，乙方應(yīng)無條件更換，并承擔由此造成的一切損失。六、食品安全與衛(wèi)生1.乙方必須嚴格遵守國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保廚房食品安全。建立健全食品安全管理制度，明確各崗位食品安全責任。2.廚房工作人員應(yīng)持有有效的健康證明，每年進行健康檢查，確保身體健康狀況符合食品行業(yè)從業(yè)要求。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、口罩等。3.廚房應(yīng)配備必要的食品加工、儲存、消毒設(shè)備，并保證設(shè)備正常運行。嚴格按照食品加工操作規(guī)范進行食品加工制作，做到生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開存放。4.食品添加劑的使用應(yīng)符合國家標準，嚴格執(zhí)行食品添加劑采購、儲存、使用管理制度，如實記錄食品添加劑的使用品種、使用范圍、用量等信息。5.如發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)立即采取措施進行救治，并及時向甲方報告，配合甲方做好事故調(diào)查和處理工作。因食品安全事故給甲方造成的一切損失，由乙方承擔全部賠償責任。七、廚房設(shè)備設(shè)施維護1.乙方負責廚房內(nèi)甲方提供的設(shè)施設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)工作，定期檢查設(shè)備運行情況，及時進行清潔、潤滑、緊固、調(diào)整等維護操作，確保設(shè)備正常運行。2.如設(shè)備出現(xiàn)故障，乙方應(yīng)及時維修。對于一般性故障，乙方應(yīng)在____小時內(nèi)修復(fù)；對于重大故障，乙方應(yīng)及時通知甲方，并在____個工作日內(nèi)完成維修，盡量減少對甲方經(jīng)營的影響。3.因乙方使用不當或維護不善造成設(shè)備損壞的，乙方應(yīng)負責維修或照價賠償。設(shè)備維修所需費用由乙方承擔，但屬于設(shè)備正常損耗的除外。4.在協(xié)議期滿或解除時，乙方應(yīng)將廚房設(shè)備設(shè)施完好無損地交還甲方。如有損壞，乙方應(yīng)負責修復(fù)或賠償。八、保密條款1.雙方應(yīng)對在合作過程中知悉的對方商業(yè)秘密、經(jīng)營信息等予以保密。未經(jīng)對方書面同意，任何一方不得向第三方泄露或用于本協(xié)議以外的其他目的。2.本條款的保密期限為自本協(xié)議生效之日起____年。九、違約責任1.若甲方未按照本協(xié)議約定按時支付承包費用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的____%向乙方支付違約金。逾期超過____日的，乙方有權(quán)暫停廚房工作，直至甲方支付費用及違約金。因甲方逾期支付導(dǎo)致乙方遭受損失的，甲方應(yīng)承擔賠償責任。2.若乙方未按照本協(xié)議約定提供符合質(zhì)量要求的菜品、服務(wù)或違反食品安全規(guī)定，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。如乙方在規(guī)定期限內(nèi)未完成整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)扣除當月承包費用的____%作為違約金。若因乙方原因給甲方造成重大損失的，乙方應(yīng)承擔全部賠償責任。3.若乙方未按照本協(xié)議約定進行食材采購管理，如采購價格不合理、采購不符合質(zhì)量要求的食材等，甲方有權(quán)要求乙方糾正。乙方拒不糾正的，甲方有權(quán)扣除當月承包費用的____%作為違約金，并有權(quán)自行采購食材，所產(chǎn)生的費用從乙方承包費用中扣除。若因乙方采購問題導(dǎo)致甲方受到處罰或損失，乙方應(yīng)承擔全部賠償責任。4.若乙方擅自更改或損壞甲方提供的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)照價賠償。如因乙方原因?qū)е略O(shè)施設(shè)備無法正常使用，影響甲方經(jīng)營的，乙方應(yīng)承擔相應(yīng)的賠償責任。5.若乙方違反本協(xié)議約定將廚房崗位轉(zhuǎn)包給第三方，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方返還已支付的承包費用，同時乙方應(yīng)按照承包費用總額的____%向甲方支付違約金。乙方轉(zhuǎn)包行為給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔全部賠償責任。6.若一方違反保密條款，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金人民幣____元整（大寫：____元整）。如因違約行為給對方造成損失的，違約方應(yīng)承擔全部賠償責任。十、協(xié)議變更與解除1.本協(xié)議履行期間，如有一方提出變更協(xié)議內(nèi)容，需經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面補充協(xié)議。補充協(xié)議與本協(xié)議具有同等法律效力。2.在履行本協(xié)議過程中，若出現(xiàn)下列情形之一，一方有權(quán)解除本協(xié)議：因不可抗力致使本協(xié)議無法繼續(xù)履行的；一方嚴重違反本協(xié)議約定，經(jīng)另一方書面通知后在合理期限內(nèi)仍未改正的；本協(xié)議約定的解除條件成就的。3.協(xié)議解除后，雙方應(yīng)按照本協(xié)議約定進行結(jié)算和交接。乙方應(yīng)在____日內(nèi)將廚房場地、設(shè)施設(shè)備及相關(guān)物品交還甲方，并清理完所有食材和垃圾。甲方應(yīng)在乙方完成交接后____日內(nèi)支付乙方應(yīng)得的費用。十一、爭議解決本協(xié)議在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。