第十單元化學(xué)與健康1．春節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。年夜飯餐桌上擺一道清蒸鱸魚(yú)，寓意“年年有余”。在這道美味佳肴中，魚(yú)肉富含的營(yíng)養(yǎng)元素主要是A．蛋白質(zhì) B．維生素 C．糖類 D．油脂2．蔗糖產(chǎn)業(yè)被稱為“甜蜜的事業(yè)”。2023年12月，習(xí)近平總書(shū)記視察廣西時(shí)指出，要“把這個(gè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大”。吃甘蔗時(shí)感覺(jué)到甜，這是因?yàn)楦收嶂懈缓珹．糖類 B．油脂 C．蛋白質(zhì) D．無(wú)機(jī)鹽3．某家庭為給中考的孩子增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下菜譜：主食副食飲料米飯紅燒肉、清蒸魚(yú)、雞蛋湯牛奶為了使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的廣東特色食物是A．東江鹽焗雞 B．河源釀豆腐 C．潮汕牛肉丸 D．清遠(yuǎn)菜心4．“民以食為天，食以安為先”。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是A．纖維素不能被人體吸收，因此不必食用富含纖維素的蔬菜B．蛋白質(zhì)是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一C．變質(zhì)的油脂也能提供能量，可大量食用D．奶茶具有良好的口感，可以代替飲用水長(zhǎng)期飲用5．小寧的體檢報(bào)告中顯示她因缺乏某種元素而引發(fā)貧血，醫(yī)生建議她服用A．碳酸鈣D3顆粒 B．琥珀酸亞鐵緩釋片C．維生素C咀嚼片 D．葡萄糖酸鋅口服液6．下列做法中對(duì)人體健康無(wú)害的是A．用霉變的花生壓榨食用油 B．用硫黃燃燒熏蒸銀耳使其變白C．用純堿或小蘇打蒸饅頭 D．用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉腌制食物7．學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)，提高安全意識(shí)。下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是A．絕對(duì)不能食用霉變食物B．實(shí)驗(yàn)剩余藥品要放入指定的容器內(nèi)C．禁止用亞硝酸鈉代替食鹽烹飪食物D．在煤爐上放一壺水就能防止一氧化碳中毒8．《中國(guó)居民膳食指南》可指導(dǎo)人們選擇和搭配食物。下列說(shuō)法中，不合理的是A．要均衡膳食，使攝入的各種營(yíng)養(yǎng)成分保持適當(dāng)比例B．生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年應(yīng)攝入比成人更多的蛋白質(zhì)C．鐵、鋅、碘、硒等微量元素對(duì)人體健康有不可或缺的作用D．為了健康，不吃米飯等含“碳水化合物”的食物9．分類是化學(xué)學(xué)習(xí)中常用的思維方法，下列有關(guān)物質(zhì)分類正確的是A．酸：醋酸、硫酸、硝酸 B．堿：燒堿、純堿、氨水C．有機(jī)物：甲烷、乙醇、一氧化碳 D．混合物：冰水混合物、合金、膽礬10．下列說(shuō)法正確的是A．H2O和葡萄糖都屬于有機(jī)化合物 B．光合作用將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為光能C．僅用CO2為原料可以人工合成淀粉 D．人工合成淀粉的研究有助于實(shí)現(xiàn)碳中和11．小龍蝦肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。小龍蝦可食用部分的主要營(yíng)養(yǎng)成分如圖，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．豐富的蛋白質(zhì)，可以為生命活動(dòng)提供能量 B．食用龍蝦可以預(yù)防缺鐵性貧血C．食用龍蝦可以預(yù)防壞血病 D．食用龍蝦可保持神經(jīng)肌肉的興奮性12．化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列各“劑”在生活中的應(yīng)用錯(cuò)誤的是A．甲醛溶液可作海鮮的“防腐劑” B．活性炭可作冰箱的“除味劑”C．小蘇打可作糕點(diǎn)的“膨松劑” D．氫氧化鋁可作胃酸過(guò)多的“中和劑”13．如圖是碳酸氫鈉藥片說(shuō)明書(shū)的部分內(nèi)容。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是【藥品名稱】碳酸氫鈉片【成分】主要成分：碳酸氫鈉輔料：淀粉、蔗糖、硬脂酸鎂【】A．碳酸氫鈉俗稱小蘇打B．蔗糖屬于糖類物質(zhì)C．硬脂酸鎂由四種元素組成D．該藥片治療胃酸過(guò)多的原理是中和反應(yīng)14．科學(xué)食養(yǎng)，助力成長(zhǎng)。每100g菠菜、芹菜中的主要營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)如下表：營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素C鈣鐵磷菠菜2.4g0.5g3.1g39mg72mg1.8mg53mg芹菜2.2g0.3g1.9g6mg160mg8.5mg61mg據(jù)上表，回答下列問(wèn)題：（1）鈣、鐵、磷中，屬于人體微量元素的是。（2）經(jīng)常攝入適量，可預(yù)防得壞血病。（3）菠菜中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及的含量更高，芹菜中的含量約為菠菜的2倍。15．如圖是某補(bǔ)鈣藥物包裝袋上的部分說(shuō)明，根據(jù)標(biāo)回答下列問(wèn)題。作用：本品為維生素與礦物質(zhì)類非處方藥藥品規(guī)格：每片質(zhì)量為2克，含維生素D2.5微克，碳酸鈣0.75g成分：碳酸鈣、維生素D?、山梨醇、硬脂酸鎂等；用法用量：兒童：一次1片，一日一次；成人：一次2片，一日一次。貯藏：密封干燥處保存。包裝：每瓶60片。（1）碳酸鈣中鈣元素與氧元素質(zhì)量比為；（2）每片藥品中含有鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為；（3）計(jì)算完全反應(yīng)元每片鈣片中的碳酸鈣需要消耗胃液中含有多少gHCl的鹽酸（保留小數(shù)點(diǎn)后一位數(shù)字）。1．人體缺乏必需的元素易患疾病。下列說(shuō)法正確的是A．青少年為預(yù)防佝僂病，應(yīng)適量補(bǔ)鋅B．缺氟會(huì)引起甲狀腺腫大C．缺鐵易引起貧血D．碘元素?cái)z入量不足易患骨質(zhì)疏松癥2．下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法正確的是A．葡萄糖是有機(jī)高分子化合物B．白菜中富含蛋白質(zhì)C．常溫下油脂都呈固態(tài)D．淀粉與碘水作用呈藍(lán)色3．下列說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的是A．維生素可以調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病和維持身體健康的作用B．食用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品，危害身體健康C．酶是一種蛋白質(zhì)，是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)所有反應(yīng)D．長(zhǎng)期吸煙易患冠心病、肺氣腫、肺癌等疾病4．善于梳理化學(xué)知識(shí)，能使你頭腦更聰明。以下對(duì)化學(xué)知識(shí)的梳理，完全正確的是A物質(zhì)的性質(zhì)與用途B安全知識(shí)N2性質(zhì)穩(wěn)定﹣可作燈泡填充劑乙醇具有可燃性﹣可作燃料石墨很軟﹣可作電極假酒中毒﹣由甲醛引起煤礦爆炸﹣由瓦斯引起假鹽中毒﹣由NaNO3引起C元素與人體健康D日常生活經(jīng)驗(yàn)缺維生素C﹣易引起壞血病缺鈣﹣易骨質(zhì)疏松或得佝僂病缺碘﹣易甲狀腺腫大食品干燥劑﹣常用CuO區(qū)別硬水和軟水﹣用肥皂水檢驗(yàn)使煤燃燒更旺﹣把煤作成蜂窩狀5．疫情期間，國(guó)家采取了有力的防控措施，我們也要加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)，注重營(yíng)養(yǎng)均衡。下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的說(shuō)法正確的是A．蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富B．糖類和油脂都能為人體提供能量C．人體需要的維生素全部可在人體內(nèi)合成，不需要從外界攝入D．無(wú)機(jī)鹽和水不屬于營(yíng)養(yǎng)素6．2022年黨的二十大勝利召開(kāi)。習(xí)近平總書(shū)記在黨的二十大報(bào)告中指出，推動(dòng)綠色發(fā)展，促進(jìn)人與自然和諧共生。下列做法中不符合綠色發(fā)展要求的是A．有效控制CO2排放，努力實(shí)現(xiàn)“碳達(dá)峰”“碳中和”B．愛(ài)護(hù)水資源，未經(jīng)過(guò)處理的生活污水不隨意排放C．嚴(yán)格執(zhí)行垃圾分類投放D．確保食品安全，大力推廣使用一次性餐具7．1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，加以控制使用。①制鋁合金；②制電線；③制炊具；④明礬凈水；⑤明礬與蘇打制食品膨松劑；⑥用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片；⑦易拉罐；⑧包裝糖果和小食品。鋁在上述應(yīng)用時(shí)應(yīng)加以控制的是A．③⑤⑦⑧ B．⑥⑦⑧ C．③⑤⑧ D．③④⑤⑥⑦⑧8．化學(xué)與人類生活息息相關(guān)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)生活中鑒別羊毛線和棉線的方法是_______。(2)大米、面粉等食物中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是_______。(3)鐵元素是人體必需的一種微量元素。食用“加鐵醬油”可預(yù)防_______。(4)炒菜時(shí)油鍋中的油不慎著火，用鍋蓋將其蓋滅的原理是_______。9．請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)均衡的膳食結(jié)構(gòu)可以保障身體健康。某種食品的配料標(biāo)簽如圖所示。①該配料中富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是_______。②從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看，該食品中除水外，還缺少的營(yíng)養(yǎng)素是_______。(2)良好的生態(tài)環(huán)境可以提升生活質(zhì)量。①硫酸廠的污水中含有硫酸等物質(zhì)，可用_______進(jìn)行中和處理后再排放。②在家庭裝修時(shí)，一些人造板材會(huì)釋放出一種對(duì)人體有害并有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是______（填字母），為避免它對(duì)室內(nèi)空氣的污染，應(yīng)注意開(kāi)窗通風(fēng)。A．氮?dú)?/p>

B．二氧化碳

C．甲醛

D．甲烷10．分類、類比、歸納、推理等都是學(xué)習(xí)化學(xué)常用的方法。為了方便記憶和進(jìn)一步深入學(xué)，可以按組成和性質(zhì)對(duì)學(xué)過(guò)的物質(zhì)進(jìn)行整理和分類。例如：其中（1）是______，舉一例你學(xué)過(guò)的有機(jī)小分子化合物，（2）是______（填化學(xué)式）。請(qǐng)觀察下面四種有機(jī)化合物，它們按照物質(zhì)組成的特點(diǎn)歸為一類—烴類。乙烯：C2H4；丙烷：C3H8；丁炔：C4H6；苯：C6H6，而C2H5COOH、C3H7Cl、C3H5(NO3)3、CCl4等就不屬于烴類，請(qǐng)你試著給烴類物質(zhì)下定義：______；烴類物質(zhì)有很多共同點(diǎn)，它們都能燃燒，在氧氣中充分燃燒的產(chǎn)物都是______。11．化學(xué)知識(shí)在生產(chǎn)、生活中有廣泛應(yīng)用，請(qǐng)結(jié)合化學(xué)知識(shí)解釋下列問(wèn)題。如圖1經(jīng)常食用紫甘藍(lán)有益于強(qiáng)身健體。如表是100g紫甘藍(lán)中部分營(yíng)養(yǎng)成分的平均質(zhì)量。成分水蛋白質(zhì)糖類維生素C鈣磷鐵質(zhì)量/g851.340.0390.10.0560.0019（1）屬于人體所需微量元素的是_____（填元素符號(hào)）。（2）能為人體提供能量的是蛋白質(zhì)和_____。（3）人體缺乏維生素C會(huì)引起_____（填字母）。A.壞血病B.貧血C.佝僂病12．I.傳統(tǒng)文化：煙午節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，有賽龍舟、吃粽子、喝雄黃酒的習(xí)俗，回答下列問(wèn)題。(1)包粽子用的料有箬竹葉、糯米、食鹽、瘦肉等，其中富含蛋白質(zhì)的是_______。(2)泡制雄黃酒所用到的白酒中的乙醇(C2H5OH)屬于物_______(填無(wú)機(jī)物”或有機(jī)物)。(3)《本草綱目》記：“，殺毒藥也，入肝經(jīng)分，故肝風(fēng)，肝氣，驚病，疾涎，頭痛眩彈，是癌澄例，積磨謝病，用之有殊功；又能化血為水。而方士乃煉治服算，神異其說(shuō)，披其毒者多獎(jiǎng)?！本S費(fèi)又名雞裝石，主要成分為As4S4，在空氣中加熱到一定溫度可以被氧化成劇毒成分三氧化二砷，反應(yīng)方程式為：As4S4+7O2=2As2O3+4SO2，As2O3中As化合價(jià)為_(kāi)__，硫(俗稱硫黃)在空氣中燃燒的現(xiàn)象為_(kāi)__。II.科技發(fā)展：2021年12月9日15時(shí)40分，“天宮課堂”第一課正式開(kāi)講，“太空教師”翟志剛、王亞平、葉光富在中國(guó)空間為廠大青少年帶來(lái)了一場(chǎng)精彩的太空科普課，這是中國(guó)空間站首次太空授課活動(dòng)。(4)建造空間站使用了鋁合金、鈦合金等，鋁合金和鈦合金都屬于_______材料(填“金屬”或“合成”)鈦合金具有許多優(yōu)良性能，如_______(填字母)。A．密度小

B．不導(dǎo)電

C．熔點(diǎn)低(5)鋁在常溫下就與氧氣反應(yīng)，此反應(yīng)的化學(xué)方程式為：_______。13．維生素C(簡(jiǎn)稱Vc，又名抗壞血酸)，易溶于水，易被氧化。人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾病。水果和蔬菜中含有豐富的Vc。某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它探究如下：探究一：測(cè)定飲料中Vc的含量?！静殚嗁Y料】Vc能和高錳酸鉀反應(yīng)，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色?！驹O(shè)計(jì)方案】分別向盛有l(wèi)mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四只試管中逐滴滴加果味飲料、蘋(píng)果汁、梨汁和0.04％的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色?！緦?shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)】果味飲料蘋(píng)果汁梨汁0.04%的Vc溶液滴加的滴數(shù)（滴）4010205【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的是，含量為(各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計(jì))。探究二：蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)其Vc含量是否有影響?！驹O(shè)計(jì)方案】請(qǐng)你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】按上述方案實(shí)驗(yàn)，根據(jù)這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析得出蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)其Vc的含量有影響?！緦?shí)驗(yàn)反思】化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量。下列情況不會(huì)影響到測(cè)定結(jié)果的是。A．每次實(shí)驗(yàn)所用的果汁顏色不同

B．量取的被測(cè)物質(zhì)的體積不同C．試管的大小不同

D．沒(méi)有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加14．為了驗(yàn)證骨頭湯能否有效補(bǔ)鈣，某科研小組將豬排骨500g、蒸餾水1500mL、食用醋70mL，加熱煮沸后維持70分鐘，得到骨頭湯1243mL，用儀器檢測(cè)結(jié)果：每100mL骨頭湯含有2mg鈣（而每100mL牛奶約含有105mg鈣）。查閱資料：人體骨骼中的鈣存在形式是羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2]，該物質(zhì)難溶于水。人體平均每天需要補(bǔ)鈣800mg。（1）“骨頭湯能補(bǔ)鈣”中的鈣是指_____（填字母編號(hào)）；A．鈣離子B．鈣元素C．單質(zhì)鈣D.羥基磷酸鈣（2）羥基磷酸鈣中磷元素的化合價(jià)是_____；（3）假設(shè)某人只能從骨頭湯中獲取鈣，則此人每天需要喝____L骨頭湯；（4）下列物質(zhì)中不能作為人體補(bǔ)鈣的是_____（填字母編號(hào)）；A．牛奶B.某品牌鈣片C.氧化鈣D.葡萄糖酸鈣（5）某品牌鈣片每片規(guī)格是：維生素D3100IU（相當(dāng)于2.5微克），碳酸鈣1000mg，若某人只從鈣片中獲取鈣，則每天需要服用此品牌鈣片____