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文檔簡介
第十單元化學(xué)與健康1.春節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日。年夜飯餐桌上擺一道清蒸鱸魚,寓意“年年有余”。在這道美味佳肴中,魚肉富含的營養(yǎng)元素主要是A.蛋白質(zhì) B.維生素 C.糖類 D.油脂【答案】A【解析】A、動物肌肉、皮膚、毛發(fā)等富含蛋白質(zhì),魚肉中富含蛋白質(zhì),正確;B、蔬菜、水果富含維生素,錯誤;C、植物種子或塊莖中富含糖類,錯誤。D、油脂包括豆油、菜籽油、花生油等,錯誤。2.蔗糖產(chǎn)業(yè)被稱為“甜蜜的事業(yè)”。2023年12月,習(xí)近平總書記視察廣西時指出,要“把這個特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大”。吃甘蔗時感覺到甜,這是因?yàn)楦收嶂懈缓珹.糖類 B.油脂 C.蛋白質(zhì) D.無機(jī)鹽【答案】A【解析】A、吃甘蔗時,會感覺到甜味,這是因?yàn)楦收嶂泻姓崽牵崽菍儆谔穷?,油脂、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽沒有甜味。3.某家庭為給中考的孩子增加營養(yǎng),制定了如下菜譜:主食副食飲料米飯紅燒肉、清蒸魚、雞蛋湯牛奶為了使?fàn)I養(yǎng)均衡,你建議應(yīng)該增加的廣東特色食物是A.東江鹽焗雞 B.河源釀豆腐 C.潮汕牛肉丸 D.清遠(yuǎn)菜心【答案】D【解析】米飯中富含淀粉,淀粉屬于糖類;紅燒肉、清蒸魚、雞蛋湯中富含蛋白質(zhì)、油脂、無機(jī)鹽和水;牛奶中富含蛋白質(zhì)和水,則為了使?fàn)I養(yǎng)均衡,應(yīng)增加富含維生素的食物,清遠(yuǎn)菜心中富含維生素。4.“民以食為天,食以安為先”。下列有關(guān)說法正確的是A.纖維素不能被人體吸收,因此不必食用富含纖維素的蔬菜B.蛋白質(zhì)是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一C.變質(zhì)的油脂也能提供能量,可大量食用D.奶茶具有良好的口感,可以代替飲用水長期飲用【答案】B【解析】A、纖維素不能被人體吸收,但是纖維素能助消化,故應(yīng)食用富含纖維素的蔬菜,錯誤;B、蛋白質(zhì)是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一,是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料,正確;C、變質(zhì)的油脂含有有害物質(zhì),不能食用,錯誤;D、奶茶具有良好的口感,但是長期飲用,對人體健康不利,錯誤。5.小寧的體檢報告中顯示她因缺乏某種元素而引發(fā)貧血,醫(yī)生建議她服用A.碳酸鈣D3顆粒 B.琥珀酸亞鐵緩釋片C.維生素C咀嚼片 D.葡萄糖酸鋅口服液【答案】B【解析】A、碳酸鈣D3顆粒不含鐵元素,不能用于補(bǔ)鐵,錯誤;B、琥珀酸亞鐵緩釋片含有鐵元素,可用于補(bǔ)鐵,正確;C、維生素C咀嚼片不含鐵元素,不能用于補(bǔ)鐵,錯誤;D、葡萄糖酸鋅口服液不含鐵元素,不能用于補(bǔ)鐵,錯誤。6.下列做法中對人體健康無害的是A.用霉變的花生壓榨食用油 B.用硫黃燃燒熏蒸銀耳使其變白C.用純堿或小蘇打蒸饅頭 D.用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉腌制食物【答案】C【解析】A、霉變的花生中含有黃曲霉毒素,不可食用,不能用霉變的花生壓榨食用油,錯誤;B、硫黃在熏蒸銀耳時會產(chǎn)生二氧化硫,二氧化硫?qū)儆谟卸練怏w,對人體有害,錯誤;C、純堿是碳酸鈉的俗稱,小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,純堿和小蘇打均能與發(fā)酵時產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w,使饅頭變得松軟香甜,正確;D、工業(yè)用鹽亞硝酸鈉有毒,不能用于腌制食物,錯誤。7.學(xué)習(xí)化學(xué)知識,提高安全意識。下列說法中錯誤的是A.絕對不能食用霉變食物B.實(shí)驗(yàn)剩余藥品要放入指定的容器內(nèi)C.禁止用亞硝酸鈉代替食鹽烹飪食物D.在煤爐上放一壺水就能防止一氧化碳中毒【答案】D【解析】A、霉變的食物中含有黃曲霉素,即使洗凈或蒸煮后也不能去除,因此霉變食物不能食用,正確;B、實(shí)驗(yàn)剩余藥品不能放回原瓶,不能隨意丟棄,不能帶出實(shí)驗(yàn)室,要放入指定的容器內(nèi),正確;C、亞硝酸鈉有毒,不能用酸鈉代替食鹽烹飪食物,正確;D、一氧化碳難溶于水,也不能和水反應(yīng),在煤爐上放一壺水不能防止一氧化碳中毒,錯誤。8.《中國居民膳食指南》可指導(dǎo)人們選擇和搭配食物。下列說法中,不合理的是A.要均衡膳食,使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當(dāng)比例B.生長發(fā)育期的青少年應(yīng)攝入比成人更多的蛋白質(zhì)C.鐵、鋅、碘、硒等微量元素對人體健康有不可或缺的作用D.為了健康,不吃米飯等含“碳水化合物”的食物【答案】D【解析】A、要均衡膳食,使攝入的各種營養(yǎng)成分保持適當(dāng)比例,有利于身體健康,正確;B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì),人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì),因此生長發(fā)育期的青少年應(yīng)攝入比成人更多的蛋白質(zhì),正確;C、鐵、鋅、碘、硒等微量元素,對人體健康有不可或缺的作用,正確;D、糖類(碳水化合物)是主要能量來源。米飯等含碳水化合物的食物應(yīng)合理攝入,不能完全不吃,錯誤。9.分類是化學(xué)學(xué)習(xí)中常用的思維方法,下列有關(guān)物質(zhì)分類正確的是A.酸:醋酸、硫酸、硝酸 B.堿:燒堿、純堿、氨水C.有機(jī)物:甲烷、乙醇、一氧化碳 D.混合物:冰水混合物、合金、膽礬【答案】A【解析】A、酸是在溶液中電離出的陽離子只有H+的物質(zhì),醋酸(CH3COOH)、硫酸(H2SO4)、硝酸(HNO3)在溶液中電離出的陽離子只有H+,它們都屬于酸,正確;B、堿是在溶液中電離出的陰離子只有OH-的物質(zhì),燒堿(NaOH)、氨水(NH3·H2O)在溶液中電離出的陰離子只有OH-,它們都屬于堿,而純堿(Na2CO3)在溶液中電離出的陰離子是CO32-,純堿不屬于堿,錯誤;C、有機(jī)物是含有碳元素的化合物,但不包括CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽這四種。甲烷(CH4)、乙醇(C2H5OH),都是含有碳元素的化合物,且不屬于CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽中的任何一種,所以甲烷、乙醇都屬于有機(jī)物,而一氧化碳(CO)不屬于有機(jī)物,錯誤;D、混合物含有兩種或兩種以上物質(zhì),冰水混合物(H2O)、膽礬(CuSO4·5H2O)都只含一種物質(zhì),都屬于純凈物,而合金由一種金屬與其它金屬或非金屬加熱熔合而得,至少含有兩種物質(zhì),屬于混合物,錯誤。10.下列說法正確的是A.H2O和葡萄糖都屬于有機(jī)化合物 B.光合作用將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為光能C.僅用CO2為原料可以人工合成淀粉 D.人工合成淀粉的研究有助于實(shí)現(xiàn)碳中和【答案】D【解析】A、H2O是不含有碳元素的化合物,屬于無機(jī)物,葡萄糖是含有碳元素的化合物,屬于有機(jī)化合物,錯誤;B、在陽光下,綠色植物通過光合作用將空氣中的CO2和H2O轉(zhuǎn)化為葡萄糖,同時生成O2,故光合作用將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能,錯誤;C、根據(jù)質(zhì)量守恒定律,化學(xué)反應(yīng)前后元素種類不變,人工淀粉是由碳、氫、氧三種元素組成的,二氧化碳由C、O元素組成,故僅用CO2為原料不可以人工合成淀粉,錯誤;D、人工合成淀粉的研究,可以減少二氧化碳的排放,有助于實(shí)現(xiàn)碳中和,正確。11.小龍蝦肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。小龍蝦可食用部分的主要營養(yǎng)成分如圖,下列有關(guān)說法錯誤的是A.豐富的蛋白質(zhì),可以為生命活動提供能量 B.食用龍蝦可以預(yù)防缺鐵性貧血C.食用龍蝦可以預(yù)防壞血病 D.食用龍蝦可保持神經(jīng)肌肉的興奮性【答案】C【解析】A、小龍蝦中富含蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料,可以提供能量,正確;B、龍蝦中含有鐵元素,補(bǔ)充鐵元素可以預(yù)防缺鐵性貧血,正確;C、人體缺乏維生素C會引起壞血病,則食用龍蝦不可以預(yù)防壞血病,錯誤;D、由題意可知,經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性,正確。12.化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列各“劑”在生活中的應(yīng)用錯誤的是A.甲醛溶液可作海鮮的“防腐劑” B.活性炭可作冰箱的“除味劑”C.小蘇打可作糕點(diǎn)的“膨松劑” D.氫氧化鋁可作胃酸過多的“中和劑”【答案】A【解析】A、甲醛有毒,能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使之失去生理功能,所以不能用甲醛作海鮮的防腐劑,錯誤;B、活性炭疏松多孔,具有吸附性,能吸附色素和異味,可作冰箱的“除味劑”,正確;C、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱,受熱時會產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,且能與酸性物質(zhì)反應(yīng)生成二氧化碳,所以可用于制作糕點(diǎn)的“膨松劑”,正確;D、氫氧化鋁與胃酸中的鹽酸反應(yīng),生成氯化鋁和水,因此氫氧化鋁可作胃酸過多的“中和劑”,正確。13.如圖是碳酸氫鈉藥片說明書的部分內(nèi)容。下列說法錯誤的是【藥品名稱】碳酸氫鈉片【成分】主要成分:碳酸氫鈉輔料:淀粉、蔗糖、硬脂酸鎂【】A.碳酸氫鈉俗稱小蘇打B.蔗糖屬于糖類物質(zhì)C.硬脂酸鎂由四種元素組成D.該藥片治療胃酸過多的原理是中和反應(yīng)【答案】D【解析】A、碳酸氫鈉俗稱小蘇打,正確;B、蔗糖屬于營養(yǎng)素中的糖類,正確;C、硬脂酸鎂由碳、氫、氧、鎂四種元素組成,正確;D、中和反應(yīng)是酸和堿反應(yīng)生成鹽和水,該藥片治療胃酸過多的原料為碳酸氫鈉與胃液中的鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳,碳酸氫鈉屬于鹽,則該反應(yīng)原理不屬于中和反應(yīng),錯誤。14.科學(xué)食養(yǎng),助力成長。每100g菠菜、芹菜中的主要營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)如下表:營養(yǎng)成分蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素C鈣鐵磷菠菜2.4g0.5g3.1g39mg72mg1.8mg53mg芹菜2.2g0.3g1.9g6mg160mg8.5mg61mg據(jù)上表,回答下列問題:(1)鈣、鐵、磷中,屬于人體微量元素的是。(2)經(jīng)常攝入適量,可預(yù)防得壞血病。(3)菠菜中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及的含量更高,芹菜中的含量約為菠菜的2倍?!敬鸢浮浚?)Fe(2)維生素C(3)維生素CCa【解析】(1)鈣、鐵、磷中,鐵元素屬于人體微量元素;(2)經(jīng)常攝入適量維生素C,可預(yù)防得壞血?。唬?)由題干信息可知:菠菜中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及維生素C的含量更高,芹菜中鈣的含量約為菠菜的2倍。15.如圖是某補(bǔ)鈣藥物包裝袋上的部分說明,根據(jù)標(biāo)回答下列問題。作用:本品為維生素與礦物質(zhì)類非處方藥藥品規(guī)格:每片質(zhì)量為2克,含維生素D2.5微克,碳酸鈣0.75g成分:碳酸鈣、維生素D?、山梨醇、硬脂酸鎂等;用法用量:兒童:一次1片,一日一次;成人:一次2片,一日一次。貯藏:密封干燥處保存。包裝:每瓶60片。(1)碳酸鈣中鈣元素與氧元素質(zhì)量比為;(2)每片藥品中含有鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為;(3)計算完全反應(yīng)元每片鈣片中的碳酸鈣需要消耗胃液中含有多少gHCl的鹽酸(保留小數(shù)點(diǎn)后一位數(shù)字)。【答案】(1)5:6(2)15%(3)0.5g【解析】(1)碳酸鈣中鈣元素與氧元素質(zhì)量比為40:(16×3)=5:6;(2)每片藥品中鈣元素的質(zhì)量為0.75g×40/100×100%=0.3g,每片藥品中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3g/2g×100%=15%;(3)根據(jù)題意,每片含碳酸鈣的質(zhì)量為0.75g,設(shè)消耗HCl的質(zhì)量為x2HCl+CaCO3=CaCl2+H2O+CO2↑73100x0.75g73/100=x/0.75gx=0.5g答:完全反應(yīng)元每片鈣片中的碳酸鈣消耗胃液中HCl的質(zhì)量為0.5g。1.人體缺乏必需的元素易患疾病。下列說法正確的是A.青少年為預(yù)防佝僂病,應(yīng)適量補(bǔ)鋅B.缺氟會引起甲狀腺腫大C.缺鐵易引起貧血D.碘元素攝入量不足易患骨質(zhì)疏松癥【答案】C【解析】A、鈣主要存在于骨骼和牙齒中,使骨和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架,缺乏幼兒和青少年會患佝僂病,青少年預(yù)防佝僂病,應(yīng)適量補(bǔ)鈣,錯誤;B、氟能防治齲齒,缺乏易患齲齒,錯誤;C、鐵是合成血紅蛋白的主要元素,缺乏會患貧血,正確;D、碘是合成甲狀腺激素的主要元素,缺乏會患甲狀腺腫大,碘元素攝入量不足易患甲狀腺腫大,錯誤。2.下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是A.葡萄糖是有機(jī)高分子化合物B.白菜中富含蛋白質(zhì)C.常溫下油脂都呈固態(tài)D.淀粉與碘水作用呈藍(lán)色【答案】D【解析】A、葡萄糖是有機(jī)小分子化合物,錯誤;B、白菜中富含維生素,不富含蛋白質(zhì),錯誤;C、常溫下植物油為液體,動物油為固態(tài),錯誤;D、淀粉遇到碘水呈藍(lán)色,正確。3.下列說法沒有科學(xué)依據(jù)的是A.維生素可以調(diào)節(jié)新陳代謝,預(yù)防疾病和維持身體健康的作用B.食用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品,危害身體健康C.酶是一種蛋白質(zhì),是生物催化劑,能催化生物體內(nèi)所有反應(yīng)D.長期吸煙易患冠心病、肺氣腫、肺癌等疾病【答案】C【解析】A、維生素可以調(diào)節(jié)新陳代謝,預(yù)防疾病和維持身體健康的作用,正確;B、甲醛有毒,不能用來浸泡水產(chǎn)品,正確;C、酶是一種蛋白質(zhì),是生物催化劑,具有專一性,一種酶并不能催化生物體內(nèi)所有反應(yīng),錯誤;D、長期吸煙易患冠心病、肺氣腫、肺癌等疾病,正確。4.善于梳理化學(xué)知識,能使你頭腦更聰明。以下對化學(xué)知識的梳理,完全正確的是A物質(zhì)的性質(zhì)與用途B安全知識N2性質(zhì)穩(wěn)定﹣可作燈泡填充劑乙醇具有可燃性﹣可作燃料石墨很軟﹣可作電極假酒中毒﹣由甲醛引起煤礦爆炸﹣由瓦斯引起假鹽中毒﹣由NaNO3引起C元素與人體健康D日常生活經(jīng)驗(yàn)缺維生素C﹣易引起壞血病缺鈣﹣易骨質(zhì)疏松或得佝僂病缺碘﹣易甲狀腺腫大食品干燥劑﹣常用CuO區(qū)別硬水和軟水﹣用肥皂水檢驗(yàn)使煤燃燒更旺﹣把煤作成蜂窩狀【答案】C【解析】A、由于氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易和其它物質(zhì)反應(yīng),常用于燈泡填充氣,保護(hù)鎢絲;只有具有可燃性氣體才可以做燃料,因?yàn)橐掖季哂锌扇夹?,且放出的熱量多,所以常作為燃料;石墨?dǎo)電性好可作電極,錯誤;B、假酒中毒一般是因?yàn)橛霉I(yè)酒精制酒,其中含有甲醇,煤礦爆炸主要由于瓦斯爆炸引起的,瓦斯主要成分是甲烷具有可燃性,在有限的空間內(nèi)劇烈燃燒引起爆炸,假鹽中毒主要是因?yàn)辂}中含有亞硝酸鈉,有毒性,所以是因?yàn)閬喯跛猁}引起;錯誤;C、缺碘容易引起甲狀腺腫大,成年人缺鈣容易得骨質(zhì)疏松癥,幼年缺鈣容易得佝僂病,缺鐵易得貧血癥;正確;D、食品干燥劑必須具有吸水性,常用的干燥劑是氧化鈣,氧化銅不能溶于水,所以不能做食品干燥劑,錯誤。5.疫情期間,國家采取了有力的防控措施,我們也要加強(qiáng)個人防護(hù),注重營養(yǎng)均衡。下列有關(guān)營養(yǎng)素的說法正確的是A.蛋白質(zhì)在牛奶、米飯、豆腐中含量豐富B.糖類和油脂都能為人體提供能量C.人體需要的維生素全部可在人體內(nèi)合成,不需要從外界攝入D.無機(jī)鹽和水不屬于營養(yǎng)素【答案】B【解析】A、牛奶和豆腐中富含蛋白質(zhì),米飯中富含糖類,錯誤;B、蛋白質(zhì)、糖類和油脂都能為人體提供能量,正確;C、人體需要的維生素大多數(shù)在人體內(nèi)不能合成,需從外界攝入,錯誤;D、無機(jī)鹽和水是人體必需的六大營養(yǎng)素中的兩種,錯誤。6.2022年黨的二十大勝利召開。習(xí)近平總書記在黨的二十大報告中指出,推動綠色發(fā)展,促進(jìn)人與自然和諧共生。下列做法中不符合綠色發(fā)展要求的是A.有效控制CO2排放,努力實(shí)現(xiàn)“碳達(dá)峰”“碳中和”B.愛護(hù)水資源,未經(jīng)過處理的生活污水不隨意排放C.嚴(yán)格執(zhí)行垃圾分類投放D.確保食品安全,大力推廣使用一次性餐具【答案】D【解析】A、二氧化碳排放過多會造成溫室效應(yīng),有效控制CO2排放,努力實(shí)現(xiàn)“碳達(dá)峰”“碳中和”,正確;B、愛護(hù)水資源,未經(jīng)過處理的生活污水不隨意排放,能減少水體污染,正確;C、對生活垃圾要分類,有利于節(jié)約資源、減少污染,與“牢固樹立綠色發(fā)展理念,精準(zhǔn)實(shí)施能耗控制”的理念相符,正確;D、盡量減少一次性木筷、餐巾紙、塑料袋等物品的使用,而大力推廣使用一次性餐具不符合綠色化學(xué)的理念,錯誤。7.1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一,加以控制使用。①制鋁合金;②制電線;③制炊具;④明礬凈水;⑤明礬與蘇打制食品膨松劑;⑥用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片;⑦易拉罐;⑧包裝糖果和小食品。鋁在上述應(yīng)用時應(yīng)加以控制的是A.③⑤⑦⑧ B.⑥⑦⑧ C.③⑤⑧ D.③④⑤⑥⑦⑧【答案】D【解析】①制鋁合金用于制炊具外的材料,不必嚴(yán)加控制,這些材料不會直接接觸消化系統(tǒng),難以被吸收,無需控制,錯誤;②鋁作電線電纜與人的消化系統(tǒng)不直接接觸,鋁元素不會因使用電纜進(jìn)入人體,無需控制,錯誤;③用鋁制炊具,勢必有部分鋁元素通過食物進(jìn)入人體,必須控制,正確;④明礬是十二水合硫酸鋁鉀,其凈水原理是硫酸鋁鉀溶液中的鋁離子發(fā)生水解生成氫氧化鋁膠體和氫離子,氫氧化鋁膠體具有吸附性,鋁元素可能隨水進(jìn)入人體,必須控制,正確;⑤明礬添加在食品膨松劑中,鋁也可能進(jìn)入人體,必須控制,正確;⑥用Al(OH)3凝膠劑加工成胃舒平藥片,人在服藥時鋁元素也會進(jìn)入人體,必須控制,正確;⑦用鋁制易拉罐,飲料中就會含有鋁元素,會隨飲料喝進(jìn)人體內(nèi),必須控制,正確;⑧用鋁包裝糖果和小食品,鋁會污染糖果和小食品,食品中的鋁元素就會通過食物進(jìn)入人體,必須控制,正確。8.化學(xué)與人類生活息息相關(guān)。請回答下列問題。(1)生活中鑒別羊毛線和棉線的方法是_______。(2)大米、面粉等食物中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是_______。(3)鐵元素是人體必需的一種微量元素。食用“加鐵醬油”可預(yù)防_______。(4)炒菜時油鍋中的油不慎著火,用鍋蓋將其蓋滅的原理是_______?!敬鸢浮?1)灼燒聞氣味(2)淀粉(3)缺鐵性貧血(4)隔絕氧氣【解析】(1)羊毛的成分是蛋白質(zhì),灼燒有燒焦羽毛的氣味,而棉線灼燒沒有燒焦羽毛的氣味;(2)大米、面粉等食物中含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉;(3)鐵元素是人體必需的一種微量元素,食用“加鐵醬油”可預(yù)防缺鐵性貧血;(4)炒菜時油鍋中的油不慎著火,用鍋蓋將其蓋滅的原理是隔絕氧氣。9.請回答下列問題。(1)均衡的膳食結(jié)構(gòu)可以保障身體健康。某種食品的配料標(biāo)簽如圖所示。①該配料中富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是_______。②從營養(yǎng)均衡的角度看,該食品中除水外,還缺少的營養(yǎng)素是_______。(2)良好的生態(tài)環(huán)境可以提升生活質(zhì)量。①硫酸廠的污水中含有硫酸等物質(zhì),可用_______進(jìn)行中和處理后再排放。②在家庭裝修時,一些人造板材會釋放出一種對人體有害并有刺激性氣味的氣體,該氣體可能是______(填字母),為避免它對室內(nèi)空氣的污染,應(yīng)注意開窗通風(fēng)。A.氮?dú)?/p>
B.二氧化碳
C.甲醛
D.甲烷【答案】(1)雞蛋維生素(2)熟石灰C【解析】(1)①雞蛋中富含蛋白質(zhì),小麥粉、白糖中富含的是糖類,棕櫚油中富含油脂;②人體需要六大營養(yǎng)素,從營養(yǎng)均衡的角度看,該食品中除水外,還缺少的營養(yǎng)素是維生素;(2)①氫氧化鈣溶液呈堿性,硫酸廠中的廢硫酸可用熟石灰(氫氧化鈣的俗稱)中和,處理后再排放;②氦氣、甲烷、二氧化碳都沒有刺激性氣味,甲醛是一種有刺激性氣味的有毒氣體。10.分類、類比、歸納、推理等都是學(xué)習(xí)化學(xué)常用的方法。為了方便記憶和進(jìn)一步深入學(xué),可以按組成和性質(zhì)對學(xué)過的物質(zhì)進(jìn)行整理和分類。例如:其中(1)是______,舉一例你學(xué)過的有機(jī)小分子化合物,(2)是______(填化學(xué)式)。請觀察下面四種有機(jī)化合物,它們按照物質(zhì)組成的特點(diǎn)歸為一類—烴類。乙烯:C2H4;丙烷:C3H8;丁炔:C4H6;苯:C6H6,而C2H5COOH、C3H7Cl、C3H5(NO3)3、CCl4等就不屬于烴類,請你試著給烴類物質(zhì)下定義:______;烴類物質(zhì)有很多共同點(diǎn),它們都能燃燒,在氧氣中充分燃燒的產(chǎn)物都是______。【答案】(1)單質(zhì)(2)CH4或C6H12O6(合理即可)只含有碳、氫兩種元素的有機(jī)化合物叫做烴類二氧化碳和水【解析】純凈物可以分為單質(zhì)與化合物,(1)是單質(zhì);有機(jī)化合物根據(jù)其相對分子質(zhì)量可分為有機(jī)小分子化合物和有機(jī)高分子化合物,如甲烷、葡萄糖等屬于有機(jī)小分子化合物,它們的化學(xué)式為:CH4、C6H12O6;由題干信息可知,只含有碳、氫兩種元素的有機(jī)化合物叫做烴類;烴類只含有碳元素與氫元素,由質(zhì)量守恒定律可知,它們在氧氣中充分燃燒的產(chǎn)物都是二氧化碳和水。11.化學(xué)知識在生產(chǎn)、生活中有廣泛應(yīng)用,請結(jié)合化學(xué)知識解釋下列問題。如圖1經(jīng)常食用紫甘藍(lán)有益于強(qiáng)身健體。如表是100g紫甘藍(lán)中部分營養(yǎng)成分的平均質(zhì)量。成分水蛋白質(zhì)糖類維生素C鈣磷鐵質(zhì)量/g851.340.0390.10.0560.0019(1)屬于人體所需微量元素的是_____(填元素符號)。(2)能為人體提供能量的是蛋白質(zhì)和_____。(3)人體缺乏維生素C會引起_____(填字母)。A.壞血病B.貧血C.佝僂病【答案】(1)Fe(2)糖類(3)A【解析】(1)鈣和磷屬于常量元素,鐵屬于微量元素;(2)能為人體提供能量的營養(yǎng)元素為:蛋白質(zhì)、糖類和油脂,紫甘藍(lán)中含有蛋白質(zhì)和糖類;(3)缺乏維生素C會引起壞血病,缺鐵引起貧血,缺鈣易患佝僂病。12.I.傳統(tǒng)文化:煙午節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日,有賽龍舟、吃粽子、喝雄黃酒的習(xí)俗,回答下列問題。(1)包粽子用的料有箬竹葉、糯米、食鹽、瘦肉等,其中富含蛋白質(zhì)的是_______。(2)泡制雄黃酒所用到的白酒中的乙醇(C2H5OH)屬于物_______(填無機(jī)物”或有機(jī)物)。(3)《本草綱目》記:“,殺毒藥也,入肝經(jīng)分,故肝風(fēng),肝氣,驚病,疾涎,頭痛眩彈,是癌澄例,積磨謝病,用之有殊功;又能化血為水。而方士乃煉治服算,神異其說,披其毒者多獎?!本S費(fèi)又名雞裝石,主要成分為As4S4,在空氣中加熱到一定溫度可以被氧化成劇毒成分三氧化二砷,反應(yīng)方程式為:As4S4+7O2=2As2O3+4SO2,As2O3中As化合價為___,硫(俗稱硫黃)在空氣中燃燒的現(xiàn)象為___。II.科技發(fā)展:2021年12月9日15時40分,“天宮課堂”第一課正式開講,“太空教師”翟志剛、王亞平、葉光富在中國空間為廠大青少年帶來了一場精彩的太空科普課,這是中國空間站首次太空授課活動。(4)建造空間站使用了鋁合金、鈦合金等,鋁合金和鈦合金都屬于_______材料(填“金屬”或“合成”)鈦合金具有許多優(yōu)良性能,如_______(填字母)。A.密度小
B.不導(dǎo)電
C.熔點(diǎn)低(5)鋁在常溫下就與氧氣反應(yīng),此反應(yīng)的化學(xué)方程式為:_______?!敬鸢浮?1)瘦肉(2)有機(jī)物(3)+3發(fā)出淡藍(lán)色火焰,放出熱量,生成刺激性氣味的氣體(4)金屬A(5)4Al+2O2=2Al2O3【解析】(1)箬竹葉富含維生素,糯米富含糖類物質(zhì),食鹽屬于無機(jī)鹽,瘦肉富含蛋白質(zhì);(2)乙醇(C2H5OH)中含有碳元素,屬于有機(jī)物;(3)氧元素通常顯-2價,根據(jù)化合物中各元素正負(fù)化合價代數(shù)和等于零,設(shè)As2O3中As元素的化合價為x,2x+(-2)×3=0,x=+3;硫在空氣中燃燒發(fā)出淡藍(lán)色火焰,放出熱量,生成有刺激性氣味的氣體;(4)合金屬于金屬材料,鈦合金的優(yōu)點(diǎn):導(dǎo)電性好、密度小、熔點(diǎn)高、抗腐蝕性能好等;(5)鋁在常溫下和氧氣反應(yīng)生成氧化鋁,該反應(yīng)的化學(xué)方程式為4Al+2O2=2Al2O3。13.維生素C(簡稱Vc,又名抗壞血酸),易溶于水,易被氧化。人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾病。水果和蔬菜中含有豐富的Vc。某研究性學(xué)習(xí)小組對它探究如下:探究一:測定飲料中Vc的含量。【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應(yīng),使紫色的高錳酸鉀溶液褪色?!驹O(shè)計方案】分別向盛有l(wèi)mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四只試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液,邊滴邊振蕩,直至高錳酸鉀溶液褪色?!緦?shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)】果味飲料蘋果汁梨汁0.04%的Vc溶液滴加的滴數(shù)(滴)4010205【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】分析數(shù)據(jù)可知,Vc含量最高的是,含量為(各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計)。探究二:蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響。【設(shè)計方案】請你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案:【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】按上述方案實(shí)驗(yàn),根據(jù)這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果,分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響?!緦?shí)驗(yàn)反思】化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量。下列情況不會影響到測定結(jié)果的是。A.每次實(shí)驗(yàn)所用的果汁顏色不同
B.量取的被測物質(zhì)的體積不同C.試管的大小不同
D.沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加【答案】【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】蘋果汁0.02%(或20mg/100mL)【設(shè)計方案】將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎,用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中,向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中,分別滴入上述兩種黃瓜汁,邊滴邊振蕩,直到高錳酸鉀溶液剛好褪色,記錄滴數(shù)【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】(剛好褪色時)兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同【實(shí)驗(yàn)反思】C【解析】【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知,使1mL等濃度的高錳酸鉀稀溶液褪色,所用的蘋果汁的滴數(shù)最少,所以蘋果汁中Vc含量最高。所滴加的蘋果汁的滴數(shù)是0.04%的Vc溶液的2倍,所以蘋果汁中Vc含量是0.04%的Vc溶液中Vc含量的1/2,即0.02%;【設(shè)計方案】為探究黃瓜放置時間的長短對Vc含量的影響,實(shí)驗(yàn)時,除所選取的黃瓜不同外,高錳酸鉀溶液的濃度和體積、所用膠頭滴管等需完全相同;根據(jù)高錳酸鉀溶液剛好褪色時所用兩種黃瓜的汁液的滴數(shù)不同,分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc含量的影響;其方案是將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎,用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中,向盛有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中,分別滴入上述兩種黃瓜汁,邊滴邊振蕩,直到高錳酸鉀溶液剛好褪色,記錄滴數(shù);【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】(剛好褪色時)兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同;【實(shí)驗(yàn)反思】化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量,在該實(shí)驗(yàn)中,試管的大小不會影響到實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的獲得,不會影響到測定結(jié)果。14.為了驗(yàn)證骨頭湯能否有效補(bǔ)鈣,某科研小組將豬排骨500g、蒸餾水1500mL、食用醋70mL,加熱煮沸后維持70分鐘,得到骨頭湯1243mL,用儀器檢測結(jié)果:每100mL骨頭湯含有2mg鈣(而每100mL牛奶約含有105mg鈣)。查閱資料:人體骨骼中的鈣存在形式是羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2],該物質(zhì)難溶于水。人體平均每天需要補(bǔ)鈣800mg。(1)“骨頭湯能補(bǔ)鈣”中的鈣是指_____(填字母編號);A.鈣離子B.鈣元素C.單質(zhì)鈣D.羥基磷酸鈣(2)羥基磷酸鈣中磷元素的化合價是_____;(3)假設(shè)某人只能從骨頭湯中獲取鈣,則此人每天需要喝____L骨頭湯;(4)下列物質(zhì)中不能作為人體補(bǔ)鈣的是_____(填字母編號)
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