團體標準

T/CGCC21—2018

擠壓糕點

2018-07-10發(fā)布2018-08-01實施

中國商業(yè)聯(lián)合會發(fā)布

T/CGCC21—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口

。

本標準起草單位湖南省翻天娃食品有限公司湖南省玉峰食品實業(yè)有限公司湖南省旺輝食品有

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限公司湖南省食品質量安全技術協(xié)會長沙長龍食品有限公司湖南東旺食品有限公司湖南省程榮食

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品有限公司長沙市饞大嘴食品有限公司平江凱興食品有限公司廣東廣益科技實業(yè)有限公司廣西昊

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昌生物科技有限公司廣西玉林市親青食品有限公司安徽皓皓食品有限公司南昌市富名食品有限公

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司沈陽市鴻州食品有限公司仁壽縣新盛鄉(xiāng)雙雙食品有限公司湖南省休閑食品協(xié)會岳陽市食品質量

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安全檢驗中心上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院

、。

本標準主要起草人聶燦華張玉東徐望輝楊代明李意龍顏小冬夏程榮喻新德毛懷軍

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梁嘉臻余靜歐陽青松凌霄毛慶平徐治國夏云雙廖雄輝劉劍波段文峰錢志先

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Ⅰ

T/CGCC21—2018

擠壓糕點

1范圍

本標準規(guī)定了擠壓糕點的術語和定義要求檢驗方法檢驗規(guī)則標簽標志包裝產品經營過程

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運輸銷售和召回等的要求

、。

本標準適用于擠壓糕點的生產檢驗和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

小麥粉

GB/T1355

食品安全國家標準植物油

GB2716

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB5009.5

食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB5009.6

食品安全國家標準食品中氯化物的測定

GB5009.44

食用鹽

GB/T5461

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準糕點面包

GB7099

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準糕點面包衛(wèi)生規(guī)范

GB8957、

糕點術語

GB/T12140

糕點質量檢驗方法

GB/T23780

食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

糕點分類

GB/T30645

食品安全國家標準食品經營過程衛(wèi)生規(guī)范

GB31621

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質檢總局第號令

(2005)75

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

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糕點pastry

以糧油糖蛋等為主料