食堂后廚托管協(xié)議書?甲方（委托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（受托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方擁有食堂，為了提高食堂后廚的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，保障食品安全，甲方愿意將食堂后廚委托給乙方進行托管經(jīng)營；乙方具備專業(yè)的食堂后廚管理經(jīng)驗和能力，愿意接受甲方的委托。雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，就食堂后廚托管事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、委托事項（一）服務(wù)內(nèi)容1.乙方負(fù)責(zé)甲方食堂后廚的日常運營管理，包括但不限于食材采購、加工制作、菜品供應(yīng)、廚房設(shè)備維護、環(huán)境衛(wèi)生清潔等工作，確保食堂能夠按照甲方要求正常提供餐飲服務(wù)。2.根據(jù)甲方員工的口味偏好、營養(yǎng)需求以及季節(jié)變化等因素，制定科學(xué)合理的食譜，并定期更新。食譜應(yīng)包含早、中、晚餐的菜品搭配，保證菜品的多樣性、營養(yǎng)均衡性和口味滿意度。3.嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，從正規(guī)渠道采購新鮮、安全、符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食材，并建立食材采購驗收制度。對采購的食材進行嚴(yán)格檢驗，確保無變質(zhì)、無農(nóng)藥殘留等問題，保障食品安全。4.負(fù)責(zé)食堂后廚的人員管理，包括廚師、幫廚、洗菜工、洗碗工等工作人員的招聘、培訓(xùn)、考核、工資發(fā)放等工作。乙方應(yīng)確保所雇傭的工作人員具備相應(yīng)的健康證明和專業(yè)技能，遵守食品安全法規(guī)和甲方的相關(guān)規(guī)定。5.定期對食堂后廚的設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。如設(shè)備出現(xiàn)故障，應(yīng)及時維修或更換，以保證餐飲服務(wù)的正常進行。同時，負(fù)責(zé)廚房設(shè)施設(shè)備的清潔和消毒工作，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。6.按照食品安全管理規(guī)范，做好食堂后廚的食品加工過程控制，嚴(yán)格遵守食品加工操作流程，確保食品加工過程安全、衛(wèi)生。對每餐剩余食品進行妥善處理，防止食品浪費和變質(zhì)。7.負(fù)責(zé)食堂后廚的環(huán)境衛(wèi)生管理，包括餐廳、廚房操作間、儲物間、洗碗間等區(qū)域的日常清潔和消毒工作。保持環(huán)境整潔，無異味、無雜物，定期進行全面的衛(wèi)生檢查和消毒工作，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。（二）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)1.食品安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)，確保食堂提供的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無食品安全事故發(fā)生。建立健全食品安全管理制度，包括食品采購索證索票制度、食品留樣制度、食品添加劑使用管理制度等，并嚴(yán)格執(zhí)行。食堂工作人員應(yīng)持有效的健康證明上崗，每年進行健康體檢，確保身體健康狀況符合餐飲服務(wù)行業(yè)要求。2.菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)菜品口味應(yīng)符合甲方員工的普遍口味需求，不斷優(yōu)化菜品質(zhì)量，提高菜品滿意度。每餐提供的菜品應(yīng)保證營養(yǎng)均衡，葷素搭配合理，根據(jù)季節(jié)變化和市場供應(yīng)情況及時調(diào)整菜品種類。菜品的制作應(yīng)注重色、香、味、形，保證菜品外觀美觀、口感良好。3.服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食堂工作人員應(yīng)熱情、周到、文明地為甲方員工提供餐飲服務(wù)，使用禮貌用語，及時響應(yīng)員工的需求。合理安排就餐時間，確保甲方員工能夠按時就餐，不出現(xiàn)長時間等待或延誤就餐的情況。定期收集甲方員工對餐飲服務(wù)的意見和建議，及時進行改進和反饋，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對乙方的食堂后廚托管服務(wù)進行監(jiān)督檢查，提出意見和建議，要求乙方按照協(xié)議約定的標(biāo)準(zhǔn)和要求提供服務(wù)。有權(quán)了解食堂后廚的運營情況，包括食材采購、加工制作、人員管理等方面的信息，乙方應(yīng)予以配合。對乙方提供的餐飲服務(wù)不滿意時，有權(quán)要求乙方進行整改或采取其他補救措施。有權(quán)根據(jù)實際情況調(diào)整食堂的用餐時間、用餐人數(shù)等安排，乙方應(yīng)根據(jù)甲方要求及時調(diào)整服務(wù)內(nèi)容。2.義務(wù)為乙方提供食堂后廚的經(jīng)營場地及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，確保場地和設(shè)施設(shè)備符合食品安全經(jīng)營要求，并協(xié)助乙方辦理相關(guān)經(jīng)營手續(xù)。按照協(xié)議約定的方式和時間向乙方支付托管費用。向乙方提供甲方員工的口味偏好、營養(yǎng)需求等相關(guān)信息，以便乙方制定合理的食譜。協(xié)助乙方協(xié)調(diào)與甲方其他部門或相關(guān)單位的關(guān)系，為乙方開展工作提供必要的便利條件。在食堂內(nèi)張貼或通過其他方式向員工宣傳食品安全知識和乙方的服務(wù)要求，引導(dǎo)員工文明就餐，配合乙方做好食堂管理工作。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)按照協(xié)議約定收取托管費用。根據(jù)食堂經(jīng)營管理的實際需要，有權(quán)自主安排食材采購、人員管理等具體工作，但應(yīng)符合本協(xié)議約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和要求。有權(quán)拒絕甲方提出的違反食品安全法規(guī)或本協(xié)議約定的不合理要求。在托管服務(wù)過程中，因甲方原因?qū)е乱曳皆馐軗p失的，有權(quán)要求甲方予以賠償。2.義務(wù)嚴(yán)格按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)要求，認(rèn)真履行食堂后廚托管職責(zé)，為甲方提供優(yōu)質(zhì)、高效、安全的餐飲服務(wù)。定期向甲方匯報食堂后廚的運營情況，包括食材采購成本、菜品質(zhì)量、人員管理等方面的信息，接受甲方的監(jiān)督檢查。建立健全財務(wù)管理制度，對托管服務(wù)過程中的各項費用進行獨立核算，確保賬目清晰、透明。并定期向甲方提供財務(wù)報表，接受甲方的審計和監(jiān)督。加強對食堂工作人員的培訓(xùn)和管理，提高工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)意識，遵守甲方的各項規(guī)章制度，不得發(fā)生損害甲方利益的行為。如遇食品安全事故或其他突發(fā)事件，應(yīng)立即采取有效措施進行處理，并及時向甲方報告。積極配合相關(guān)部門進行調(diào)查和處理，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。在協(xié)議期滿或提前解除協(xié)議時，按照甲方要求做好食堂后廚的交接工作，包括食材、設(shè)備、人員等方面的交接，確保食堂的正常運營不受影響。三、費用及支付方式（一）托管費用1.甲方按照每月人民幣______元（大寫______元整）的標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付食堂后廚托管費用。2.托管費用包含乙方為履行本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容所發(fā)生的全部費用，包括但不限于食材采購費用、人員工資、設(shè)備維護費用、水電費、清潔用品費用等。（二）支付方式1.甲方應(yīng)在每月______日前將當(dāng)月的托管費用支付至乙方指定的銀行賬戶。2.乙方應(yīng)在收到甲方支付的托管費用后______個工作日內(nèi)，向甲方提供合法有效的發(fā)票。四、保密條款1.雙方應(yīng)對在合作過程中知悉的對方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營信息等予以保密，未經(jīng)對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。2.本條款的保密期限為自本協(xié)議生效之日起______年。五、違約責(zé)任（一）甲方違約責(zé)任1.若甲方未按照協(xié)議約定的時間和方式向乙方支付托管費用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的______%向乙方支付違約金。逾期超過______日的，乙方有權(quán)暫停食堂后廚的服務(wù)，由此造成的損失由甲方承擔(dān)。2.若甲方違反本協(xié)議約定，給乙方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。（二）乙方違約責(zé)任1.若乙方未按照協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供食堂后廚托管服務(wù)，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。若乙方在規(guī)定期限內(nèi)未完成整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月托管費用的______%作為違約金。若乙方的違約行為給甲方造成損失的，還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。2.若乙方違反食品安全法規(guī)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，并賠償甲方因此遭受的全部損失。同時，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，乙方應(yīng)返還已收取的全部托管費用，并按照協(xié)議未履行部分托管費用的______%向甲方支付違約金。3.若乙方違反保密條款，向第三方披露或使用對方商業(yè)秘密的，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金人民幣______元，并賠償對方因此遭受的全部損失。同時，對方有權(quán)解除本協(xié)議。4.若乙方擅自將食堂后廚托管服務(wù)轉(zhuǎn)包給第三方的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，乙方應(yīng)返還已收取的全部托管費用，并按照協(xié)議未履行部分托管費用的______%向甲方支付違約金。乙方轉(zhuǎn)包行為給甲方造成損失的，還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。六、協(xié)議變更與解除（一）協(xié)議變更1.本協(xié)議的任何變更或補充需經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。變更或補充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。2.因不可抗力或其他不可預(yù)見、不可避免的原因需要變更協(xié)議內(nèi)容的，雙方應(yīng)協(xié)商解決，并及時簽訂變更協(xié)議。（二）協(xié)議解除1.經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以提前解除本協(xié)議。提前解除協(xié)議的，雙方應(yīng)按照本協(xié)議約定進行結(jié)算和交接。2.若一方嚴(yán)重違反本協(xié)議約定，另一方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。3.因不可抗力或其他不可預(yù)見、不可避免的原因?qū)е卤緟f(xié)議無法履行的，雙方可以協(xié)商解除本協(xié)議，互不承擔(dān)違約責(zé)任。七、爭議解決本協(xié)議在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。八、其他條款1.本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為______年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則本協(xié)議自動延續(xù)______年。