風味制勝創(chuàng)意無限KERRY凱愛瑞2025中國風味圖譜

軟飲和酒水微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國

OKerry2025

|1凱愛瑞-全球風味與營養(yǎng)領導者風味與營養(yǎng)應用領域124

70+全球生產基地

技術與創(chuàng)新中心2.1萬+

1,200+員工

科研人員肉制品營養(yǎng)品與醫(yī)藥零食餐食飲料烘焙如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國◎

Kerry2025

|2以上為截止到2024年12月31日的數據(已剝離Kerry

Dairy

Ireland業(yè)務)KERRY來米敏銳的市場洞察力引領創(chuàng)意潮流新品追蹤

|趨勢報告

|定制化調研

|

風味圖譜

深度訪談及專業(yè)座談會如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國

O

Kerry

2025|3客戶需求分析市場情報消費者洞察預測末來趨勢

概念創(chuàng)新及落地The

FutureofSustainable

Nutrition全球化

研究基礎本土化定制凱愛瑞自2013年以來每年都會發(fā)布全球風味圖譜，

預測全球4大區(qū)域5大食品飲料品類的風味趨勢全球19個重要市場的團隊會依據本地市場的消費

者偏好和市場變化，制定本地市場風味圖譜，對

當年的流行風味進行預測新品研發(fā)

工具風味圖譜呈現軟飲和酒水、乳制品、茶和咖啡、甜味零食、咸味零食、咸味主食中風味趨勢變化，

為新品研發(fā)提供靈感KERRY凱愛瑞風味圖譜如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國

◎

Kery

2025

|4多維數據來源·

魔鏡洞察·凱愛瑞月度包裝食品和餐飲新品追蹤·專家深度訪談及專業(yè)座談會·

定制化調研·

Innova

食品飲料新品數據庫多品類覆蓋·

軟飲和酒水·

乳制品、茶和咖啡·

甜味

零

食·

咸味零食·

咸味主食多風味組別主流過去5年排名前10風味次主流過去5年排名前11-25風味上升過去3年增速

最快前20風味新興過去1年增速最快前20風味微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號

發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告中國市場研究方法2025由凱愛瑞和魔鏡洞察聯(lián)合制定如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國

◎Kerry

2025|5KERRY綠豆血橙羽衣甘藍蜜瓜薄荷馬蹄酸梅香草菊花芭樂綠茶紅豆茉莉沙棘卡曼橘苦蕎

黃油

滇橄欖無花果生姜牛油果甜菜根番茄玫瑰金銀花玉米奧利奧杏陳皮甘蔗枇杷椰子青檸黑豆伏特加

薏米青瓜桂圓威士忌白樺樹汁荔枝石榴奇異果紅提西梅桑葚西柚山楂桂花百香果草莓胡蘿卜梨白桃南瓜軟飲和酒水新興過去1年增速最快前20風味橙子檸檬桃子李子青提蘋果藍莓蜂蜜芒果菠蘿微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號

發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國凱愛瑞2025中國風味圖譜包括運動飲料、功能性飲料、風味水、果汁、酒水等過去3年增速最快前20風味過去5年排名前11-25風味過去5年排名前10風味KERRY次主流◎

Kerry

2025經典風味迭代更新復合風味

創(chuàng)意融合健康養(yǎng)生

重新塑造中式美學

自然輕享跨界混搭

出奇治愈碳酸飲料果蔬汁功能水飲茶飲料酒精飲料軟飲和酒水：細分品類風味創(chuàng)新關鍵趨勢微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號

發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國

◎

Kerry

2025

|7KERRY碳酸飲料品類多大單品，基本盤銷量穩(wěn)固，主流風味趨同，

以清爽柑橘系、多汁甜味水果、佐餐開胃解膩風味為主。該品類風味創(chuàng)新集中在經典大風味的迭代更新、細化延展。KERRY碳酸飲料主流檸檬桃橙鳳梨荔枝新興梨沙糖桔

柚山楂微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號，

發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告知層51用，違族到發(fā)腳中國消費驅動因素|懷舊、振奮精神、佐餐解辣解油膩關鍵風味元素高適配風味/配料清爽柑橘系(主流檸檬、橙等)甜味多汁水果類型(桃、鳳梨、荔枝、梨等)司樂費然…酸甜氣泡爽到爆!0糖(U脂含整果榨取的檸檬汁*品類創(chuàng)新趨勢主流風味微創(chuàng)新過去五年中國碳酸飲料新品前五風味占新品總數43%經典風味，迭代更新微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號

發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告跨界升級

健康升級如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國

◎

Kerry

2025

|9汁感、口感升級來源：INNOVA全球新品數據庫KERRY元氣森林冰乳蘇打主打“新西蘭進口奶源+6種菌株協(xié)同發(fā)酵”的健康配方，單瓶熱量小于一個蘋果(約50大卡),瞄準佐餐、聚會等多元消費場景。高適配風味/配料清爽柑橘系(新興沙糖桔、柚等)佐餐開胃的酸甜風味(乳酸菌、山楂、梅子等)品類創(chuàng)新趨勢場景細分尋增長經典風味，迭代更新更有性價比、小量無負擔；適合便利店、電影院、零食伴侶等場景微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號

發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國

◎

Kerry

2025|10KERRYKERRY果蔬汁消費驅動因素|健康果蔬、色彩治愈、自然風味近年來渠道端、街飲端推動的地域特色水果全國流行，

NFC、HPP

等工藝對風味的優(yōu)化提升，帶動果蔬汁品類

重回增長。果蔬汁品類憑借自身健康光環(huán)、繽紛色彩

風味搭配，受到廣大消費者尤其是年輕人的喜愛。關鍵風味元素新興羽衣甘藍

苦瓜西梅番茄酸角黃皮主流橙

蘋果桃檸檬

山楂高適配風味/配料健康光環(huán)：番茄、苦瓜、芹菜、

蘋果、獼猴桃、梨、沙棘等地域特色：新疆葡萄/石榴、云南酸角、廣東楊桃、潮汕黃皮油柑等品類創(chuàng)新趨勢高端化增長顯著HPP高壓滅菌工藝、地域特色賣點推動果蔬汁產品價量齊增。2024Q1果汁類目銷售額漲幅20.8%;平均售價增長3.2%地域特色概念深入人心地方小眾水果、品種、食材的深度挖掘、創(chuàng)意搭配復合風味，創(chuàng)意融合唯可鮮NFC+HPP工藝紅甜菜鳳梨、苦瓜檸檬、胡蘿卜卡曼橘和西芹菠菜微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號

發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告“斷貨王”盒馬HPP

紅心蘋果+富士蘋果汁云南紅花酸木瓜+檸檬汁

廣東嶺南甜楊桃+檸檬汁如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國

◎

Kerry2025|12數據來源：貝恩x凱度《2024年中國購物者報告》如果保加利亞玫瑰+漳浦荔枝北冰洋小吊梨湯貴州修文獼猴桃KERRY一顆大番茄汁高適配風味/配料沙拉碗、酸奶碗中常見食材元素。

天然色彩、自帶超級果蔬光環(huán)(羽衣甘藍、巴西莓、藍莓、紅

甜菜、火龍果、牛油果、紫甘藍、毛豆等)品類創(chuàng)新趨勢超級食材光環(huán)“超級植物茶”、“彩虹

飲食”,混搭果蔬飲在街飲掀起熱潮。喜茶現象級單品“纖體瓶”去年下半年累計售出超3700萬杯。超A上新牛油果羽衣甘藍超模綠奶健密正景清面好期的自復合風味，創(chuàng)意融合微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號

發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告數據來源：飲品報圖片來源：千龍網、品牌官方公眾號如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國

◎

Kerry2025|13KERRYKERRY功能水飲國家政策的推動以及消費者日益強化的健康意識促進了傳

統(tǒng)水飲產品的全面升級再造。補水核心之上更加強調營養(yǎng)

功能成分的靶向攝入、天然風味口感打造的日常替水產品消費驅動因素|營養(yǎng)素補充、天然健康、日常補水*此處功能水飲包括風味水、運動飲料、植物草本飲料

如票轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國O

Kerry

202514關鍵風味元素主流檸檬柑橘橙青檸卡曼橘新興人參

菊花

陳皮

薏米椰子

蘆薈

青瓜多種電解質加

量小上市

不加價品類創(chuàng)新趨勢主流風味功能細分天然來源電解質無甜淡檸檬味⑨14道水凈化工藝含有

電解質≥220

mg

瓶補充電解質，補充水分。含有

維生素

B?增生素有助于蛋白質的代該和平用。含有

煙酸煙酸有助于維持皮膚和黏接健康煙酸是能量代謝中不可缺少的成分高適配風味/配料清爽柑橘系風味占主流清新、多汁的水果、食材聯(lián)想強化補水概念健康養(yǎng)生，重新塑造更多樣的包裝規(guī)格，拓展更多人群場景更多包裝規(guī)格、更細

致的功能細分選擇順應消費者多樣化的場景需求。主流柑橘系口味為主，搭配差異化功能訴求維B

水活力維他命維生素B

水菊花味

活力維他命維生素C

水檸檬味功能定位從維生素水到維B水、維C水，維E水VITAYOUNG

EDED

VITAYOUINGEE微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號

發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國◎

Kerry2025

|15只補水和維生素只補水和維生素ErONKERRYWAVE高適配風味/配料藥食同源(石斛、黃芪、陳皮人參、決明子等)、

天然草本花果(菊花、甘草、山楂、桑葚、青瓜、薄荷、紫蘇等)打造自然治愈的日常補水新選擇品類創(chuàng)新趨勢藥食同源養(yǎng)生水擁有文化積淀的藥食

同源概念養(yǎng)生水產品密集上新?！爸惺金B(yǎng)生水”銷售量同比增長+21.8%蛇年旺來

的照顧生財健康養(yǎng)生，重新塑造微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號

發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告數據來源：魔鏡洞察，前瞻產業(yè)研究院《2024年中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報告》好自在山楂水陣

皮如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國

◎

Kerry2025人參5倍萃取每天限飲7瓶參味清香堤坤醒腦更有解新KERRY煙酰胺(7年

陳人參粉添加量

100mg/L用

年

進

好乳礦物鹽S016KERRY茶飲料消費驅動因素|天然健康、文化歸屬感、街飲潮流隨著消費者對健康關注度的不斷提升，無糖茶市場持續(xù)

活躍上新。持續(xù)的國潮文化影響以及街飲品牌對茶文化

的積極推廣，共同促進了茶品類的深化發(fā)展。關鍵風味元素主流檸檬

茉莉

桃

西柚蜂蜜新興楊梅

桂花

玫瑰

石榴柚品類創(chuàng)新趨勢名優(yōu)茶深度探索伊刻活泉現泡茶抹春綠茶&清香烏龍100%原葉萃取，-40°℃凍干鎖鮮。清香烏龍采用首創(chuàng)全溫度

分段式提取工藝和“三搖三晾”古法工藝。高適配風味/配料名優(yōu)茶底：茉莉綠茶、龍井、碧螺春、抹茶、鴨屎香、普洱等受眾廣泛的大眾茶品種依然上新活躍；強

調工藝口感還原現泡、

精選原料，更多場景化選擇

。中式美學，自然輕享統(tǒng)一春拂焙茶高香味濃三重焙火口口生香墅玫紅瑰茶茉

紅莉

茶微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號

發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告元氣森林冷泡。如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國

◎

Kerry2025|18明前龍井熱

口新上市冷泡烏龍

H

n二

全

家

FamilyMart2025新茶KERRY冷泡茉莉茶香倍足口春拂春拂

焙茶茶鴨屎香烏龍、紅茶茶底

青梅龍井果汁茶

英德紅茶，檸檬汁如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國

◎Kerry

2025|19品類創(chuàng)新趨勢健康、品質升級喝不膩的檸檬茶雙重茶底萃足7分鐘雙草檸宿景高適配風味/配料茉莉綠茶、龍井、鴨屎香、

普洱等檸檬、蜜桃、西柚、青梅等

花香：玫瑰、山茶、洛神等中式美學，自然輕享雀集荼琴清新香檸鮮爽口不膩雙重烏龍草然果茶、調味茶強調健

康減糖升級、名優(yōu)品

種茶底、產地背書水

果、真實果汁添加。燃茶不澀口回味有點甜梔子白茶如

螺aew咸糖

床減痛快綠茶

New

全新上市100%真實茶葉萃取林

期使用廣西橫州茉莉花19甄選優(yōu)質荊條蜂蜜.a微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號

發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告低糖、無糖產品持續(xù)上新茶味、果味品質升級需香檸茶冰茶KERRY梔

子白

茶KERRY酒精飲料消費驅動因素|新奇風味、情緒治愈、無負擔縱享隨著新生代人群進入適飲年齡，年輕人正在逐步影響未來

的酒飲市場格局。酒飲對他們來說更多是情緒治愈、社交

分享的載體。從追求海量到享受過程、對風味口感要求愈

發(fā)多元化個性化同時不忘對健康的重視，種種因素共同推

動了各類跨界風味新品、低度和無酒精飲料新品的繁榮。關鍵風味元素主流桃

檸檬茶荔枝

桂花新興蜂蜜青梅

青提玫瑰如

用請聯(lián)系凱愛瑞中國

OKerry2025120高適配風味/配料甜品：蛋糕、巧克力、黃油茶咖：龍井、綠茶、四季春、拿鐵、愛爾蘭咖啡花香：玫瑰、桂花、茉莉食材：彩椒、辣椒、綠豆、姜RIO

微醺與Tims咖啡夢幻聯(lián)動，推出蘋果白巧拿鐵果酒品類創(chuàng)新趨勢混搭創(chuàng)意靈感茶酒、咖酒、甜品、椰子水和酒品類跨

界出圈，新奇獨特

的風味體驗。草本香料等元素加入更增添風味層次。WAT

攜手世界級冠軍調酒師推出小玉西瓜氣泡雞尾酒和刺波起司蛋糕氣泡雞尾酒跨界混搭，出奇治愈微信關注凱愛瑞KERRY

公眾號

發(fā)送“圖譜”免費獲取本報告青梅龍井

四季春茉莉蜂蜜氣泡酒

玫瑰海鹽

黃油啤酒如需轉載或引用，請聯(lián)系凱愛瑞中國

◎

Kerry2025

|21多元風味層次體驗跨品類夢幻聯(lián)動KERRY高適配風味/配料清爽柑橘系：檸檬、卡曼橘、青檸、橙特色果酒：楊梅、桃子、柚子、荔枝、蘋果品類創(chuàng)新趨勢質/性價比升級經典主流風味的升級

細化(健康升級、品質感提升、性價比平替

)?！袄恕睔馀菥埔浴?度微醺+0嘌呤”主打年輕人社交場

景，聯(lián)合行業(yè)協(xié)會制