1/4教案課程領(lǐng)域嬰幼兒飲食與營(yíng)養(yǎng)學(xué)習(xí)指導(dǎo)【執(zhí)教者】課題任務(wù)1營(yíng)養(yǎng)與嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)認(rèn)知——學(xué)習(xí)活動(dòng)1嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知教學(xué)對(duì)象【班級(jí)】課時(shí)2課程性質(zhì)理實(shí)一體教學(xué)地點(diǎn)【？樓？室】教材及出版單位《嬰幼兒飲食與營(yíng)養(yǎng)》華東師范大學(xué)出版社教學(xué)日期年月日教學(xué)目標(biāo)1.能說(shuō)出營(yíng)養(yǎng)的含義及營(yíng)養(yǎng)素的類(lèi)型，復(fù)述膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）中的常用參數(shù)的含義2.能向家長(zhǎng)介紹均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的意義3.能根據(jù)我國(guó)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀，梳理當(dāng)前主要存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題4.體會(huì)掌握營(yíng)養(yǎng)知識(shí)對(duì)做好托幼機(jī)構(gòu)保教工作的重要性，提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)的積極性教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：我國(guó)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀教學(xué)難點(diǎn)：向家長(zhǎng)介紹均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的意義教學(xué)資源1．參考文獻(xiàn)：《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（dietaryreferenceintakes,DRIs）》、聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)《2019年世界兒童狀況》等。2.多媒體設(shè)備教學(xué)方法案例分析法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)與內(nèi)容教師活動(dòng)預(yù)設(shè)學(xué)生活動(dòng)預(yù)設(shè)設(shè)計(jì)目的任務(wù)呈現(xiàn)：探索均衡營(yíng)養(yǎng)的意義與我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)主要存在的問(wèn)題1.布置活動(dòng)任務(wù)探索均衡營(yíng)養(yǎng)的意義與我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)主要存在的問(wèn)題2.提出完成任務(wù)要求小組合作，自主學(xué)習(xí)，深入思考，博采眾長(zhǎng)，不怕出錯(cuò)，大膽展示。聽(tīng)取教師任務(wù)布置，理解學(xué)習(xí)任務(wù)與要求明確本次活動(dòng)的學(xué)習(xí)任務(wù)及要求任務(wù)分析：·營(yíng)養(yǎng)的內(nèi)涵·營(yíng)養(yǎng)素的內(nèi)涵及分類(lèi)·《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（dietaryreferenceintakes,DRIs）》1.提出如下問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生思考交流基于已有經(jīng)驗(yàn)，閱讀教材P3-4頁(yè)“學(xué)習(xí)導(dǎo)語(yǔ)”、“小知識(shí)”，思考以下問(wèn)題：（1）什么是營(yíng)養(yǎng)？（2）營(yíng)養(yǎng)素的內(nèi)涵是什么？根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，如何將營(yíng)養(yǎng)素分類(lèi)？（3）《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（dietaryreferenceintakes,DRIs）》中的4個(gè)參數(shù)分別是什么？它們的內(nèi)涵以及相互之間的聯(lián)系是什么？2.評(píng)價(jià)學(xué)生的回答、小結(jié)1.小組合作學(xué)習(xí)討論，并向全班交流以下問(wèn)題：（1）什么是營(yíng)養(yǎng)？（2）營(yíng)養(yǎng)素的內(nèi)涵是什么？根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，如何將營(yíng)養(yǎng)素分類(lèi)？（3）《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（dietaryreferenceintakes,DRIs）》中的4個(gè)參數(shù)分別是什么？它們的內(nèi)涵以及相互之間的聯(lián)系是什么？2.傾聽(tīng)教師點(diǎn)評(píng)、小結(jié)引導(dǎo)學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)的含義以及營(yíng)養(yǎng)素的類(lèi)型，明確我國(guó)當(dāng)前對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量中4個(gè)參數(shù)的界定，為正確使用膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量做知識(shí)儲(chǔ)備，進(jìn)一步體會(huì)掌握營(yíng)養(yǎng)知識(shí)對(duì)做好托幼機(jī)構(gòu)保教工作的重要性，提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)學(xué)習(xí)的積極性。任務(wù)實(shí)施：探索均衡營(yíng)養(yǎng)的意義與我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)主要存在的問(wèn)題1.任務(wù)布置1——探索均衡營(yíng)養(yǎng)的意義（1）閱讀教材中p4頁(yè)的案例“成人是否應(yīng)該滿(mǎn)足孩子的飲食興趣”，借助課前的信息搜集及學(xué)習(xí)支持1的內(nèi)容，小組合作回答以下問(wèn)題：①你覺(jué)得兩位家長(zhǎng)的觀(guān)念正確嗎？②如果不正確，你準(zhǔn)備如何說(shuō)服他們？（2）巡視、答疑。（3）評(píng)價(jià)學(xué)生回答，梳理教材知識(shí)——“均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的重要意義”。（4）布置任務(wù)：小組合作模擬表演向家長(zhǎng)介紹均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的意義。（5）評(píng)價(jià)學(xué)生表演、小結(jié)。1.實(shí)施任務(wù)1——探索均衡營(yíng)養(yǎng)的意義（1）閱讀教材中p4頁(yè)的案例“成人是否應(yīng)該滿(mǎn)足孩子的飲食興趣”，借助課前的信息搜集及學(xué)習(xí)支持1的內(nèi)容，小組討論并回答以下問(wèn)題：①你覺(jué)得兩位家長(zhǎng)觀(guān)念正確嗎？②如果不正確，你準(zhǔn)備如何說(shuō)服他們？（2）小組討論，并向全班交流。（3）聽(tīng)取師生評(píng)價(jià)與教師講解。（4）小組合作模擬表演向家長(zhǎng)介紹均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的意義。（5）聽(tīng)取教師點(diǎn)評(píng)，集體歸納與家長(zhǎng)溝通的注意事項(xiàng)。引導(dǎo)學(xué)生懂得均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的重要意義，并學(xué)習(xí)如何向家長(zhǎng)介紹均衡營(yíng)養(yǎng)對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的意義，懂得扎實(shí)掌握基礎(chǔ)知識(shí)、善于溝通是未來(lái)作為保教人員的基本素養(yǎng)。2.任務(wù)布置2——調(diào)研我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)主要存在的問(wèn)題（1）布置任務(wù)：請(qǐng)小組合作，閱讀p6頁(yè)探索2：“現(xiàn)在的孩子還會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良嗎？”結(jié)合P7頁(yè)學(xué)習(xí)支持2及課前已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，分小組圍繞辯題“現(xiàn)在的孩子存在/不存在營(yíng)養(yǎng)不良”開(kāi)展異常小辯論會(huì)，并將主要觀(guān)點(diǎn)寫(xiě)下來(lái)。（2）小組分享與展示。（3）點(diǎn)評(píng)、補(bǔ)充學(xué)生的論點(diǎn)，并由國(guó)際視野到國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀逐步對(duì)我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀進(jìn)行總結(jié)、梳理。2.實(shí)施任務(wù)2——我國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)主要存在的問(wèn)題（1）小組合作，結(jié)合P7頁(yè)學(xué)習(xí)支持2及課前已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，分小組圍繞辯題“現(xiàn)在的孩子存在/不存在營(yíng)養(yǎng)不良”開(kāi)展異常小辯論會(huì)，并將主要觀(guān)點(diǎn)寫(xiě)下來(lái)。（2）向全班展示PK、交流。（3）傾聽(tīng)教師點(diǎn)評(píng)與講解，全面學(xué)習(xí)與梳理我國(guó)嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀。引導(dǎo)學(xué)生在小組合作的基礎(chǔ)上進(jìn)行頭腦風(fēng)暴，了解我國(guó)嬰幼兒目前的營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀以及與世界的差距，梳理當(dāng)前主要存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，進(jìn)一步懂得均衡營(yíng)養(yǎng)的重要意識(shí)。任務(wù)評(píng)價(jià)：生生互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)完成學(xué)習(xí)(工作)任務(wù)情況，并反思改進(jìn)1.聽(tīng)取各組代表的自我評(píng)價(jià)和組際評(píng)價(jià)。2.評(píng)價(jià)各小組合作情況及思考問(wèn)題收集信息的情況，提出今后改進(jìn)建議。1.自我評(píng)價(jià)、組際評(píng)價(jià)完成任務(wù)情況2.聽(tīng)取教師的點(diǎn)評(píng)幫助學(xué)生反思小組合作情況和學(xué)習(xí)方法掌握情況，明確今后改正方向。鞏固、總結(jié)與拓展：·知識(shí)點(diǎn)掌握情況檢測(cè)與點(diǎn)評(píng)·本課學(xué)習(xí)活動(dòng)收獲總結(jié)·拓展思考1.組織學(xué)生通過(guò)手機(jī)完成本學(xué)習(xí)活動(dòng)的書(shū)后練習(xí)題。2.組織學(xué)生進(jìn)行拓展題的討論與分享。3.點(diǎn)評(píng)學(xué)習(xí)檢測(cè)情況及拓展題回答情況。4.聽(tīng)取并完善學(xué)生的總結(jié)。1.通過(guò)手機(jī)完成練習(xí)題。2.圍繞拓展題展開(kāi)討論并集體面前分享。3.聽(tīng)取教師點(diǎn)評(píng)。4.總結(jié)本活動(dòng)收獲及疑慮。幫助學(xué)生深化對(duì)營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)認(rèn)知。課后