幼兒園食堂員工會(huì)議上，園長(zhǎng)講話：把幼兒園的食堂變成孩子們的“美食樂(lè)園”親愛(ài)的食堂家人們：大家好！今天，我們聚在一起開(kāi)這個(gè)會(huì)，就是想和大家聊聊怎么把咱們幼兒園的“小飯桌”辦得更棒，讓每個(gè)寶貝都吃得開(kāi)心、健康！首先，我要給大家點(diǎn)個(gè)大大的贊！每天看著你們?cè)缭鐏?lái)園準(zhǔn)備食材，變著花樣給孩子們做好吃的，還把廚房收拾得干干凈凈，真的特別辛苦！幼兒園里的小可愛(ài)們能吃得香噴噴、長(zhǎng)得壯壯的，全靠你們的用心付出，謝謝大家！對(duì)于咱們幼兒園食堂來(lái)說(shuō)，食品安全就是天大的事！小朋友們的腸胃特別脆弱，一點(diǎn)點(diǎn)不衛(wèi)生都可能讓他們難受。所以在食材采購(gòu)上，一定要像“選禮物”一樣仔細(xì)。蔬菜要挑水靈靈、沒(méi)蟲(chóng)眼的，肉肉要選新鮮的、有檢驗(yàn)合格標(biāo)志的，米面糧油也要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)品牌。每次送來(lái)食材，咱們都要像“小偵探”一樣，檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，還要把它們的“身份證”（采購(gòu)信息）詳細(xì)記下來(lái)，保證每一樣食材都能“查戶口”，絕對(duì)不讓不安全的東西進(jìn)廚房！食材儲(chǔ)存也有大學(xué)問(wèn)。蔬菜要放在通風(fēng)的地方“吹吹風(fēng)”，水果得乖乖躺在保鮮盒里，肉肉和魚(yú)蝦要在冰箱里“睡大覺(jué)”。每天還要定時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)，要是發(fā)現(xiàn)食材“生病了”（變質(zhì)），哪怕只有一點(diǎn)點(diǎn)，也要立刻“隔離”，絕對(duì)不能用！到了做飯環(huán)節(jié)，一定要把“衛(wèi)生安全”四個(gè)字刻在心里。生的和熟的食材、刀具、菜板，必須嚴(yán)格分開(kāi)，就像小朋友們排隊(duì)一樣，不能混在一起，不然細(xì)菌就會(huì)偷偷“搗亂”。每道菜都要煮得軟軟爛爛、透透的，畢竟咱們的寶貝們牙齒還沒(méi)長(zhǎng)全，嚼不動(dòng)太硬的東西。還有哦，給孩子們做的飯菜千萬(wàn)不能加亂七八糟的添加劑，要讓他們吃到最天然、最健康的味道。每頓飯做完，記得把每種菜留一小份，放在專門(mén)的留樣盒里，觀察48小時(shí)，要是有什么問(wèn)題，這些“小樣本”就能幫我們找到原因。除了安全，咱們還要讓飯菜變得又營(yíng)養(yǎng)又有趣！小朋友們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，每天的飯菜都得有蔬菜、肉肉、主食，顏色搭配得漂漂亮亮，像彩虹一樣，這樣孩子們看著就有食欲。比如做胡蘿卜時(shí)，可以切成小花花的形狀；蒸米飯的時(shí)候，加點(diǎn)玉米粒、豌豆粒，變得香香甜甜。另外，咱們要多聽(tīng)聽(tīng)老師們的反饋，了解孩子們愛(ài)吃什么、不愛(ài)吃什么，及時(shí)調(diào)整食譜，爭(zhēng)取讓每個(gè)寶貝都愛(ài)上幼兒園的飯菜！服務(wù)細(xì)節(jié)也特別重要。孩子們來(lái)吃飯時(shí)，咱們要笑著和他們打招呼，就像迎接自家的小寶貝一樣。要是有孩子挑食、不想吃飯，別著急，耐心哄哄他們，講講有趣的“吃飯小故事”。打飯的時(shí)候，手別抖，給孩子們盛得足足的，讓他們吃得飽飽的。餐后，要第一時(shí)間把桌子擦干凈、地掃干凈，讓餐廳始終干干凈凈、清清爽爽，給孩子們營(yíng)造一個(gè)超舒服的用餐環(huán)境。在幼兒園食堂，大家都是親密的一家人，團(tuán)隊(duì)協(xié)作特別關(guān)鍵。從采購(gòu)、洗菜、切菜到炒菜、分餐，每個(gè)環(huán)節(jié)都要配合得像“小齒輪”一樣，緊緊咬合、運(yùn)轉(zhuǎn)順暢。要是工作中遇到問(wèn)題，別藏在心里，及時(shí)說(shuō)出來(lái)，大家一起想辦法解決。平時(shí)也要多互相幫忙、互相學(xué)習(xí)，把食堂這個(gè)小團(tuán)隊(duì)變得更溫暖、更有力量！最后，我還想和大家說(shuō)說(shuō)節(jié)約。糧食都是農(nóng)民伯伯辛苦種出來(lái)的，咱們要珍惜每一粒米、每一棵菜。采購(gòu)食材時(shí)，根據(jù)孩子們的飯量合理計(jì)劃，別買多了浪費(fèi)；做飯時(shí)，邊角料也別扔，可以做成小咸菜、蔬菜湯。咱們還要給孩子們做好榜樣，在餐廳貼上可愛(ài)的節(jié)約標(biāo)語(yǔ)，教他們念一念“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”，讓節(jié)約的好習(xí)慣從小扎根在他們心里。親愛(ài)的家人們，咱們幼兒園食堂雖然不大，但承載著幾百個(gè)家庭的信任和期待。希望大家繼續(xù)保持這份熱情和責(zé)任心，用愛(ài)心和巧手，為孩子們做出更多美味又健康的飯菜！幼兒園也會(huì)給大家