DB41河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)由信陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、信陽市茶產(chǎn)業(yè)辦信陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、河南信陽五云茶葉（集團(tuán)）有限公本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：呂立哲、郭禎、李世海、夏國宗、金開美、吳淑平、本標(biāo)準(zhǔn)參加起草人：龔鳳萍、黨永超、任紅樓、魏慧、朱德焰、豐大清、1信陽毛尖茶清潔化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB/T22737地理標(biāo)志產(chǎn)品信陽NY/T5018無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5020無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件DB41/T336-2004無公害信陽毛從茶樹的生長環(huán)境、原料采摘與存放、加工過程到成品包裝、倉儲、銷售實(shí)行全215°~25°的坡地建設(shè)內(nèi)傾等高梯級園地，梯面寬幅在2m以上；坡度大于25°的山地不宜開墾茶園。施用廄肥3t～4t或油粕200kg，或其它相應(yīng)適用的有機(jī)肥料。5.2.2種植品種：選擇抗病蟲、抗寒、抗旱等性能好，生長勢強(qiáng)，種性5.2.4種植茶苗：種植時要用黃土泥漿沾根，先蓋少量泥土覆根，矮的只剪除未成熟的芽梢即可。種植后應(yīng)澆足定根水，如遇連續(xù)晴天應(yīng)茶園生態(tài)建設(shè)應(yīng)符合DB41/T336-2006.1.1每年應(yīng)進(jìn)行春耕、夏鋤、秋挖三次耕作，但土6.1.2幼齡和臺刈改造茶園，間作豆科綠肥以培肥土壤36.1.3茶樹行間宜用青草、作物秸桿、修剪枝葉等覆蓋茶園病蟲草害防治應(yīng)符合DB41/T336-7.1.3采摘方法及要求：手工采茶要求提手采，不允許捋采、抓采和壤、茶樹和鮮葉?；瘜W(xué)農(nóng)藥防治病蟲害的茶園應(yīng)嚴(yán)格按照農(nóng)藥安全間隔期要求進(jìn)行采7.2.2鮮葉及時運(yùn)送，避免日曬雨淋，防止發(fā)熱、機(jī)械損傷，嚴(yán)禁混7.2.3鮮葉攤放室及攤放器具潔凈，無污染、無異味，通4高檔鮮葉原料采用30型或40型揉捻機(jī)進(jìn)行揉捻，揉捻總時間控制在4min，輕壓4min～5min；中檔鮮葉原料采用40型或45型揉捻機(jī)進(jìn)行揉捻，揉捻總時間控制在15min~壓3min～4min，中壓10min～15min，重壓5min～8min，松壓3mi理?xiàng)l時間控制在4.5min～5min，投葉量控制在0.75kg～1.0kg，理?xiàng)l溫度控制在85℃~95℃為宜。初烘溫度應(yīng)控制在115℃~120℃,時間溫度控制在70℃~80℃,時間控制在25min～30min，含水量控制在5%～6%。5運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、衛(wèi)生、無異味、無燥、