2024年酒店經(jīng)營(yíng)管理師考試的應(yīng)用技術(shù)試題與答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）

1.酒店經(jīng)營(yíng)管理中，以下哪項(xiàng)不屬于客房收益管理的主要策略？

A.優(yōu)化房?jī)r(jià)結(jié)構(gòu)

B.提高客房入住率

C.增加餐飲收入

D.優(yōu)化員工培訓(xùn)計(jì)劃

2.以下哪項(xiàng)不是酒店前廳部的主要職能？

A.接待客人

B.客房分配

C.客房管理

D.餐飲預(yù)訂

3.酒店在實(shí)施節(jié)能管理時(shí)，以下哪項(xiàng)措施不屬于節(jié)能措施？

A.更換節(jié)能燈具

B.優(yōu)化空調(diào)系統(tǒng)

C.減少員工培訓(xùn)

D.優(yōu)化客房布局

4.酒店在實(shí)施人力資源規(guī)劃時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于人力資源規(guī)劃的內(nèi)容？

A.人員招聘

B.培訓(xùn)與發(fā)展

C.績(jī)效考核

D.財(cái)務(wù)預(yù)算

5.酒店在實(shí)施市場(chǎng)營(yíng)銷策略時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于市場(chǎng)營(yíng)銷策略？

A.品牌建設(shè)

B.客戶關(guān)系管理

C.促銷活動(dòng)

D.環(huán)保理念推廣

6.酒店在實(shí)施安全管理時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于安全管理的范疇？

A.防火安全

B.防盜安全

C.食品安全

D.客房裝修

7.酒店在實(shí)施客戶關(guān)系管理時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于客戶關(guān)系管理的內(nèi)容？

A.客戶信息收集

B.客戶需求分析

C.客戶滿意度調(diào)查

D.客戶投訴處理

8.酒店在實(shí)施質(zhì)量管理時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于質(zhì)量管理的范疇？

A.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定

B.質(zhì)量監(jiān)控

C.質(zhì)量改進(jìn)

D.質(zhì)量成本控制

9.酒店在實(shí)施財(cái)務(wù)管理時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于財(cái)務(wù)管理的范疇？

A.資金籌集

B.成本控制

C.收入管理

D.財(cái)務(wù)報(bào)告

10.酒店在實(shí)施設(shè)備管理時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于設(shè)備管理的范疇？

A.設(shè)備采購(gòu)

B.設(shè)備維護(hù)

C.設(shè)備更新

D.設(shè)備報(bào)廢

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.酒店客房的清潔衛(wèi)生是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要體現(xiàn)，因此客房清潔員的工作可以由其他部門員工兼職完成。（×）

2.酒店在進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷時(shí)，應(yīng)將所有促銷活動(dòng)集中在淡季進(jìn)行，以吸引更多客人。（×）

3.酒店在制定員工培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮高職位員工的培訓(xùn)需求。（×）

4.酒店客房的預(yù)訂系統(tǒng)應(yīng)具備實(shí)時(shí)更新功能，以確?？腿诵畔?zhǔn)確無誤。（√）

5.酒店在實(shí)施節(jié)能管理時(shí)，可以通過調(diào)整空調(diào)溫度來降低能耗。（√）

6.酒店在實(shí)施客戶關(guān)系管理時(shí)，應(yīng)定期對(duì)客戶進(jìn)行滿意度調(diào)查，以了解客戶需求。（√）

7.酒店在實(shí)施安全管理時(shí)，應(yīng)定期進(jìn)行安全演練，以提高員工的安全意識(shí)。（√）

8.酒店在實(shí)施質(zhì)量管理時(shí)，可以通過提高服務(wù)質(zhì)量來降低成本。（√）

9.酒店在實(shí)施財(cái)務(wù)管理時(shí)，應(yīng)注重資金的安全性，避免資金流失。（√）

10.酒店在實(shí)施設(shè)備管理時(shí)，應(yīng)定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，以延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。（√）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述酒店客房收益管理的核心目標(biāo)。

2.闡述酒店前廳部在酒店運(yùn)營(yíng)中的重要作用。

3.說明酒店節(jié)能管理中常見的節(jié)能措施有哪些。

4.分析酒店客戶關(guān)系管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述在當(dāng)前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，酒店如何通過創(chuàng)新服務(wù)提升客戶滿意度。

2.論述酒店在數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中，如何平衡技術(shù)投入與運(yùn)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

五、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）

1.酒店客房的類型中，以下哪一種客房通常位于酒店最頂層，擁有最佳景觀？

A.標(biāo)準(zhǔn)間

B.豪華間

C.行政樓層

D.豪華套房

2.酒店餐飲服務(wù)中，以下哪項(xiàng)不屬于前廳餐飲服務(wù)的范疇？

A.預(yù)訂管理

B.菜單設(shè)計(jì)

C.餐飲推銷

D.餐廳布局

3.酒店在實(shí)施員工培訓(xùn)時(shí)，以下哪種培訓(xùn)方法強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作和技能提升？

A.講座式培訓(xùn)

B.案例分析

C.在職培訓(xùn)

D.在線學(xué)習(xí)

4.酒店在實(shí)施成本控制時(shí)，以下哪項(xiàng)不屬于直接成本？

A.食材成本

B.水電費(fèi)

C.人力資源成本

D.稅費(fèi)

5.酒店在實(shí)施市場(chǎng)營(yíng)銷策略時(shí)，以下哪種方法是通過直接與客戶互動(dòng)來提高品牌知名度？

A.公關(guān)活動(dòng)

B.互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷

C.促銷活動(dòng)

D.廣告宣傳

6.酒店在實(shí)施安全管理時(shí)，以下哪種措施不屬于應(yīng)急預(yù)案的一部分？

A.應(yīng)急演練

B.安全培訓(xùn)

C.防火設(shè)備檢查

D.食品安全監(jiān)督

7.酒店在實(shí)施客戶關(guān)系管理時(shí)，以下哪種工具可以幫助酒店分析客戶消費(fèi)行為？

A.客戶關(guān)系管理系統(tǒng)

B.客戶滿意度調(diào)查

C.銷售數(shù)據(jù)報(bào)告

D.客戶反饋表

8.酒店在實(shí)施質(zhì)量管理時(shí)，以下哪種方法可以幫助酒店持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量？

A.質(zhì)量審計(jì)

B.質(zhì)量控制圖

C.質(zhì)量改進(jìn)小組

D.質(zhì)量目標(biāo)設(shè)定

9.酒店在實(shí)施財(cái)務(wù)管理時(shí)，以下哪種報(bào)表可以幫助管理層了解酒店的財(cái)務(wù)狀況？

A.利潤(rùn)表

B.資產(chǎn)負(fù)債表

C.現(xiàn)金流量表

D.成本預(yù)算表

10.酒店在實(shí)施設(shè)備管理時(shí)，以下哪種措施不屬于設(shè)備維護(hù)的范疇？

A.定期檢查

B.預(yù)防性維護(hù)

C.更新設(shè)備

D.清潔保養(yǎng)

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題答案及解析思路：

1.D（優(yōu)化員工培訓(xùn)計(jì)劃不屬于客房收益管理的主要策略）

2.C（客房管理屬于客房部的主要職能）

3.C（減少員工培訓(xùn)不屬于節(jié)能措施）

4.D（財(cái)務(wù)預(yù)算不屬于人力資源規(guī)劃的內(nèi)容）

5.D（環(huán)保理念推廣不屬于市場(chǎng)營(yíng)銷策略）

6.D（客房裝修不屬于安全管理的范疇）

7.D（客戶投訴處理不屬于客戶關(guān)系管理的內(nèi)容）

8.D（質(zhì)量成本控制不屬于質(zhì)量管理的范疇）

9.D（財(cái)務(wù)報(bào)告不屬于財(cái)務(wù)管理的范疇）

10.D（設(shè)備報(bào)廢不屬于設(shè)備管理的范疇）

二、判斷題答案及解析思路：

1.×（客房清潔員的工作專業(yè)性較強(qiáng)，不宜由其他部門員工兼職）

2.×（促銷活動(dòng)應(yīng)分散在全年，而非集中在淡季）

3.×（員工培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)考慮所有員工的培訓(xùn)需求，而不僅僅是高職位員工）

4.√（客房預(yù)訂系統(tǒng)實(shí)時(shí)更新功能確?？腿诵畔?zhǔn)確無誤）

5.√（調(diào)整空調(diào)溫度是降低能耗的有效措施）

6.√（定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查有助于了解客戶需求）

7.√（定期進(jìn)行安全演練有助于提高員工的安全意識(shí)）

8.√（提高服務(wù)質(zhì)量有助于降低成本）

9.√（注重資金安全性是財(cái)務(wù)管理的重要原則）

10.√（定期保養(yǎng)設(shè)備有助于延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命）

三、簡(jiǎn)答題答案及解析思路：

1.核心目標(biāo)：最大化客房收入，優(yōu)化房?jī)r(jià)結(jié)構(gòu)，提高入住率。

2.重要作用：提供客人入住、退房服務(wù)，管理客房預(yù)訂，處理客人投訴。

3.節(jié)能措施：更換節(jié)能燈具，優(yōu)化空調(diào)系統(tǒng)，減少不必要的能源消耗