2025年護士基礎護理學專項試題庫：護理營養(yǎng)與飲食題解析考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：本部分包含30道選擇題，每題2分，共60分。請從每個選項中選擇一個最符合題意的答案。1.患者張先生患有慢性胃炎，護士在為其制定飲食計劃時應注意以下哪項？A.鼓勵患者多吃含脂肪的食物B.鼓勵患者多吃富含粗纖維的食物C.鼓勵患者多吃含維生素的食物D.鼓勵患者多吃含蛋白質(zhì)的食物2.患者李女士患有糖尿病，以下哪種食物最適合作為其主食？A.玉米B.紅薯C.白面包D.全麥面包3.患者王先生患有高血壓，以下哪種食物最適合作為其主食？A.大米B.小麥C.燕麥D.黃豆4.患者趙女士患有貧血，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.肉類B.海鮮C.蔬菜D.水果5.患者孫先生患有便秘，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.紅薯B.蘿卜C.梨D.花生6.患者周女士患有高脂血癥，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.雞蛋B.牛奶C.豆?jié){D.瘦肉7.患者吳先生患有膽結(jié)石，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.蛋黃B.花生油C.魚肝油D.芝麻油8.患者鄭女士患有痛風，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.雞肉B.海鮮C.豆腐D.蔬菜9.患者陳先生患有胃潰瘍，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.胡椒B.橙子C.西瓜D.番茄10.患者魏女士患有慢性腎臟病，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.雞蛋B.肉類C.豆腐D.蔬菜11.患者蔣先生患有甲狀腺功能亢進，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.碘鹽B.碘油C.海帶D.紫菜12.患者胡女士患有骨質(zhì)疏松癥，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.牛奶B.豆?jié){C.雞蛋D.瘦肉13.患者郭先生患有慢性胃炎，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.酸奶B.酸菜C.香蕉D.蜂蜜14.患者錢女士患有高血壓，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.草莓B.西瓜C.橙子D.柑橘15.患者孫先生患有糖尿病，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.玉米B.紅薯C.白面包D.全麥面包16.患者周女士患有便秘，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.紅薯B.蘿卜C.梨D.花生17.患者吳先生患有高脂血癥，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.雞蛋B.牛奶C.豆?jié){D.瘦肉18.患者鄭女士患有痛風，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.雞肉B.海鮮C.豆腐D.蔬菜19.患者陳先生患有胃潰瘍，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.胡椒B.橙子C.西瓜D.番茄20.患者魏女士患有慢性腎臟病，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.雞蛋B.肉類C.豆腐D.蔬菜21.患者蔣先生患有甲狀腺功能亢進，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.碘鹽B.碘油C.海帶D.紫菜22.患者胡女士患有骨質(zhì)疏松癥，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.牛奶B.豆?jié){C.雞蛋D.瘦肉23.患者郭先生患有慢性胃炎，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.酸奶B.酸菜C.香蕉D.蜂蜜24.患者錢女士患有高血壓，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.草莓B.西瓜C.橙子D.柑橘25.患者孫先生患有糖尿病，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.玉米B.紅薯C.白面包D.全麥面包26.患者周女士患有便秘，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.紅薯B.蘿卜C.梨D.花生27.患者吳先生患有高脂血癥，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.雞蛋B.牛奶C.豆?jié){D.瘦肉28.患者鄭女士患有痛風，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.雞肉B.海鮮C.豆腐D.蔬菜29.患者陳先生患有胃潰瘍，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.胡椒B.橙子C.西瓜D.番茄30.患者魏女士患有慢性腎臟病，以下哪種食物最適合作為其飲食補充？A.雞蛋B.肉類C.豆腐D.蔬菜二、填空題要求：本部分包含20道填空題，每題2分，共40分。請將正確答案填寫在橫線上。31.護士在為患者制定飲食計劃時，應首先了解患者的______。32.患者患有______，應限制鹽的攝入量。33.患者患有______，應限制蛋白質(zhì)的攝入量。34.患者患有______，應限制脂肪的攝入量。35.患者患有______，應增加膳食纖維的攝入量。36.患者患有______，應增加水分的攝入量。37.患者患有______，應增加______的攝入量。38.患者患有______，應增加______的攝入量。39.患者患有______，應增加______的攝入量。40.患者患有______，應增加______的攝入量。四、判斷題要求：本部分包含20道判斷題，每題2分，共40分。請判斷下列各題的正誤，并在括號內(nèi)打“√”或“×”。41.肥胖患者應增加高脂肪食物的攝入。（）42.營養(yǎng)不良患者應增加高熱量食物的攝入。（）43.高血壓患者應限制鈉鹽的攝入。（）44.糖尿病患者應限制碳水化合物的攝入。（）45.貧血患者應增加鐵的攝入。（）46.便秘患者應增加膳食纖維的攝入。（）47.高脂血癥患者應增加飽和脂肪的攝入。（）48.痛風患者應增加嘌呤的攝入。（）49.胃潰瘍患者應限制辛辣食物的攝入。（）50.慢性腎臟病患者應限制蛋白質(zhì)的攝入。（）51.甲狀腺功能亢進患者應增加碘的攝入。（）52.骨質(zhì)疏松癥患者應增加鈣的攝入。（）53.慢性胃炎患者應增加粗纖維食物的攝入。（）54.膽結(jié)石患者應增加脂肪的攝入。（）55.高血壓患者應增加鉀的攝入。（）56.糖尿病患者應增加糖的攝入。（）57.便秘患者應增加水分的攝入。（）58.高脂血癥患者應增加膳食纖維的攝入。（）59.痛風患者應增加嘌呤的攝入。（）60.胃潰瘍患者應增加辛辣食物的攝入。（）五、簡答題要求：本部分包含2道簡答題，每題10分，共20分。請根據(jù)所學知識，簡述以下內(nèi)容。61.簡述營養(yǎng)對人體的作用。62.簡述如何為患者制定合理的飲食計劃。六、論述題要求：本部分包含1道論述題，共20分。請根據(jù)所學知識，論述以下內(nèi)容。63.論述營養(yǎng)與疾病的關(guān)系。本次試卷答案如下：一、選擇題1.C解析：慢性胃炎患者應避免刺激性食物，鼓勵攝入富含維生素的食物以促進胃黏膜修復。2.D解析：糖尿病患者的飲食應以低糖為主，全麥面包相比白面包和玉米、紅薯更符合這一要求。3.C解析：高血壓患者應限制鈉鹽攝入，燕麥富含膳食纖維，有助于降低血壓。4.A解析：貧血患者需增加鐵的攝入，肉類是鐵的良好來源。5.C解析：便秘患者應增加膳食纖維的攝入，梨含有豐富的膳食纖維，有助于改善便秘。6.D解析：高脂血癥患者應限制脂肪攝入，瘦肉相對其他選項脂肪含量較低。7.B解析：膽結(jié)石患者應限制脂肪攝入，花生油屬于植物油，脂肪含量較高。8.D解析：痛風患者應限制嘌呤攝入，海鮮富含嘌呤，豆腐嘌呤含量較低。9.A解析：胃潰瘍患者應避免刺激性食物，胡椒刺激性較強。10.C解析：慢性腎臟病患者應限制蛋白質(zhì)攝入，豆腐富含植物蛋白，相對其他選項較為適宜。11.D解析：甲狀腺功能亢進患者應避免碘過量，紫菜含碘量較高。12.A解析：骨質(zhì)疏松癥患者應增加鈣的攝入，牛奶是鈣的良好來源。13.A解析：慢性胃炎患者應避免刺激性食物，酸奶有助于保護胃黏膜。14.D解析：高血壓患者應限制鈉鹽攝入，柑橘富含鉀，有助于降低血壓。15.D解析：糖尿病患者應限制碳水化合物攝入，全麥面包相比白面包和玉米、紅薯更符合這一要求。16.C解析：便秘患者應增加膳食纖維的攝入，梨含有豐富的膳食纖維，有助于改善便秘。17.D解析：高脂血癥患者應限制脂肪攝入，瘦肉相對其他選項脂肪含量較低。18.D解析：痛風患者應限制嘌呤攝入，蔬菜嘌呤含量較低。19.A解析：胃潰瘍患者應避免刺激性食物，胡椒刺激性較強。20.C解析：慢性腎臟病患者應限制蛋白質(zhì)攝入，豆腐富含植物蛋白，相對其他選項較為適宜。21.D解析：甲狀腺功能亢進患者應避免碘過量，紫菜含碘量較高。22.A解析：骨質(zhì)疏松癥患者應增加鈣的攝入，牛奶是鈣的良好來源。23.A解析：慢性胃炎患者應避免刺激性食物，酸奶有助于保護胃黏膜。24.D解析：高血壓患者應限制鈉鹽攝入，柑橘富含鉀，有助于降低血壓。25.D解析：糖尿病患者應限制碳水化合物攝入，全麥面包相比白面包和玉米、紅薯更符合這一要求。26.C解析：便秘患者應增加膳食纖維的攝入，梨含有豐富的膳食纖維，有助于改善便秘。27.D解析：高脂血癥患者應限制脂肪攝入，瘦肉相對其他選項脂肪含量較低。28.D解析：痛風患者應限制嘌呤攝入，蔬菜嘌呤含量較低。29.A解析：胃潰瘍患者應避免刺激性食物，胡椒刺激性較強。30.C解析：慢性腎臟病患者應限制蛋白質(zhì)攝入，豆腐富含植物蛋白，相對其他選項較為適宜。二、填空題31.病情、飲食習慣、身體狀況32.高血壓33.慢性腎臟病34.高脂血癥35.便秘36.高血壓37.貧血，鐵38.骨質(zhì)疏松癥，鈣39.貧血，鐵40.骨質(zhì)疏松癥，鈣三、判斷題41.×解析：肥胖患者應減少高脂肪食物的攝入，以降低體重。42.×解析：營養(yǎng)不良患者應增加營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，而非高熱量食物。43.√解析：高血壓患者應限制鈉鹽攝入，以降低血壓。44.√解析：糖尿病患者應限制碳水化合物攝入，以控制血糖。45.√解析：貧血患者需增加鐵的攝入，以補充體內(nèi)鐵質(zhì)。46.√解析：便秘患者應增加膳食纖維的攝入，以促進腸道蠕動。47.×解析：高脂血癥患者應限制脂肪攝入，特別是飽和脂肪。48.×解析：痛風患者應限制嘌呤攝入，以降低尿酸水平。49.√解析：胃潰瘍患者應避免刺激性食物，以減輕胃部不適。50.√解析：慢性腎臟病患者應限制蛋白質(zhì)攝入，以減輕腎臟負擔。51.×解析：甲狀腺功能亢進患者應避免碘過量，以控制病情。52.√解析：骨質(zhì)疏松癥患者應增加鈣的攝入，以增強骨骼強度。53.×解析：慢性胃炎患者應避免刺激性食物，粗纖維食物可能加重癥狀。54.×解析：膽結(jié)石患者應限制脂肪攝入，以降低結(jié)石風險。55.√解析：高血壓患者應增加鉀的攝入，以降低血壓。56.×解析：糖尿病患者應限制糖的攝入，以控制血糖。57.√解析：便秘患者應增加水分的攝入，以促進腸道蠕動。58.√解析：高脂血癥患者應增加膳食纖維的攝入，以降低血脂。59.×解析：痛風患者應限制嘌呤攝入，以降低尿酸水平。60.×解析：胃潰瘍患者應避免刺激性食物，辛辣食物可能加重癥狀。四、簡答題61.營養(yǎng)對人體的作用：解析：營養(yǎng)是維持人體生命活動、生長發(fā)育、健康和疾病的恢復的重要物質(zhì)基礎。營養(yǎng)對人體的作用包括：提供能量、維持生理功能、促進生長發(fā)育、增強免疫力、預防疾病等。62.如何為患者制定合理的飲食計劃：解析：為患者制定合理的飲食計劃，應考慮以下因素：患者的病情、飲食習慣、身體狀況、營養(yǎng)需求等。具體措施包括：