超市安全管理制度指南?一、總則1.目的為加強(qiáng)超市安全管理，保障顧客、員工的人身安全和超市財(cái)產(chǎn)安全，確保超市經(jīng)營活動的正常進(jìn)行，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有員工、顧客以及進(jìn)入超市區(qū)域的其他人員。3.安全管理原則安全第一、預(yù)防為主；全員參與、綜合治理；管生產(chǎn)必須管安全；誰主管誰負(fù)責(zé)。二、安全管理組織架構(gòu)與職責(zé)1.安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組成立以超市總經(jīng)理為組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員的安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)超市的安全管理工作，定期召開安全工作會議，研究解決安全管理中的重大問題。2.安全管理部門職責(zé)安全管理部負(fù)責(zé)制定、完善超市安全管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。組織開展安全檢查、隱患排查治理工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)督促整改。負(fù)責(zé)員工的安全培訓(xùn)教育工作，提高員工的安全意識和應(yīng)急處置能力。制定安全事故應(yīng)急預(yù)案，并組織演練，確保在事故發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)對。負(fù)責(zé)與政府相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)了解和掌握安全管理的政策法規(guī)和要求。各部門負(fù)責(zé)人職責(zé)負(fù)責(zé)本部門的安全管理工作，落實(shí)安全管理制度，確保本部門員工的安全。組織本部門員工開展安全培訓(xùn)教育，提高員工的安全意識和操作技能。定期對本部門進(jìn)行安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。配合安全管理部做好安全事故的調(diào)查處理工作。3.員工安全職責(zé)遵守超市的安全管理制度，接受安全培訓(xùn)教育，提高安全意識和自我保護(hù)能力。熟悉本崗位的安全操作規(guī)程，正確佩戴和使用勞動防護(hù)用品。發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告，并積極參與隱患的整改工作。積極參加超市組織的安全培訓(xùn)、演練等活動，掌握應(yīng)急處置技能。三、超市設(shè)施設(shè)備安全管理1.建筑安全超市建筑物應(yīng)符合國家有關(guān)建筑安全標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保結(jié)構(gòu)安全。嚴(yán)禁在建筑物內(nèi)違規(guī)搭建、改建，不得擅自改變建筑物的使用功能。建筑物的疏散通道、安全出口應(yīng)保持暢通無阻，嚴(yán)禁堆放雜物。2.消防設(shè)施設(shè)備按照國家有關(guān)消防規(guī)定，配備足夠數(shù)量、種類合適的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識，周圍不得堆放雜物，確保通道暢通。員工應(yīng)熟悉消防設(shè)施設(shè)備的位置和使用方法，定期參加消防培訓(xùn)和演練。3.電氣設(shè)備安全電氣設(shè)備的安裝、使用應(yīng)符合國家有關(guān)電氣安全標(biāo)準(zhǔn)，由專業(yè)人員進(jìn)行操作。定期對電氣設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其絕緣性能良好，無漏電、短路等安全隱患。嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用不合格的電氣設(shè)備。電氣設(shè)備周圍應(yīng)保持干燥、清潔，不得堆放易燃、易爆物品。4.電梯安全電梯應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，由專業(yè)的電梯維保單位負(fù)責(zé)，確保電梯運(yùn)行安全。電梯操作人員應(yīng)持證上崗，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，嚴(yán)禁違規(guī)操作。在電梯顯著位置張貼安全注意事項(xiàng)和警示標(biāo)識，提醒乘客正確使用電梯。定期對電梯進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，確保電梯安全運(yùn)行。5.其他設(shè)施設(shè)備安全對超市內(nèi)的貨架、冷藏設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備等其他設(shè)施設(shè)備，應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。設(shè)施設(shè)備的操作人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉操作規(guī)程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)停機(jī)維修，嚴(yán)禁設(shè)備帶故障運(yùn)行。四、商品安全管理1.商品質(zhì)量安全嚴(yán)格把控商品采購渠道，確保所售商品符合國家相關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)商品驗(yàn)收環(huán)節(jié)的管理，對采購的商品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，杜絕不合格商品進(jìn)入超市銷售。定期對在售商品進(jìn)行質(zhì)量抽檢，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時(shí)下架處理，并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。2.商品陳列安全商品陳列應(yīng)整齊、穩(wěn)固，不得出現(xiàn)傾斜、倒塌等現(xiàn)象，確保顧客購物安全。嚴(yán)禁超高、超重陳列商品，避免因商品掉落造成人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。對易碎、易損商品，應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)識，并采取必要的防護(hù)措施。3.危險(xiǎn)化學(xué)品管理超市內(nèi)如需銷售危險(xiǎn)化學(xué)品，應(yīng)嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)，并設(shè)置專門的銷售區(qū)域。危險(xiǎn)化學(xué)品的儲存、銷售應(yīng)符合安全要求，配備必要的安全設(shè)施設(shè)備，如通風(fēng)設(shè)備、防火設(shè)備、防爆設(shè)備等。對危險(xiǎn)化學(xué)品的銷售人員應(yīng)進(jìn)行專門的安全培訓(xùn)，使其熟悉危險(xiǎn)化學(xué)品的性質(zhì)、危害和應(yīng)急處置方法。五、食品安全管理1.食品采購安全嚴(yán)格審查食品供應(yīng)商的資質(zhì)，確保其具有合法的經(jīng)營資格和良好的信譽(yù)。與食品供應(yīng)商簽訂質(zhì)量安全協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，確保所采購的食品符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。建立食品采購索證索票制度，索取食品供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)證件，并留存?zhèn)洳椤?.食品儲存安全設(shè)立專門的食品倉庫，保持倉庫環(huán)境整潔、通風(fēng)良好，溫度、濕度符合食品儲存要求。食品應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地，不得與有毒、有害、有異味的物品混存。定期對食品倉庫進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品。3.食品加工安全食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，配備必要的消毒設(shè)備和防護(hù)設(shè)施。食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)、不潔的食品原料進(jìn)行加工制作。4.食品銷售安全食品銷售人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售食品時(shí)應(yīng)使用專用工具，不得直接用手接觸食品。食品銷售區(qū)域應(yīng)配備必要的冷藏、冷凍設(shè)備，確保食品在銷售過程中的質(zhì)量安全。定期對食品銷售區(qū)域進(jìn)行清潔消毒，防止交叉污染。六、人員安全管理1.員工招聘與入職安全審查在招聘員工時(shí)，應(yīng)進(jìn)行背景調(diào)查，了解其是否有違法犯罪記錄或其他不良記錄。要求新員工提供健康證明，確保其身體健康狀況符合超市工作要求。對新員工進(jìn)行入職安全培訓(xùn)教育，使其了解超市的安全管理制度和崗位安全操作規(guī)程。2.員工培訓(xùn)教育定期組織員工參加安全培訓(xùn)教育活動，培訓(xùn)內(nèi)容包括安全法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、應(yīng)急處置技能等。根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)，開展針對性的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和操作技能。新員工入職培訓(xùn)教育時(shí)間不得少于規(guī)定學(xué)時(shí)，每年對員工進(jìn)行不少于規(guī)定學(xué)時(shí)的再培訓(xùn)。3.員工勞動保護(hù)為員工提供必要的勞動防護(hù)用品，如工作服、安全帽、手套、口罩等，并監(jiān)督員工正確佩戴和使用。根據(jù)工作崗位的特點(diǎn)，合理安排員工的工作時(shí)間和休息休假，避免員工過度疲勞作業(yè)。定期組織員工進(jìn)行職業(yè)健康體檢，關(guān)注員工的身體健康狀況。4.顧客安全管理在超市內(nèi)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)識，提醒顧客注意安全事項(xiàng)。加強(qiáng)對超市內(nèi)顧客的巡視，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止顧客的不安全行為，如在電梯上打鬧、攀爬貨架等。對老、弱、病、殘、孕等特殊顧客群體，應(yīng)給予必要的幫助和照顧，確保其購物安全。七、安全檢查與隱患排查治理1.安全檢查制度建立定期安全檢查制度，超市安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組每月至少組織一次全面的安全檢查，安全管理部每周至少組織一次專項(xiàng)安全檢查，各部門每天進(jìn)行班前、班中、班后的安全自查。安全檢查內(nèi)容包括超市設(shè)施設(shè)備安全、商品安全、食品安全、人員安全等方面。對安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)記錄，并下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施。2.隱患排查治理對安全檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)按照"五落實(shí)"的要求進(jìn)行整改，即落實(shí)整改措施、責(zé)任、資金、時(shí)限和預(yù)案。對一般安全隱患，整改責(zé)任人應(yīng)立即進(jìn)行整改；對重大安全隱患，應(yīng)制定專項(xiàng)整改方案，報(bào)超市安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后實(shí)施。安全管理部負(fù)責(zé)對隱患整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保隱患得到徹底整改。對整改不力的責(zé)任人，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)肅問責(zé)。八、安全事故應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定超市安全事故應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案、地震事故應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、人員傷亡事故應(yīng)急預(yù)案等。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施、應(yīng)急救援物資保障等內(nèi)容。2.應(yīng)急演練定期組織員工參加應(yīng)急演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)撲救、人員疏散、急救技能等。每年至少組織一次綜合性應(yīng)急演練，每半年至少組織一次專項(xiàng)應(yīng)急演練，通過演練提高員工的應(yīng)急處置能力和協(xié)同配合能力。3.事故報(bào)告與處理發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)立即報(bào)告超市安全管理部和超市總經(jīng)理。安全管理部接到事故報(bào)告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織開展應(yīng)