公共營(yíng)養(yǎng)師考試中常用工具分析試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在工作中常用的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法有：

A.膳食調(diào)查

B.體格測(cè)量

C.血生化檢測(cè)

D.心理評(píng)估

E.營(yíng)養(yǎng)狀況問(wèn)卷調(diào)查

2.營(yíng)養(yǎng)診斷工具主要包括：

A.營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具

B.營(yíng)養(yǎng)不良評(píng)估工具

C.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩評(píng)估工具

D.營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)工具

E.營(yíng)養(yǎng)狀況改善評(píng)價(jià)工具

3.公共營(yíng)養(yǎng)師在膳食指導(dǎo)中常用的工具包括：

A.膳食寶塔

B.膳食指南

C.食物成分表

D.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

E.膳食分析軟件

4.公共營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)常用的工具包括：

A.健康講座

B.宣傳資料

C.演示模型

D.網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

E.互動(dòng)游戲

5.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)咨詢時(shí)，需要使用的工具包括：

A.個(gè)體化膳食評(píng)估表

B.營(yíng)養(yǎng)咨詢記錄表

C.營(yíng)養(yǎng)處方單

D.健康生活方式指導(dǎo)手冊(cè)

E.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)記錄表

6.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)干預(yù)時(shí)，常用的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)工具包括：

A.膳食計(jì)劃制定工具

B.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)工具

C.健康生活方式指導(dǎo)工具

D.運(yùn)動(dòng)處方制定工具

E.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)效果評(píng)估工具

7.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工作時(shí)，常用的社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工具包括：

A.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)需求調(diào)查

B.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)宣傳資料

C.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康教育活動(dòng)

D.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目

E.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估

8.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展學(xué)校營(yíng)養(yǎng)工作時(shí)，常用的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)工具包括：

A.學(xué)校膳食調(diào)查

B.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估

C.學(xué)校營(yíng)養(yǎng)宣傳資料

D.學(xué)校營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施

E.學(xué)校營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估

9.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展企業(yè)營(yíng)養(yǎng)工作時(shí)，常用的企業(yè)營(yíng)養(yǎng)工具包括：

A.企業(yè)膳食調(diào)查

B.員工營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估

C.企業(yè)營(yíng)養(yǎng)宣傳資料

D.企業(yè)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施

E.企業(yè)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)評(píng)估

10.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)科研時(shí)，常用的工具包括：

A.營(yíng)養(yǎng)研究設(shè)計(jì)

B.數(shù)據(jù)收集與分析

C.營(yíng)養(yǎng)研究報(bào)告撰寫

D.營(yíng)養(yǎng)研究倫理審查

E.營(yíng)養(yǎng)研究論文發(fā)表

11.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展慢性病預(yù)防工作時(shí)，常用的慢性病預(yù)防工具包括：

A.慢性病風(fēng)險(xiǎn)篩查工具

B.慢性病預(yù)防宣傳資料

C.慢性病預(yù)防干預(yù)措施

D.慢性病預(yù)防監(jiān)測(cè)評(píng)估

E.慢性病預(yù)防效果評(píng)估

12.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)工作時(shí)，常用的健康促進(jìn)工具包括：

A.健康促進(jìn)計(jì)劃制定

B.健康促進(jìn)宣傳教育

C.健康促進(jìn)干預(yù)措施

D.健康促進(jìn)監(jiān)測(cè)評(píng)估

E.健康促進(jìn)效果評(píng)估

13.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目時(shí)，常用的項(xiàng)目管理工具包括：

A.項(xiàng)目規(guī)劃與設(shè)計(jì)

B.項(xiàng)目實(shí)施與管理

C.項(xiàng)目評(píng)估與改進(jìn)

D.項(xiàng)目成果推廣與應(yīng)用

E.項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)管理與控制

14.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)時(shí)，常用的咨詢工具包括：

A.營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)記錄表

B.營(yíng)養(yǎng)咨詢?cè)u(píng)估工具

C.營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)方案

D.營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)效果評(píng)估

E.營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)滿意度調(diào)查

15.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)工作時(shí)，常用的監(jiān)測(cè)工具包括：

A.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)指標(biāo)體系

B.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)收集方法

C.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析方法

D.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)報(bào)告撰寫

E.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)效果評(píng)估

16.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)宣傳工作時(shí)，常用的宣傳工具包括：

A.營(yíng)養(yǎng)宣傳海報(bào)

B.營(yíng)養(yǎng)宣傳冊(cè)

C.營(yíng)養(yǎng)宣傳視頻

D.營(yíng)養(yǎng)宣傳講座

E.營(yíng)養(yǎng)宣傳網(wǎng)站

17.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育培訓(xùn)工作時(shí)，常用的培訓(xùn)工具包括：

A.營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)課程

B.營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)教材

C.營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)師資

D.營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)效果評(píng)估

E.營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化

18.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)科研工作時(shí)，常用的科研工具包括：

A.營(yíng)養(yǎng)科研設(shè)計(jì)

B.營(yíng)養(yǎng)科研方法

C.營(yíng)養(yǎng)科研倫理審查

D.營(yíng)養(yǎng)科研數(shù)據(jù)分析

E.營(yíng)養(yǎng)科研論文撰寫

19.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康促進(jìn)工作時(shí)，常用的健康促進(jìn)工具包括：

A.健康促進(jìn)計(jì)劃制定

B.健康促進(jìn)宣傳教育

C.健康促進(jìn)干預(yù)措施

D.健康促進(jìn)監(jiān)測(cè)評(píng)估

E.健康促進(jìn)效果評(píng)估

20.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)管理工作時(shí)，常用的管理工具包括：

A.營(yíng)養(yǎng)管理計(jì)劃制定

B.營(yíng)養(yǎng)管理工作實(shí)施

C.營(yíng)養(yǎng)管理工作評(píng)估

D.營(yíng)養(yǎng)管理工作改進(jìn)

E.營(yíng)養(yǎng)管理工作成果轉(zhuǎn)化

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行膳食調(diào)查時(shí)，可以通過(guò)24小時(shí)膳食回顧法來(lái)評(píng)估個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)攝入情況。（）

2.營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具主要用于評(píng)估住院患者的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。（）

3.膳食寶塔是指導(dǎo)公眾合理膳食的一種圖形化工具。（）

4.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)成分信息對(duì)于消費(fèi)者選擇健康食品具有重要意義。（）

5.心理評(píng)估是公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)咨詢中常用的工具之一，可以幫助了解個(gè)體的心理狀態(tài)。（）

6.公共營(yíng)養(yǎng)師在開(kāi)展社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工作時(shí)，可以通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教育講座提高居民的膳食知識(shí)水平。（）

7.學(xué)校營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施主要包括改善學(xué)校食堂膳食質(zhì)量、開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康教育等。（）

8.企業(yè)營(yíng)養(yǎng)管理可以通過(guò)制定營(yíng)養(yǎng)政策和開(kāi)展員工營(yíng)養(yǎng)評(píng)估來(lái)實(shí)現(xiàn)。（）

9.營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)是公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)干預(yù)過(guò)程中評(píng)估干預(yù)效果的重要手段。（）

10.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)科研時(shí)，需要遵循科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性和創(chuàng)新性的原則。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述公共營(yíng)養(yǎng)師在膳食調(diào)查中常用的方法及其適用范圍。

2.解釋營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的作用及其在營(yíng)養(yǎng)管理中的應(yīng)用。

3.描述公共營(yíng)養(yǎng)師如何利用膳食寶塔進(jìn)行膳食指導(dǎo)。

4.說(shuō)明公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育中應(yīng)遵循的原則。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營(yíng)養(yǎng)師在社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工作中的角色及其對(duì)提升居民營(yíng)養(yǎng)健康水平的重要性。

2.結(jié)合實(shí)際案例，探討公共營(yíng)養(yǎng)師在慢性病預(yù)防與控制中的具體作用和實(shí)施策略。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

解析思路：營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)方法涉及多個(gè)方面，包括膳食調(diào)查、體格測(cè)量、血生化檢測(cè)等，以及營(yíng)養(yǎng)狀況問(wèn)卷調(diào)查。

2.ABCDE

解析思路：營(yíng)養(yǎng)診斷工具旨在評(píng)估個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)狀況，包括風(fēng)險(xiǎn)篩查、營(yíng)養(yǎng)不良評(píng)估、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩評(píng)估等。

3.ABCDE

解析思路：膳食指導(dǎo)工具旨在幫助個(gè)體制定合理的膳食計(jì)劃，包括膳食寶塔、膳食指南、食物成分表等。

4.ABCDE

解析思路：營(yíng)養(yǎng)教育工具旨在提高公眾的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，包括健康講座、宣傳資料、演示模型等。

5.ABDE

解析思路：個(gè)體化營(yíng)養(yǎng)咨詢工具用于制定個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)方案，包括膳食評(píng)估表、營(yíng)養(yǎng)咨詢記錄表、營(yíng)養(yǎng)處方單等。

6.ABCDE

解析思路：營(yíng)養(yǎng)干預(yù)工具用于實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施，包括膳食計(jì)劃制定、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)、健康生活方式指導(dǎo)等。

7.ABCDE

解析思路：社區(qū)營(yíng)養(yǎng)工具用于評(píng)估和改善社區(qū)的營(yíng)養(yǎng)狀況，包括需求調(diào)查、宣傳資料、健康教育活動(dòng)等。

8.ABCDE

解析思路：學(xué)校營(yíng)養(yǎng)工具用于提升學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康水平，包括膳食調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估、宣傳資料、干預(yù)措施等。

9.ABCDE

解析思路：企業(yè)營(yíng)養(yǎng)工具用于改善員工的營(yíng)養(yǎng)狀況，包括膳食調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估、宣傳資料、干預(yù)措施等。

10.ABCDE

解析思路：營(yíng)養(yǎng)科研工具用于進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的研究，包括研究設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)收集、數(shù)據(jù)分析、倫理審查等。

11.ABCDE

解析思路：慢性病預(yù)防工具用于降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)，包括風(fēng)險(xiǎn)篩查、宣傳資料、干預(yù)措施、監(jiān)測(cè)評(píng)估等。

12.ABCDE

解析思路：健康促進(jìn)工具用于促進(jìn)公眾健康，包括計(jì)劃制定、宣傳教育、干預(yù)措施、監(jiān)測(cè)評(píng)估等。

13.ABCDE

解析思路：項(xiàng)目管理工具用于有效管理營(yíng)養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目，包括規(guī)劃、實(shí)施、評(píng)估、改進(jìn)等。

14.ABCDE

解析思路：營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)工具用于提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)，包括記錄表、評(píng)估工具、方案、效果評(píng)估等。

15.ABCDE

解析思路：營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)工具用于收集和分析營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，包括指標(biāo)體系、數(shù)據(jù)收集方法、數(shù)據(jù)分析方法、報(bào)告撰寫等。

16.ABCDE

解析思路：營(yíng)養(yǎng)宣傳工具用于傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，包括海報(bào)、冊(cè)子、視頻、講座、網(wǎng)站等。

17.ABCDE

解析思路：營(yíng)養(yǎng)教育培訓(xùn)工具用于培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員，包括課程、教材、師資、效果評(píng)估等。

18.ABCDE

解析思路：營(yíng)養(yǎng)科研工具用于進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究，包括設(shè)計(jì)、方法、倫理審查、數(shù)據(jù)分析、論文撰寫等。

19.ABCDE

解析思路：健康促進(jìn)工具用于提升公眾健康水平，包括計(jì)劃制定、宣傳教育、干預(yù)措施、監(jiān)測(cè)評(píng)估等。

20.ABCDE

解析思路：營(yíng)養(yǎng)管理工具用于管理營(yíng)養(yǎng)工作，包括計(jì)劃制定、實(shí)施、評(píng)估、改進(jìn)、成果轉(zhuǎn)化等。

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

解析思路：24小時(shí)膳食回顧法是一種簡(jiǎn)便的膳食調(diào)查方法，適用于評(píng)估個(gè)體近期的營(yíng)養(yǎng)攝入情況。

2.√

解析思路：營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具用于評(píng)估患者的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，有助于制定針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施。

3.√

解析思路：膳食寶塔是一種直觀的膳食指導(dǎo)工具，用于指導(dǎo)公眾按照金字塔結(jié)構(gòu)均衡膳食。

4.√

解析思路：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽提供食品的營(yíng)養(yǎng)信息，幫助消費(fèi)者做出更健康的食品選擇。

5.√

解析思路：心理評(píng)估有助于了解個(gè)體的心理狀態(tài)，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)咨詢和干預(yù)具有重要意義。

6.√

解析思路：營(yíng)養(yǎng)教育講座可以提高居民的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，改善膳食習(xí)慣。

7.√

解析思路：學(xué)校營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施旨在改善學(xué)生的膳食質(zhì)量，提高營(yíng)養(yǎng)健康水平。

8.√

解析思路：企業(yè)營(yíng)養(yǎng)管理通過(guò)制定政策和開(kāi)展評(píng)估，保障員工的營(yíng)養(yǎng)健康。

9.√

解析思路：營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)是評(píng)估營(yíng)養(yǎng)干預(yù)效果的重要手段，有助于調(diào)整干預(yù)措施。

10.√

解析思路：科研遵循科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性和創(chuàng)新性原則，確保研究的質(zhì)量和價(jià)值。

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.膳食調(diào)查方法包括：24小時(shí)膳食回顧法、食物頻率問(wèn)卷法、食物稱重法等。適用范圍：個(gè)體膳食攝入評(píng)估、群體膳食狀況調(diào)查、特定人群營(yíng)養(yǎng)狀況研究等。

2.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的作用：提供食品的營(yíng)養(yǎng)信息，幫助消費(fèi)者了解食品的營(yíng)養(yǎng)成分，便于選擇健康食品。應(yīng)用：食品標(biāo)簽法規(guī)要求、消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)教育、食品生產(chǎn)質(zhì)量管理等。

3.膳食寶塔指導(dǎo)：根據(jù)食物金字塔結(jié)構(gòu)，推薦各類食物的攝入量，指導(dǎo)個(gè)體均衡膳食。步驟：了解食物金字塔結(jié)構(gòu)、識(shí)別食物所屬層級(jí)、確定食物攝入量、制定個(gè)性化膳食計(jì)劃。

4.營(yíng)養(yǎng)教育原則：科學(xué)性、針對(duì)性、實(shí)用性、趣味性、互動(dòng)性。實(shí)施：根據(jù)目標(biāo)人群特點(diǎn)，制定教育內(nèi)容，采用多種教育方式，評(píng)估教育效果。