餐飲宿舍管理制度文字?一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司餐飲和宿舍管理，為員工提供安全、舒適、整潔的生活和工作環(huán)境，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工。（三）基本原則1.以人為本原則，充分考慮員工的合理需求，保障員工的基本生活權(quán)益。2.安全第一原則，確保餐飲和宿舍的安全，預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。3.衛(wèi)生整潔原則，保持餐飲場(chǎng)所和宿舍環(huán)境的清潔衛(wèi)生。4.文明規(guī)范原則，倡導(dǎo)員工文明就餐、文明居住，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。二、餐飲管理（一）餐廳環(huán)境1.餐廳應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，桌椅擺放整齊，地面無(wú)雜物、無(wú)污漬。2.餐廳內(nèi)的門窗、墻壁、天花板等應(yīng)定期清潔，保持干凈、無(wú)灰塵。3.餐廳應(yīng)配備必要的通風(fēng)、照明設(shè)備，確?？諝饬魍ā⒐饩€充足。（二）食品采購(gòu)1.食品采購(gòu)應(yīng)選擇正規(guī)的供應(yīng)商，確保食品的質(zhì)量安全。2.采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。3.建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。（三）食品加工1.食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴工作衣帽、口罩。2.食品加工過(guò)程應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，生熟食品應(yīng)分開加工、存放，避免交叉污染。3.食品加工應(yīng)煮熟煮透，確保食品安全。（四）餐飲服務(wù)1.餐廳應(yīng)提供衛(wèi)生、可口的飯菜，合理安排飯菜種類和營(yíng)養(yǎng)搭配。2.服務(wù)人員應(yīng)熱情、周到，文明用語(yǔ)，不得與員工發(fā)生爭(zhēng)吵。3.嚴(yán)格按照規(guī)定的就餐時(shí)間提供餐飲服務(wù)，不得隨意提前或推遲就餐時(shí)間。（五）餐具管理1.餐具應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，確保清潔衛(wèi)生。2.餐具應(yīng)存放在專用的餐具柜中，保持干燥、整潔。3.禁止使用一次性不可降解餐具。（六）就餐秩序1.員工應(yīng)遵守就餐時(shí)間，按時(shí)就餐，不得提前或推遲。2.排隊(duì)打飯，不得插隊(duì)、擁擠，保持良好的就餐秩序。3.就餐時(shí)應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。4.愛護(hù)餐廳設(shè)施和餐具，不得隨意損壞或帶走。三、宿舍管理（一）宿舍分配1.根據(jù)員工崗位、性別等因素合理分配宿舍，確保員工有安全、舒適的居住環(huán)境。2.員工應(yīng)按照公司安排的宿舍居住，不得擅自調(diào)換。（二）宿舍設(shè)施1.宿舍應(yīng)配備必要的生活設(shè)施，如床、桌椅、衣柜等。2.宿舍應(yīng)安裝水電表，員工應(yīng)按照規(guī)定繳納水電費(fèi)。3.定期對(duì)宿舍設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)施完好、正常使用。（三）宿舍衛(wèi)生1.員工應(yīng)保持宿舍衛(wèi)生整潔，定期打掃，做到地面無(wú)雜物、無(wú)污漬，門窗干凈，床鋪整潔。2.個(gè)人物品應(yīng)擺放整齊，不得隨意堆放。3.宿舍內(nèi)禁止飼養(yǎng)寵物。（四）宿舍安全1.員工應(yīng)增強(qiáng)安全意識(shí)，遵守宿舍安全規(guī)定，不得私拉亂接電線、違規(guī)使用電器。2.禁止在宿舍內(nèi)使用明火，如蠟燭、蚊香等。3.離開宿舍時(shí)應(yīng)關(guān)好門窗，切斷電源，保管好個(gè)人財(cái)物。4.發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時(shí)報(bào)告宿舍管理員或相關(guān)部門。（五）宿舍作息1.員工應(yīng)遵守宿舍作息時(shí)間，按時(shí)休息，不得影響他人。2.晚上休息時(shí)間后，禁止在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、播放高分貝音樂等。（六）訪客管理1.員工如有訪客，應(yīng)提前向宿舍管理員登記，說(shuō)明訪客姓名、關(guān)系、來(lái)訪時(shí)間等信息。2.訪客應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)離開宿舍，不得留宿。（七）宿舍管理員職責(zé)1.負(fù)責(zé)宿舍的日常管理工作，包括衛(wèi)生檢查、安全巡查、設(shè)施維護(hù)等。2.及時(shí)處理員工反映的宿舍問(wèn)題，做好記錄和反饋。3.監(jiān)督員工遵守宿舍管理制度，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行制止和糾正。四、考核與獎(jiǎng)懲（一）考核標(biāo)準(zhǔn)1.餐飲考核標(biāo)準(zhǔn)：食品質(zhì)量：飯菜是否衛(wèi)生、可口，營(yíng)養(yǎng)搭配是否合理。服務(wù)質(zhì)量：服務(wù)人員態(tài)度是否熱情、周到，是否文明用語(yǔ)。餐廳環(huán)境：餐廳是否清潔衛(wèi)生，設(shè)施是否完好。就餐秩序：?jiǎn)T工是否遵守就餐時(shí)間，排隊(duì)是否有序，是否愛護(hù)設(shè)施。2.宿舍考核標(biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生情況：宿舍是否整潔，個(gè)人物品是否擺放整齊。安全情況：是否遵守安全規(guī)定，有無(wú)安全隱患。作息情況：是否遵守作息時(shí)間，有無(wú)影響他人休息的情況。訪客管理：是否按規(guī)定登記和管理訪客。（二）考核方式1.定期考核：每月對(duì)餐飲和宿舍管理情況進(jìn)行一次考核。2.不定期抽查：公司相關(guān)部門不定期對(duì)餐飲和宿舍進(jìn)行抽查。（三）獎(jiǎng)勵(lì)措施1.對(duì)于餐飲管理優(yōu)秀的部門或個(gè)人，給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神表彰。2.對(duì)于宿舍衛(wèi)生整潔、安全有序的員工，給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。（四）懲罰措施1.對(duì)于違反餐飲管理制度的員工，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、罰款等處罰。2.對(duì)于違反宿舍管理制度的員工，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、取消住宿資格等處罰。五、投訴與建議（一）投訴渠道1.設(shè)立專門的投訴郵箱和電話，方便員工反映餐飲和宿舍管理問(wèn)題。2.員工也可直接向宿舍管理員或相關(guān)部門負(fù)責(zé)人投訴。（二）投訴處理1.接到投訴后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。2.對(duì)于合理的投訴，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，并將處理結(jié)果反饋給投訴人。3.對(duì)于不合理的投訴，應(yīng)向投訴人做好解釋工作。（三）建議收集1.鼓勵(lì)員工提出關(guān)于餐飲和宿