曾供職于埃森哲、安永等國際知名的咨詢公司，服務(wù)過華為、德邦、平安、中CVC、GIC等國際一流投資機構(gòu)提供在工業(yè)、物流、教育等領(lǐng)域的投資建議曾擔(dān)任騰訊高級戰(zhàn)略經(jīng)理，負(fù)責(zé)騰訊廣告、電商及新零售相后就職喜馬拉雅擔(dān)任經(jīng)營策略負(fù)責(zé)人，為喜馬拉雅電商、會員、直播、廣告等業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略發(fā)展保駕護航著有《掌控工作》一書，多次登上京東、當(dāng)當(dāng)?shù)绕脚_管理類書籍暢銷榜Tencen寧騰訊繁榮繁榮衰200820152025200820152025實際GDP當(dāng)季同比名義GDP當(dāng)季同比50固定資產(chǎn)投資整體制造業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施房地產(chǎn)20162017201820192020在農(nóng)產(chǎn)品價格走高的趨勢下，整體物價幾乎零增長，“以價換2022.012022.042022022.012022.042022.072022.102023.012023.042023.072023.102024.012024.042024.072餐飲收入在過去一年中增長穩(wěn)定，但整體增長低于G4,8962022.012022.042022.072022.102023.012023.042023.072023.1數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局9采用突破性措辭“超常規(guī)”逆周期調(diào)節(jié)，明確政策工具箱需具備創(chuàng)新性和大膽突破“提高財政赤字率，增加發(fā)行超長期特別國債，持續(xù)支持9兩重9項目和9兩新9政策實施”“積極擴大有效投資，合理安排債券發(fā)行，以政府投資有效帶動更多社會投資?！弊?012年首次將貨幣政策定調(diào)從“穩(wěn)健”調(diào)整為“適度寬松”“實施適度寬松的貨幣政策，發(fā)揮好貨幣政策工具總量和結(jié)構(gòu)雙重功能，適時降準(zhǔn)降息”將擴大內(nèi)需的排序提至科技政策之前，將民生保障力度從“盡力而為”改為“加大保障”“大力提振消費、提高投資效益，全方位擴大國內(nèi)需求”“實施提振消費專項行動，推動中低收入群體增收減負(fù)，提升消費能力、意愿和層級”首提“穩(wěn)住樓市股市”，積極化解地方債務(wù)及中小金融機構(gòu)風(fēng)險“有效防范化解重點領(lǐng)域風(fēng)險，牢牢守住不發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險底線”“堅持消化存量和優(yōu)化增量相結(jié)合?！毖霃N供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)趨勢生產(chǎn)加工端生產(chǎn)加工端餐飲門店餐飲門店零售門店中央廚房農(nóng)產(chǎn)品進出口預(yù)制菜/食品加工廠設(shè)計與咨詢數(shù)字化解決方案供應(yīng)商設(shè)計與咨詢數(shù)字化解決方案供應(yīng)商倉儲/運輸食品安全食品安全添加劑違規(guī)生產(chǎn)環(huán)境差發(fā)布單位名稱《關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》修訂版《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》修改新版GB2760-2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用GB/T44142-2024《中央廚房建設(shè)GB/T44141-2024《中央廚房運營管理規(guī)信息來源：中國倉協(xié)央廚供應(yīng)鏈分會，亦莘咨趨勢二：消費者觀念變化消費者的觀念逐步轉(zhuǎn)變，特別是2025年春節(jié)針對預(yù)制半成品消費的快速增長，已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折點春節(jié)消費成關(guān)鍵引擎，年夜飯央廚預(yù)制品消費意愿預(yù)制菜套餐?搜索量顯著增長：2024年年貨節(jié)淘寶電商平臺“預(yù)制菜”等關(guān)鍵字搜索量環(huán)比最高增長20余倍；美團數(shù)據(jù)顯示“年夜飯預(yù)訂”搜索量環(huán)比增長256%?春節(jié)期間預(yù)制半成品總銷售額突破200億元，同比增長超過50%，各大平臺銷量激增：京東、盒馬等零售平臺春節(jié)期間預(yù)制半成品銷售額同比增長分別為35%、42%；永輝超市春節(jié)前一周同類產(chǎn)品銷量環(huán)比增長200%；叮咚買菜7天時間賣出300萬份預(yù)制半成品近年國內(nèi)預(yù)制菜/半成品企業(yè)注冊量及增速近年國內(nèi)預(yù)制菜/半成品企業(yè)注冊量及增速20182019202020212022202320242025E數(shù)據(jù)來源：中國商務(wù)部電子商務(wù)和信息化司，艾媒咨詢，亦莘咨詢趨勢三：餐飲面臨成本與價格雙殺餐飲企業(yè)在面臨食材與人工成本上漲壓力的同時，也備受消費價格下滑趨勢的困擾10-20%3-6%信息來源：中國倉協(xié)央廚供應(yīng)鏈分會，亦莘咨2024全年門店新增837家，總門店數(shù)達中國市場2024財年營收同比增長27%，利潤增長33%(約合4億人民幣)截至24年第三季度，營收10.84億元；凈利營收-24.7%凈利-837.2%截止24年6月，營收1.82億元；凈利潤-營收-10.4%2024年預(yù)期業(yè)績同比盈轉(zhuǎn)虧至1500-2000數(shù)據(jù)來源：各上市公司財報，亦莘咨詢數(shù)據(jù)庫，中國倉協(xié)央廚供應(yīng)趨勢四：產(chǎn)業(yè)鏈整合加速餐飲連鎖化趨勢加速，與連鎖便利店的快速擴張，是央廚供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動因素，同時也支撐起連鎖業(yè)態(tài)低成本、高效率的鮮食供給201920202021202220232024E開店閉店備注：頭部連鎖便利店主要包括羅森、美宜佳、全家、711等共計12家全國頭部連鎖便利店品牌數(shù)據(jù)來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會，GenQ智圖，中國倉協(xié)央廚供應(yīng)鏈分會，亦莘咨詢趨勢四：產(chǎn)業(yè)鏈整合加速資本正逐步關(guān)注中央廚房供應(yīng)鏈上下游企業(yè)，重點投資農(nóng)業(yè)/養(yǎng)殖業(yè)、央廚/預(yù)制菜以及智能化領(lǐng)域，同時頭部企業(yè)的兼并收購進程正在加速央廚供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)上下游投融資事件（部分列舉）信息來源：中國倉協(xié)央廚供應(yīng)鏈分會，亦莘咨趨勢五：建設(shè)與設(shè)備回暖中央一號文件與政府工作報告強調(diào)推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈增值與現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，促進鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展，是央廚建設(shè)的重要驅(qū)動因素州螺螄粉）和功能性預(yù)制菜發(fā)展。技術(shù)驅(qū)動農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型：首次提出“因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力”食品產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化：支持食品加工企業(yè)向“中央廚房+預(yù)制菜”模式轉(zhuǎn)型?打造20個國家食品產(chǎn)業(yè)集群；建設(shè)覆蓋縣域的冷鏈物流樞紐網(wǎng)絡(luò)，25年底前鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通率超50%。?推動區(qū)塊鏈溯源技術(shù)應(yīng)用，試點“一物一碼”追溯制度，覆蓋80%規(guī)模以上食品企業(yè)校園餐安全與營養(yǎng)升級：首次將“抓好校園學(xué)生餐安全監(jiān)管”寫入政府工作報告?制定《校園餐營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》，加強食材采購溯源和信息化管理。?推廣“明廚亮灶+家長監(jiān)督”模式，試點營養(yǎng)食譜在線制定與調(diào)整，嚴(yán)查以次充好、加工流程不規(guī)范等問題。趨勢五：建設(shè)與設(shè)備回暖相關(guān)產(chǎn)業(yè)園區(qū)逐步進入快速建設(shè)期，進入運營期后，則需要當(dāng)?shù)卣龊卯a(chǎn)業(yè)引導(dǎo)與升級中國各省、市、自治區(qū)中央廚房與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)數(shù)（集群）2024年，政府對央廚（包括預(yù)制菜、食品加工等）產(chǎn)業(yè)園區(qū)的政策支持是其快速發(fā)展的關(guān)鍵因素之一各地政府紛紛出臺優(yōu)惠政策推動園區(qū)建設(shè)，如稅收減免、土地供從地域分布上看，傳統(tǒng)經(jīng)濟核心區(qū)基數(shù)較大，但中西部地區(qū)增長數(shù)量或企業(yè)數(shù)量都位居全國前列運營模式為企業(yè)運營為主、政府運營為輔(以企業(yè)運營為約70%，政府運營以及政企合力運營占據(jù)30%)使政策、資金、技術(shù)、企業(yè)等集聚數(shù)據(jù)來源：亦莘咨詢數(shù)據(jù)庫，中國倉協(xié)央廚供應(yīng)央廚設(shè)備市場在2024下半年遇冷后，預(yù)計22021202220232024數(shù)據(jù)來源：行業(yè)專家訪談，中國倉協(xié)央廚供應(yīng)鏈分會，亦莘咨詢趨勢六：“真”智能AI技術(shù)爆炸（大模型、多模態(tài)、生成式AI）為央廚供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)上下游帶來了巨大變革機會，將重塑從種植到生產(chǎn)再到運輸與消費的全流程?通過分析歷史銷售數(shù)據(jù)、天氣、節(jié)假日等外部因素，實現(xiàn)72小時內(nèi)食材需?AGI驅(qū)動的中央廚房可支持多品牌共享產(chǎn)能。例如云廚房品牌通過AI分單系統(tǒng)，動態(tài)分配半成品至不同門店，最大化設(shè)備利用率?多模態(tài)技術(shù)能精準(zhǔn)識別操作人員的動作是否符合標(biāo)準(zhǔn)，提前識別并預(yù)警食品安全風(fēng)險?食材全生命周期追溯，從種植到生產(chǎn)，?全鏈路數(shù)據(jù)積累，形成數(shù)據(jù)資產(chǎn)，反?生成式AI結(jié)合用戶點評數(shù)據(jù)和地域偏好，進行菜品、配料、口味的改良迭?AI具備客戶識別、情緒識別能力，結(jié)合AR、機器人等各項技術(shù)全面提升消險麥當(dāng)勞上海未來餐廳的AI點餐屏通過微表情識別推薦套餐，轉(zhuǎn)化率提信息來源：行業(yè)專家訪談，中國倉協(xié)央廚供?多模態(tài)感知融合：通過傳感器實時采集環(huán)境數(shù)據(jù)，捕捉烹飪過程?自主決策與學(xué)習(xí)：基于強