演講人：2025-03-14番茄栽培培訓(xùn)課件CATALOGUE目錄番茄栽培基礎(chǔ)知識(shí)番茄栽培前的準(zhǔn)備番茄的播種與育苗番茄的移栽與定植番茄的田間管理番茄的采收與儲(chǔ)存番茄栽培的經(jīng)驗(yàn)分享PART01番茄栽培基礎(chǔ)知識(shí)起源番茄起源于南美洲秘魯、厄瓜多爾等地，后傳至墨西哥，馴化為栽培種。分類番茄屬于茄科，為一年生草本植物，果實(shí)分類上屬于漿果類。番茄的起源與分類番茄的生長(zhǎng)習(xí)性溫度番茄是喜溫性作物，種子發(fā)芽最適溫度為25-30℃，生長(zhǎng)期間適宜溫度為20-25℃。光照番茄是喜光作物，光飽和點(diǎn)為35000勒克斯，光照不足易引起落花落果。水分番茄根系發(fā)達(dá)，吸水能力強(qiáng)，但葉片蒸騰量大，需水量較大，但不宜過多。土壤與營(yíng)養(yǎng)番茄對(duì)土壤適應(yīng)性廣，但以土層深厚、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的土壤為佳。維生素C含量高番茄含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用，可增強(qiáng)人體免疫力。礦物質(zhì)元素番茄含有鉀、鈣、鎂等多種礦物質(zhì)元素，有助于維持人體電解質(zhì)平衡。纖維素與果膠番茄富含纖維素和果膠，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。特殊成分番茄中的番茄紅素具有抗癌作用，長(zhǎng)期食用可降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值PART02番茄栽培前的準(zhǔn)備選定栽培品種根據(jù)栽培環(huán)境選擇根據(jù)光照、溫度、濕度等環(huán)境因素選擇適宜的品種。不同品種適用于不同的用途，如生食、加工、觀賞等。根據(jù)用途選擇選擇對(duì)當(dāng)?shù)刂饕『τ锌剐缘钠贩N。抗病性選擇選擇土層深厚、排水良好、肥沃的土壤，pH值在6.0-7.5之間。土壤選擇可用腐熟的有機(jī)肥、園土、河沙等按一定比例混合配制基質(zhì)。基質(zhì)配制采用太陽能消毒或化學(xué)消毒等方式，殺滅土壤中的有害微生物。土壤消毒土壤與基質(zhì)準(zhǔn)備010203選擇飽滿、無病蟲害、無損傷的種子。種子選擇將種子放入55℃溫水中浸泡15分鐘，然后晾干備用。種子處理可采用恒溫箱催芽、濕毛巾催芽等方法，保持適宜的溫度和濕度，促進(jìn)種子萌發(fā)。催芽方法種子處理與催芽PART03番茄的播種與育苗播種時(shí)間根據(jù)番茄的生長(zhǎng)周期和氣候條件，選擇合適的播種時(shí)間，確保番茄能在最適宜的季節(jié)生長(zhǎng)。播種方法通常采用撒播或點(diǎn)播的方式，將種子均勻撒在土壤表面，然后輕輕覆蓋一層薄土，并壓實(shí)土壤，確保種子與土壤緊密接觸。播種時(shí)間與方法選擇陽光充足、通風(fēng)良好的地方進(jìn)行育苗，避免幼苗長(zhǎng)期處于陰暗潮濕的環(huán)境中，影響生長(zhǎng)。育苗環(huán)境保持土壤濕潤(rùn)，但不要過度澆水，以免造成幼苗徒長(zhǎng)；定期除草，減少養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)；適當(dāng)施肥，促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)。育苗管理育苗環(huán)境與管理苗期病蟲害防治蟲害防治定期檢查幼苗，發(fā)現(xiàn)蟲害及時(shí)采取措施，如噴灑殺蟲劑或進(jìn)行人工捕蟲，確保幼苗健康生長(zhǎng)。病害防治加強(qiáng)通風(fēng)，降低濕度，定期噴灑殺菌劑，預(yù)防苗期病害的發(fā)生。PART04番茄的移栽與定植移栽前需進(jìn)行煉苗處理，以提高番茄幼苗的適應(yīng)能力和抗逆性。煉苗選擇健壯、無病蟲害、生長(zhǎng)旺盛的幼苗進(jìn)行移栽。幼苗選擇準(zhǔn)備好移栽所需的器具，如鏟子、噴壺、移植盆等。移栽器具準(zhǔn)備移栽前的準(zhǔn)備工作010203定植時(shí)間選擇晴朗、溫暖的天氣進(jìn)行定植，避免在陰雨天或極端天氣條件下移栽。定植密度根據(jù)品種特性、土壤肥力和栽培方式等因素確定合理的定植密度，以保證番茄植株的生長(zhǎng)空間和養(yǎng)分供應(yīng)。定植時(shí)間與密度定植后要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，但避免積水，以免導(dǎo)致根部腐爛。澆水與排水根據(jù)番茄的生長(zhǎng)階段和養(yǎng)分需求，合理施肥，注重氮、磷、鉀等元素的平衡供應(yīng)。施肥管理定期檢查植株，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并防治病蟲害，確保番茄的健康生長(zhǎng)。病蟲害防治定植后的管理要點(diǎn)PART05番茄的田間管理根據(jù)番茄生長(zhǎng)階段和土壤墑情合理灌溉，避免過度或不足。灌溉原則灌溉方法排水措施滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方式為主，避免水分過多導(dǎo)致病害。確保田間排水溝暢通，防止積水，以免根部受病害侵襲。灌溉與排水種植前施入腐熟有機(jī)肥和復(fù)合肥，提高土壤肥力?；适┯酶鶕?jù)番茄生長(zhǎng)周期，分階段追肥，注重氮、磷、鉀肥的配合施用。追肥策略采用溝施、穴施等，避免肥料與根系直接接觸，防止燒根。施肥方法施肥與追肥植株調(diào)整采用竹竿、鐵絲等材料設(shè)立支架，確保植株穩(wěn)定生長(zhǎng)，防止倒伏。支撐措施摘心與打杈根據(jù)種植密度和品種特性，適時(shí)進(jìn)行摘心和打杈，控制植株生長(zhǎng)。及時(shí)去除側(cè)枝、老葉和病葉，保持通風(fēng)透光，減少病蟲害發(fā)生。植株調(diào)整與支撐藥劑使用選擇高效低毒農(nóng)藥，按照說明書使用，避免過量使用或?yàn)E用。病害預(yù)防選用抗病品種，加強(qiáng)田間管理，提高植株抗病能力。蟲害防治定期檢查田間蟲害情況，及時(shí)采取防治措施，如噴灑農(nóng)藥、設(shè)置誘蟲板等。病蟲害防治策略PART06番茄的采收與儲(chǔ)存成熟度判斷根據(jù)果實(shí)顏色、硬度等特征來判斷番茄的成熟度，成熟時(shí)應(yīng)及時(shí)采收。采收時(shí)段通常在早晨或傍晚進(jìn)行，避免高溫時(shí)段采收，以減少果實(shí)損傷和腐爛。采收時(shí)間與標(biāo)準(zhǔn)使用剪刀或?qū)Ｓ貌墒栈@，避免用手直接拽下果實(shí)，減少傷口和果實(shí)損傷。采收工具輕拿輕放，避免果實(shí)相互擠壓和碰撞，同時(shí)要將果實(shí)和果柄一起采下。采收方式采收時(shí)要將病果、蟲果、畸形果等分開處理，避免交叉感染和影響儲(chǔ)存品質(zhì)。注意事項(xiàng)采收方法與注意事項(xiàng)010203保持在10-15℃的范圍內(nèi)，避免溫度過高或過低導(dǎo)致果實(shí)變質(zhì)或凍傷。儲(chǔ)存溫度儲(chǔ)存濕度管理要求相對(duì)濕度保持在85%-90%左右，過干或過濕都不利于番茄的儲(chǔ)存。儲(chǔ)存時(shí)要保持通風(fēng)良好，定期檢查并清理腐爛果實(shí)，保持儲(chǔ)存環(huán)境清潔衛(wèi)生。儲(chǔ)存環(huán)境與管理要求PART07番茄栽培的經(jīng)驗(yàn)分享品種選擇選擇適應(yīng)性強(qiáng)、高產(chǎn)的番茄品種，是提高產(chǎn)量的基礎(chǔ)。合理密植通過合理密植，提高單位面積內(nèi)的植株數(shù)量，從而增加產(chǎn)量。施肥管理注重基肥的施用，同時(shí)適時(shí)追肥，以滿足番茄生長(zhǎng)周期中的養(yǎng)分需求。病蟲害防治采取綜合防治措施，減少病蟲害對(duì)番茄產(chǎn)量的影響。提高產(chǎn)量的關(guān)鍵措施提升品質(zhì)的有效途徑光照充足保證番茄生長(zhǎng)期間光照充足，有利于果實(shí)的著色和品質(zhì)提升。溫度控制適宜的溫度有利于番茄的生長(zhǎng)和品質(zhì)提升，過高或過低的溫度都會(huì)影響果實(shí)品質(zhì)。水分管理保持土壤濕潤(rùn)，但避免過度澆水導(dǎo)致果實(shí)裂口或品質(zhì)下降。適時(shí)采收在果實(shí)充分成熟、品質(zhì)最佳時(shí)采收，以保證果實(shí)的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。采用催芽、曬種等種子處理方法，提高種子發(fā)芽率和成活