食品安全與衛(wèi)生主題班會教案?一、班會主題"關(guān)注食品安全，守護健康生活"

二、班會目的1.讓學(xué)生了解食品安全的重要性，增強食品安全意識。2.幫助學(xué)生掌握一些基本的食品安全知識，學(xué)會辨別不安全食品。3.引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)健康的生活方式。

三、班會時間[具體時長]，建議選擇在下午班會課時間進行，時長約45分鐘。

四、班會地點教室

五、參與人員全班同學(xué)

六、班會準備1.收集食品安全相關(guān)的圖片、視頻、案例資料，制作成PPT。2.準備一些常見的食品，如過期食品、三無食品、變質(zhì)食品等，用于現(xiàn)場展示和講解。3.設(shè)計一些互動環(huán)節(jié)的道具，如卡片、小獎品等。4.準備食品安全知識問答試卷，用于課堂小測試。

七、班會流程

（一）導(dǎo)入（5分鐘）1.播放一段有關(guān)食品安全問題導(dǎo)致人們生病甚至死亡的新聞視頻片段。視頻內(nèi)容：[簡要描述視頻中呈現(xiàn)的食品安全事故場景，如某學(xué)校學(xué)生因食用不潔食品集體中毒等]播放結(jié)束后，提問學(xué)生："看完這個視頻，大家有什么感受？"引導(dǎo)學(xué)生自由發(fā)言，引出本次班會的主題食品安全與衛(wèi)生。

（二）食品安全知識講解（15分鐘）1.利用PPT展示食品安全的定義，講解食品安全是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.講解食品污染的類型，包括生物性污染（如細菌、病毒、寄生蟲等）、化學(xué)性污染（如農(nóng)藥殘留、重金屬超標、食品添加劑濫用等）和物理性污染（如玻璃、金屬碎片等混入食品）。通過圖片展示不同類型的食品污染，幫助學(xué)生理解。例如，展示一張被細菌污染的變質(zhì)水果圖片，說明細菌如何在食品中滋生繁殖，從而導(dǎo)致食品不安全。3.介紹常見的食品安全問題及危害。舉例說明過期食品的危害：過期食品中的微生物大量繁殖，可能產(chǎn)生毒素，食用后會引起嘔吐、腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀。展示一包過期面包的圖片，講解面包過期后外觀、氣味的變化，以及食用過期面包可能帶來的健康風(fēng)險。講解三無食品的危害：三無食品通常沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，質(zhì)量無法保證，可能含有有害物質(zhì)，長期食用會對身體造成慢性損害。拿出一些三無食品，如小包裝的辣條、糖果等，向?qū)W生展示三無食品的外觀特征，并強調(diào)不要購買和食用此類食品。介紹變質(zhì)食品的危害：食品變質(zhì)后，其營養(yǎng)成分被破壞，口感變差，還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用后會引發(fā)各種疾病。以一塊變質(zhì)的肉類為例，講解肉類變質(zhì)過程中顏色、質(zhì)地、氣味的變化，以及食用變質(zhì)肉類可能導(dǎo)致的食物中毒甚至致癌風(fēng)險。

（三）如何辨別不安全食品（10分鐘）1.觀察食品包裝講解正規(guī)食品包裝上應(yīng)具備的信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號、配料表、營養(yǎng)成分表等。通過展示一些正規(guī)食品包裝的圖片，讓學(xué)生了解這些信息的位置和含義。教學(xué)生如何通過食品包裝辨別不安全食品。例如，查看包裝是否有破損、脹氣現(xiàn)象；生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否模糊不清或已過期；是否有"三無"標識等。展示一些存在包裝問題的食品圖片，讓學(xué)生指出其中的不安全因素。2.聞食品氣味讓學(xué)生明白正常食品都有其獨特的氣味，而變質(zhì)食品往往會產(chǎn)生異味?，F(xiàn)場打開一些食品包裝，如水果、面包等，讓學(xué)生聞一聞?wù)Ｊ称泛妥冑|(zhì)食品的氣味差異。舉例說明一些食品氣味異常時不能食用，如牛奶有酸味、臭豆腐有刺鼻臭味且超出正常范圍等。引導(dǎo)學(xué)生在日常生活中購買食品時注意聞一聞食品的氣味，以辨別其是否安全。3.檢查食品外觀講解不同食品正常的外觀特征，如新鮮水果應(yīng)色澤鮮艷、表皮光滑；新鮮肉類應(yīng)色澤紅潤、有彈性等。展示不同食品正常和變質(zhì)后的外觀對比圖片，讓學(xué)生直觀地了解外觀變化與食品安全的關(guān)系。讓學(xué)生觀察現(xiàn)場準備的一些食品，判斷其外觀是否正常。例如，觀察一個蘋果，如果表面有霉斑、軟爛，就說明這個蘋果可能已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。同時，提醒學(xué)生在購買食品時要仔細觀察食品的外觀，避免購買到有問題的食品。

（四）互動環(huán)節(jié)：食品安全知識問答（10分鐘）1.將學(xué)生分成若干小組，每組[X]人。2.準備一些食品安全知識的問題，寫在卡片上，通過PPT逐一展示問題。例如：以下哪種食品容易受到黃曲霉毒素污染？（A.花生B.蘋果C.面包）購買食品時，最好選擇哪種包裝的食品？（A.真空包裝B.普通塑料袋包裝C.散裝）以下哪種做法可以有效預(yù)防食物中毒？（A.用清水浸泡蔬菜后直接食用B.徹底煮熟食物C.吃剩的飯菜不加熱直接食用）3.每個小組輪流回答問題，答對一題得一分，答錯不扣分。4.統(tǒng)計各小組的得分，對得分最高的小組給予小獎品獎勵，如食品安全主題的筆記本、徽章等。

（五）良好飲食習(xí)慣養(yǎng)成（5分鐘）1.引導(dǎo)學(xué)生思考如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保障食品安全。提問學(xué)生："在日常生活中，我們應(yīng)該怎么做才能保證吃到安全衛(wèi)生的食品？"鼓勵學(xué)生積極發(fā)言，分享自己的想法。2.總結(jié)良好飲食習(xí)慣的要點：選擇正規(guī)超市、商場購買食品，避免購買"三無"食品和過期食品。注意食品的保存條件，按照食品包裝上的說明進行儲存，如冷藏、冷凍、常溫保存等。養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣，防止細菌、病毒等通過手接觸食品進入體內(nèi)。合理搭配飲食，多吃蔬菜水果，少吃油炸食品、高糖食品和腌制食品。不吃生冷食物，不喝生水，確保食品經(jīng)過充分加熱煮熟后再食用。

（六）課堂小測試（5分鐘）1.發(fā)放食品安全知識問答試卷，讓學(xué)生獨立完成。試卷內(nèi)容涵蓋本次班會講解的食品安全知識要點，包括選擇題、判斷題、簡答題等題型。例如：選擇題：以下哪種食品添加劑在規(guī)定范圍內(nèi)使用是安全的？（）A.蘇丹紅B.三聚氰胺C.山梨酸鉀購買食品時，優(yōu)先選擇（）食品。A.有機B.轉(zhuǎn)基因C.普通判斷題：食品只要沒有過期，就可以放心食用。（）為了保持食品的新鮮度，蔬菜可以長時間浸泡在水中。（）簡答題：請簡要說明如何辨別變質(zhì)牛奶。2.學(xué)生完成試卷后，統(tǒng)一收回。3.對試卷進行簡單批改，統(tǒng)計學(xué)生的答題情況，了解學(xué)生對食品安全知識的掌握程度。

（七）班會總結(jié)（5分鐘）1.請學(xué)生分享本次班會的收獲和體會，引導(dǎo)學(xué)生回顧所學(xué)的食品安全知識。2.教師對本次班會進行總結(jié)，強調(diào)食品安全的重要性，鼓勵學(xué)生在日常生活中關(guān)注食品安全，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，將所學(xué)的食品安全知識運用到實際生活中，共同守護自己和家人的健康。

八、延伸活動1.組織學(xué)生開展"食品安全手抄報"活動，讓學(xué)生收集更多的食品安全知識，制作成手抄報，在班級內(nèi)展示交流，進一步加深對食品安全的認識。2.鼓勵學(xué)生回家后向家長宣傳食品安全知識，和家長一起關(guān)注家庭飲食安全，共同營造健康的家庭飲食環(huán)境。

九、注意事項1.在播放食品安全事故新聞視頻時，要注意視頻內(nèi)容的適宜性，避免過于血腥、恐怖的畫面給學(xué)生帶來心理不適。