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《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》試題庫(kù)

名詞解釋：

1初冬分2干物質(zhì)3粗蛋白質(zhì)4俎脂肪5無氮浸出物6粗纖維7俎灰分8酸性洗滌纖維9中性洗滌

纖維10過瘤胃蛋白質(zhì)11營(yíng)養(yǎng)水平12理想蛋白質(zhì)13必需氨基酸14非必需氨基酸15限制性氨基酸

16氨基酸互補(bǔ)17氨基酸平衡18非蛋白氮19蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值20蛋白質(zhì)凈利用率21代謝氮22

風(fēng)干洋本23必需脂肪酸24能值25能量26總能27消化能28代謝能29凈能3()尿能31糞能32熱

增耗33微量元素34常量元素35飼料概略養(yǎng)分分析36表觀消化率37內(nèi)源氮38氮平衡39奶牛能

量單位40肉牛能量單位41TDN42淀粉價(jià)43飼養(yǎng)試驗(yàn)44俎飼料45干草46青綠飼料47能量飼料

48蛋白質(zhì)飼料49抗?fàn)I養(yǎng)因子50青貯飼料51半干青貯52飼料添加劑53綜合法54析因法55代謝

體重56基礎(chǔ)代談57維持58維持需要59短期優(yōu)飼60孕期合成代謝61生長(zhǎng)62肥育63生長(zhǎng)轉(zhuǎn)折點(diǎn)

64母體效應(yīng)65標(biāo)準(zhǔn)乳66乳脂校正乳67蛋白能量比68能量蛋白比69飼糧70日糧71全價(jià)日糧72

配合飼料73添加劑預(yù)混料74濃縮飼料75精料補(bǔ)充料76飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)77飼料配方78能量濃度79有

效能8()蛋白質(zhì)降解率

是非題：

1維三素在體內(nèi)既不構(gòu)成體組織，也不提供能量。()

2通苒對(duì)生長(zhǎng)家畜而言，賴氨酸被稱為第一限制性氨基酸。()

3通莒蛋氨酸被稱為第一限制性氨基酸。()

4反芻家畜不存在必需氨基酸問題，因?yàn)轱暳系鞍?氨基酸)都在瘤胃中分解成氨。()

5蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的實(shí)質(zhì)是氨基酸營(yíng)養(yǎng)。()

6反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是微生物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。()

7非必需氨基酸對(duì)動(dòng)物無任何作用。()

8從營(yíng)養(yǎng)角度考慮，必需氨基酸和非必需氨基酸均為動(dòng)物所必需。0

9同一種飼料對(duì)不同家畜.其蛋白質(zhì)消化率不同。()

10蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值就是指飼料中可消化粗蛋白的利用率。()

11反芻家畜淀粉消化的主要部位是在小腸，消化的終產(chǎn)物是葡萄糖。()

12瘤胃分泌纖維素酶，因而瘤胃是反芻家畜消化纖維素的場(chǎng)所。()

13反芻家畜所需能量的60%以上來自揮發(fā)性脂肪酸。()

14豬采食飼料后，在胃中進(jìn)行著淀粉的消化。()

15豬媽不能大量利用粗飼料。()

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16反芻動(dòng)物所需能量主要來自揮發(fā)性脂肪酸。()

17飼料蛋白質(zhì)的表觀消化率大于真消化率。()

18飼料中粗纖維含量升高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率降低。()

19粗纖維對(duì)動(dòng)物無任何有益作用。0

20粗纖維中所有成分動(dòng)物都不能利用。()

21動(dòng)物體組織內(nèi)飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的沉積量主要取決于飼料中兩種脂肪酸的含量。()

22消化能包括部分不能被家畜利用的經(jīng)發(fā)酵形成氣體如甲烷。()

23飼料的總能值高，消化能值和代謝能值也高。()

24對(duì)家畜生命所必須的礦物元素按其在飼料中的濃度劃分為常量元素和微量元素兩大類。()

25動(dòng)物飼料加碘，用碘酸鈣較用碘化鉀好。()

26哺乳仔豬貧血是由于母乳所能提供的鐵量大大少于仔豬正常生長(zhǎng)所需的鐵量。0

27短期飼喂缺銅日糧不一定會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物生長(zhǎng)代謝上的銅缺乏，因?yàn)槠涓闻K具有貯銅的功能。()

28鋅在體內(nèi)的主要貯存器官為骨組織而非肝臟。()

29維生素D的主要作用是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝。()

30維生素C的主要作用是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝。()

31家畜因維生素A不足而出現(xiàn)的癥狀達(dá)5()種以上，表明維生素A具有多種生理作用。()

32缺乏維生素A易引起生長(zhǎng)家畜下痢和肺炎。()

33維生素A僅存在于動(dòng)物性飼料中。()

34動(dòng)物不能在體內(nèi)合成維生素C。()

35維生素A僅存在于植物體內(nèi)。()

36植物性飼料中不含維生素B12O()

37維生素B12僅存在于動(dòng)物性飼料中。()

38水對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)作用不大。()

39由于水在畜牧生產(chǎn)成本中比例最小，所以水對(duì)畜牧生產(chǎn)意義不大。0

40在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中，代謝水能滿足大多數(shù)家畜維持正常生理機(jī)能的需要。()

41缺乏銅不利于鐵的利用。()

42在家畜體內(nèi)蛋氨酸和胱氨酸可相互轉(zhuǎn)變。()

43賴氨酸和精氨酸之間存在拮抗關(guān)系。()

44賴氨酸和精氨酸之間存在替代關(guān)系。()

45賴氨酸和精氨酸可相互轉(zhuǎn)化。()

46蛋氨酸和胱氨酸之間存在拮抗關(guān)系。()

47硒與維生素E具有協(xié)同作用。()

48用指示劑法測(cè)定飼料消化率時(shí)，內(nèi)源指示劑系家畜消化道的分泌物，外源指示劑指來自飼料的

物質(zhì)。()

49動(dòng)物對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率在一定條件下可能為負(fù)值。()

50總能不能評(píng)定的飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此測(cè)定總能無意義。()

51同一種精料，用豬測(cè)定的代謝能值高于用牛測(cè)定的代謝能值。()

52自然干燥的青干草中胡蘿卜素含量較人工干燥的要高的多。()

53日曬干燥的青干草中含有維三素D2,可作為家禽維生素D需要的來源。()

54用青貯方法保存青飼料，能夠大量保存其中的胡蘿卜素。()

55將青飼料制成青貯飼料是為了提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。()

56動(dòng)物對(duì)青貯料的隨意采食干物質(zhì)量比其原料和同源干草都要低。()

57將青草制成干草是為了保存飼料。()

58蒿枇飼料、優(yōu)質(zhì)干草均屬于粗飼料。()

59稿稈切短后飼喂牛羊，可改善適口性，提高采食量。()

60干制青飼料的目的與青貯飼料不相同。()

61禾谷類籽實(shí)飼料含有較豐富的硫胺素、泛酸和維生素B%()

62石粉在日糧中既提供鈣，也提供磷。()

63胡蘿卜屬于青綠飼料。()

64棉籽餅中對(duì)動(dòng)物有毒性的物質(zhì)為棉酚。()

65棉籽餅中對(duì)動(dòng)物有毒性的物質(zhì)為結(jié)合棉酚。()

66棉籽餅中對(duì)動(dòng)物有毒性的物質(zhì)為游離棉酚。()

67家畜家禽既能利用L-蛋氨酸也能利用D-蛋氨酸。()

68L-賴氨酸和DL-賴氨酸效價(jià)相等。()

69畜禽營(yíng)養(yǎng)需要量最常用的衡量標(biāo)志是體重變化。()

70用析因法測(cè)定動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量的值，一般要比綜合法()

71動(dòng)物的基礎(chǔ)代謝就是它的維持需要。()

72通常畜禽每千克體重每日維持需要消耗70千卡凈能。()

73瘤胃產(chǎn)生乙酸比例大有利于提高乳脂率。()

74胡蘿卜素對(duì)于維持牛的正常繁殖機(jī)能是必需的，在這一方面其作用是維生素A所不能代替的。

()

75母畜在妊娠期內(nèi)應(yīng)給予過高的營(yíng)養(yǎng)水平。()

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76妊娠期奶牛越肥越好。()

77乳牛初乳中蛋白質(zhì)、乳糖和灰分的含量都較常乳高。()

78代謝能用于沉積蛋白質(zhì)的效率比沉積脂肪的效率高，因此生產(chǎn)瘦肉飼料報(bào)酬高。0

79一般認(rèn)為在產(chǎn)毛綿羊的飼料中添加微量元素硫，可提高毛產(chǎn)量。()

80由于肉牛、豬、雞的料肉比分別為6:1、3:1、和2:1,因此發(fā)展草食肉畜意義不大。()

81一般飼養(yǎng)情況下，畜禽日糧可突然更換。()

82產(chǎn)蛋雞的第一限制性氨基酸一般是蛋氨酸。()

83成年反芻動(dòng)物不需要補(bǔ)充B族維生素也不會(huì)出現(xiàn)維生素缺乏癥。()

84反芻動(dòng)物飼喂尿素后應(yīng)立即飲水。()

85尿素可以飼喂幼齡反芻家畜。()

86磷酸氫鈣在日糧中既提供鈣，也提供磷。()

87動(dòng)物體內(nèi)含粗纖維。()

88飼喂高能飼糧時(shí)，家禽的采食量相對(duì)減少。()

89飼養(yǎng)水平過高過低均不利于飼料轉(zhuǎn)化效率。()

90半干青貯飼料不需要高度密封的厭氣條件。()

選擇題：

1動(dòng)物體組織中不含有的化學(xué)成分是：

A、粗纖維B、無氮浸出物C、脂肪D、蛋白質(zhì)

2動(dòng)物體內(nèi)碳水化合物的含量一般少于：

A10%B5%Cl%D20%

3測(cè)定飼料樣品中粗脂肪含量所用化學(xué)藥品為：

A乙醇B乙醛C乙酸D氫氧化鈉

4單位樣品中中性和酸性洗滌纖維含量之差等于：

A、纖維素B、木質(zhì)素C、粗纖維D、半纖維素

5不溶于72%的硫酸的物質(zhì)是：

A、纖維素B、木質(zhì)素C、半纖維素D、木聚糖

6通常飼料蛋白質(zhì)的平均含氮量為：

A、10%B、16%C,20%D、30%

7本課程在測(cè)定飼料中粗蛋白質(zhì)含量時(shí)判定滴定終點(diǎn)的顏色應(yīng)該是：

A、紅色B、藍(lán)色C、灰色D、綠色

8測(cè)定飼料樣品中粗蛋白質(zhì)含量，消化時(shí)所用化學(xué)藥品為：

AZ85B硫酸C硝酸D氫氧化鈉

9消極影響單胃動(dòng)物蛋白質(zhì)吸收的為：

A、鈣B、脂肪C、淀粉D、纖維素

10單胃家畜（禽）消化道內(nèi)淀粉消化的最終產(chǎn)物和吸收的主要形式是:

A、葡萄糖B、乙酸C、丙酸D、丙三醇

11參加家畜造血機(jī)能的微量元素是：

A、銅B、鐵和鉆C、鉆和銅D、鐵、銅、鉆

12羔羊發(fā)生甲狀腺腫大原因是：

A缺鐵B缺鎰C缺鋅D缺碘

13家禽發(fā)生“溜腱癥”的原因是缺乏微量元素：

A鐵B銅C鎰D碘

14新生仔豬發(fā)生貧血的原因是缺乏微量元素：

A鐵B硒C鎬D碘

15羔羊發(fā)生白肌病的原因是：

A缺鐵B缺鎰C缺硒D缺碘

16牛發(fā)生草痙攣的可能原因是飼料中：

A缺鎂B缺鎰C缺鋅D缺碘

17機(jī)體吸收的胡蘿卜素在轉(zhuǎn)化成維生素Ao

A、腎臟B、血管內(nèi)皮C、小腸壁D、皮下組織

18在家禽、豬、馬和牛中，轉(zhuǎn)化胡蘿卜素為維生素A效率最高的是：

A、家禽B、豬C、馬D、牛

19對(duì)羊毛品質(zhì)有明顯影響的微量元素是：

A鐵B銅C鎰D碘

20羊毛的彎曲度異?？赡苁且蛉狈ΦV物元素：

A碘B硒C鎰D銅

21動(dòng)物骨骼灰分中，鈣磷比約為：

A2:1B3:1C4:1D5:1

22雛雞發(fā)生腦軟化癥的原因是：

A缺VAB缺VDC缺VED缺VK

23一般家禽依靠機(jī)體本身合成即可滿足對(duì)的需要。

A、核黃素B、泛酸C、毗哆酹D、維生素C

24毗哆酹屬于：

A、維生素BB、維生素BK、維生素B6D、泛酸

25家禽對(duì)煙酸的需要量決定于日量中的含量。

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A、氨基酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、膽堿

26在畜禽日糧中添加膽堿，動(dòng)物在代謝過程中可由此得到甲基提供，從而使作為甲基提供的

需要量減少。

A、葉酸B、蛋氨酸C、精氨酸D、奇數(shù)脂肪酸

27有助于維生素A、D、E、K吸收的是：

A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、粗纖維D、無氮浸出物

28含金屬離子鉆的維生素是：

AVB1BVB2CVB12DVB6

29對(duì)家禽維生素D2的活性僅為D3的：

A1/2-1/3B1/20-1/30C10%D20%

30對(duì)家禽應(yīng)選用：

AVD1BVD2CVD3DVD4

31雛雞出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)炎可能是因缺乏維生素：

AB1BB2CB12DB6

32與維生素B12合成有密切關(guān)系的微量元素是：

A鐵B銅C鎰D鉆

33與維生素E具有協(xié)同作用，共同保護(hù)動(dòng)物體細(xì)胞膜系統(tǒng)的微量元素是：

A、鐵B、銅C、硒D、碘

34反芻動(dòng)物將消化能轉(zhuǎn)化為代謝能的效率為：

A、0.62B、0.82C、1.02D、1.22

35在我國(guó)動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，牛能量體系采用的是：

A總能B消化能C代謝能D凈能

36在我國(guó)動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，禽的能量體系采用的是：

A消化能B代謝能C凈能D總能

37青飼料氨化物的主要部分為：

A、硝酸鹽B、氨基酸C、氨D、亞硝酸鹽

38半干青貯飼料原料的含2〈量為：

A40--55%B13—17%C60—70%D80%

39制作良好的青貯飼料在厭氣條件下可以保存：

A、半年B、一年C、五年D、十年以上

4()能量飼料中粗纖維的含量是：

A<20%B<18%C>18%D>20%

41款皮中鈣磷比例極不平衡，鈣磷比例約為：

A1:8B1:2C1:5D3:2

42按國(guó)際飼料分類法，青綠飼料天然水分含量要求在：

A20%以上B40%以上C60%以上D80%以上

43以干物質(zhì)計(jì)，以下飼料屬能量飼料的是：

A胡蘿卜B苜蓿C玉米秸D棉仁餅

44以干物質(zhì)計(jì)，以下飼料中能量含量最高的是：

A玉米B高粱C小麥D燕麥

45小麥數(shù)中，含量較高的是：

A鈣B磷C鎰D銅

46以干物質(zhì)計(jì)，賴氨酸含量最高的是：

A、菜籽餅B、葵籽餅C、大豆餅D、棉籽餅

47以干物質(zhì)計(jì)，以下飼料屬蛋白質(zhì)飼料的是：

A胡蘿卜B苜蓿C玉米秸D棉仁餅

48反芻家畜添喂非蛋白氮，一般喂量不可超過日糧中總氮量的:

A、10%B、1/3C、1/2D、2/3

49在牛、羊日糧中，一般食鹽用量占風(fēng)干物質(zhì)的：

A2%Bl%C5%D0.1%

50飼料中添加丙酸的作用是：

A、抗氧化B、防霉C、驅(qū)蟲D、促生長(zhǎng)

51不屬于營(yíng)養(yǎng)添加劑的物質(zhì)是：

A、維生素AB、硫酸銅C、土霉素D、賴氨酸

52磷酸氫鈣中鈣磷比例基本為：

A5:1B2:1C3:2D2:3

53飼料中添加有機(jī)珅制劑的主要作用是：

A抗氧化B防霉C%曳D促生長(zhǎng)

54銅制劑的作用是：

A抗氧化B防霉C驅(qū)蟲D促生長(zhǎng)

55飼料中添加丁基化羥基日苯(BHT)的作用是：

A抗氧化B防霉C驅(qū)蟲D促生長(zhǎng)

56維持狀態(tài)下牛每日排除的糞代避氮為內(nèi)源尿氮的：

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A、40%B、6()%C、8()%D、100%

57對(duì)于豬、雞代謝氮為內(nèi)源氮的：

A40%B50%C60%D80%

58胎重的多少是在母畜懷孕最后1/4時(shí)期內(nèi)增加的：

A1/3B1/2C2/3D1/I0

59牛奶中的凈能含量主要決定于乳中含量的變化。

A、乳糖B、乳蛋白質(zhì)C、乳脂肪D、干物質(zhì)

6()動(dòng)物體組織生長(zhǎng)與沉積的規(guī)律是：

A骨胳一一肌肉一一脂肪B肌肉一一脂肪――骨胳

C骨胳--脂肪---肌肉D肌肉骨胳---脂肪

61家畜各部位的發(fā)育早遲不等，下列發(fā)育最晚的部位是：

A、頭部B、肩部C、臀部D、腰部

62發(fā)用動(dòng)物的馬的挽力一般為體重的：

A15%B35%C55%D75%

63在凈羊毛中，除碳、氫、氧、氮外，含量較高的元素是：

A硫B磷C硅D硒

64產(chǎn)蛋雞日糧中鈣磷比一般為：

A、1:1B、2:1C、3:1D、5:1

65奶牛標(biāo)準(zhǔn)乳的乳脂率為：

A、2%B、4%C、6%、8%D

填充題：

1.1千克大豆含氮52克，其粗蛋白含量為％。

2.粗飼料包括纖維素、和木質(zhì)素，是飼料中最難消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

3.根據(jù)VanSoest測(cè)定粗纖維體系，飼料中半纖維素含量等于減去。

4.飼料中粗纖維包括纖維素、及等，是飼料中最難消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

5.飼料中的粗蛋白質(zhì)包括和氨化物。

6.飼料有機(jī)物質(zhì)中的無氮物質(zhì)除去及外，總稱為無氮浸出物。

7.玉米籽實(shí)含氮量1.6%,其粗蛋白含量為％。

8.反芻家畜蛋白質(zhì)消化的部位為和，其吸收消化產(chǎn)物分別為和。

9.在單胃動(dòng)物的蛋白質(zhì)消化過程中，起主要作用的消化酶是，而的作用則較小。

10.在反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)消化過程中，經(jīng)過瘤胃，而降解的飼料蛋白質(zhì)稱為。

H.反芻動(dòng)物和中蛋白質(zhì)的消化和吸收與非反芻動(dòng)物類似。

12.一般必需氨基酸包括，蛋氨酸，色氨酸，精氨酸，組氨酸，量氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸,

和繳氨酸。

13.在日糧中添加過量的某種氨基酸時(shí)，造成降低生產(chǎn)率的不良影響，稱為氨基酸巴

14.豬對(duì)淀粉的主要消化部位在。小腸中所吸收的淀粉消化終產(chǎn)物為葡萄精和。

15.總的來看.反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化和吸收是以形成為主,形成為輔。

16.總的來看，豬、禽對(duì)碳水化合物的消化和吸收特點(diǎn)，是以淀粉形成為主，以形成揮發(fā)性脂

肪酸為輔。

17.飼料粗纖維在牛瘤胃中經(jīng)微生物作用可產(chǎn)生、及丁酸三種揮發(fā)性脂肪酸。

18.牛、羊粗纖維消化的主要部位為，其消化終產(chǎn)物經(jīng)吸收進(jìn)入血液。

19.飼料中的纖維性物質(zhì)在進(jìn)入豬不發(fā)生變化，轉(zhuǎn)移至，經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，纖維素被分解成。

20.反芻動(dòng)物的碳水化合物營(yíng)養(yǎng)不同于單胃動(dòng)物，碳不化合物主要被分解為而被吸收利用，以

形式被吸收的數(shù)量則很少。

21.當(dāng)牛、羊飼料中精料比例較高時(shí)，瘤胃發(fā)酵類型為型發(fā)酵，粗料比例較高時(shí)，瘤胃發(fā)酵類

型為型發(fā)酵。

22.瘤胃微生物主要包括細(xì)菌、、和噬菌體。

23.一般必需脂肪酸包括、和20碳四熔酸。

24.飼料脂肪進(jìn)入瘤胃后受，發(fā)生水解，不飽和脂肪酸經(jīng)，變?yōu)椤?/p>

25.動(dòng)物所需能量來源于、和。

26.牛將消化能轉(zhuǎn)化為代謝能的效率為。

27.碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)都可以為動(dòng)物提供能量，但以供能最經(jīng)濟(jì)，脂肪是動(dòng)物體的最

好形式。

28.維持凈能指飼料能量用于、、和。

29.牛春秋放牧季節(jié)青草痙攣是由于缺乏。

30.羊毛可以由于缺乏微量元素引起毛質(zhì)脆弱、彎曲度異常。

31.羔羊白肌病可以由于缺乏微量元素引起。

32.維生素D在被氧化成為25羥維生素D,隨后進(jìn)入，并在其中進(jìn)一步氧化成為具有氧化活

性的。

33.動(dòng)物機(jī)體吸收的胡蘿卜素在、及乳腺內(nèi)經(jīng)胡蘿卜素酶的作用可轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂谢钚缘木S生素Ao

34.當(dāng)不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成，而使凝血時(shí)間延長(zhǎng)。

35.飼喂肉雞大量高能飼料（如油脂與玉米）時(shí)，如具缺乏易患腦軟化癥。

36.當(dāng)維生素B1缺乏時(shí)，雛雞可出現(xiàn)。

37.雛雞不足時(shí)的典型癥狀為多發(fā)性神經(jīng)炎。

38.雛雞不足時(shí)的典型癥狀為足跟關(guān)節(jié)腫脹，趾內(nèi)向彎曲呈拳狀。

39.水溶性維生素中的不足是擾亂脂肪代謝的重要原因，使脂肪大量在組織細(xì)胞內(nèi)沉積，肝臟

出現(xiàn)脂肪浸潤(rùn)。

40.產(chǎn)蛋母雞籠飼時(shí)不足易引起脂肪肝，病雞產(chǎn)蛋率顯著下降。

41.膽堿為動(dòng)物機(jī)體所必需，飼料工業(yè)上常用的是。

42.動(dòng)物所需水的來源是、和。

43.一般家畜日糧鈣磷比應(yīng)維持在：I左右。

44.飼料中的概略養(yǎng)分可分為粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維八粗灰分和。

45.作為理想的研究動(dòng)物消化用的標(biāo)記物，應(yīng)具備如下七個(gè)條件，即不被消化、不被吸收、、

無毒、可定量回收、測(cè)定方法簡(jiǎn)單和。

46.代謝試驗(yàn)包括和。

47.氮、碳平衡試驗(yàn)可相應(yīng)測(cè)定動(dòng)物體和的變化情況。

48.我國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定1千克含脂的乳稱為標(biāo)準(zhǔn)乳，所含產(chǎn)奶凈能MJ作為一個(gè)。

49.我國(guó)肉牛的能量體系，是將和統(tǒng)一為綜合凈能，以1千克中等玉米所含的綜合凈能值MJ

為一個(gè)。

50.按照國(guó)際飼料分類法，可把飼料分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、蛋白質(zhì)飼料、」礦物

質(zhì)飼料、添加劑八大類。

51.在實(shí)際生產(chǎn)中，通常把青綠飼料制成和，以利保存。

52.青飼料中蛋白質(zhì)含量較，也是供應(yīng)家畜營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)良來源。其中含有較數(shù)量的粗纖維。

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53.青貯飼料之所以被人們所重視，能夠大量保存是其重要原因。

54.一般青貯的實(shí)質(zhì)是在，利用發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使青貯物中的PH下降到，所有微生物處于。

55.制作青貯的基本條件是、、

56.干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于制作它們的原料植物的種類、和調(diào)制技術(shù)。

57.干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于、和

三個(gè)因素。

58.決定青貯飼料成敗的關(guān)鍵是、、

和。

59.粗飼料現(xiàn)行的加工方法有、和。

60.磨碎后的玉米粉易于酸敗變質(zhì)，不宜長(zhǎng)久貯存，因?yàn)橛衩缀休^多，

而且其中含量較高。

61.菜籽餅和棉籽餅分別含和有毒成分。

62.豆類飼料在生的狀態(tài)下含有一些不良的物質(zhì)，如、產(chǎn)生甲狀腺素的物質(zhì)、皂素與等。

63.花生餅易被微生物污染產(chǎn)生素。

64.在骨粉和磷酸鹽添加劑生產(chǎn)中，應(yīng)控制其中有害成分的含量。

65.營(yíng)養(yǎng)性添加劑包括、和。

66.畜禽營(yíng)養(yǎng)需要量最常用的衡量標(biāo)志是變化。

67.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量的測(cè)定方法有和。

68.維持狀態(tài)下畜禽每日每千克代謝體重排除內(nèi)源氮毫克。

69.胎重的增長(zhǎng)在妊娠期的各個(gè)階段是不一致的，胎重的是在母畜懷孕最后時(shí)期內(nèi)增長(zhǎng)的。

70.產(chǎn)蛋雞的能量和蛋白質(zhì)需要由、和

三個(gè)因素決定。

71.產(chǎn)蛋家禽的能量需要主要包括維持需要和產(chǎn)蛋需要，維持需要取決于

和。

72.初產(chǎn)蛋雞的能量和蛋白質(zhì)需要包括，羽毛生長(zhǎng)，和生長(zhǎng)需要。

73.產(chǎn)毛家畜如綿羊?qū)被嵝枰枯^高。

74.根據(jù)家畜的不同、性別八體重、生產(chǎn)目的與水平；以中枳累的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合能量與物質(zhì)代

謝試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，科學(xué)地規(guī)定一頭家畜應(yīng)給予的能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量。這種規(guī)

定的標(biāo)準(zhǔn)，稱為飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

75.配合飼料的基本類型有四種，即、平衡用混合料、、精料混合料。

76.配合飼料的基本類型有、、

和四種。

77.玉米和大豆餅蛋白質(zhì)含量分別為9%和40%,現(xiàn)用來配制蛋白質(zhì)含量為16%的混合日糧，兩者

用量的比例分別為。

78.日糧配方的方法有試差法、和線性規(guī)劃法。

79.動(dòng)物在正常情況下，一般采食每千克干物質(zhì)需飲水千克。

80.在粗蛋白檢測(cè)中，檢出氮的含量乘即為粗蛋白含量。

81.凈能可分為凈能和生產(chǎn)凈能。

82.蛋白質(zhì)的平均含氮率為％。

83.濃縮料飼料組成主要由、和構(gòu)成。

84.蛋白質(zhì)飼料中的粗蛋白質(zhì)含量必須大于等于％。

計(jì)算題：

1.測(cè)定某飼料含氮量為3%,該飼料中粗蛋白質(zhì)的含量是多少？

2.測(cè)定某飼料粗蛋白質(zhì)含量為40%,該飼料中的含氮量是多少？

3.有3%乳脂率的牛奶20千克.試折算成標(biāo)準(zhǔn)乳有多少千克？

4.一頭體重5()0千克的舍飼奶牛.日產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)乳20千克,每日所需產(chǎn)奶凈能為多少？

5.一只體重1千克的雞，籠養(yǎng)條件下每日約需多少維持代謝能？

6.根據(jù)以下產(chǎn)蛋雞全價(jià)飼料配方，設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋雞35%的濃縮飼料配方。

玉米66%、豆粕23%、石粉8%、磷酸氫鈣1.7%、食鹽0.3%、預(yù)混料1%

7.玉米和大豆餅蛋白質(zhì)含量分別為9%和40%,現(xiàn)用來配制蛋白質(zhì)含量為16%的混合飼料,

兩者用量的比例各為多少？

問答題：

1.飼料與畜體含有哪些同名的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

2.飼料與畜體在化學(xué)組成上有哪些區(qū)別？

3.評(píng)定單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些指標(biāo)？

4.試述反芻動(dòng)物瘤胃一一肝臟氮素循環(huán)及其意義。

5.成年反芻動(dòng)物利用尿素的理論根據(jù)及條件？

6.簡(jiǎn)述影響反芻家畜對(duì)非蛋白氮利用率的因素。

7.簡(jiǎn)述反芻家畜對(duì)淀粉的利用特點(diǎn)。

8.粗纖維在動(dòng)物飼養(yǎng)中的作用？

9.簡(jiǎn)述反芻家畜對(duì)粗纖維的利用特點(diǎn)。

10.單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物對(duì)脂肪消化代謝的特點(diǎn)。

11.為什么反芻動(dòng)物體脂肪的熔點(diǎn)高，碘價(jià)低？

12.簡(jiǎn)述飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程。

13.維持凈能用于動(dòng)物的什么？生產(chǎn)凈能包括哪些內(nèi)容？

14.微量元素碘的主要營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥？

15.微量元素硒的主要營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥？

16.影響動(dòng)物需水量的主要因素。

17.維生素E與維生素A、D有何關(guān)系？

18.簡(jiǎn)述微量元素硒和維生素E的關(guān)系。

19.動(dòng)物對(duì)維生素的需要為什么呈增加趨勢(shì)？

20.簡(jiǎn)述動(dòng)物發(fā)生佝僂病、軟骨癥和骨質(zhì)疏松癥的營(yíng)養(yǎng)性原因。

21.試述微量元素硒與維生素E的缺乏癥狀及兩者的相互關(guān)系？

22.簡(jiǎn)述粗纖維和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)間的關(guān)系？

23.簡(jiǎn)述家畜維生素D的來源及在體內(nèi)的活化過程。

24.作為理想的研究動(dòng)物消化用的標(biāo)記物，應(yīng)具備那些基本條件？

25.試述影響飼料消化率的主要因素。

26.為何世界各國(guó)均用ME作為評(píng)定家禽能量?jī)r(jià)值的指標(biāo)？

27.飼料概略養(yǎng)分分析有哪些助目?

28.飼料養(yǎng)分消化率的測(cè)定有哪幾種方法？

29.比較各能量體系的優(yōu)缺點(diǎn)。

30.飼養(yǎng)試驗(yàn)中應(yīng)注意哪些i可題？

31.飼料分類的原則是葉么？分哪幾大類？

32.簡(jiǎn)述青飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及利用時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)。

33.一般青貯的原理及決定青貯品質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵是什么？

34.簡(jiǎn)述決定青貯飼料品質(zhì)的關(guān)鍵。

35.何謂半干青貯？常用青貯飼料添加劑有哪幾種？

36.試比較青干草與稿稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)。

37.怎樣提高牛羊?qū)迣捔系睦寐省?/p>

38.試述粗飼料的現(xiàn)行況工方法？

39.玉米、大麥、秋皮、米糠、胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

40.簡(jiǎn)述谷實(shí)類籽實(shí)飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

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41.常用用白質(zhì)飼料的管養(yǎng)特點(diǎn)？飼用時(shí)應(yīng)注意哪些問題？

42.簡(jiǎn)述減少或降低棉籽餅中棉酚毒性的方法。

43.簡(jiǎn)述食鹽、石粉、貝殼粉、磷酸氫鈣、骨粉的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？

44.怎樣防止牛羊飼喂非蛋白氮飼料時(shí)發(fā)生中毒。

45.簡(jiǎn)述飼料添加劑的作用和種類。

46.簡(jiǎn)述添喂抗菌素促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的可能機(jī)理。

47.作為飼料添加劑必須滿足的基本條件有哪些？

48.簡(jiǎn)述飼料青貯制備要點(diǎn)。

49.在生產(chǎn)上如何減少動(dòng)物的維持需要？

50.以體重變化研究動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)或生長(zhǎng)有何不足？

51.影響家畜生長(zhǎng)的因素有那些？

52.動(dòng)物體組織生長(zhǎng)的規(guī)律。

53.役用動(dòng)物工作的能量需要由哪些因素決定？

54.概述產(chǎn)蛋雞對(duì)鈣、磷需要的特點(diǎn)。

55.動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、彳乍用及如何使用？

56.配合飼料的基本原則是什么？

57.簡(jiǎn)述反芻動(dòng)物與單胃動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)消化的差異？

58.配合飼料的種類及其相互關(guān)系？

59.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量的表達(dá)方式有哪幾種？

60.畜禽日糧配方的常用設(shè)計(jì)方法有哪幾種？

61.試差法配合日糧的步驟。

62.影響飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素？

《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》試題庫(kù)用于教師出試題，對(duì)外公開。一般本科班試卷內(nèi)容不少于該題庫(kù)

的80%,?？圃嚲聿簧儆?0%。

本試題庫(kù)目前仍為建題階段，不盡成熟，請(qǐng)各任課教師和選課學(xué)生進(jìn)一步充實(shí)為盼。

石河子大學(xué)動(dòng)科院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)教研組

參考答案：

名詞解釋：

1初木分：=（鮮樣重一風(fēng)千樣重）/鮮樣重x100%

2干物質(zhì)：將飼料樣品在100—105。（2下烘干至恒重，所失重即為水分（吸附水）含量，剩余重量

為干物質(zhì)。

3粗蛋白質(zhì)：飼料中含氮物質(zhì)的總稱，包括純蛋白質(zhì)和非蛋白氮。

4粗脂肪：飼料樣品由乙酰提取的物質(zhì)，其中除脂肪外，還含有磷脂、有機(jī)酸、脂溶性維生素、葉

綠素及蠟質(zhì)等故稱粗脂肪或乙醛提取物。

5無氮浸出物：飼料有機(jī)物質(zhì)中的無氮物質(zhì)除去脂肪及粗纖維外，總稱之，或稱可溶性碳水化合物。

6粗纖維：包括纖維素、半纖維素、多縮戊糖、木質(zhì)素及角質(zhì)等，是植物細(xì)胞壁的主要成分，也是

飼料中最難消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

7粗灰分：將飼料樣品在550。（?下灼燒后所得殘?jiān)词?。其中主要是氧化物、鹽類等獷物質(zhì)，也包

括混入飼料的砂石、泥土等，故稱粗灰分。

8酸性洗滌纖維：中性洗滌纖維用酸性洗滌劑處理，不溶部分為酸性洗滌纖維，包括纖維素、木質(zhì)

素。

9中性洗滌纖維：飼料用中性洗滌劑處理，不溶部分叫中性洗滌纖維，是細(xì)胞壁成分，包括纖維素、

半纖維素、木質(zhì)素。

10過瘤胃蛋白質(zhì)：經(jīng)過瘤胃，而未被瘤胃微生物降解的飼料蛋白質(zhì)，稱之為過瘤胃蛋白。

11營(yíng)養(yǎng)水平：指動(dòng)物每天攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的多少，常以維持需要為基礎(chǔ)，表示相當(dāng)于維持需要的倍

數(shù)。

12理想蛋白質(zhì)：是指蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動(dòng)物所需蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一

致，包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸與非必需氨基酸之間的組成和比例，動(dòng)物對(duì)該種蛋白質(zhì)的

利用應(yīng)為100%o

13必需氨基酸：必需氨基酸是指在動(dòng)物體內(nèi)不能合成，或合成的數(shù)量不能滿足機(jī)體需要，必須由

飼料供給的氨基酸。

14非必需氨基酸：非必需氨基酸是指在動(dòng)物體內(nèi)合成較多，或需要較少，不須由飼科供給的氨基

酸。

15限制性氨基酸：是指一定在飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的

量相比，比值偏低的氨基酸。

16氨基酸互補(bǔ)：是指在飼糧配合中，利用各種飼料氨基酸含量和比例的不同。通過兩種以上飼料

蛋白質(zhì)配合，相互之間取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)相互氨基酸的缺陷，使飼糧氨基酸的平衡更理想。

17莫基酸平衡：指日糧中各種必需氨基酸在數(shù)量和比例上同動(dòng)物特定需要相符合，即供給與需要

之間是平衡的，一般是指與最佳生產(chǎn)水平的需要量相平衡。

18非蛋白氮：指非蛋白質(zhì)形態(tài)的含氮化合物，包括游離氨基酸、氨、尿素、筱鹽等。

19蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值：指吸收的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為組織蛋白質(zhì)的效率（即存留氮量與吸收氮量之比）。

20蛋白質(zhì)凈利用率：指存留氮與進(jìn)食氮之比，亦即蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值與消化率的乘積。

21代謝氮：動(dòng)物即便不喂蛋白，從糞尿仍排出穩(wěn)定數(shù)量的氮。這種糞氮稱為代謝氮。

22風(fēng)干樣本：不含游離水，僅含吸附水，且吸附水含量在15%以下的飼料樣本。

23必需脂肪酸：動(dòng)物機(jī)體正常三理功能所需要自身又不能合成，必須由飼料中供應(yīng)的脂肪酸。

24能值：?jiǎn)挝毁|(zhì)量某養(yǎng)分或飼料完全氧化時(shí)所放出的能量，則稱為該養(yǎng)分或飼料的能值。

25能量：即做功的能力。

26總能：又稱為燃燒熱，是飼料有機(jī)物質(zhì)在測(cè)熱器內(nèi)完全氧化時(shí)所產(chǎn)生的熱能。

27消化能：是飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即動(dòng)物攝入飼料的總能與糞能之差。

28代調(diào)能：指飼料苒能減去婁里、尿能和消化道可燃?xì)怏w的能量后剩余的能量。

29凈能：飼料中用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量。即飼料的代謝能扣去飼料在體內(nèi)的熱增耗

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后剩余的那部分能量。

3()尿能：是尿中有機(jī)物質(zhì)所含的總能，主要來自于蛋白質(zhì)代謝的產(chǎn)物，如尿素、尿酸、肌酢等。

31糞能：為糞中養(yǎng)分所含的能量。

32熱增耗：是指絕食動(dòng)物在進(jìn)食飼料后短時(shí)間內(nèi)，體內(nèi)產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱能。

33微量元素：指占動(dòng)物體重的0.01%以下的元素。

34常量元素：指占動(dòng)物體重的0.01%以上的元素。

35館料概略養(yǎng)分分析：是用化學(xué)分析法測(cè)定飼料成分的含量，包括水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗

纖維、粗灰分和無氮浸出物，它們是飼料或飼糧營(yíng)養(yǎng)成分的粗略指標(biāo)。

36表觀消化率：被消化的養(yǎng)分占食入養(yǎng)分的百分比為消化率。

37內(nèi)源氮：飼喂動(dòng)物以非含氮日糧時(shí)，由尿液排出的氮。

38氮平衡：指機(jī)體每日食入的氮量與排出氮量之間的關(guān)系，它是從量的方面觀察食入蛋白質(zhì)與組

織蛋白質(zhì)分解之間關(guān)系的一個(gè)重要指標(biāo)。其中包括氮的正平衡、負(fù)平衡和等平衡。

39奶牛能量單位：1千克含脂4%的標(biāo)準(zhǔn)乳所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ作為一個(gè)奶牛能量單位。

40肉牛能量單位：以1千克中等玉米所含的綜合凈能值8.08MJ為一個(gè)肉牛能量單位,

41TDN:=可消化粗蛋白+可消化粗脂肪x2.25+1可消化粗纖維+可消化無氮浸出物

42淀粉價(jià)：又稱淀粉當(dāng)量，以1千克可消化淀粉在閹牛體內(nèi)沉積248克脂肪，或2356千卡產(chǎn)脂凈

能作為一個(gè)淀粉價(jià)。

43伺養(yǎng)試驗(yàn)：是通過給予動(dòng)物已知營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的日糧或飼料，觀察其體重、體尺、產(chǎn)蛋、泌乳

等的變化和缺乏癥的產(chǎn)生，產(chǎn)品與飼料消耗的關(guān)系，從而測(cè)定動(dòng)物對(duì)某養(yǎng)分的需要量，比較飼料或

日糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低、飼養(yǎng)管理方式的優(yōu)劣以及不同動(dòng)物生產(chǎn)性能的差異等。

44粗飼料：飼料干物質(zhì)中粗纖維大于或等于18%,以風(fēng)干物為飼喂形式的飼料。

45干草：是指青草(或其它青綠飼料作物)在未結(jié)子實(shí)之前，刈割后干制而成的飼料。

46青綠飼料：天然水分含量在60%以上的新鮮飼草及以放牧形式飼喂的人工種植牧草，草原牧草

等。

47能量飼料：以飼料DM中CF含量小于18%為第一條件，同時(shí)CP含量小于20%的飼料。

48蛋白質(zhì)飼料：以DM中CF含量小于18%為第一條件，而CP含量大于等于20%的飼料。

49抗?fàn)I養(yǎng)因子：在植物生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)和健康有害的物質(zhì)，對(duì)動(dòng)物產(chǎn)生抗?fàn)I養(yǎng)作用的

物質(zhì)，影響飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值利用效率的物質(zhì)。

5()青貯飼料：以新鮮的天然植物性飼料為原料，以青貯的方式調(diào)制成的飼料。

51半干青貯：是將原料青草風(fēng)干到含水量為40—55%,然后裝入青貯窖中進(jìn)行青貯。

52飼料添加劑：是指為滿足特殊需要而加入飼料中的少量或微量營(yíng)養(yǎng)性或非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)。

53綜合法：即籠統(tǒng)計(jì)量為一目的或數(shù)目的某一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總需要量，而不剖析構(gòu)成此需要量的組

分。

54析因法：通過剖析構(gòu)成總需要量的各個(gè)組分，分別計(jì)算各個(gè)生理活動(dòng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的絕對(duì)需要量,

然后相加即為總需要量。

55代謝體重：自然體重的0.75次方。

56基礎(chǔ)代謝：是指體況良好的動(dòng)物在理想條件下維持自身生存所必要的最低限度的能量代謝。

57維持：維持是指動(dòng)物體重不增不減，不迸行生產(chǎn)，體內(nèi)各種養(yǎng)分處于收支平衡的狀態(tài)。

58維持需要：動(dòng)物處于維持狀態(tài)下的需要，稱為維持需要。

59短期優(yōu)飼：即在配種前的較短時(shí)期內(nèi)（1—20天）提高飼糧能量水平（至少給母畜以高于維持

50—100%的能量），以提高其排卵數(shù)。

60分期合成代謝：在飼喂同樣飼糧條件下，妊娠母畜的增重高于空懷母畜，這種現(xiàn)象稱為孕期合

成代謝。

61生長(zhǎng)：是指動(dòng)物通過機(jī)體的同化作用進(jìn)行物質(zhì)積累，細(xì)胞數(shù)量增多和組織器官體積增大，從而

使動(dòng)物的整體體積及重量增加的過程。

62肥育：是指肉用動(dòng)物生長(zhǎng)后期經(jīng)強(qiáng)化飼養(yǎng)而使瘦肉和脂肪快速沉積。

63生長(zhǎng)轉(zhuǎn)折點(diǎn)：即動(dòng)物的性成熟期。

64母體效應(yīng)：即母畜對(duì)仔畜發(fā)育的影響，反映在胚胎發(fā)育和哺乳期發(fā)育兩個(gè)階段。

65標(biāo)準(zhǔn)乳：含4%乳脂率的乳稱為標(biāo)準(zhǔn)乳。

66乳脂校正乳：校正后含乳脂4%的奶叫乳脂校正乳。

67蛋白能量比：指每1000千卡代謝能的飼糧所含蛋白質(zhì)的克數(shù)，即粗蛋白質(zhì)（克）/1000千卡代

謝能。

68能量蛋白比：指每千克飼糧所含的代謝能（千卡）與粗蛋白質(zhì)（％）之比。

69飼糧：按日糧飼料的百分比例數(shù)配得的大量混合飼料，即稱為“飼糧”。

70日糧：一晝夜一頭動(dòng)物所采食的飼料量。

71全日糧配合飼料：是指能滿足動(dòng)物所需要的全部營(yíng)養(yǎng)的配合飼料。

72配合飼料：是根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要及飼料資源等狀況，把若干種飼料按一定配比均勻混合的飼料

產(chǎn)品。

73添加劑預(yù)混料：是由營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添加劑和非營(yíng)養(yǎng)性物質(zhì)添加劑經(jīng)一定處理后，與載體或稀釋劑配

制而得。

74濃縮飼料：是由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料與添加劑預(yù)混料按規(guī)定要求進(jìn)行混合而成。

75精料補(bǔ)充料：是由平衡用混合料及精料所組成，多為牛、羊、馬用。

76飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：特定動(dòng)物系統(tǒng)成套的營(yíng)養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

精心整理

77飼料配方：是根據(jù)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要、飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、原料的供應(yīng)情況和價(jià)格等條件合理地確

定各種飼料的配合比例，這種飼料的配合比例稱為飼料配方。

78能量濃度：每千克飼料干物質(zhì)所含有效能的多少。

79有效能：是指消化能、代謝能或凈能。

十二指腸非氨氮一微生物氮

80蛋白質(zhì)降解率=1-----------------------------------------

食入的飼糧氮

是非題：

1、，/2、v/3、x4、x5、M6、0、x8、/9、"10、J

11、x12、x13、“14、x15、x/16、v/17、x18、x/19、x20、X

21、?/22、x23、x24、x25、“26、-27、M28、x29、?30、X

31、、/32、\/33、/34、x35、x36、/37、/38、x39、x40、X

41、、/42、x/43、?44、x45、x46、x47、M48、x49、M50、X

51、"52、x53、x54、x/55、x56、"57、—58、M59、M60、X

61、x62、x63、x64、x65、x66、/67、x/68、x69.x/70.

71、x72、x/73、“74、，5、x76、x77、\/78、x79.x80、X

81、x82、M'83、%/84、x85、x86、\/87、x88,M'89、"90、X

選擇題:

1、A2、C3、B4、D5、B6、B7、C：8、B9)、DIGLA

11、D12、D13、C14、A15、C16、A17.C18、A19、B20、D

21、A22、C23、D24、C25、C26、B27、A28、C29、B30、C

31、A32、D33、C34、B35、D36、B37、B38、A39、D40、B

41、A42、C43、A44、A45、B46、C47、D48、B49、B50、B

51、C52、C53、D54、D55、A56、C57、A58、C59、C60、A

61、D62、A63、A64、D65、B

填充題：

1.32.5

2.半纖維素

3.中性洗篆纖維、酸性洗滌纖維

4.半纖維素、木質(zhì)素

5.真蛋白質(zhì)

6.脂肪、粗纖維

7.1()

8.瘤胃、小腸、氨、氨基酸

9.胰蛋白酶、胃蛋白酶

10.未被微生物、過瘤胃蛋白

11.真胃、小腸

12.賴氨酸

13.中毒

14.小腸、果糖和半乳糖

15.揮發(fā)性脂肪酸、葡萄糖

16.揮發(fā)性脂肪酸、粗纖維

17.乙酸、丙酸

18.靄胃、瘤胃壁

19.胃和小腸、盲腸和結(jié)腸、揮發(fā)性脂肪酸

20.揮發(fā)性脂肪酸、葡萄糖

21.乙酸、丙酸

22百中直菌

23：2碳,二烯酸、18碳三烯酸

24.微生物作用、氫化作用、飽和脂肪酸

25.碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪

26.82%

27.碳水化合物、貯存能量

2g.基礎(chǔ)代謝、維持體溫恒定、隨意活動(dòng)

29.埃

30.麗

31.硒

32.肝臟、腎臟、1,25—二羥維生素D3

33.小腸壁、肝臟

34.維生素K

35.維生素E

36.多發(fā)性神經(jīng)炎

37.維生素B1

38.維生素B2

39.膽堿

40.膽堿

41.氯化膽堿

42.飲水、飼料水、代謝水

43.2:1

44.無氮浸出物、水分

45.不產(chǎn)生、同被標(biāo)記的物質(zhì)同步運(yùn)動(dòng)

46.物質(zhì)代謝實(shí)驗(yàn)、能量代謝實(shí)驗(yàn)

47.蛋白質(zhì)、脂肪

48.4%,3.138,奶牛能量單位

49.維持、增重、8.08、肉牛能量單位

50.能量飼料、維生素飼料

51.干草、青貯飼料

52.高、維生素、少

53.胡蘿卜素

54.厭氧條件下、乳酸菌、3.8—4.2、被抑制狀態(tài)

55.一定的含糖量、適宜的水分、溫度適宜、厭氧條件

56.生長(zhǎng)階段

57.原料植物的種類、生長(zhǎng)階段、調(diào)制技術(shù)

58.一定的含精量、適宜的水分、溫度適宜、厭氧條件

59.物理處理、化學(xué)處理、微生物處理

60.脂肪、不飽和脂肪酸

61.硫式、棉酚

62.亢胰蛋白酶、血凝集素

63.堡曲霉毒素

64.氟

65.維生素、微量元素、氨基酸

精心整理

66.休重

67.綜合法、析因法

68.140

69.2/3、1/4

70.體重、產(chǎn)蛋水平、環(huán)境溫度

71.體重、環(huán)境溫度

72.維持需要、產(chǎn)蛋需要

73.硫

74.品種、年齡、生產(chǎn)實(shí)踐、飼養(yǎng)

75.添加劑預(yù)混料、全價(jià)配合飼料

76.添加劑預(yù)混料、平衡用混合料（濃縮飼料）、全價(jià)配合飼料、精料混合料

77.77.4%、22.6%

78.對(duì)角線法

79.2-5

80.6.25

81.維持

82.16

83.添加劑預(yù)混料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料

84.20

計(jì)算題：

1.測(cè)定某飼料含氮量為3%,該飼料中粗蛋白質(zhì)的含量是多少？

3%x6.25=18.75%

2.測(cè)定某飼料粗蛋白質(zhì)含量為40%,該飼料中的含氮量是多少？

40%-5-6.25=6.4%

3.有3%乳脂率的牛奶20千克.試折算成標(biāo)準(zhǔn)乳有多少千克？

FCM=0.4M+15F=0.4x20+15x3%x20=17（千克）

4.一頭體重500千克的舍飼奶牛，日產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)乳20千克,每日所需產(chǎn)奶凈能為多少？（500°75=105.74）

維持需要：（1+20%）70W°75=84W°75=84x500（）75=84x105.74=8882.16（千卡）

產(chǎn)奶需要:20x750=15000（千卡）

每日所需產(chǎn)奶凈能=維持需要+產(chǎn)奶需要=8882.16+15000=23882.16（千卡）=99.92（MJ）

5.一只體重1千克的雞，籠養(yǎng)條件下每日約需多少維持代謝能？

68Wc.75xl37=68x1x1.37=93.16（千卡凈能）

代謝能用于維持的利用率為68%,則

每日維持代謝能需要：93.16+68%=137（千卡）

6.根據(jù)以下產(chǎn)蛋全價(jià)飼料配方，設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋雞35%的濃縮飼料配方。

玉米66%、豆粕23%、石粉8%、磷酸氫鈣1.7%、食鹽0.3%、預(yù)混料1%

濃縮飼料配方：玉米2.8%、豆粕65.7%、石粉22.8%、磷酸氫鈣4.9%、食鹽（）.9%、預(yù)混料2.9%

7.玉米和大豆餅蛋白質(zhì)含量分別為9%和40%,現(xiàn)用來配制蛋白質(zhì)含量為16%的混合飼料，兩者

用量的比例各為多少？

玉米：77.4%,蛋白質(zhì)補(bǔ)充料:22.6%

問答題：

1.飼料與畜體含有哪些同名的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

水分、碳水化合物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、礦物質(zhì)和維生素。

2.飼料與畜體在化學(xué)組成上有哪些區(qū)別？

第一植物性飼料中均含有粗纖維，而動(dòng)物體內(nèi)完全不含粗纖維。

第二植物性飼料中的粗蛋白質(zhì)包括氨化物；而動(dòng)物體內(nèi)除蛋白質(zhì)外，只含有游離氨基酸和一些

激素.而無氨化物。

第三在植物體的俎脂肪中，除中性脂肪與脂酸外，還有色素、蠟質(zhì)、磷脂等；而在動(dòng)物體內(nèi)的

同名類物質(zhì)中，則含有中性§旨肪、脂酸及各種脂溶性維生素。

第四，植物性飼料中所含的無氮浸出物為淀粉，而動(dòng)物體內(nèi)為糖元及葡萄糖。

此外，飼料與動(dòng)物體的組成在數(shù)量上，也有很大差別，最明顯的是碳水化合物含量，在植

物性飼料中比重大，可占其干物質(zhì)重量的3/4以上，而在動(dòng)物體內(nèi)則很小，通常在1%以下。飼

料中的水分含量變動(dòng)范圍很大，通常為5%—95%,而動(dòng)物體內(nèi)的水分比較穩(wěn)定。在粗蛋白質(zhì)

和脂肪方面，除肥育動(dòng)物的含量變動(dòng)較大外，一般健康的成年動(dòng)物均很近似，而植物性飼料則

變動(dòng)較大如塊根塊莖類飼料的俎蛋白質(zhì)和脂肪的含量都不超過2%,而大豆籽實(shí)及其加工副產(chǎn)

品的粗蛋白質(zhì)含量高，達(dá)36%—40%。

3.評(píng)定單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些指標(biāo)？

主要有蛋白質(zhì)的消化率、蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值、蛋白質(zhì)凈利用率、蛋白質(zhì)效率比、蛋白質(zhì)化學(xué)

比分、必需氨基酸指數(shù)、可消化、可利用和有效氨基酸等指標(biāo)。

4.試述反芻動(dòng)物瘤胃一一肝臟氮素循環(huán)及其意義。

飼料蛋白質(zhì)在瘤胃被微生物降解生成氨，除被細(xì)菌合成菌體蛋白質(zhì)外，多余的氨則被瘤胃壁吸收,

迨血液循環(huán)進(jìn)入肝臟用于合成尿素。所合成尿素的去路：一部分進(jìn)入腎臟隨尿排出體外，另一

部分通過瘤胃壁的血液擴(kuò)散又回到瘤胃，再一部分進(jìn)入唾液腺隨唾液返回瘤胃。后兩種方式返

回瘤胃的尿素均可再次被細(xì)菌利用合成菌體蛋白。由于這一過程反復(fù)不斷循環(huán)，故也稱為瘤胃

肝臟的氮素循環(huán)。氮素循環(huán)既可減少食入飼料蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，又可使食入蛋白質(zhì)更多地轉(zhuǎn)化

為菌體蛋白質(zhì)。

5.成年反芻動(dòng)物利用尿素的理論根據(jù)及條件？

尿素在瘤胃分解生成氨，氨可被細(xì)菌合成菌體蛋白質(zhì)。

(1)瘤胃內(nèi)必須有一定量的碳水化合物。(2)補(bǔ)飼尿素的飼糧中應(yīng)含有一定比例的蛋白

質(zhì)。(3)微量元素特別是鉆，對(duì)尿素氮的利用也有影響。尿素作為唯一的氮源時(shí)，應(yīng)補(bǔ)加硫。

6.簡(jiǎn)述影響反芻家畜對(duì)非蛋白氮利用率的因素。

(I)瘤胃內(nèi)必須有一定量的碳水化合物。

(2)補(bǔ)飼尿素的飼糧中應(yīng)含有一定比例的蛋白質(zhì)。

(3)微量元素特別是鉆，泡尿素氮的利用也有影響。尿素作為唯一的氮源時(shí)，應(yīng)補(bǔ)加硫。

7.簡(jiǎn)述反芻家畜對(duì)淀粉的利用特點(diǎn)。

反芻動(dòng)物的口腔中含淀粉酶很少，故飼料中的淀粉在反芻動(dòng)物的口腔內(nèi)被消化的數(shù)量不多，大部分

淀粉和麥芽糖進(jìn)入瘤胃被瘤胃細(xì)菌分解為揮發(fā)性脂肪酸及氣體。揮發(fā)性脂肪酸被靄胃壁吸收參

加機(jī)體代謝，氣體排出體外。

在瘤胃中未被分解的淀粉和糖進(jìn)入小腸，在淀粉酶、麥牙糖酶和蔗糖酶的作用下分解為葡

萄糖被腸壁吸收利用。在小腸中未被消化的淀粉和糖進(jìn)入結(jié)腸和盲腸，被細(xì)菌分解產(chǎn)生揮發(fā)性

脂肪酸及氣體，揮發(fā)性脂肪酸被腸壁吸收參加機(jī)體代謝，氣體排出體外。

8.粗纖維在動(dòng)物飼養(yǎng)中的作用？

芻益作用：第一，粗纖維性物質(zhì)對(duì)草食動(dòng)物，任瘤胃和盲腸中經(jīng)發(fā)酵形成的揮發(fā)性脂肪酸，是

重要的能源來源；第二，粗纖維不易消化，吸水性強(qiáng)，可填充胃腸道，使動(dòng)物產(chǎn)生飽感；第三,

俎纖維對(duì)胃腸道具有刺激作用，可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)和糞便的排泄。

有害作用：通常粗纖維含量高的飼料，質(zhì)地堅(jiān)硬，適口性差，動(dòng)物對(duì)其采食量少。粗纖維

［乍為植物細(xì)胞壁的組分，可在一定程度上影響細(xì)胞內(nèi)溶物中其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與消化酶的接觸，從

而降低動(dòng)物對(duì)它們的消化利用。

9.述反芻家畜對(duì)粗纖維的利用特點(diǎn)。

反芻動(dòng)物的瘤胃是消化俎纖維的主要器官。飼料粗纖維進(jìn)入瘤胃后，被瘤胃細(xì)菌分解為乙酸、丙酸

和丁酸等揮發(fā)性脂肪酸(VFA)及甲烷等氣體。氣體排出體外，揮發(fā)性脂肪酸被吸收進(jìn)入肝臟，

丙酸形成糖元，丁酸分解為乙酸，乙酸參加三竣酸循環(huán)，氧化產(chǎn)生二氧化碳和水，同時(shí)釋放出熱

能供維持體溫，或被輸送到乳腺，用以合成乳脂肪。在瘤胃中未被分解的粗纖維，通過小腸時(shí)無

精心整理

大變化。到達(dá)結(jié)腸與盲腸中被細(xì)菌分解為揮發(fā)性脂肪酸及氣體，揮發(fā)性脂肪酸被吸收利用，氣休

排出體外。

10.單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物對(duì)脂肪消化代謝的特點(diǎn)。

飼料脂肪在單胃動(dòng)物小腸內(nèi)受到膽汁、胰脂肪酶和腸脂肪酶的作用，分解為甘油、脂肪酸,

被腸壁直接吸收，沉積于動(dòng)物體組織脂肪中，變?yōu)轶w脂肪。脂肪酸中的不飽和脂肪酸在豬體內(nèi)

玻吸收后，不經(jīng)氫化作用即直接轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂肪，故豬體內(nèi)不飽和脂肪酸多于飽和脂肪酸。

反芻動(dòng)物的飼料主要是青粗飼料，這些飼料的脂肪含有飽和及不飽和脂肪酸。不飽和脂肪

酸在瘤胃內(nèi)經(jīng)氫化作用，變?yōu)轱柡椭舅?，進(jìn)入小腸后被消化吸收。另外，瘤胃發(fā)酵所產(chǎn)生的

大量VFA,經(jīng)微生物合成的高級(jí)脂肪酸也多屬于飽和性質(zhì)。因此反芻動(dòng)物每天雖采食大量的

不飽和脂肪酸，但體脂肪中不飽和脂肪酸的含量卻較少。

11.為什么反芻動(dòng)物體脂肪的熔點(diǎn)高，碘價(jià)低？

反芻動(dòng)物的飼料主要是青粗飼料，這些飼料的脂肪含有飽和及不飽和脂肪酸，而以不飽和脂肪酸為

主。不飽和脂肪酸在瘤胃內(nèi)經(jīng)氫化作用，變?yōu)轱柡椭舅?，進(jìn)入小腸后被消化吸收。另外，瘤

胃發(fā)酵所產(chǎn)生的大量VFA,經(jīng)微生物合成的高級(jí)脂肪酸也多屬于飽和性質(zhì)。因此反芻動(dòng)物每

天雖采食大量的不飽和脂肪酸，但體脂肪中不飽和脂肪酸的含量卻較少，反芻動(dòng)物體脂肪的熔

點(diǎn)高，碘價(jià)低。

12.簡(jiǎn)述飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程。

飼料在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化過程

飼料總能（GE）

f類能

1.未消化飼料

2.腸道微生物及其產(chǎn)物

I3.進(jìn)入腸道分泌物

4.消化道脫落細(xì)胞V

消化能（DE）

f尿能

消化過程產(chǎn)生氣體（甲烷等）!

代謝能（ME）

f體增熱（營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝產(chǎn)熱）

發(fā)酵熱（產(chǎn)生于瘤胃、盲腸和大蝎腸）

凈能（NE）

維持凈能生產(chǎn)凈能

13.維持凈能用于動(dòng)物的什么？生產(chǎn)凈能包括哪些內(nèi)容？

維持凈能用于動(dòng)物的基礎(chǔ)代謝、維持體溫恒定和隨意活動(dòng)所必需的能量。

生產(chǎn)凈能用于形成各種動(dòng)物產(chǎn)品，以及以勞役形式做功的能量。包括生長(zhǎng)、肥育、勞役、產(chǎn)奶、

產(chǎn)毛、產(chǎn)蛋和繁殖等項(xiàng)的生產(chǎn)能量。

14.微量元素碘的主要營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥？

營(yíng)養(yǎng)他用：主要參與甲狀腺素組成，與動(dòng)物基礎(chǔ)代謝有密切相關(guān)，參與多種物質(zhì)代謝，對(duì)動(dòng)物的繁

殖，生長(zhǎng)發(fā)育均有重要影響。

缺乏：缺碘動(dòng)物甲狀腺腫大，基礎(chǔ)代謝率降低。幼齡動(dòng)物生長(zhǎng)遲緩和骨短小，并形成“侏

儒癥”，初生犢牛和羔羊甲狀腺腫大，無毛，初生仔豬無毛，皮厚頸粗。成年動(dòng)物粘液性水腫,

皮膚被毛發(fā)育不良。妊娠動(dòng)物表現(xiàn)為胎兒發(fā)育受阻，弱胎、死胎。

15.微量元素硒的主要營(yíng)養(yǎng)作用及缺乏癥？

硒的作用：硒是谷胱甘肽過氧化物酶的主要成分，和維生素E協(xié)同抗氧化損傷，保戶細(xì)胞膜的完

整性。有助于維生素E吸收。硒對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)有刺激作用。

硒缺乏癥：(1)白肌?。焊鞣N動(dòng)物均可發(fā)生，多見于幼齡動(dòng)物，而以羔羊的發(fā)病率最高。(2)雛雞

滲出性素質(zhì)?。盒馗共科は掠兴{(lán)綠色的體液聚集.皮下脂肪變黃.心包集水。(3)營(yíng)養(yǎng)性肝壞

死：豬、兔常見。(4)生長(zhǎng)停滯：缺硒動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢，不能達(dá)到正常體重。(5)繁殖機(jī)能紊亂:

缺硒地區(qū)大量出羊空懷，母羊妊娠末期易發(fā)生胚胎死亡。

16.影響動(dòng)物需水量的主要因素。

需水量受動(dòng)物種類與品種、生產(chǎn)力、飼料性質(zhì)及氣候條件等因素影響。

(1).動(dòng)物種類：不同種類的動(dòng)物，其生理和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別是蛋白質(zhì)代謝終產(chǎn)物不同，機(jī)體水

分流失和對(duì)水的需要特明顯不同。豬、馬、牛、羊等哺乳動(dòng)物需水量大。不同種類哺乳動(dòng)物需

水量也有差別，如駱駝對(duì)缺水的耐受力最強(qiáng)。同一種類動(dòng)物中，適應(yīng)于干旱地區(qū)的品種需水量

較其它品種少。禽類體蛋白質(zhì)代謝的終產(chǎn)物主要是尿酸，經(jīng)尿排出的水較少，因此需水量較少。

(2).生產(chǎn)力：動(dòng)物生產(chǎn)力提高的同時(shí)，需水量增加。生長(zhǎng)迅速的幼齡動(dòng)物、高產(chǎn)奶牛、高產(chǎn)

蛋雞及重役役畜的需水量均較多。妊娠動(dòng)物、哺乳動(dòng)物比非妊娠、哺乳動(dòng)物的需水量高。

(3).飼料因素：一般情況下，動(dòng)物的飼料干物質(zhì)采食量與飲水量高度正相關(guān)。日糧成分，尤

其是日糧中的粗蛋白質(zhì)、礦物鹽及粗纖維的含量高時(shí)，因動(dòng)物體排出多余的礦物鹽和蛋白質(zhì)代

謝尾產(chǎn)物，需要有較多的水加以稀釋及溶解，動(dòng)物的需水量增加。

(4).環(huán)境因素：環(huán)境溫度與動(dòng)物的飲水量具有明顯的正相關(guān)。氣溫升高對(duì)動(dòng)物需水量的影響

最顯著，氣溫升高動(dòng)物需水量增加。當(dāng)氣溫高于30C,動(dòng)物飲水量明顯增加，低于10℃時(shí)，

需水量明顯減少。

17.維生素E與維生素A、D有何關(guān)系？

維生素E能促進(jìn)維生素A、D的吸收，以及維生素A在動(dòng)物肝臟中的貯存，井保護(hù)其免遭氧化。

同時(shí)，維生素E對(duì)胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A也有促進(jìn)作用。

18.簡(jiǎn)述微量元素硒和維生素E的關(guān)系。

維生素E與硒對(duì)機(jī)體的代謝與抗氧化作用有相似之處。在一定條件下，維生素E可替代部分硒的

作用，但硒不能代替維生素E。飼糧中維生素E不足時(shí)易出現(xiàn)卻硒癥狀，只有硒存在時(shí)，維生

素E才能在體內(nèi)起作用。

19.動(dòng)物對(duì)維生素的需要為什么呈增加趨勢(shì)？

(?)亍力物出戶水正力早直

(2)高密度的工廠化向養(yǎng)，動(dòng)物時(shí)常處于應(yīng)激狀態(tài)。

(3)飼料在加工貯存過程中部分維生素己損失。

(4)為提高動(dòng)物的免疫力。

(5)飼料中各養(yǎng)分間的關(guān)系，高能量、高蛋白質(zhì)水平必須要求高維生素水平。

20.簡(jiǎn)述動(dòng)物發(fā)生佝僂病、軟骨癥和骨質(zhì)疏松癥的營(yíng)養(yǎng)性原因。

鈣、磷主要功能是和鈣構(gòu)成骨骼和牙齒，缺乏鈣、磷，幼齡動(dòng)物表現(xiàn)為佝僂??；骨端粗大、

關(guān)節(jié)腫大、腿骨彎曲，成年動(dòng)物患骨軟癥或骨質(zhì)疏松癥。

維生素D主要與鈣、磷代謝有關(guān)，可調(diào)節(jié)鈣、磷代談，促進(jìn)腸壁對(duì)鈣、磷的吸收，同時(shí)還可

調(diào)節(jié)腎臟對(duì)鈣磷的排泄，控制骨骼中鈣磷的貯存，改善骨骼中的活動(dòng)狀態(tài)，進(jìn)而影響動(dòng)物骨骼

與牙齒的正常發(fā)育。維生素D缺乏時(shí)，對(duì)生長(zhǎng)動(dòng)物常表現(xiàn)為佝僂病，成年動(dòng)物骨軟癥、骨質(zhì)

疏松癥。

21.試述微量元素硒與維生素E的缺乏癥狀及兩者的相互關(guān)系？

微量元素硒缺乏癥：(1)白肌?。焊鞣N動(dòng)物均可發(fā)生，多見于幼齡動(dòng)物(圖)，而以羔羊的發(fā)病率

最高。(2)雛雞滲出性素質(zhì)病：胸腹部皮下有藍(lán)綠色的體液聚集，皮下脂肪變黃，心包集水。

(3)營(yíng)養(yǎng)性肝壞死：豬、兔常見。(4)生長(zhǎng)停滯：缺硒動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢，不能達(dá)到正常體重。

(5)繁殖機(jī)能紊亂：缺硒地區(qū)大量母羊空懷，母羊妊娠末期易發(fā)生胚胎死亡。

維生素E缺乏癥：維生素E缺乏時(shí)，幼齡動(dòng)物可發(fā)生肌肉營(yíng)養(yǎng)不良，患白肌病，雛雞出

現(xiàn)小腦軟化癥和滲出性素質(zhì)病，豬肝壞死，動(dòng)物繁殖機(jī)能障礙，母畜受胎率下降，雞產(chǎn)蛋率、

孵化率降低。

兩者的相互關(guān)系：維生素E與硒對(duì)機(jī)體的代謝與抗氧化作用有相似之處。在一定條件下,

維生素E可替代部分硒的作用，但硒不能代替維生素E。飼糧中維生素E不足時(shí)易出現(xiàn)卻硒癥

精心整理

狀，只有硒存在時(shí)，維生素E才能在休內(nèi)起作用。

22.簡(jiǎn)述粗纖維和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)間的關(guān)系？

飼糧中粗纖維的含量和其它有機(jī)養(yǎng)分的利用有關(guān)。飼糧中適量的粗纖維，有填充、稀釋其它養(yǎng)分,

延緩蛋白質(zhì)和淀粉等在消化道內(nèi)的消化吸收，提高其在體內(nèi)的利用率的作用。但俎纖維含量過

高時(shí)，則會(huì)影響飼料養(yǎng)分的消化率。據(jù)對(duì)豬的試驗(yàn)結(jié)果表明，大致每增加粗纖維1%。同時(shí)，

蛋白質(zhì)的消化率降低0.3%。粗纖維水平提高，使動(dòng)物對(duì)干物質(zhì)的需要增加，同時(shí)氮的需要量

也增加。反芻動(dòng)物如長(zhǎng)期缺乏含氮物質(zhì)，則影響粗纖維的分解。

23.簡(jiǎn)述家畜維生素D的來源及在體內(nèi)的活化過程。

VD2是由存在于植物及酵母中的D2元（麥角固醇）經(jīng)紫外線照射而成。VD3是支膚中無活性

的D3元（7一脫氫膽固醇）經(jīng)紫外線照射轉(zhuǎn)變而來。

維生素D在體內(nèi)必須先轉(zhuǎn)化為具有活性的物質(zhì)才能發(fā)揮作用。進(jìn)入體內(nèi)的D3,在肝臟中

被羥化成為25羥維生素D3,隨后進(jìn)入腎臟，在其中進(jìn)一步氧化成為具有活性的1,25二羥維

生素D3。因此腎功能衰竭時(shí)，能造成維生素D