流行病學(xué)基礎(chǔ)與營(yíng)養(yǎng)試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.流行病學(xué)的研究對(duì)象是：

A.單個(gè)個(gè)體

B.某一特定人群

C.個(gè)體與人群

D.疾病

2.流行病學(xué)的三大基本指標(biāo)是：

A.死亡率、發(fā)病率、患病率

B.病死率、發(fā)病率、患病率

C.病死率、死亡率、發(fā)病率

D.患病率、死亡率、發(fā)病率

3.流行病學(xué)的研究方法包括：

A.觀察法和實(shí)驗(yàn)法

B.流行病學(xué)調(diào)查和臨床研究

C.生理學(xué)和生物化學(xué)方法

D.遺傳學(xué)和分子生物學(xué)方法

4.流行病學(xué)的四大原則是：

A.人群原則、時(shí)間原則、地區(qū)原則、病因原則

B.病例原則、暴露原則、比較原則、效應(yīng)原則

C.預(yù)防原則、治療原則、康復(fù)原則、保健原則

D.治療原則、預(yù)防原則、康復(fù)原則、保健原則

5.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的方法包括：

A.問卷調(diào)查、實(shí)驗(yàn)研究、觀察法

B.膳食調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查、健康狀況調(diào)查

C.生理學(xué)調(diào)查、生化學(xué)調(diào)查、臨床調(diào)查

D.生理學(xué)調(diào)查、生化學(xué)調(diào)查、流行病學(xué)調(diào)查

6.營(yíng)養(yǎng)不良的定義是：

A.能量攝入不足

B.蛋白質(zhì)攝入不足

C.能量攝入和蛋白質(zhì)攝入不足

D.能量攝入和蛋白質(zhì)攝入過多

7.營(yíng)養(yǎng)不良的常見表現(xiàn)是：

A.肌肉萎縮、消瘦

B.消化不良、腹瀉

C.水腫、貧血

D.肌肉發(fā)達(dá)、肥胖

8.營(yíng)養(yǎng)過剩的常見表現(xiàn)是：

A.肌肉萎縮、消瘦

B.消化不良、腹瀉

C.水腫、貧血

D.肥胖、血脂異常

9.營(yíng)養(yǎng)素的分類包括：

A.能量營(yíng)養(yǎng)素和非能量營(yíng)養(yǎng)素

B.水溶性營(yíng)養(yǎng)素和脂溶性營(yíng)養(yǎng)素

C.必需營(yíng)養(yǎng)素和非必需營(yíng)養(yǎng)素

D.微量營(yíng)養(yǎng)素和宏量營(yíng)養(yǎng)素

10.蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是：

A.谷類

B.蔬菜

C.水果

D.動(dòng)物性食品

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

11.流行病學(xué)的研究?jī)?nèi)容包括：

A.疾病的分布規(guī)律

B.疾病的病因和發(fā)病機(jī)制

C.疾病的預(yù)防策略

D.疾病的治療和康復(fù)

12.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的方法包括：

A.問卷調(diào)查

B.實(shí)驗(yàn)研究

C.觀察法

D.流行病學(xué)調(diào)查

13.營(yíng)養(yǎng)不良的常見原因有：

A.能量攝入不足

B.蛋白質(zhì)攝入不足

C.微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足

D.水分?jǐn)z入不足

14.營(yíng)養(yǎng)過剩的常見原因有：

A.能量攝入過多

B.脂肪攝入過多

C.蛋白質(zhì)攝入過多

D.微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過多

15.營(yíng)養(yǎng)素的主要功能包括：

A.供給能量

B.構(gòu)成機(jī)體組織

C.維持生理功能

D.預(yù)防疾病

三、判斷題（每題2分，共10分）

16.流行病學(xué)的研究對(duì)象是單個(gè)個(gè)體。（）

17.流行病學(xué)的三大基本指標(biāo)是死亡率、發(fā)病率、患病率。（）

18.營(yíng)養(yǎng)不良的定義是能量攝入不足。（）

19.營(yíng)養(yǎng)過剩的常見表現(xiàn)是消瘦。（）

20.營(yíng)養(yǎng)素的主要功能是預(yù)防疾病。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題

1.B

解析思路：流行病學(xué)的研究對(duì)象是某一特定人群，即研究人群的疾病分布、發(fā)生原因、流行趨勢(shì)等。

2.A

解析思路：流行病學(xué)的三大基本指標(biāo)包括死亡率、發(fā)病率和患病率，這三個(gè)指標(biāo)可以反映疾病的嚴(yán)重程度、發(fā)生頻率和持續(xù)狀態(tài)。

3.A

解析思路：流行病學(xué)的研究方法主要包括觀察法和實(shí)驗(yàn)法，這兩種方法可以用來(lái)研究疾病的分布規(guī)律和病因。

4.A

解析思路：流行病學(xué)的四大原則是人群原則、時(shí)間原則、地區(qū)原則、病因原則，這些原則指導(dǎo)著流行病學(xué)研究的設(shè)計(jì)和分析。

5.B

解析思路：營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的方法包括膳食調(diào)查、營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查和健康狀況調(diào)查，這些方法可以評(píng)估個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)攝入和健康狀況。

6.C

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良的定義是能量攝入和蛋白質(zhì)攝入不足，這兩種營(yíng)養(yǎng)素的不足會(huì)導(dǎo)致身體組織的損傷和功能紊亂。

7.A

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良的常見表現(xiàn)是肌肉萎縮和消瘦，這是因?yàn)槿狈ψ銐虻臓I(yíng)養(yǎng)素導(dǎo)致身體組織減少。

8.D

解析思路：營(yíng)養(yǎng)過剩的常見表現(xiàn)是肥胖和血脂異常，這是因?yàn)閿z入了過多的能量和脂肪，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積累。

9.A

解析思路：營(yíng)養(yǎng)素的分類包括能量營(yíng)養(yǎng)素和非能量營(yíng)養(yǎng)素，能量營(yíng)養(yǎng)素主要提供能量，而非能量營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

10.D

解析思路：蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是動(dòng)物性食品，如肉類、魚類、禽類和蛋類等，這些食品含有豐富的蛋白質(zhì)。

二、多項(xiàng)選擇題

11.ABCD

解析思路：流行病學(xué)的研究?jī)?nèi)容包括疾病的分布規(guī)律、病因和發(fā)病機(jī)制、預(yù)防策略、治療和康復(fù)，這些都是流行病學(xué)研究的核心內(nèi)容。

12.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的方法包括問卷調(diào)查、實(shí)驗(yàn)研究、觀察法和流行病學(xué)調(diào)查，這些方法可以用來(lái)收集和分析營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)。

13.ABC

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良的常見原因包括能量攝入不足、蛋白質(zhì)攝入不足和微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，這些原因會(huì)導(dǎo)致身體功能和免疫力的下降。

14.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)過剩的常見原因包括能量攝入過多、脂肪攝入過多、蛋白質(zhì)攝入過多和微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過多，這些原因會(huì)導(dǎo)致體重增加和代謝紊亂。

15.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)素的主要功能包括供給能量、構(gòu)成機(jī)體組織、維持生理功能和預(yù)防疾病，這些都是營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體健康的重要作用。

三、判斷題

16.×

解析思路：流行病學(xué)的研究對(duì)象是某一特定人群，而不是單個(gè)個(gè)體。

17.√

解析思路：流行病學(xué)的三大基本指標(biāo)是死亡率、發(fā)病率和患病率，這些指標(biāo)是流行病學(xué)研究的基石。

18.√

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良的定義