智研咨詢《2025-2031年中國餐飲培訓(xùn)行業(yè)市場行情動態(tài)及發(fā)展趨向分析報(bào)告》重磅發(fā)布智研咨詢專家團(tuán)隊(duì)傾力打造的《2025-2031年中國餐飲培訓(xùn)行業(yè)市場行情動態(tài)及發(fā)展趨向分析報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》）正式揭曉，自2024年出版以來，已連續(xù)暢銷2年，成功成為企業(yè)了解和開拓市場，制定戰(zhàn)略方向的得力參考資料。報(bào)告從國家經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略視角出發(fā)，深入剖析了餐飲培訓(xùn)行業(yè)未來的市場動向，精準(zhǔn)挖掘了行業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，并對餐飲培?xùn)行業(yè)的未來前景進(jìn)行研判。本報(bào)告分為發(fā)展概述、運(yùn)行環(huán)境、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、區(qū)域運(yùn)行、競爭格局、重點(diǎn)廠商、發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)趨勢等主要篇章，共計(jì)14章。涉及餐飲培訓(xùn)產(chǎn)值、市場規(guī)模、價(jià)格等核心數(shù)據(jù)。報(bào)告中所有數(shù)據(jù)，均來自官方機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等公開資料以及深入調(diào)研獲取所得，并且數(shù)據(jù)經(jīng)過詳細(xì)核實(shí)和多方求證，以期為行業(yè)提供精準(zhǔn)、可靠和有效價(jià)值信息！餐飲培訓(xùn)是指針對餐飲行業(yè)的從業(yè)人員或有意進(jìn)入該行業(yè)的人員所開展的一系列知識與技能的教育和培訓(xùn)活動，旨在提升參與者在餐飲領(lǐng)域的專業(yè)素養(yǎng)、操作能力和管理水平，以滿足餐飲行業(yè)不同崗位的需求。根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容和對象不同，餐飲培訓(xùn)可以分為廚師培訓(xùn)、管理及服務(wù)培訓(xùn)等，其中，廚師培訓(xùn)主要針對廚師、幫廚等崗位，涵蓋食材知識、刀工、火候掌握、調(diào)味技巧、各類菜系的烹飪方法、特色菜品制作、創(chuàng)新菜品研發(fā)等內(nèi)容；餐飲服務(wù)培訓(xùn)面向餐廳服務(wù)員、領(lǐng)班等服務(wù)崗位人員，培訓(xùn)內(nèi)容包括服務(wù)禮儀、接待流程、溝通技巧、顧客投訴處理、餐飲知識、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等；管理培訓(xùn)主要針對餐廳經(jīng)理、店長等管理人員，涉及餐廳運(yùn)營管理的各個(gè)方面，如餐廳選址與布局規(guī)劃、人員招聘與培訓(xùn)、成本控制、市場營銷策略、食品安全管理、庫存管理、財(cái)務(wù)管理等。疫情后時(shí)代，隨著生產(chǎn)生活有序恢復(fù)，加之各地積極開展文旅+美食、夜經(jīng)濟(jì)、展演+美食等促消費(fèi)活動，推動我國餐飲業(yè)強(qiáng)勢復(fù)蘇，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2024年我國餐飲業(yè)收入達(dá)55718億元，同比增長5.3%，與此同時(shí)，消費(fèi)者對產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來越高，真材實(shí)料、應(yīng)季食材、非遺食材等成為賣點(diǎn)，餐飲品牌更加注重食材的品質(zhì)和來源，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的健康、天然屬性，以滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)生活的追求。隨著餐飲行業(yè)的強(qiáng)勢復(fù)蘇、連鎖餐飲快速擴(kuò)張，眾多新品牌不斷涌現(xiàn)，需要大量專業(yè)的廚師、服務(wù)員、管理人員等，為餐飲培訓(xùn)行業(yè)創(chuàng)造了廣闊的市場空間，此外，隨著消費(fèi)者對餐飲品質(zhì)和服務(wù)要求日益提高，餐飲企業(yè)為提升競爭力，愿意投入更多資源用于員工培訓(xùn)，以提高服務(wù)水平和菜品質(zhì)量，另外，由于餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)門檻相對較低，吸引了大量創(chuàng)業(yè)者，創(chuàng)業(yè)者需要通過餐飲培訓(xùn)獲取專業(yè)知識和技能，包括店鋪運(yùn)營、菜品研發(fā)、營銷策劃等，為餐飲培訓(xùn)行業(yè)帶來了新的需求，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年我國餐飲培訓(xùn)行業(yè)市場規(guī)模達(dá)447.1億元，其中，管理及服務(wù)培訓(xùn)占比超80%，廚師培訓(xùn)占比不足20%。餐飲培訓(xùn)行業(yè)上游主要包括教育場地、教育裝備、師資力量、在線培訓(xùn)平臺等，上游教育裝備以及師資力量是餐飲培訓(xùn)行業(yè)發(fā)展最重要基礎(chǔ)，其中，師資主要包括具有豐富餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師、餐廳管理人員、餐飲行業(yè)專家等，他們?yōu)榕嘤?xùn)提供專業(yè)的知識和技能傳授；行業(yè)下游為消費(fèi)者，包括企業(yè)消費(fèi)者和個(gè)人消費(fèi)者，其中，企業(yè)消費(fèi)者為主，占比超80%。我國餐飲培訓(xùn)行業(yè)內(nèi)參與者較多，市場格局較為分散，目前，我國餐飲培訓(xùn)行業(yè)內(nèi)參與者主要包括專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、職業(yè)院校以及企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)，其中，以安徽新東方烹飪專修學(xué)院有限公司為代表的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)擁有較高的市場份額，以強(qiáng)大的師資力量、完善的課程體系和廣泛的校區(qū)分布著稱；海底撈等大型餐飲企業(yè)都有自己完善的內(nèi)部培訓(xùn)體系和培訓(xùn)部門，主要針對企業(yè)自身的運(yùn)營管理、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、菜品制作等進(jìn)行培訓(xùn)，以確保企業(yè)的品牌標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)質(zhì)量的一致性，培養(yǎng)的人才主要服務(wù)于本企業(yè)。作為一個(gè)見證了中國餐飲培訓(xùn)十余年發(fā)展的專業(yè)機(jī)構(gòu)，智研咨詢希望能夠與所有致力于與餐飲培訓(xùn)行業(yè)企業(yè)攜手共進(jìn)，提供更多有效信息、專業(yè)咨詢與個(gè)性化定制的行業(yè)解決方案，為行業(yè)的發(fā)展盡綿薄之力。數(shù)據(jù)說明：1：本報(bào)告核心數(shù)據(jù)更新至2024年12月（報(bào)告中非上市企業(yè)受企業(yè)信批影響，相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)或存在一定的滯后性），報(bào)告預(yù)測區(qū)間為2025-2031年。2：除一手調(diào)研信息和數(shù)據(jù)外，國家統(tǒng)計(jì)局、中國海關(guān)、行業(yè)協(xié)會、上市公司公開報(bào)告（招股說明書、轉(zhuǎn)讓說明書、年報(bào)、問詢報(bào)告等）等權(quán)威數(shù)據(jù)源亦共同構(gòu)成本報(bào)告的數(shù)據(jù)來源。一手資料來源于研究團(tuán)隊(duì)對行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)訪談獲取的一手信息數(shù)據(jù)，主要采訪對象有企業(yè)高管、行業(yè)專家、技術(shù)負(fù)責(zé)人、下游客戶、分銷商、代理商、經(jīng)銷商以及上游原料供應(yīng)商等；二手資料來源主要包括全球范圍相關(guān)行業(yè)新聞、公司年報(bào)、非盈利性組織、行業(yè)協(xié)會、政府機(jī)構(gòu)及第三方數(shù)據(jù)庫等。3：報(bào)告核心數(shù)據(jù)基于智研團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格的數(shù)據(jù)采集、篩選、加工、分析體系以及自主測算模型，確保統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠。4：本報(bào)告所采用的數(shù)據(jù)均來自合規(guī)渠道，分析邏輯基于智研團(tuán)隊(duì)的專業(yè)理解，清晰準(zhǔn)確地反映了分析師的研究觀點(diǎn)。智研咨詢作為中國產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)品牌，以“用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。公司融合定量分析與定性分析方法，用自主研發(fā)算法，結(jié)合行業(yè)交叉大數(shù)據(jù)，通過多元化分析，挖掘定量數(shù)據(jù)背后根因，剖析定性內(nèi)容背后邏輯，客觀真實(shí)地闡述行業(yè)現(xiàn)狀，審慎地預(yù)測行業(yè)未來發(fā)展趨勢，為客戶提供專業(yè)的行業(yè)分析、市場研究、數(shù)據(jù)洞察、戰(zhàn)略咨詢及相關(guān)解決方案，助力客戶提升認(rèn)知水平、盈利