ICS67.020.20T/JXSP004-2024CCSB05T/JXSP004-2024

T/JXSP江 西 省 食 品 協(xié) 會(huì) 團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/JXSP002-2024會(huì)昌桔柚生產(chǎn)保鮮貯存技術(shù)規(guī)程Technicalspecificationforproduction，preservationandstorageofHuichangtangelo2024-12-24發(fā)布 2024-12-31實(shí)施江西省食品協(xié)會(huì) 發(fā)布 IT/JXSP002-2024T/JXSP002-2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目??次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語(yǔ)和定義 1生產(chǎn) 1保鮮 4貯存 5前??言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由江西省食品協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：江西省永記果業(yè)有限公司、江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院、中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)江西有限公司、南昌市檢驗(yàn)檢測(cè)中心、會(huì)昌縣珠蘭鄉(xiāng)金蘭果業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社。本文件為首次發(fā)布。T/JXSP002-2024T/JXSP002-2024PAGEPAGE1會(huì)昌桔柚生產(chǎn)保鮮貯存技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了會(huì)昌桔柚的生產(chǎn)、保鮮、貯存環(huán)節(jié)的操作要求。本文件適用于會(huì)昌桔柚的生產(chǎn)、保鮮、貯存環(huán)節(jié)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB1886.39 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑山梨酸鉀GB1886.96 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑松香季戊四醇酯GB1886.213 GB1886.225 GB1886.227 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟GB1886.248 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑穩(wěn)定態(tài)二氧化氯GB1886.313（又名二苯醚）GB2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB14930.2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒劑GB28346食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑肉桂醛GB/T30134 冷庫(kù)管理規(guī)范GB30612（1號(hào)修改單）DB36/T390 贛南臍橙生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB36/T1417 地理標(biāo)志產(chǎn)品會(huì)昌桔柚術(shù)語(yǔ)和定義DB36/T1417界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。生產(chǎn)桔柚園建立選址應(yīng)符合DB36/T1417的要求。規(guī)劃及建設(shè)道路、排水溝、梯臺(tái)、防護(hù)林的規(guī)劃及建設(shè)應(yīng)參照DB36/T390的要求建設(shè)。苗木與定植接穗及砧木接穗應(yīng)來(lái)自于會(huì)昌桔柚的成年結(jié)果母樹(shù)，選擇生長(zhǎng)健壯且無(wú)病蟲(chóng)害一年生的木質(zhì)化的春梢或秋梢。選用枳殼做砧木，嫁接苗等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。表1 嫁接苗等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別苗木高/cm苗木徑粗/cm檢疫性病蟲(chóng)害分枝數(shù)/條根系一級(jí)≥65≥1.0無(wú)≥3cm以上,側(cè)根3二級(jí)55～650.8～1.0三級(jí)45～540.5～0.7≥2注1：以苗木高、苗木徑粗、分枝數(shù)三項(xiàng)中最低一項(xiàng)的級(jí)別判定為該苗級(jí)別。注2：苗木徑粗指嫁接口上方2cm處的直徑。注3：分枝數(shù)指苗高25cm以上處的分枝數(shù)量。定植采用一級(jí)嫁接苗進(jìn)行定植，定植應(yīng)符合DB36/T1417的要求。整形修剪應(yīng)符合DB36/T1417的要求?；ü芾硎杌ㄊ韫璩L(zhǎng)度在5cm以下的弱營(yíng)養(yǎng)枝，減少花量，合理負(fù)荷。6月下旬至7（第二次生理落果結(jié)束后?；ū９?月下旬到42/3月中旬搖花后第二天噴施BA細(xì)胞分裂素+赤霉素+磷鉀肥保果。4月下旬噴施鈣鎂肥+氨基酸＋愛(ài)增美（主要成分為蕓苔素內(nèi)酯）＋赤霉素，繼續(xù)56土肥水管理應(yīng)符合DB36/T1417的要求。病蟲(chóng)害防治主要病蟲(chóng)害防治原則防治措施應(yīng)優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理和生物防控措施。宜選用低毒性化學(xué)農(nóng)藥，農(nóng)藥使用及殘留量應(yīng)符合GB/T8321GB276330d表2桔柚園主要病蟲(chóng)害及常用農(nóng)藥防治時(shí)間主要病蟲(chóng)害常用農(nóng)藥施用方法3月下旬-4月上旬防治春梢期木虱、炭疽病、粉虱、蚜蟲(chóng)、花蕾蛆阿維菌素+吡丙醚+高效氯氰菊酯+甲基硫菌靈噴施4月中旬防治紅蜘蛛阿維菌素+螺螨酯（或乙螨唑）+春雷霉素+代森錳鋅+聯(lián)苯噻蟲(chóng)啉噴施4月下旬防治木虱、薊馬、卷葉蛾、紅蜘蛛、炭疽病吡唑戊唑醇（或苯甲吡唑酯）+代森錳鋅噴施5月上中旬薊馬、卷葉蛾、金龜子、銹壁虱阿維菌素+噻蟲(chóng)嗪+春雷霉素+甲基托布津噴施5月下旬-7月下旬防治木虱、粉虱、蚧殼蟲(chóng)、銹壁虱阿維菌素+噻嗪酮（或吡丙醚）+吡唑硫菌靈+中生菌素噴施8月上旬-9月上旬蚜蟲(chóng)阿維菌素+甲氰三唑磷+吡唑戊唑醇+代森錳鋅倍噴施9月下旬防治紅蜘蛛、炭疽病、粉虱、銹壁虱乙螨唑（或聯(lián)苯肼酯）+阿維菌素+咪鮮胺+聯(lián)苯菊酯+蕓苔素噴施10月上旬-11月下旬防治晚秋梢木虱、銹壁虱、炭疽病、吸果夜蛾、木虱、聯(lián)苯噻蟲(chóng)胺+甲基硫菌靈+百樹(shù)得（氟氯氰菊酯）+蕓苔素噴施12月-次年2月冬季徹底清園石硫合劑+特力特+氟啶胺噴施凍害防控凍前防護(hù)入冬前，在風(fēng)口設(shè)臨時(shí)風(fēng)障，進(jìn)行主干涂白，用稻草、遮陽(yáng)網(wǎng)等覆蓋樹(shù)體，或者進(jìn)行樹(shù)兜培土等。寒潮來(lái)臨前1周，果園灌透水。凍后護(hù)理采摘采摘標(biāo)準(zhǔn)在冬至前后，會(huì)昌桔柚果實(shí)著色均勻，著色率≥80%、可溶性固形物≥12.5%，糖酸比≥20，無(wú)粒化、采摘方法工人操作宜戴上軟質(zhì)手套，背上果袋，用復(fù)剪法采摘。采摘第一剪在離果蒂約1cm處初剪，再沿著果蒂邊緣平齊地進(jìn)行第二剪，剪去剩余部分，確保果蒂平整。采后運(yùn)輸8h保鮮處理保鮮方式選擇采摘后的桔柚鮮果，可根據(jù)保鮮期需要，選擇浸泡、噴霧、熏蒸等不同形式的防腐保鮮處理。保鮮果面處理保鮮處理3GB27603中具有數(shù)值型最大使用量的1。表3 保鮮劑的使用名稱(chēng)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)最大使用量（g/kg）使用方式備注二氧化硫GB1886.2130.05熏蒸最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)聚二甲基硅氧烷及其乳液GB306120.0009浸泡以聚二甲基硅氧烷計(jì)聯(lián)苯醚（又名二苯醚）GB1886.3133.0浸泡殘留量≤12mg/kg乙氧基喹GB1886.225按生產(chǎn)需要適量使用浸泡殘留量≤1mg/kg嗎啉脂肪酸鹽果蠟GB1886.227按生產(chǎn)需要適量使用噴霧/肉桂醛GB28346按生產(chǎn)需要適量使用浸泡殘留量≤0.3mg/kg穩(wěn)定態(tài)二氧化氯GB1886.2480.01熏蒸/山梨酸鉀GB1886.390.5浸泡以山梨酸計(jì)松香季戊四醇酯GB1886.960.09噴霧/貯存貯存方式選擇（3個(gè)月（3個(gè)月）宜采用低溫庫(kù)貯存方式通風(fēng)庫(kù)貯存桔柚入庫(kù)初期應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng),除雨天、霧