上海果品等級(jí)梨2019-01-09發(fā)布2019-05-01實(shí)施上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出并組織實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市園藝作物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、上海市梨研究所、浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心。I本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海地區(qū)梨的等級(jí)分類。下列文件中對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本SB/T10891預(yù)包裝鮮梨流下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。外溢現(xiàn)象。果實(shí)表皮形成的木栓化組織。果銹一般在果實(shí)胴部發(fā)生，也有發(fā)生在梗洼稱為梗銹。果銹可為斑由于雨水對(duì)幼果的沖擊和夾帶灰沙的雨水積聚在梗洼處，致使果實(shí)表面有時(shí)產(chǎn)生棕褐色或深褐色1和果肉引起的損傷。蟲傷面積包括傷口周圍已生理失調(diào)梨果實(shí)外觀等級(jí)應(yīng)符合表1的規(guī)定，果面缺陷一級(jí)不超過(guò)2項(xiàng)；二級(jí)果不超過(guò)3項(xiàng)。一級(jí)二級(jí)的特征果形比較端正，具有本品種可稍有缺陷，仍保持本品種造成的果梗缺省造成的果梗缺省允許果梗輕微損傷果實(shí)整齊度果實(shí)橫徑差異<5mm2表1(續(xù))一級(jí)二級(jí)果面缺陷無(wú)無(wú)允許輕微者總面積不超過(guò)0.5cm2,不得變褐無(wú)允許輕微者總面積不超過(guò)允許輕微者總面積不超過(guò)果銹允許輕微者總面積不超過(guò)允許輕微者總面積不超過(guò)5%,但翠冠可允許總面積無(wú)允許輕微薄層水銹，總面積不超過(guò)0.2cm2允許輕微薄層水銹，總面積不超過(guò)0.5cm2日灼無(wú)無(wú)允許輕微日灼，總面積不超過(guò)1.0cm2,不得有腫泡、裂開或傷口部位果肉變軟無(wú)無(wú)允許輕微者1處，總面積不超過(guò)0.4cm2蟲傷無(wú)無(wú)允許輕微者1處，總面積不超過(guò)0.4cm2藥害蟲果無(wú)無(wú)無(wú)品種一級(jí)二級(jí)≥≥≥翠玉翠冠圓黃雪青35檢驗(yàn)方法5.1.2果實(shí)整齊度用游標(biāo)卡尺測(cè)量橫徑，數(shù)值以mm表示。5.1.4藥害、病害、蟲果用肉眼或放大鏡檢查果實(shí)表面，如發(fā)現(xiàn)病蟲害癥狀或?qū)麑?shí)內(nèi)部有懷疑，用小刀進(jìn)行切剖檢驗(yàn)。5.2理化指標(biāo)檢驗(yàn)用電子天平稱量，數(shù)值以g表示。用測(cè)頭直徑為8mm的果實(shí)硬度計(jì)測(cè)量，取15個(gè)~20個(gè)果實(shí)，逐個(gè)在果實(shí)相對(duì)兩面的胴部，用小刀削去直徑約為12mm的果皮，持果實(shí)硬度計(jì)垂直對(duì)準(zhǔn)果面測(cè)試處，緩慢施加壓力，將測(cè)頭壓入果肉至規(guī)定標(biāo)線為止，從指示器所指處直接讀數(shù)，即為果實(shí)硬度，單位以“kg/cm2”表示，取其平均值，保留小數(shù)點(diǎn)后一位。5.2.3可溶性固形物含量按GB/T12295規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則同一產(chǎn)地、同一包裝、同一采收日期的梨作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。按GB/T10650—2008中6.5規(guī)定執(zhí)行。并附合格證的產(chǎn)品方可交收。型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本文件規(guī)定的全部要求(指標(biāo))進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)申請(qǐng)專用水果標(biāo)志；b)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；4c)人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；d)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。6.4判定規(guī)則6.4.1每批受檢樣品抽樣檢驗(yàn)時(shí)，對(duì)不符合外觀等級(jí)要求的樣品做記錄，以不合格樣品的質(zhì)量計(jì)算(以有缺陷的果實(shí)質(zhì)量計(jì)算),特級(jí)不合格率不得超過(guò)5%,但應(yīng)符合一級(jí)要求，一級(jí)和二級(jí)的不合格率不得超過(guò)10%,但應(yīng)符合下一等級(jí)要求。以質(zhì)量計(jì)，果重大小有不符合該級(jí)別要求的允許在10%以下，但應(yīng)符合下一個(gè)級(jí)別要求；可溶性固形物應(yīng)符合該級(jí)別最