10《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級(jí)上冊(cè)統(tǒng)編版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課以《吃飯有講究》為主題，旨在幫助學(xué)生了解飲食衛(wèi)生知識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。通過(guò)結(jié)合課本內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康，提高自我保護(hù)意識(shí)，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生健康生活的意識(shí)，提高學(xué)生自我保護(hù)能力。通過(guò)學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生在生活中踐行健康理念，為終身發(fā)展奠定基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：一年級(jí)學(xué)生對(duì)飲食衛(wèi)生有一定的認(rèn)識(shí)，但知識(shí)體系尚不完善。他們可能了解一些基本的飲食衛(wèi)生常識(shí)，如飯前便后要洗手，但缺乏系統(tǒng)性和深度。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級(jí)學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿(mǎn)好奇，對(duì)與生活密切相關(guān)的知識(shí)尤其感興趣。他們的學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，但注意力集中時(shí)間較短，需要教師通過(guò)多種教學(xué)手段激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生以直觀(guān)形象的學(xué)習(xí)為主，需要教師提供豐富的教學(xué)資源，如圖片、實(shí)物等，以幫助他們更好地理解和記憶。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生在學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生知識(shí)時(shí)，可能對(duì)抽象的概念難以理解，對(duì)某些衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成存在困難。此外，由于年齡特點(diǎn)，學(xué)生在課堂上可能容易分心，需要教師通過(guò)有效的課堂管理和互動(dòng)，幫助他們克服這些困難。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過(guò)生動(dòng)有趣的語(yǔ)言講解飲食衛(wèi)生知識(shí)，幫助學(xué)生建立正確的飲食觀(guān)念。

2.討論法：組織學(xué)生圍繞飲食衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行小組討論，培養(yǎng)他們的表達(dá)能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

3.案例分析法：選取真實(shí)的飲食衛(wèi)生案例，引導(dǎo)學(xué)生分析問(wèn)題，提高他們的實(shí)際應(yīng)用能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用圖片、視頻等多媒體資源，直觀(guān)展示飲食衛(wèi)生的重要性。

2.實(shí)物演示：展示健康食品和不良食品，讓學(xué)生通過(guò)感官體驗(yàn)，加深對(duì)飲食衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)。

3.互動(dòng)游戲：設(shè)計(jì)趣味性強(qiáng)的互動(dòng)游戲，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課

（老師）同學(xué)們，大家好！今天我們要學(xué)習(xí)的是《吃飯有講究》這一課。你們有沒(méi)有想過(guò)，我們每天都要吃飯，那么吃飯有哪些講究呢？今天我們就一起來(lái)探索這個(gè)問(wèn)題。

（學(xué)生）老師，我想知道吃飯為什么有講究。

（老師）很好，看來(lái)大家都有很強(qiáng)烈的求知欲。那么，就讓我們一起走進(jìn)今天的課堂，揭開(kāi)吃飯有講究的神秘面紗。

二、新課導(dǎo)入

（老師）首先，我們先來(lái)回顧一下上節(jié)課的內(nèi)容。還記得我們學(xué)習(xí)了哪些飲食衛(wèi)生的知識(shí)嗎？

（學(xué)生）記得，老師。我們學(xué)習(xí)了飯前便后要洗手，不要吃過(guò)期食品，要選擇健康的食品等。

（老師）非常好，看來(lái)大家記得很牢固。今天，我們將進(jìn)一步學(xué)習(xí)更多的飲食衛(wèi)生知識(shí)。

三、新課教授

（老師）同學(xué)們，你們知道嗎？飲食衛(wèi)生不僅關(guān)系到我們的身體健康，還關(guān)系到我們的生活質(zhì)量。那么，接下來(lái)我們就來(lái)探討一下，吃飯有哪些講究。

1.飲食衛(wèi)生的重要性

（老師）首先，我們要了解飲食衛(wèi)生的重要性。請(qǐng)同學(xué)們翻開(kāi)課本，找到相關(guān)的頁(yè)面，我們一起閱讀。

（學(xué)生）好的，老師。

（老師）閱讀完畢后，請(qǐng)同學(xué)們分享一下你們對(duì)飲食衛(wèi)生重要性的理解。

（學(xué)生）飲食衛(wèi)生可以預(yù)防疾病，保證身體健康。

（老師）非常好，同學(xué)們說(shuō)得非常正確。飲食衛(wèi)生確實(shí)可以預(yù)防疾病，保證身體健康。

2.飲食衛(wèi)生的注意事項(xiàng)

（老師）那么，在日常生活中，我們應(yīng)該注意哪些飲食衛(wèi)生的方面呢？

（老師）首先，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。比如，飯前便后要洗手，不要吃過(guò)期食品，要選擇健康的食品等。

（老師）接下來(lái)，我們來(lái)具體學(xué)習(xí)一下這些注意事項(xiàng)。

（老師）第一，飯前便后要洗手。這是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)槲覀兊氖纸?jīng)常接觸到各種物品，容易沾染細(xì)菌。

（老師）請(qǐng)同學(xué)們回憶一下，你們平時(shí)是如何洗手的？有沒(méi)有注意到一些洗手的小細(xì)節(jié)？

（學(xué)生）我們用肥皂洗手，洗的時(shí)候要搓揉手心、手背、手指縫等部位。

（老師）非常好，同學(xué)們掌握得很到位。洗手時(shí)，一定要確保手心、手背、手指縫等部位都清潔到位。

（老師）第二，不要吃過(guò)期食品。過(guò)期食品會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)人體健康造成危害。

（老師）那么，如何判斷食品是否過(guò)期呢？

（學(xué)生）看保質(zhì)期，如果保質(zhì)期已經(jīng)過(guò)了，就不能再吃了。

（老師）非常正確，同學(xué)們要注意查看食品的保質(zhì)期，避免食用過(guò)期食品。

（老師）第三，要選擇健康的食品。健康的食品可以提供我們所需的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)我們的體質(zhì)。

（老師）那么，如何判斷食品是否健康呢？

（學(xué)生）看食品的標(biāo)簽，如果標(biāo)簽上標(biāo)注了營(yíng)養(yǎng)成分，那么這個(gè)食品就是健康的。

（老師）非常好，同學(xué)們說(shuō)得非常準(zhǔn)確。在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，一定要查看食品標(biāo)簽，選擇健康的食品。

3.飲食衛(wèi)生的自我保護(hù)

（老師）除了以上這些注意事項(xiàng)，我們還要學(xué)會(huì)自我保護(hù)，提高飲食衛(wèi)生意識(shí)。

（老師）請(qǐng)同學(xué)們思考一下，我們?cè)谌粘Ｉ钪袘?yīng)該如何做到自我保護(hù)？

（學(xué)生）我們可以不吃不認(rèn)識(shí)的野菜，不吃變質(zhì)的食物，不吃過(guò)期的食品等。

（老師）非常好，同學(xué)們說(shuō)得非常全面。在日常生活中，我們要時(shí)刻保持警惕，提高飲食衛(wèi)生意識(shí)，做到自我保護(hù)。

四、課堂小結(jié)

（老師）同學(xué)們，今天我們學(xué)習(xí)了《吃飯有講究》這一課。通過(guò)學(xué)習(xí)，我們了解到飲食衛(wèi)生的重要性，掌握了飲食衛(wèi)生的注意事項(xiàng)，學(xué)會(huì)了自我保護(hù)。

（老師）希望大家在今后的生活中，能夠?qū)⑦@些知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際中，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，確保身體健康。

（老師）好了，今天的課程就到這里，下課！學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.飲食衛(wèi)生知識(shí)掌握程度

2.食品安全意識(shí)提升

學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，了解了食品安全的重要性，認(rèn)識(shí)到食品安全與個(gè)人健康息息相關(guān)。他們能夠識(shí)別出不安全的食品，避免食用可能對(duì)健康有害的食物。

3.良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)

本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容有助于學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)定量吃飯、不挑食、不暴飲暴食等。這些習(xí)慣有助于學(xué)生的身體健康和營(yíng)養(yǎng)均衡。

4.自我保護(hù)能力的提高

學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)會(huì)了如何進(jìn)行自我保護(hù)，如遇到食品安全問(wèn)題時(shí)如何應(yīng)對(duì)，如何避免食用不安全食品等。這些自我保護(hù)能力的提升，有助于學(xué)生在面對(duì)潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)時(shí)做出正確的判斷和選擇。

5.課堂參與度和積極性

在本節(jié)課的學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生積極參與課堂討論，提出自己的觀(guān)點(diǎn)和疑問(wèn)。他們?cè)谡n堂上表現(xiàn)出的積極性和參與度，表明他們對(duì)飲食衛(wèi)生知識(shí)的興趣和重視程度。

6.家庭教育的影響力

7.社會(huì)責(zé)任感增強(qiáng)

學(xué)生在學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生知識(shí)的過(guò)程中，意識(shí)到自己作為社會(huì)成員的責(zé)任。他們開(kāi)始關(guān)注社會(huì)公共健康問(wèn)題，愿意為改善社會(huì)飲食衛(wèi)生狀況貢獻(xiàn)自己的力量。

8.邏輯思維和問(wèn)題解決能力的提升

在本節(jié)課的學(xué)習(xí)中，學(xué)生需要運(yùn)用邏輯思維分析飲食衛(wèi)生問(wèn)題，并提出解決方案。這有助于提高他們的邏輯思維和問(wèn)題解決能力。

9.團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的培養(yǎng)

在小組討論和互動(dòng)游戲中，學(xué)生需要與同伴合作，共同完成任務(wù)。這有助于培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，提高溝通和協(xié)作技巧。

10.終身學(xué)習(xí)觀(guān)念的樹(shù)立

總之，本節(jié)課的學(xué)習(xí)效果顯著，學(xué)生在知識(shí)、能力、情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)等方面都取得了良好的進(jìn)步。這些效果將有助于學(xué)生健康成長(zhǎng)，為他們的未來(lái)生活奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

在課堂教學(xué)中，學(xué)生的參與度和積極性較高。大部分學(xué)生能夠認(rèn)真聽(tīng)講，積極回答問(wèn)題，對(duì)飲食衛(wèi)生知識(shí)表現(xiàn)出濃厚的興趣。課堂表現(xiàn)良好的學(xué)生能夠主動(dòng)參與討論，分享自己的經(jīng)驗(yàn)和看法。同時(shí)，也有部分學(xué)生在課堂上注意力不夠集中，需要教師及時(shí)引導(dǎo)和提醒。

2.小組討論成果展示：

在小組討論環(huán)節(jié)，學(xué)生們能夠圍繞飲食衛(wèi)生的主題展開(kāi)深入的討論。每個(gè)小組都能夠提出自己的觀(guān)點(diǎn)，并通過(guò)合作達(dá)成共識(shí)。在成果展示環(huán)節(jié)，學(xué)生們能夠清晰、有條理地表達(dá)自己的觀(guān)點(diǎn)，展示出良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。部分小組的討論成果具有較強(qiáng)的創(chuàng)新性和實(shí)用性，值得肯定。

3.隨堂測(cè)試：

4.學(xué)生作品評(píng)價(jià)：

學(xué)生完成了一篇關(guān)于飲食衛(wèi)生的小作文，內(nèi)容涉及飲食衛(wèi)生的重要性、良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成等方面。通過(guò)評(píng)價(jià)學(xué)生的作文，可以看出他們對(duì)飲食衛(wèi)生知識(shí)的理解和運(yùn)用能力。作文質(zhì)量較高的學(xué)生能夠結(jié)合自身實(shí)際，提出切實(shí)可行的建議，具有一定的說(shuō)服力。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

針對(duì)學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，教師進(jìn)行以下評(píng)價(jià)與反饋：

（1）對(duì)于課堂表現(xiàn)良好的學(xué)生，教師給予表?yè)P(yáng)，并鼓勵(lì)他們?cè)诮窈蟮膶W(xué)習(xí)中繼續(xù)保持這種積極的態(tài)度。

（2）對(duì)于注意力不夠集中的學(xué)生，教師提醒他們?cè)谡n堂上要專(zhuān)心聽(tīng)講，積極參與討論，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

（3）針對(duì)在隨堂測(cè)試中表現(xiàn)不佳的學(xué)生，教師建議他們?cè)谡n后加強(qiáng)復(fù)習(xí)，鞏固所學(xué)知識(shí)。

（4）對(duì)于在小組討論和成果展示中表現(xiàn)突出的學(xué)生，教師給予肯定，并鼓勵(lì)他們?cè)诮窈蟮膶W(xué)習(xí)中發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)。

（5）針對(duì)學(xué)生作文中的優(yōu)點(diǎn)，教師給予表?yè)P(yáng)，并指出不足之處，指導(dǎo)學(xué)生如何改進(jìn)。教學(xué)反思教學(xué)反思

今天這節(jié)課，我覺(jué)得整體上還是比較成功的。首先，我覺(jué)得我在導(dǎo)入環(huán)節(jié)做得不錯(cuò)，通過(guò)提問(wèn)的方式激發(fā)了學(xué)生的興趣，讓他們對(duì)今天的主題產(chǎn)生了好奇心。但是，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。

比如說(shuō)，在講解飲食衛(wèi)生知識(shí)的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于一些概念的理解還不夠深入。比如，在講食品安全的時(shí)候，有的學(xué)生對(duì)于“保質(zhì)期”和“生產(chǎn)日期”的區(qū)別還是有些混淆。這讓我意識(shí)到，在今后的教學(xué)中，我需要更加細(xì)致地講解這些概念，同時(shí)也要通過(guò)一些實(shí)例來(lái)幫助學(xué)生更好地理解。

另外，我在課堂上也發(fā)現(xiàn)了一些學(xué)生的參與度不高。有的學(xué)生雖然坐在座位上，但是眼神游離，看起來(lái)心不在焉。這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)飲食衛(wèi)生的知識(shí)不夠感興趣，或者是因?yàn)檎n堂氛圍不夠活躍。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我決定在今后的教學(xué)中，嘗試采用更多樣化的教學(xué)方法，比如互動(dòng)游戲、角色扮演等，來(lái)提高學(xué)生的參與度。

在小組討論環(huán)節(jié)，我看到了學(xué)生們積極的一面。他們能夠主動(dòng)參與到討論中，提出自己的觀(guān)點(diǎn)，并且能夠傾聽(tīng)他人的意見(jiàn)。但是，我也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。比如，有些小組在討論過(guò)程中，個(gè)別學(xué)生發(fā)言過(guò)多，而其他成員則較少參與。這讓我意識(shí)到，在分組討論時(shí)，我需要更加注意小