教案酒店人力資源管理實(shí)務(wù)教案酒店人力資源管理實(shí)務(wù)模塊六模塊六教案1-2課程名稱(chēng)酒店人力資源管理實(shí)務(wù)授課班級(jí)任務(wù)名稱(chēng)了解人力資源管理模式授課地點(diǎn)任務(wù)描述本次課程內(nèi)容選自模塊一“認(rèn)識(shí)人力資源管理”任務(wù)二“認(rèn)識(shí)人力資源管理模式”，通過(guò)任務(wù)一認(rèn)識(shí)人力資源管理基礎(chǔ)應(yīng)用的學(xué)習(xí)，課程通過(guò)設(shè)問(wèn)，引入酒店人力資源管理模式概念，明晰酒店人力資源管理模式分類(lèi)，做好知識(shí)準(zhǔn)備，針對(duì)酒店實(shí)際情境，通過(guò)分析人力資源管理模式的常見(jiàn)問(wèn)題，確定影響人力資源管理模式的因素。授課時(shí)間學(xué)時(shí)安排2學(xué)時(shí)（90分鐘）使用教材選用教材中國(guó)人民大學(xué)出版社《酒店人力資源管理實(shí)務(wù)》參考教材學(xué)情分析知識(shí)技能基礎(chǔ)【知識(shí)基礎(chǔ)】已經(jīng)通過(guò)前面章節(jié)的學(xué)習(xí)，掌握酒店人力資源管理的基礎(chǔ)知識(shí)，能夠運(yùn)用人力資源管理理論進(jìn)行酒店人力資源管理的開(kāi)發(fā)、利用和激勵(lì)，為后續(xù)了解人力資源管理模式培提供知識(shí)儲(chǔ)備?！炯寄芑A(chǔ)】通過(guò)前期任務(wù)，學(xué)生已熟悉小組合作學(xué)習(xí)模式，能夠通過(guò)聚力合作完成課程任務(wù)；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題-分析問(wèn)題-解決問(wèn)題的邏輯思維能力，為整理人力資源管理模式相關(guān)材料制定奠定邏輯基礎(chǔ)。認(rèn)知實(shí)踐能力對(duì)酒店人力資源管理模式常見(jiàn)問(wèn)題以及影響人力資源管理模式選擇的因素分析等不熟悉，且內(nèi)容比較抽象；對(duì)通過(guò)案例分析等教學(xué)方法缺少實(shí)踐機(jī)會(huì)；小組合作的學(xué)習(xí)模式使團(tuán)隊(duì)成員的默契和合作意識(shí)基本形成。學(xué)習(xí)特點(diǎn)學(xué)生對(duì)通過(guò)酒店實(shí)際案例分析，有較強(qiáng)的邏輯分析能力，小組頭腦風(fēng)暴時(shí)也能積極參與，但對(duì)人力資源管理模式的分類(lèi)、常見(jiàn)問(wèn)題等抽象概念的理解不足，對(duì)于理論學(xué)習(xí)的凝練意識(shí)不夠，學(xué)習(xí)主體意識(shí)有待加強(qiáng)；授課對(duì)象學(xué)習(xí)態(tài)度較好，喜歡親身體驗(yàn)、數(shù)字化手段輔助學(xué)習(xí)；對(duì)于抽象的人力資源管理模式等學(xué)習(xí)領(lǐng)域不感興趣，大部分學(xué)生對(duì)于分析整理人力資源管理模式常見(jiàn)問(wèn)題以及影響因素理解表示有負(fù)擔(dān)。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)深度了解人力資源管理模式的概念；熟知人力資源管理的種類(lèi)；掌握培人力資源管理模式的分類(lèi)。能力目標(biāo)能夠根據(jù)酒店人力資源管理模式的常見(jiàn)問(wèn)題，確定相應(yīng)措施；能夠通過(guò)分析影響人力資源股管理模式選擇的因素，選擇人力資源管理模式；模塊六模塊六培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力、細(xì)致觀察能力；培養(yǎng)學(xué)生出色的組織協(xié)調(diào)能力、良好的溝通合作意識(shí)；融入“務(wù)實(shí)增效”的管理意識(shí)、樹(shù)立“以人為本”的職業(yè)精神教法體驗(yàn)教學(xué)法、探究式案例教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、以賽促學(xué)學(xué)法自主探究法、小組討論法、體驗(yàn)式學(xué)習(xí)法教學(xué)重點(diǎn)能夠根據(jù)人力資源管理模式的常見(jiàn)問(wèn)題確定應(yīng)對(duì)措施教學(xué)難點(diǎn)分析影響人力資源管理模式的多種因素選擇合適的人力資源管理模式教學(xué)策略本次課程對(duì)接酒店人力資源相關(guān)崗位（群）職業(yè)能力需要，借助學(xué)習(xí)通課程教學(xué)平臺(tái)，對(duì)接課程標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)情特點(diǎn)。依據(jù)酒店真實(shí)案例，為酒店選擇合適的人力資源管理模式，層層遞進(jìn)設(shè)置學(xué)習(xí)任務(wù)，構(gòu)建“實(shí)訓(xùn)室+產(chǎn)業(yè)學(xué)院+培訓(xùn)云資源”全覆蓋的體驗(yàn)式、雙線型學(xué)習(xí)場(chǎng)景，設(shè)計(jì)“問(wèn)題引領(lǐng)-視頻資源輔助，自主探究-交互活動(dòng)解決問(wèn)題”的教學(xué)策略。通過(guò)整合在線開(kāi)放課程、資源庫(kù)、矩陣連線、小組交互活動(dòng)，依托S酒店實(shí)際案例平臺(tái)數(shù)據(jù)構(gòu)建混合式教學(xué)模式，以“導(dǎo)-明-尋-析-創(chuàng)-評(píng)”的任務(wù)行動(dòng)鏈構(gòu)建學(xué)習(xí)項(xiàng)目探究過(guò)程，形成“線上有資源、線下有活動(dòng)、過(guò)程有評(píng)估”的教學(xué)實(shí)施過(guò)程，引導(dǎo)學(xué)生從觀察到體悟，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，實(shí)現(xiàn)生生、師生有效互動(dòng)，做到深度學(xué)習(xí)、解決教學(xué)難點(diǎn)。具體實(shí)施中：課前通過(guò)在線課程微課、案例等在線學(xué)習(xí)資源，對(duì)相關(guān)理論知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對(duì)相關(guān)理論知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，建立教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)感性認(rèn)知；模塊六課中通過(guò)智慧平臺(tái)、s酒店大數(shù)據(jù)平臺(tái)“智識(shí)庫(kù)”，突破場(chǎng)景、體驗(yàn)限制，將抽象的人力資源管理模式等李理論知識(shí)形成云課堂，形成“案例+理論+應(yīng)用”的教學(xué)模式，將理論知識(shí)有效對(duì)接實(shí)際工作應(yīng)用，有效解決教學(xué)重難點(diǎn)模塊六課后進(jìn)行拓展，通過(guò)s酒店管理平臺(tái)大數(shù)據(jù)對(duì)人力資源管理模式分類(lèi)、常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行云展示，對(duì)接教學(xué)重難點(diǎn)，深化學(xué)生認(rèn)知，有效達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。課中引入酒店真實(shí)工作案例，遵循“提出問(wèn)題—分析問(wèn)題—解決問(wèn)題—拓展思考”的教學(xué)環(huán)節(jié)，循序漸進(jìn)地引導(dǎo)學(xué)生，逐步完成學(xué)習(xí)任務(wù)，訓(xùn)練學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力；教學(xué)資源學(xué)習(xí)通課程教學(xué)平臺(tái)：發(fā)布課程資源和學(xué)習(xí)任務(wù)，如教學(xué)微課、作業(yè)視頻講解、課后拓展資料等，幫助學(xué)生完成課前自主學(xué)習(xí)、課中互動(dòng)學(xué)習(xí)和學(xué)習(xí)行為數(shù)據(jù)收集、課后資源拓展。2.s酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院產(chǎn)學(xué)協(xié)同資源包：課程知識(shí)點(diǎn)為基礎(chǔ)的行業(yè)企業(yè)典型問(wèn)題分解、重構(gòu)、再設(shè)計(jì)，將企業(yè)難題與課程內(nèi)容相結(jié)合，建設(shè)產(chǎn)學(xué)協(xié)同的課程資源。整理s酒店典型工作案例人力資源管理模式的分析融入教學(xué)過(guò)程，教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作情境緊密聯(lián)系，契合企業(yè)實(shí)際。3.s酒店培訓(xùn)管理平臺(tái)：依據(jù)培訓(xùn)管理平臺(tái)大數(shù)據(jù)庫(kù)，分析影響人力資源管理選擇因素，明確人力資源管理模式，與時(shí)俱進(jìn)將數(shù)字化人力資源管理融入課堂，提高課程趣味性、實(shí)用性。4.其他：在學(xué)習(xí)通、課程群開(kāi)展課程互動(dòng)答疑。教學(xué)環(huán)境s酒店產(chǎn)業(yè)學(xué)院：通過(guò)企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)課堂、企業(yè)真實(shí)案例分享、校企共研人力資源培訓(xùn)項(xiàng)目，深度產(chǎn)學(xué)研融合。酒店模擬實(shí)訓(xùn)室：是為學(xué)生提供理實(shí)一體課程的教學(xué)場(chǎng)所，能夠?qū)⒕频耆肆Y源典型工作情境通過(guò)數(shù)字化手段模擬呈現(xiàn)。模塊六模塊六教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容活動(dòng)教學(xué)資源技術(shù)手段設(shè)計(jì)意圖/課程思政教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)模塊六模塊六前導(dǎo)學(xué)平臺(tái)自學(xué)自測(cè)自評(píng)自省自悟1.人力資源管理模式的概念2.人力資源管理模式的種類(lèi)3.人力資源管理模式的分類(lèi)發(fā)布微課學(xué)情診斷：在學(xué)習(xí)平臺(tái)發(fā)布微課、典型案例、課前測(cè)試題。統(tǒng)計(jì)學(xué)生成績(jī)，檢查自學(xué)情況。預(yù)先發(fā)布典型學(xué)習(xí)案例，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，設(shè)定學(xué)習(xí)任務(wù)完成前測(cè)收集案例：根據(jù)活頁(yè)式教材的安排，完成課前的微課學(xué)習(xí)、測(cè)試等任務(wù)。查閱典型案例，針對(duì)疑問(wèn)進(jìn)行在線討論，互動(dòng)學(xué)習(xí)。明確所在組別，加入組群。學(xué)習(xí)通線上教學(xué)平臺(tái)通過(guò)課前豐富案例建立學(xué)生對(duì)培訓(xùn)方案的感性認(rèn)知，提升學(xué)生學(xué)生興趣，滿(mǎn)足學(xué)生解決問(wèn)題的需要。教學(xué)環(huán)節(jié)1導(dǎo)【任務(wù)導(dǎo)入】5min情景創(chuàng)設(shè)分析思考預(yù)設(shè)目標(biāo)：幫助學(xué)生理解學(xué)習(xí)目標(biāo)及重難點(diǎn)。情景創(chuàng)設(shè)：S酒店鄭經(jīng)理分別列舉了人力資源管理的四種模式。各小組討論學(xué)習(xí)人力資源管理模式的概念。任務(wù)導(dǎo)入：任務(wù)引入：如何確定適合的人力資源管理模式。2.明晰概念：通過(guò)案例情景的創(chuàng)設(shè)，結(jié)合任務(wù)引入，講授人力資源管理模式的概念思考分析：理解討論：梳理自學(xué)內(nèi)容，在老師的引導(dǎo)下，明晰人力資源管理模式的概念。教學(xué)課件引入企業(yè)典型工作案例、結(jié)合前置小結(jié)課程任務(wù)，將課程任務(wù)具體化、情境化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性、積極性。教學(xué)環(huán)節(jié)2明【講授新知】10min講授新知梳理討論要點(diǎn)分析：人力資源管理模式的種類(lèi)？課中評(píng)測(cè)：學(xué)習(xí)通推送課程知識(shí)探究：知識(shí)講授：人力資源管理模式的種類(lèi)課中評(píng)測(cè)：根據(jù)學(xué)生答題情況進(jìn)行針對(duì)模塊六模塊六討論實(shí)踐：通過(guò)案例講解、小組討論、實(shí)踐操作，確定酒店培訓(xùn)目標(biāo)梳理討論：理解歸納：在人力資源管理模式概念的理論基礎(chǔ)上，重點(diǎn)理解對(duì)應(yīng)企業(yè)員工的四種類(lèi)型，采取與之匹配的人力資源管理模式。鞏固測(cè)試：完成推送習(xí)題，鞏固培訓(xùn)目標(biāo)確定知識(shí)點(diǎn)。平板電腦教學(xué)課件學(xué)習(xí)通線上學(xué)習(xí)平臺(tái)習(xí)題1.案例教學(xué)法、小組討論法，引導(dǎo)學(xué)生形象化理解培訓(xùn)目標(biāo)確定的依據(jù)，并在討論中引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)人力資源管理模式概念理解人力資源管理模式種類(lèi)。2.依據(jù)企業(yè)員工的不同類(lèi)型，匹配人力資源管理模式，引導(dǎo)學(xué)生將“以人為本”的職業(yè)精神內(nèi)化于心，外化于行。教學(xué)環(huán)節(jié)3尋【資源探尋】30min明晰發(fā)展研讀資料案例解析：，通過(guò)人力資源管理模式不同案例，解析“3P”管理模式、“4P”G管理模式以及“5P”管理模式歸納梳理：各小組分組討論分析各個(gè)人力資源股管理模式的內(nèi)容明晰發(fā)展：要點(diǎn)梳理：通過(guò)資料展示，講解人力資源管理模式的分類(lèi)觀察歸納：指導(dǎo)學(xué)生依據(jù)人力資源管理模式的分類(lèi)，小組討論進(jìn)行思辯和記錄。鞏固改進(jìn)：對(duì)學(xué)生頭腦風(fēng)暴、歸納梳理中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行改進(jìn)，組織學(xué)生組內(nèi)互互補(bǔ)研讀資料：研讀資料：通過(guò)S酒店的管理平臺(tái)研讀我國(guó)人力資源管理模式的發(fā)展，確定人力資源管理模式的分類(lèi)討論記錄：依據(jù)不同的管理模式的內(nèi)容，分別將三種人力資源管理模式對(duì)比分析。改進(jìn)提升：依據(jù)指導(dǎo)老師建議對(duì)小組的討論內(nèi)容進(jìn)行改進(jìn)補(bǔ)充。平板電腦騰訊會(huì)議活頁(yè)式工作手冊(cè)學(xué)習(xí)通線上學(xué)習(xí)平臺(tái)通過(guò)資料自研、小組互動(dòng)，2.據(jù)不同的管理模式的內(nèi)容，分別將三種人力資源管理模式對(duì)比分析。激發(fā)學(xué)生在討論中成長(zhǎng)，合作中探究，突破本課重難點(diǎn)。通過(guò)資料研讀、小組互動(dòng)過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生客觀細(xì)致、查漏補(bǔ)缺、歸納總結(jié)的工作作風(fēng)。教學(xué)環(huán)節(jié)4析【辯證分析】20min資源對(duì)比整合分析矩陣連線：連線S酒店人力資源部經(jīng)理針對(duì)S酒店人力資源管理模式的存在問(wèn)題進(jìn)行訪談小組凝練：根據(jù)訪談主題，設(shè)計(jì)問(wèn)題，提煉歸納人力資源管理模式常見(jiàn)問(wèn)題。資源對(duì)比：引導(dǎo)分析：依據(jù)企業(yè)訪談數(shù)據(jù)資料，引導(dǎo)學(xué)生分析人力資源管理模式常見(jiàn)問(wèn)題。調(diào)整提煉：協(xié)助學(xué)生根據(jù)觀察討論，分析模式、查找問(wèn)題。幫扶擴(kuò)展：根據(jù)學(xué)生對(duì)S酒店人力資源管理模式問(wèn)題的思考，引導(dǎo)思考，擴(kuò)展思維。整合分析：整理資料：根據(jù)訪談主題，整理訪談提綱，歸納訪談內(nèi)容，提煉重點(diǎn)。分析歸納：根據(jù)訪談資料整理數(shù)據(jù)和重點(diǎn)，分析S酒店人力資源管理模式常見(jiàn)問(wèn)題。發(fā)散思考：以點(diǎn)帶面，根據(jù)S酒店人力資源管理模式常見(jiàn)問(wèn)題，發(fā)散思維，拓展思考人力資源管理模式其他常見(jiàn)問(wèn)題。學(xué)習(xí)通線上學(xué)習(xí)平臺(tái)S酒店培訓(xùn)管理大數(shù)據(jù)平臺(tái)鍛煉學(xué)生資源整合能力、辯證思考能力、創(chuàng)新創(chuàng)意能力；培養(yǎng)學(xué)生聚力合作的團(tuán)隊(duì)精神、探索創(chuàng)新的思維能力。教學(xué)環(huán)節(jié)5創(chuàng)【方案創(chuàng)作】15min內(nèi)容深化方案創(chuàng)作尋因問(wèn)果：學(xué)生依據(jù)人力資源管理模式常見(jiàn)問(wèn)題梳理尋找影響人力資源管理模式選擇的因素模塊六展示成果：小組討論形成分析報(bào)告模塊六深化：引導(dǎo)輔助：引導(dǎo)各小組進(jìn)行針對(duì)問(wèn)題查找原因，選擇影響因素適時(shí)點(diǎn)評(píng)：引導(dǎo)各小組發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，完善方案。方案創(chuàng)作：分組編寫(xiě)：小組依據(jù)人力資源管理問(wèn)題資源梳理影響人力資源管理模式因素改進(jìn)提升：依據(jù)教師引導(dǎo)，完善小組分析報(bào)告，并能進(jìn)行講解展示學(xué)習(xí)通線上學(xué)習(xí)平臺(tái)啟發(fā)式教學(xué)，幫助學(xué)生用系統(tǒng)思維，梳理培訓(xùn)計(jì)劃方案。通過(guò)方案的展示，樹(shù)立尋因問(wèn)果、完善自我的工作意識(shí)。教學(xué)環(huán)節(jié)6評(píng)【任務(wù)點(diǎn)評(píng)】10min點(diǎn)評(píng)反饋任務(wù)總結(jié)1.深化總結(jié)：總結(jié)教學(xué)任務(wù)學(xué)習(xí)情況，指出收獲和缺失。2.投票自?。簩W(xué)生開(kāi)展匯報(bào)成果的小組互評(píng)點(diǎn)評(píng)總結(jié)：成果梳理：以思維導(dǎo)圖的形式對(duì)分析報(bào)告制定進(jìn)行凝練梳理。投票評(píng)價(jià)：對(duì)本課學(xué)習(xí)情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，投票選出最佳小組。企業(yè)導(dǎo)師點(diǎn)評(píng)：校外指導(dǎo)教師對(duì)分析報(bào)告的正確性進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，選出“最佳內(nèi)容將”和“最美展示獎(jiǎng)”。評(píng)比自省：繪制總結(jié)：各小組繪制分析方案制定思維導(dǎo)圖自評(píng)互評(píng)：小組成員自評(píng)、組間互評(píng)；思維導(dǎo)圖學(xué)習(xí)通線上學(xué)習(xí)平臺(tái)延伸思考，提升學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。通過(guò)總結(jié)，梳理教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的自省能力。模塊六模塊六后拓展報(bào)告優(yōu)化優(yōu)化改進(jìn)：完善培訓(xùn)方案計(jì)劃，形成s酒店培訓(xùn)方案上傳課程平模塊六模塊六企業(yè)導(dǎo)師選用方案選用：1.學(xué)習(xí)通平臺(tái)布置培訓(xùn)方案報(bào)告上傳任務(wù)。2.接受學(xué)生針對(duì)本任務(wù)學(xué)習(xí)疑惑，進(jìn)行個(gè)性化答疑。3.企業(yè)導(dǎo)師選擇最佳培訓(xùn)方案并用于企業(yè)培訓(xùn)過(guò)程方案打磨：總結(jié)上傳：改進(jìn)課堂成果，優(yōu)化培訓(xùn)方案，上傳學(xué)習(xí)通課程平臺(tái)。組間評(píng)價(jià)：取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相學(xué)習(xí)。學(xué)生智能學(xué)習(xí)設(shè)備通過(guò)課后的方案改進(jìn)、選用，激發(fā)學(xué)生精益求精、指導(dǎo)實(shí)踐意識(shí)，助力學(xué)生快速成長(zhǎng)。知識(shí)拓展拓展思考：S培訓(xùn)管理平臺(tái)酒店培訓(xùn)方案案例賞析云上拓展：1.s酒店培訓(xùn)管理平臺(tái)案例資源庫(kù)，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)案例不斷思考培訓(xùn)計(jì)劃的綜合考慮因素、培訓(xùn)人員及內(nèi)容安排依據(jù)。開(kāi)闊提升：理解提升：從培訓(xùn)計(jì)劃制定的依據(jù)、培訓(xùn)綜合考慮內(nèi)容加深對(duì)培訓(xùn)的理解，并在課程討論去發(fā)表意見(jiàn)學(xué)習(xí)通課程平臺(tái)S酒店培訓(xùn)管理大數(shù)據(jù)平臺(tái)開(kāi)拓眼界、自我拓展，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)意創(chuàng)新、終身學(xué)習(xí)意識(shí)。教學(xué)評(píng)價(jià)教學(xué)內(nèi)容任務(wù)內(nèi)容平臺(tái)評(píng)價(jià)學(xué)生評(píng)價(jià)教師評(píng)價(jià)企業(yè)導(dǎo)師評(píng)價(jià)占比自評(píng)組內(nèi)互評(píng)組間互評(píng)課前導(dǎo)學(xué)課前測(cè)試100%15%培訓(xùn)需求問(wèn)卷調(diào)查初稿20%30%50%課中探知酒店新培訓(xùn)需求解讀20%30%50%60%明確培訓(xùn)目標(biāo)20%30%50%模塊六模塊六20%30%20%30%模塊六模塊六20%30%50%編寫(xiě)培訓(xùn)方案20%30%20%30%個(gè)人學(xué)習(xí)行為100%課后拓展培訓(xùn)方案選用100%25%課后能力測(cè)評(píng)100%