第一單元主題活動三《舌尖上的蔬菜》（說課稿）-2023-2024學年一年級下冊綜合實踐活動內蒙古版主備人備課成員設計思路本課為一年級下冊綜合實踐活動《舌尖上的蔬菜》主題活動，通過蔬菜主題，引導學生了解蔬菜種類、營養(yǎng)價值，并激發(fā)學生對蔬菜的興趣。設計思路圍繞“認識蔬菜、制作蔬菜美食”展開，通過圖片展示、實物觀察、動手制作等方式，讓學生在輕松愉快的氛圍中學習，培養(yǎng)生活技能，增強對傳統(tǒng)飲食文化的認識。核心素養(yǎng)目標培養(yǎng)學生觀察、比較、分類的能力，提高學生對蔬菜營養(yǎng)價值的認識，激發(fā)學生探索和創(chuàng)造的興趣。通過實踐活動，鍛煉學生的動手操作能力和團隊協(xié)作精神，培養(yǎng)良好的生活衛(wèi)生習慣，增強對食物的珍惜和傳統(tǒng)文化的認同。教學難點與重點1.教學重點，

①正確識別和分類常見的蔬菜種類；

②了解蔬菜的營養(yǎng)價值及其對身體健康的作用；

③學會簡單的蔬菜制作方法，如洗菜、切菜等基本烹飪技巧。

2.教學難點，

①幫助學生建立對蔬菜營養(yǎng)價值的基本認識，并能夠將其與日常生活相結合；

②引導學生通過觀察、比較，培養(yǎng)細致觀察和歸納總結的能力；

③激發(fā)學生的動手操作興趣，克服制作過程中的困難和挑戰(zhàn)，培養(yǎng)堅持不懈的學習態(tài)度。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時步驟師生互動設計二次備課教學方法與手段教學方法：

1.講授法：結合圖片和實物，講解蔬菜的種類、營養(yǎng)價值及制作方法，引導學生了解基礎知識。

2.討論法：組織學生小組討論，分享自己熟悉的蔬菜，激發(fā)學生對蔬菜的興趣。

3.實驗法：通過動手操作，讓學生親自體驗蔬菜的清洗、切割等過程，培養(yǎng)實踐能力。

教學手段：

1.多媒體展示：利用圖片、視頻等多媒體資源，直觀展示蔬菜的多樣性和營養(yǎng)價值。

2.實物操作：準備各種蔬菜，讓學生親手操作，感受蔬菜的質地和特性。

3.活動游戲：設計蔬菜識別游戲，提高學生的學習興趣和參與度。教學過程設計1.導入新課（5分鐘）

-教師展示各種蔬菜的圖片，引導學生觀察并說出自己認識的蔬菜。

-提問：“你們知道蔬菜對我們有什么好處嗎？”

-引出課題：“今天我們就來學習《舌尖上的蔬菜》?！?/p>

2.講授新知（20分鐘）

-介紹蔬菜的種類：展示不同種類的蔬菜圖片，講解它們的名稱、外觀特征和營養(yǎng)價值。

-講解蔬菜的營養(yǎng)價值：結合實例，說明蔬菜中的維生素、礦物質等對人體健康的重要性。

-教授蔬菜的清洗方法：演示如何正確清洗蔬菜，強調保持蔬菜衛(wèi)生的重要性。

-分組討論：讓學生以小組為單位，討論如何合理搭配蔬菜，保證營養(yǎng)均衡。

-動手實踐：教師示范簡單的蔬菜制作方法，如洗菜、切菜等，學生跟隨操作。

3.鞏固練習（10分鐘）

-猜猜我是誰：教師展示不同蔬菜的圖片，學生猜猜是什么蔬菜。

-蔬菜營養(yǎng)知識競賽：以小組為單位，進行蔬菜營養(yǎng)知識問答，鞏固所學知識。

-制作蔬菜拼盤：學生根據(jù)所學，嘗試制作自己的蔬菜拼盤，展示自己的創(chuàng)意。

4.課堂小結（5分鐘）

-回顧本節(jié)課所學的蔬菜種類、營養(yǎng)價值、清洗方法等知識。

-強調合理搭配蔬菜，保證營養(yǎng)均衡的重要性。

-鼓勵學生在日常生活中多關注蔬菜，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

-觀察自己家中或市場上的蔬菜，記錄下它們的名字和特點。

-回家后，與家人一起制作一道蔬菜菜肴，并分享制作過程和心得。

-思考：除了蔬菜，還有哪些食物對我們的健康有益？下節(jié)課與同學們分享。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內容相關的拓展閱讀材料：

-《蔬菜的營養(yǎng)價值》：介紹不同蔬菜的營養(yǎng)成分，以及它們對人體的益處。

-《蔬菜種植知識》：講述蔬菜的種植方法、生長周期和種植技巧。

-《蔬菜的烹飪藝術》：介紹各種蔬菜的烹飪方法，如炒、煮、蒸等，以及如何搭配食材制作美味佳肴。

-《蔬菜與人體健康》：探討蔬菜在預防和治療疾病中的作用，以及如何通過飲食改善健康狀況。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-學生可以查閱相關書籍或網(wǎng)絡資料，了解不同蔬菜的營養(yǎng)成分和健康益處。

-鼓勵學生參加社區(qū)或學校組織的蔬菜種植活動，親身體驗種植過程，了解蔬菜的生長環(huán)境。

-學生可以嘗試在家或學校食堂制作蔬菜菜肴，通過實踐掌握烹飪技巧，并分享自己的作品。

-組織學生進行蔬菜營養(yǎng)知識競賽或演講活動，激發(fā)學生對蔬菜營養(yǎng)學的興趣。

-引導學生關注國內外蔬菜種植技術的發(fā)展，探討如何提高蔬菜產量和質量。

-鼓勵學生參與家庭飲食規(guī)劃，學會合理搭配蔬菜，提高家庭成員的健康水平。

-學生可以撰寫關于蔬菜的科普文章或制作宣傳海報，向他人普及蔬菜營養(yǎng)知識。

-組織學生參觀農場或菜市場，了解蔬菜的采購、儲存和銷售過程，感受農業(yè)生產的實際運作。教學反思與總結今天上了《舌尖上的蔬菜》這節(jié)課，我覺得整體效果還不錯，但也有些地方值得反思和總結。

首先，我覺得在教學方法上，我盡量采用了多種方式來吸引學生的注意力。比如，我通過展示蔬菜的圖片和實物，讓學生直觀地認識各種蔬菜。我還設計了小組討論和動手實踐環(huán)節(jié)，讓學生在互動中學習，這樣既能激發(fā)他們的興趣，又能提高他們的參與度。不過，我也發(fā)現(xiàn)有些學生對于蔬菜的種類和營養(yǎng)價值還是不太了解，這說明我在教學過程中可能需要更多地關注學生的個體差異，針對不同學生的學習需求進行差異化教學。

在教學策略上，我嘗試將理論知識與實踐操作相結合。例如，在講解蔬菜的清洗方法時，我讓學生親自操作，這樣他們不僅能夠記住正確的清洗步驟，還能體會到實踐的重要性。但是，在操作過程中，我發(fā)現(xiàn)有些學生動手能力較弱，對于一些簡單的切割動作不太熟練。因此，我需要在今后的教學中加強對學生動手能力的培養(yǎng)，可以通過設置一些簡單的操作練習，逐步提高他們的技能。

在課堂管理方面，我注重營造一個輕松、愉快的學習氛圍。我鼓勵學生提問，并對他們的疑問給予耐心解答。然而，也有個別學生在課堂上比較活躍，容易分散其他同學的注意力。針對這個問題，我需要在今后的教學中更加注重課堂紀律，通過制定明確的課堂規(guī)則，引導學生學會自律。

至于教學效果，我認為學生在知識、技能和情感態(tài)度方面都有所收獲。他們在蔬菜種類、營養(yǎng)價值等方面的知識得到了鞏固，動手操作能力也有所提高。此外，學生們在課堂上表現(xiàn)出的積極參與和合作精神，讓我感到非常欣慰。

當然，也存在一些不足之處。比如，有些學生在課堂上不太敢發(fā)言，這可能是因為他們對所學內容不夠自信。為了解決這個問題，我可以在今后的教學中更加關注學生的個體差異，給予他們更多的鼓勵和支持，幫助他們樹立信心。

1.在教學方法上，我將嘗試更多樣化的教學手段，如角色扮演、游戲等，以提高學生的學習興趣。

2.在教學策略上，我將更加注重學生的個體差異，實施差異化教學，滿足不同學生的學習需求。

3.在課堂管理上，我將加強課堂紀律，引導學生學會自律，營造一個良好的學習氛圍。

4.在課后，我將設計一些鞏固練習，幫助學生鞏固所學知識，并提高他們的動手操作能力。

我相信，通過不斷反思和總結，我的教學水平會不斷提高，為學生提供更加優(yōu)質的教育。板書設計1.蔬菜種類

①常見蔬菜

②葉類蔬菜

③莖類蔬